Como fritar as pernas de frango em uma panela - 5 receitas deliciosas

Um dos pratos favoritos das donas de casa é o frango frito. O que poderia ser mais rápido e fácil? Por trás de toda a simplicidade das receitas, o segredo principal está oculto: como fritar as pernas de frango em uma panela, formando uma deliciosa crosta por cima e perto do osso, há carne aromática assada. Hoje vamos tentar revelar a magia de cozinhar carne macia.

Pernas de frango crocantes em uma panela

Esta receita é para quem valoriza o tempo. Juntamente com o frango em conserva, este prato não leva mais de 50 minutos, mas o resultado supera todas as expectativas.

Você precisará de:

• pernas de frango 5-7 peças;
• um pequeno pedaço de raiz de gengibre;
• cebola doce;
• especiarias favoritas;
• tangerina (opcional);
• sal e óleo vegetal.

Instruções passo a passo:

1. Descongele e lave bem as pernas de frango. Olhe atentamente para o corte. Se pequenos pedaços de pele ficarem sem carne, eles deverão ser cortados para evitar queimaduras. É importante não exagerar.
2. Misture sal, temperos favoritos e raiz de gengibre ralada em uma tigela pequena.
3. Lubrificamos cada peça com a mistura resultante, colocamos em um recipiente com tampa.
4. Corte a cebola ao meio e adicione ao recipiente. Então você precisa enterrar firmemente a tampa e agitar. Para marinada expressa, você precisa agitar o recipiente várias vezes em 20 minutos e o frango está pronto para fritar.
5. Em uma pequena quantidade de óleo em temperatura média, frite o frango dos dois lados até que apareça uma crosta dourada. 5 minutos antes de cozinhar, adicione a tangerina em cubos à panela.

Você pode servir as pernas com uma salada brilhante de verão ou com um acompanhamento.

Coxas de frango fritas com maionese

Com uma abundância de molhos diferentes na loja, é fácil cozinhar as pernas de frango. Como marinada, você pode usar adjika, ketchup, tártaro e muito mais.Mas o principal lugar da decapagem é dado, é claro, à maionese. Para você, a receita de baquetas fritas afiadas.

Você precisará de:

• 1 kg de coxinhas de frango;
• 150 ml de sua maionese favorita;
• pimenta preta - 0,5 colher de chá;
• pimenta vermelha - 0,5 colher de chá;
• dente de alho;
• sal, óleo de fritura.

Instruções passo a passo:

1. Esprema a maionese em uma tigela, onde a misturamos com pimenta vermelha e preta, adicione sal.
2. Passe o alho pela prensa de alho ou corte em cubos pequenos. Adicione à mistura de maionese e pimenta.
3. A marinada resultante graxa cada baqueta. Deixe repousar o maior tempo possível. Se você realmente quer comer ou os convidados estão à porta, 20 minutos são suficientes.
4. Se você cortar o alho em cubos, verifique se ele não entra no óleo. Pequenos pedaços começam a queimar muito mais rápido do que o frango atinge a prontidão.
5. Frite as pernas de frango em fogo médio de cada lado para uma crosta deliciosa.
6. Dada a nitidez da marinada, sirva um prato neutro ao sabor dos cereais: arroz, quinoa ou bulgur.

Você pode variar esta receita adicionando outras especiarias que sua família gosta. Também é apropriado usar maionese com aditivos, por exemplo, alho, limão ou mirtilo. Marinada pode ser usada para frango inteiro, aumentando o tempo.

Cozinhar com Alho

Frango apimentado é obrigatório no menu de qualquer restaurante. Algo dá errado com alho e muitas ervas como pernas de frango. Vai demorar um pouco mais de uma hora para preparar o próximo prato, mas o resultado vale a pena.

Você precisará de:

• cerca de um quilograma de coxas de frango;
• orégano 2 colheres de chá;
• dente de alho grande 2 peças .;
• limão
• azeite de oliva;
• sal e pimenta a gosto.

