Como assar mannik - 10 receitas

Mannik é uma torta tradicional russa à base de sêmola. Esta é uma ótima sobremesa, cujo sabor você pode alterar de forma independente variando a quantidade de ingredientes e aditivos. Não é difícil preparar um maná. Muitas donas de casa o consideram uma verdadeira "varinha mágica" no caso de convidados repentinos e simplesmente se você deseja assar alguma coisa. Preparamos várias receitas populares de produtos comuns que certamente serão encontrados em qualquer geladeira. Experimente e o resultado não irá decepcioná-lo!

Como assar mannik - uma receita clássica

O mannik clássico é preparado com produtos lácteos e leite azedo. É ideal usar leite caseiro com alto teor de gordura, para que o bolo fique exuberante, elástico e muito macio.

Tome:

• um copo cada - sêmola, leite, açúcar e farinha;
• 3 ovos de galinha frescos (também melhor de uma galinha doméstica);
• óleo com alto teor de gordura (ou margarina) - 1/3 pacote;
• 11 g de fermento em pó;
• uma pitada de sal (aproximadamente 3 g).

Despeje um copo de leite morno na sêmola, misture e deixe sobre a mesa. Isso é feito para que o mingau fique inchado e assado bem, e o cozimento fique macio e uniforme. Durante esse período, prepare uma mistura de ovos e manteiga. Divida os ovos em uma panela, sal e bata com açúcar granulado usando uma batedeira de imersão ou um batedor regular. Em seguida, adicione um pouco de manteiga derretida (pode ser substituída por margarina de mesa). Misture o cereal inchado e a mistura líquida, misture a farinha peneirada, não se esqueça do fermento em pó. Coloque a massa em um prato resistente ao calor, que previamente unte o interior com graxa para que nada grude. Recomenda-se assar o produto por cerca de uma hora ou um pouco mais, a uma temperatura de 180 graus, no nível médio do forno.

Complete o prato a gosto - despeje leite condensado, glacê, geléia ou enfeite com frutas. Dessa forma, o maná tradicional se transformará em um verdadeiro bolo festivo "às pressas".

Receita de Kefir

Para esta variante de biscoito, qualquer produto de leite fermentado é adequado. Aqui nós demos uma receita para assar caseiros com kefir, e você pode usar leite azedo, iogurte caseiro, iogurte ou leite fermentado cozido.

Produtos:

• sêmola, kefir, farinha e açúcar - em um copo;
• 2 ovos
• uma colher de óleo magro refinado;
• fermento em pó para sacolas;
• vanilina - a gosto.

Deixe a sêmola embebida em kefir por meia hora - uma hora. Encha os ovos com um garfo, introduzindo gradualmente areia açucarada em uma corrente fina e adicione a vanilina aromática. Transfira suavemente a massa do ovo para um cereal úmido. Despeje a farinha branca peneirada com um saco de fermento em pó. Aleatório. Despeje no molde e leve ao forno por 40 minutos. A temperatura do forno é de cerca de 190 graus.

Mannik em creme de leite

O creme de leite na massa é uma garantia de que o bolo ficará mais friável e quebradiço. Mannik, cozido com creme de leite, não é apenas ideal para almoço ou chá da tarde, mas também não seca no dia seguinte.

Ingredientes

• sêmola e açúcar - 1 copo cada;
• creme azedo espesso (teor de gordura não inferior a 20%) - 200 g;
• farinha de trigo - uma xícara e meia;
• ovos de galinha - 2-3 peças. (dependendo do tamanho);
• bicarbonato de sódio, cozido com vinagre - 1 caixa de sobremesa.

Mexa o cereal com creme de leite, deixe inchar por meia hora. Bata os ovos com açúcar, despeje uma colher de sobremesa de bicarbonato de sódio e um copo (ou um pouco mais) de farinha de trigo peneirada. Prepare o molde - se você usar uma assadeira funda de metal, unte as laterais e o fundo com graxa e cubra com farinha, ou simplesmente cubra toda a superfície com pergaminho oleado. Despeje a massa, cuja textura deve ser como creme de leite caseiro, achatar um pouco e leve ao forno quente. Tempo e temperatura permanecem inalterados - 40 minutos a 180 - 190 graus. Se você quiser fazer uma esponja de massa de caramelo, cubra a superfície da massa antes de assar o açúcar. A alta temperatura, derreterá e se transformará em uma deliciosa camada crocante.

Uma receita simples para torta de sêmola no leite

Uma receita de maná para o leite é especialmente útil para mães cujos filhos se recusam a aceitar produtos lácteos. De fato, essa torta doce derretendo na boca é uma alternativa completa à sêmola saudável.

