Como fritar frango - 10 deliciosas receitas

Que tipo de “dança com pandeiros” ao redor da carcaça do pássaro de que alguns cozinheiros não gostam, experimentando especiarias exóticas e temperos desconhecidos. E tudo o que você precisa é comprar um frango fresco e fofo e escolher uma receita competente que lhe dirá como fritar um frango de forma simples e apetitosa!

Cozinhar Asas de Frango Frito

Este é um prato extremamente popular, especialmente entre os amantes da "crise".

Composição dos ingredientes:

• dentes de alho - 3 unid .;
• asas de frango - 500 g;
• açúcar comum - 10 g;
• sal, pimenta, temperos e temperos (use de preferência);
Óleo vegetal.

Ao comprar asas, optamos por não grandes demais, de até 12 cm. Articulações anormalmente longas podem indicar que hormônios e outros aditivos indesejáveis ​​estavam presentes na alimentação das aves.

Em tais "aviões" a uma dieta segura e saudável não "voa"!

Método de cozimento:

1. Lave bem as asas, molhe-as com papel toalha. Exclua pincéis ou vá embora - decida por si mesmo. Em outras famílias, verdadeiras “brigas” são organizadas por trás delas.
2. Separe as peças da carcaça em juntas e coloque em uma tigela pequena.Despeje o produto com temperos, prenda o alho picado. Se desejar, despeje levemente o molho de soja. Deixamos os pedaços do pássaro por meia hora nessa condição.
3. Para obter o duplo efeito do tratamento térmico - carne crocante e suculenta por dentro - usamos não uma panela, mas um pequeno caldeirão.
4. Despeje o óleo vegetal aromático nos pratos. Deve ser o suficiente para permitir que as asas flutuem literalmente em gordura. Aqueça a composição em fogo médio.
5. Quando o óleo ficar branco e aparecer uma fumaça pouco visível, abaixe cuidadosamente as asas em gordura quente. Não organizamos uma “paixonite” nos pratos: coloque-os em alguns pedaços, caso contrário, os pedaços serão cozidos e a carne ficará seca.
6. Retiramos as partes róseas do caldeirão com pinças de cozinha (escumadeira), colocamos em um prato com guardanapos de papel e servimos quentes.
Asas de frango frito "voaram" para um final de dar água na boca!

Como fritar deliciosamente frango com temperos em uma panela

Os cozinheiros chineses acreditam que as especiarias são como pinturas de um artista. A combinação certa de tons e tons pode criar uma imagem magnífica ou uma verdadeira obra-prima da culinária.

Produtos Necessários:

• frango - 800 g;
• óleo vegetal - até 100 ml;
• alho em grânulos - ¼ colher de chá;
• sal, especiarias (noz-moscada, pimenta, curry, coentro).

Tecnologia de Culinária:

1. Removemos o interior do frango, removemos o “cânhamo” e o resto das penas, lavamos o produto, secamos com toalhas de papel e dividimos em porções.
2. Misture 30 g de óleo e temperos em uma tigela, esfregue os pedaços de aves com a composição preparada. É essa mistura que fornecerá uma crosta crocante e muito apetitosa.
3. Aqueça o óleo em uma panela, coloque o frango na gordura quente e frite em fogo alto. Assim que todos os lados dos pedaços do pássaro estiverem dourados, reduzimos a altura da chama e continuamos o tratamento térmico do produto até que esteja pronto.
Antes de resolver o problema de como fritar o frango em uma panela, selecione a composição correta dos temperos utilizados.

Um pássaro de crosta dourada, mas macio por dentro

Não será necessário mais de um quarto de hora para preparar uma carne de frango incrivelmente saborosa, suculenta e macia, com um efeito crocante.

A composição dos componentes:

• peito de frango - 500 g;
• embalagem de folhas Maggi para frango.

Ordem de preparação:

1. A carne é bem lavada e bem seca com uma toalha de papel. Corte o peito em 4 partes e bata cada uma levemente.

Ao comprar folhas Maggi, lemos atentamente a composição de vegetais, especiarias e temperos indicados na embalagem do produto. Selecionamos a mistura criada pelo fabricante que mais agrada ao nosso gosto.

2. Abra a folha de pergaminho, coloque um pedaço de carne em um lado do interior com uma camada de várias misturas. O produto não é salgado, pois esse tempero é suficiente na composição de temperos.
3. Cubra o peito com a segunda metade do papel. Colocamos as partes embaladas do pássaro no fundo seco da panela quente e fritamos por 7 minutos. Depois, viramos as peças de trabalho e continuamos o aquecimento ativo pelo mesmo período de tempo.
4. O pássaro ficou com uma crosta dourada, mas suave por dentro. Nós espalhamos em um prato, sirva com legumes e ervas.
O método proposto para cozinhar frango é especialmente atraente como uma opção de emergência, quando o tempo está se esgotando e não há comida quente na mesa.

Coxinhas de frango frito

Você pode fazer um ótimo prato de partes de aves em 20 minutos, se for um frango. Um pouco mais de tempo será necessário para processar as aves domésticas.