Instruções passo a passo:

1. Rale as raspas de limão em um ralador fino, esprema o suco em um copo.
2. Adicione as raspas de orégano, alho, manteiga, sal e pimenta. Você receberá mingau aromático.
3. Livre as pernas da pele com uma faca afiada e esfregue-as com a pasta resultante.
4. Conserva por 20 a 30 minutos.
5. Você pode obter uma crosta perfumada nesta receita, não apenas graças à fritura em uma panela, mas também ao recurso a um método mais preguiçoso: enviar o prato ao forno. Se de acordo com as receitas anteriores estiver claro como fritar as pernas apetitosas, mais detalhadamente consideraremos a opção com um forno. Espalhamos as pernas sobre o papel alumínio para que a parte restante possa ser coberta por cima. Após 20 minutos a uma temperatura de 200 graus, abra-os e vire-os, polvilhando levemente com suco de limão a cada 10-12 minutos. Continue a assar por cerca de 30 minutos.

Leia também:receita de coxa de frango

Servindo o prato, você pode derramar um pouco com o molho restante da panela ou panela.

Tecnologia de cozedura à milanesa

Frango à milanesa está associado principalmente a pepitas, mas você também pode cozinhar as pernas com uma batata frita, basta usar a panificação. A quebra pode ser preparada de forma independente, esmagando bolachas ou comprando um produto acabado.

Você precisará de:

• um quilograma de coxas de frango;
• grama 100 farinha de rosca;
• um ovo;
• maionese;
• alho
• mostarda
• Suneli lúpulo ou outras ervas favoritas;
• sal e óleo de cozinha.

Instruções passo a passo:

1. Enxágue bem as pernas e deixe escorrer o excesso de água.
2. Enquanto as pernas estão secas, prepare a marinada. Você pode tomar qualquer receita, mas oferecemos a mistura de maionese, alho, mostarda e ervas favoritas.
3. Esfregamos as pernas, a mistura resultante, e deixamos repousar.
4. Neste momento, despeje a panqueca em um prato com bordas altas. Bata o ovo em uma tigela separada.
5. Mergulhe cada perna em um ovo e pão na farinha de rosca.
6. Aquecemos a panela e reduzimos o fogo para médio.
7. Cada perna deve ser frita de forma a não tocar nos produtos adjacentes e, no final, deve ser dobrada sobre uma toalha de papel para eliminar a gordura.

Observe que fritar com maionese em óleo vegetal é uma opção de alto teor calórico; portanto, quem está assistindo excesso de peso deve ficar na marinada de cebola.

Pernas de frango frito com legumes

Não quer pensar em um prato? Ótimo, então a receita a seguir é para você.Resta apenas encontrar uma panela funda.

Você precisará de:

• um quilograma de coxas de frango;
• tomate - 1 pc .;
• pimentão - 1 pc .;
• cenouras - 1 pc .;
• cebola pequena - 1 pc .;
• abobrinha - 1 pc .;
• sal, pimenta, óleo de fritura.

Instruções passo a passo:

1. Lave as pernas de frango e esfregue cada uma com sal. Coloque a panela em fogo médio e comece a fritar.
2. Enquanto as pernas estão se preparando, passamos a cortar legumes. Para que o frango com legumes não seja ensopado de legumes, vale a pena cortar os legumes em fatias grandes.
3. Depois que o frango é frito até dourar (isso é importante!), Abobrinha e cenoura são enviadas para a panela, porque o tempo de cozimento é um pouco mais longo do que outros vegetais.
4. Enquanto estiverem fritos, você pode cortar os legumes restantes. Depois deles vai pimentão e cebola.
5. O tomate deve ser adicionado nos últimos minutos de fritura.
6. Agora que os vegetais ficaram com uma crosta e não se dissolvem mais em mingau, você pode adicionar 100-150 ml de água e sal. Cozinhe até a água evaporar completamente.
7. Coloque o prato em um prato e polvilhe com bastante sal. Refeição saudável de verão está pronta.

Frango frito é exigente em combinação com vinho. Para fazer o frango brincar perfeitamente com o paladar, não o sobrecarregue com bebidas doces azedas. O vinho rosé feito de uvas espanholas é ideal para pratos fritos com especiarias.