Você precisará de:

• sêmola, leite, açúcar - areia - um copo cada;
• farinha premium - meia xícara;
• manteiga (alta gordura) - 30 g;
• 2 ovos frescos;
• 50 ml de óleo vegetal (inodoro);
• 11 g de fermento em pó;
• vanilina ou açúcar de baunilha a gosto.

Aqueça o leite, derreta um pedaço de manteiga, despeje a sêmola e reserve por um tempo. Usando uma batedeira ou batedeira, bata os ovos com açúcar. Despeje óleo vegetal refinado inodoro na espuma do ovo. Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos - farinha, fermento em pó e um pouco de vanilina para dar sabor. Quando o cereal inchar no leite (em meia hora), misture em uma tigela as três misturas - leite, ovo e seco. Prepare a massa resultante em uma assadeira a 190 graus. Verifique o resultado com um pontinho de madeira - se não houver traços molhados, o bolo estará pronto.

Com a adição de queijo cottage

O coalho em si é muito útil e nutritivo, e também é facilmente absorvido pelo nosso corpo. Se o queijo cottage, o leite e a sêmola convergirem em um único produto, isso significa que os benefícios desse doce serão três vezes maiores.

O principal neste assunto é preparar produtos frescos e de alta qualidade:

• copo padrão de sêmola;
• um copo incompleto de açúcar;
• um pacote de queijo fresco (250 g);
• 2 ovos
• 2 mesa. mentiras. creme azedo espesso;
• alojamento de sobremesas. refrigerante (ou uma colher de chá. fermento em pó);
• vanilina - a gosto.

Primeiro, vamos cuidar dos ovos - separe cuidadosamente as gemas das proteínas, reserve as claras por um tempo e esfregue as gemas com açúcar (sem bater), misture o queijo cottage, o creme de leite e a baunilha. Misture a sêmola com o fermento (ou o refrigerante) e misture com a mistura de requeijão. Bata as claras em neve para obter picos firmes e mexa suavemente na massa. Nosso objetivo é obter uma massa homogênea sem grumos. Mancha a assadeira para que a coalhada não grude nas laterais e no fundo, encha-a com massa e asse a 180 graus por cerca de uma hora.

Receita sem ovo

Mannick sem ovos e gordura animal pode se tornar um prato favorito de jejum, vegetarianos ou pessoas que monitoram estritamente seu peso. Oferecemos uma receita básica de maná sem o uso de ovos e, para obter o melhor sabor, recomendamos adicionar frutas secas, nozes ou passas à massa.

Prepare:

• um copo de sêmola e a mesma quantidade de açúcar de cana;
• uma xícara e meia de farinha de trigo;
• água fervida quente - um copo;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
• refrigerante - na ponta de uma faca;
• aditivos ao seu gosto.

Roube a sêmola em água morna até inchar. Adicione o óleo vegetal, açúcar, refrigerante e farinha. Mexa tudo bem. Se desejar, coloque frutas cristalizadas, fatias de frutas frescas ou outros doces na massa. Despeje a massa em uma assadeira funda ou distribua-a uniformemente em formas de silicone para cupcake. Coloque no forno quente e asse por meia hora, até que uma cor dourada clara apareça.

É muito importante que a massa do mannit não fique muito grossa, caso contrário, o bolo não aumentará e ficará seco. Portanto, ajuste a quantidade de farinha de acordo com a situação, não é necessário derramar toda a porção recomendada na receita.

Sem farinha adicionada

A versão de baixa caloria do maná, sem a adição de farinha, é perfeita para um café da manhã de verão - satisfará sua fome por um longo tempo e não deixará para trás uma sensação de peso desagradável no estômago.

Ingredientes:

• sêmola - 300 g;
• qualquer produto de leite fermentado - 300 ml;
• cremoso óleo - 25 g;
• 3 ovos frescos;
• fermento em pó;
• 100 g de açúcar;
• sal na ponta de uma faca.

Prepare um produto de leite fermentado - remova um pacote de kefir ou leite azedo da geladeira com antecedência, despeje um pouco mais de um copo em uma panela e aqueça no fogão a uma temperatura ligeiramente acima da temperatura ambiente. Em um líquido quente, coloque um pedaço de manteiga, despeje a sêmola e um pacote de fermento em pó. Mexa os ovos com açúcar, salgue um pouco e adicione ao cereal cozido no vapor. Mova a massa para um prato resistente ao calor, coloque em uma assadeira e asse por 40 - 50 minutos a uma temperatura de 190 graus.

