Batatas crocantes crocantes e cogumelos perfumados são um prato maravilhoso, gratificante e muito saboroso. Para muitos amantes da "carne da floresta", o simples pensamento dela desperta apetite. Mas, para preparar tal delícia, você precisa conhecer algumas sutilezas e sutilezas, e hoje vou lhe dizer como fritar batatas com champignon corretamente usando uma panela ou fogão lento.
Pontos importantes:
- Para fritar, escolha tubérculos de tamanho médio, de preferência rosa. O branco é mais adequado para purê de batatas e caçarolas.
- Lave os cogumelos rapidamente e depois seque-os com um guardanapo ou toalha. Se estiverem saturados de umidade, eles simplesmente rastejam ao fritar.
- Para temperar o prato, tome pimenta do reino, endro seco, ervas da Provence ou alecrim. Uma pitada pequena será suficiente. Não há necessidade de "entupir" com especiarias o sabor e o aroma dos cogumelos.
Conteúdo material:
Batatas fritas com cogumelos em uma panela
- Tempo de cozimento: 35 minutos.
- Dose por vasilhame: 4-5.
Para preparar o prato, tomo 2 panelas - primeiro é melhor fritar os cogumelos separadamente. O fato é que eles emitem muita umidade e, se você os adicionar crus à batata, as fatias ficarão molhadas e as batatas fritas não funcionarão. E colocar cogumelos na panela primeiro também é indesejável. Eles alcançarão prontidão antes das batatas e queimarão até o final do processo.
Ingredientes
- batatas - 8-9 peças .;
- champignon fresco - 400 g;
- cebola grande - 1 pc .;
- óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa. l.;
- sal, temperos - a gosto.
Como cozinho batatas fritas com cogumelos:
- Limpo os tubérculos, os meus e cortei em fatias ou tiras.
- Enxágüe os cogumelos em água corrente, escorra e rasgue os pratos.
- Cortei a cebola ao meio anéis.
- Aqueço o óleo vegetal em uma panela e espalhe as batatas, deixe as outras secas e polvilhe cogumelos.
- Mexo o conteúdo periodicamente e, quando a umidade sai dos champignons, coloco-os nas batatas junto com as cebolas.
- Eu frito por 10-15 minutos em fogo médio. De vez em quando, misture delicadamente o prato. Eu tento fazer isso com pouca frequência, caso contrário, ele se transformará em uma aparência de mingau. Eu não cubro com tampa!
- Alguns minutos antes de desligar o queimador, adicione temperos e sal.
Dica. Para fritar batatas, é melhor escolher uma panela larga - quanto mais fina a camada, mais rosada e frita ela ficará.
Como fritar batatas com champignon em uma panela lenta
- Tempo de cozimento: 30 minutos.
- Dose por vasilhame: 3-4.
As batatas cozidas em fogão lento são mais macias; elas não têm uma crosta tão frita. Parece mais assado, mas também se mostra muito saboroso.
Ingredientes
- batata - 6 unid .;
- champignon - 300 g;
- cebola - 1 pc .;
- alho - 2-3 dentes;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.;
- sal e especiarias a gosto.
Como cozinho um prato em uma panela inteligente:
- Cortei os cogumelos lavados e secos em fatias, despeje em uma tigela com várias assadeiras onde o óleo já aqueceu e cozinho no modo “Fritar” por 10 a 15 minutos.
- Quando o líquido evapora dos cogumelos, eles diminuem de volume e escurecem, despeje os tubérculos cortados em tiras, misture e feche a tampa do dispositivo.
- Deixo o prato para ficar pronto no modo anterior por 20 a 25 minutos. Durante esse período, ele precisará ser misturado suavemente de 2 a 3 vezes.
- 5-7 minutos antes do final do processo, coloque cebola e alho, sal, tempere. Mexa e feche a tampa novamente.
No final do cozimento, as batatas com champignon podem ser servidas imediatamente. É bom como prato independente, mas pode ser um ótimo acompanhamento para carnes, aves ou peixes. Basta colocar na mesa pepinos e tomates frescos ou enlatados. As batatas fritas são bastante oleosas e os cogumelos são enjoativos, e essa adição será útil.
Batatas fritas com cogumelos em uma panela
Os ingredientes
- 8-9 pcs Batata
- 400 g Champignon fresco
- 1 pcs Cebola grande
- 3-4 Art. eu Óleo vegetal
- provar Sal
- provar Temperos
Instruções passo a passo
- Limpo os tubérculos, os meus e cortei em fatias ou tiras.
- Enxágüe os cogumelos em água corrente, escorra e rasgue os pratos.
- Cortei a cebola ao meio anéis.
- Aqueço o óleo vegetal em uma panela e espalhe as batatas, deixe as outras secas e polvilhe cogumelos.
- Mexo o conteúdo periodicamente e, quando a umidade sai dos champignons, coloco-os nas batatas junto com as cebolas.
- Eu frito por 10-15 minutos em fogo médio. De vez em quando, misture delicadamente o prato. Eu tento fazer isso com pouca frequência, caso contrário, ele se transformará em uma aparência de mingau. Eu não cubro com tampa!
- Alguns minutos antes de desligar o queimador, adicione temperos e sal.