Conjunto de produtos:

Óleo vegetal;
• coxinhas de frango - 12 peças;
• mostarda - 2 colheres de sopa. l.;
• kefir - 400 ml;
• sal, tomilho, pimenta em pó - 1 colher de chá;
• meio limão;
• dentes de alho - 7 un.

Método de cozimento:

1. Coloque o alho espremido na prensa na tigela. Adicione as especiarias e temperos, despeje o kefir, esprema o suco de limão, misture bem a mistura.
2. Lave as coxinhas de frango, seque com guardanapos e coloque em uma composição preparada.Cubra cuidadosamente o produto com marinada e deixe por 2 horas na geladeira.

Para o tratamento térmico de carne, usamos gordura refinada. É mais benéfico para a saúde, mas sujeito a aquecimento adequado. Fazemos isso em fogo médio, evitando o aparecimento de fumaça forte.

3. Coloque as pernas em uma composição quente e frite por 5 minutos em fogo alto. Viramos as partes da galinha após a formação de uma crosta dourada sobre elas.
4. Reduza o calor e continue o processo até que o produto esteja pronto. Isso é evidenciado pelo suco transparente que aparece quando a carne é perfurada com uma vara ou faca de madeira.
Sirva coxinhas de frango frito com uma deliciosa salada de seus legumes favoritos ou com outro prato.

Como fritar frango no forno

Usando uma marinada projetada adequadamente, não há dúvidas sobre como fritar deliciosamente o frango no forno.

Produtos Necessários:

• molho de soja - 80 ml;
• óleo (girassol ou azeitona) - 40 ml;
• vinagre balsâmico - 20 ml;
• mel, mostarda preparada - 4 colheres de chá;
• frango - 1,5 kg.

Preparação passo a passo:

1. Limpamos o pássaro do “cânhamo” e dos restos de penas, depois removemos o interior, lavamos e umedecemos.
2. Combinamos em uma tigela óleo, molho de soja e vinagre. Recrutamos a composição em uma seringa regular e fazemos injeções por toda a carcaça. Quanto mais tratamento "médico" for feito, mais saboroso será o prato acabado.
3. Em seguida, misture sal, mostarda e mel. Esfregue cuidadosamente o produto com a composição aromática por dentro e por fora. Dessa forma, não apenas conservamos a galinha, mas também “tapamos” todas as perfurações. No topo, polvilhe o pássaro com pimenta da Jamaica.
4. Espalhe a carcaça em uma assadeira e deixe descansar por 1 hora. Em seguida, enviamos o pássaro por 1,5 horas ao forno (180 ° C).
5. Após 30 minutos, lubrifique adicionalmente o frango com uma mistura de óleo e mel. Se você notar sinais de queima, cubra a carcaça com papel alumínio.
O prato foi incrível. Qual é a crosta dourada e o sabor delicado da carne suculenta!

Filé de frango fatiado

Estamos tão estragados pelo grande número de receitas provenientes de diferentes fontes que, às vezes, paramos antes de escolher a melhor opção. E ele, enquanto isso, está bem na sua frente!

Composição do Produto:

• óleo vegetal - 20 ml;
• filé de frango - 500 g;
• molho de soja, ketchup - 3 colheres de sopa cada. l.;
• dentes de alho - 4 unid .;
• mostarda, mel - 2 colheres de sopa. l.;
• sal, pimenta.

Algoritmo e características de cozimento:

1. Lavamos a carne, secamos com guardanapos e cortamos em pedaços grandes.
2. Moa os dentes de alho, misture com o molho preto, mostarda e ketchup.
3. Colocamos as partes de frango na composição preparada, cobrimos os pratos com papel alumínio e deixamos na geladeira por 2 horas.
4. Quando o produto estiver saturado com todos os aromas da marinada, aqueça o óleo em uma panela e espalhe os pedaços do pássaro em gordura quente.
5. Frite o produto por 15 minutos em fogo médio, mexendo constantemente a carne dourada. No final do cozimento, tempere o prato com pimenta e sal.
Fritar um filé de frango em uma panela é fácil. O único requisito é não deixar o pássaro "sozinho" e mais frequentemente entregar alimentos perfumados.

Com batatas

É difícil encontrar um ingrediente mais versátil para preparar uma variedade de pratos do que aves. Estragar a comida é quase impossível.

Componentes necessários:

• queijo - 150 g;
• peito de frango - 300 g;
Ovo;
• farinha - 60 g;
• pimenta, sal, salsa (molho);
• óleo vegetal - 40 ml.