Torta de sêmola de chocolate

Esta torta simples pode, com total confiança, ser chamada de bolo caseiro real, parece tão elegante e apetitoso. Mas basta adicionar um pouco de cacau em pó e café instantâneo à massa, e o resultado surpreenderá sua casa.

Quantidade por 4 porções:

• sêmola - 180 g;
• café instantâneo - 1 colher de chá. mentiras.
• farinha de trigo - 150 g;
• cacau em pó - 3 colheres de sopa. mentiras. (sem topo);
• açúcar - 100 g;
• açúcar de baunilha - 10 g;
• creme de leite (teor de gordura - não inferior a 30%) - 300 g;
• manteiga (ou margarina) - 100 g;
• 4 ovos;
• fermento em pó - 11 g;
• sal - uma pitada.

Despeje a sêmola no creme de leite gordo e deixe por uma hora, cobrindo a tigela com filme plástico. Esfregue a manteiga amolecida com uma colher de açúcar e uma pitada de sal. Digite quatro ovos lá. Combine os dois componentes, adicione o açúcar com baunilha, farinha branca, uma colher de café e cacau em pó. Transfira a massa para a louça e asse a 180 - 190 graus por pelo menos 40 minutos. Deixe esfriar o biscoito resultante, cubra com cobertura de chocolate derretido por cima, polvilhe com um pó de confeitaria multicolorido - e você poderá se divertir.

Mannik com passas

Uma torta de sêmola com passas é preparada sem muito incômodo, não precisa de produtos caros e o sabor é simplesmente incrível. É melhor escolher uvas secas grandes, sem sementes, que fervem bem e ficam macias no cozimento.

Tome:

• em um copo - farinha de trigo, sêmola e qualquer leite azedo (kefir, leite azedo, leite fermentado ou iogurte);
• meio copo de açúcar;
• açúcar de confeiteiro - para decoração;
• pacotes de ameixas derretidas no chão. óleos;
• a terceira parte de um copo de passas;
• 2 ovos de galinha;
• refrigerante - uma colher de sobremesa (sem topo);
• raso sal - pitada.

Nesta receita, você precisa preparar dois elementos com antecedência - sêmola e passas. Como de costume, despeje a sêmola sobre o leite azedo, despeje a manteiga derretida e reserve. Os frutos secos devem ser cozidos no vapor com água fervente e deixados para amolecer em uma tigela sob uma tampa. Quando um quarto de hora se passa - escorra a água de uma tigela de passas, despeje uma colher de chá de farinha (sem escorrega) e mexa intensamente as frutas. As passas enroladas na farinha não afundam no produto final e ajudam a massa "não cair" durante o cozimento. Espalhe os ovos com açúcar e uma pitada de sal. Combine com sêmola. A última etapa - despeje farinha e bicarbonato de sódio na sêmola inchada, jogue um punhado de passas e misture novamente. Coloque a massa na assadeira e asse a 180 - 190 graus. Verifique a disponibilidade - se o mannik subiu e assou por dentro, é hora de retirá-lo. Aguarde até que o cupcake esteja um pouco quente e polvilhe com açúcar em pó ou coco.

Em um fogão lento

Mannik em um fogão lento parece ser especialmente inventado para mulheres modernas, sempre ocupadas. Basta misturar os produtos e pressionar o botão do modo apropriado - voila, e no seu prato já exala um aroma doce, uma torta macia e quebradiça.

Para 5-6 porções de um delicioso bolo de chá, você precisará de:

• sêmola - 300 g;
• base de leite azedo - 300 ml;
• farinha branca - 200 g;
• 3 ovos;
• cremoso óleo - metade de um pacote padrão;
• açúcar - 200 g;
• bicarbonato de sódio (ou armazenar fermento em pó) - uma colher de sobremesa.

Despeje a sêmola na tigela da multicooker e encha-a com uma base quente de leite azedo. Após 20 minutos, adicione todos os outros ingredientes - manteiga derretida, ovos de galinha levemente espumados, açúcar e farinha com fermento em pó. Mexa, você pode mexer um pouco. Se desejar, solte o recheio - chocolate esfarelado, frutas frescas, frutas secas ou nozes. Coloque a tigela na unidade e ligue o programa de cozimento por 70 minutos ou menos (use sua própria técnica). Quando o processo de cozimento terminar (soa um sinal sonoro) - remova o bolo do molde, deixe esfriar e decore-o como desejar.

Agora você sabe como assar o maná com um forno e um fogão lento. Isso é completamente simples e permite expressar sua imaginação culinária. Usando um conjunto de produtos básicos, você sempre pode diversificar a receita para o seu próprio gosto e sempre tratar sua família com um novo bolinho de sêmola. Tenha uma boa festa do chá!