Preparação passo a passo:

1. Separe a carne de frango dos ossos, remova a pele, seque bem o produto com guardanapos e corte em fatias de até 0,5 cm de espessura.
2. Para fritar deliciosamente o frango, preservando as propriedades benéficas da carne, você precisa de uma panela antiaderente. Espalhamos os pedaços do pássaro no fundo seco (sem óleo) dos pratos e fritamos em fogo médio com agitação contínua. Retiramos o frango de uma tigela quente e colocamos em um prato.
3)Esfregue grosseiramente as batatas descascadas e seque-as com toalhas de papel ou torça-as, deixando-as em uma peneira para que gotas de excesso de suco fluam.
4. Adicione o ovo, a pimenta, o sal e a farinha às raízes cortadas. Misturamos tudo bem e colocamos em uma camada uniforme em uma panela com óleo aquecido.
5. Frite a massa e depois de três minutos vire a composição. Colocamos na metade dos pedaços de filé de frango rosados ​​de batata, polvilhe com lascas de queijo e salsa picada.
6. Vire cuidadosamente a segunda parte da panqueca de batata, cubra-a com o componente de carne do prato e continue cozinhando até que um tom dourado apareça. Vire a comida e frite-a do outro lado.
Frango pronto com batatas literalmente derrete na boca!

Como fritar coxas de frango em uma panela

Esqueça a conversa sobre o quão ruim é o frito na panela. Somente um cozinheiro negligente pode estragar esse prato. Esses "contos" não são sobre nós!

Produtos Necessários:

• coxas de frango - 4 peças;
Amido (batata ou milho) - 50 g;
• pimenta, sal.

Método de cozimento:

1. Lave bem as partes do pássaro, seque-o cuidadosamente com guardanapos, corte-o em juntas, pimenta e sal.
2. Processamos pedaços de carne com amido, obtemos uma fina camada de farinha branca.

Quanto melhor a “embalagem” for feita, mais suco de carne permanecerá no frango.

Ao mesmo tempo, salvaremos a área circundante de salpicos de óleo durante a fritura de produtos.
3. Aqueça o óleo em uma panela. Despeje em uma quantidade que cubra metade da espessura dos quadris.
4. Coloque os pedaços de gordura quente a uma distância um do outro e frite por 6 minutos em fogo médio.
5. Removemos as partes de frango do recipiente, colocamos o segundo lote de espaços em branco e repetimos o processo de processamento térmico do produto.
6. Em seguida, devolvemos as peças que já estavam na louça e fritamos em fogo alto até obter uma crosta firme.
Tente fritar as coxas de frango em uma panela com o método proposto. Certifique-se de que você não experimentou pratos mais saborosos!

Com cebola e alho

A inclusão de um componente como o alho na composição dos temperos usados ​​confere à refeição um charme adicional e bom gosto.

Lista de ingredientes:

• frango - 1 kg;
• óleo vegetal - 60 ml;
• dentes de alho - 6 unid .;
• cebolas - 2 unid .;
• sal, temperos e especiarias.

Método de cozimento:

1. Como produto principal, usamos asas, costas, coxas e pernas de frango. Em uma palavra, qualquer parte atraída de um pássaro.
2. Coloque os pedaços preparados em uma frigideira com óleo, frite até ficarem meio cozidos, depois sal e pimenta, polvilhe com tempero de frango.
3. Descasque a cebola da casca, corte em pedaços grandes (tiras ou cubos) e adicione à carne. Continue cozinhando até as fatias do vegetal ficarem macias e transparentes.
4. 3 minutos antes do final do processo, prenda os dentes de alho picados. Misture bem os componentes alimentares, desligue o fogo.
O prato apresentado pode ser rapidamente preparado para uma reunião noturna com os amigos, e mesmo uma refeição na mesa festiva, tenha certeza de que não vai demorar muito!

Na maionese e molho de soja marinada

Crosta dourada e carne suculenta é o principal objetivo de cozinhar a maioria dos pratos de aves. Um meio de alcançar o resultado será uma marinada habilmente projetada.

Composição do Produto:

• maionese de alta qualidade - 100 g;
• coxas de frango (asas, pernas) - 700 g;
• molho de soja - 60 ml;
• curry - ½ colher de chá;
Pimenta e sal;
• óleo (girassol ou azeitona).

Sequência de cozimento:

1. Lavamos as partes do pássaro e o secamos cuidadosamente com toalhas de papel para que a marinada permaneça nos pedaços de carne e não "escorregue" nos pratos.
2. Em uma tigela, combinamos maionese fresca, alho picado, molho de soja preto, pimenta, sal e curry. Misture bem a mistura e cubra os quadris do pássaro com a composição preparada. Deixe o frango por 2 horas nessa condição. Se você tiver tempo, poderá estender o período de decapagem.
3)Aquecemos o óleo em uma panela, colocamos o produto em uma composição quente e fritamos por 20 minutos, virando periodicamente as fatias apetitosas.
A carne de aves de capoeira na maionese e na marinada de molho de soja é sempre uma opção em que todos saem ganhando para uma comida deliciosa com uma crosta dourada crocante.
Quando pensamos em como fritar o frango, tentaremos compor mentalmente a imagem do futuro prato, quase sentir seu aroma. Com essa abordagem, o ingrediente principal do prato encontrará rapidamente companheiros dignos na composição de uma receita deliciosa.