Como cozinhar sopa de beterraba? 8 deliciosas receitas

Como imaginar um jantar sem borsch rico, suculento e perfumado? Combina apenas os alimentos mais saudáveis ​​e deliciosos.

Vamos dizer-lhe como cozinhar sopa de beterraba.

Borsch clássico com carne

Você precisará de:

• água - 3 l;
• uma cenoura;
• carne de bovino - 0,7 kg;
• três batatas;
• óleo vegetal;
• uma beterraba;
• repolho branco - 0,3 kg;
• especiarias: salsa, pimenta, salsa, manjericão, sal;
• molho de tomate - 25 gr;
• uma cebola;
• dois dentes de alho.

A receita borscht clássica requer ações passo a passo:

1. É melhor tomar carne de boi com osso. Deve ser lavado com água da torneira, coloque no fundo da panela e despeje água por cima.
2. Despejamos imediatamente 10 gramas de sal para que o caldo ferva rapidamente.
3. Assim que o líquido ferver, defina a potência mínima do fogo e cozinhe a carne por uma hora, removendo a massa de espuma cinza da superfície do caldo.
4. Nesse momento, processe todos os vegetais descascando e lavando-os.
5. Liberamos repolho das folhas velhas e cortamos uma cabeça branca fresca de repolho.
6. Quando a carne ficar macia, retire-a da panela, remova o osso e corte a carne em pedaços.
7. Nós os lançamos de volta ao caldo.
8. Assim que a sopa ferver novamente, adicione o repolho à carne.
9. Após 5 minutos, enrole os cubos de batata.
10. Polvilhe pimenta e sal a gosto.
11. Pique as beterrabas e refogue-as em uma frigideira com óleo.
12. Após 10 minutos, espalhamos o molho de tomate.
13. Depois de um minuto, transfira o conteúdo da panela para a sopa.
14. Moa as cenouras, as cebolas com uma faca e frite até dourar.
15. Mandamos a fritura para o caldo.
16. Em seguida, jogue o alho picado.
17. Quando o borsch estiver pronto, jogue ervas frescas e os temperos restantes.
18. Desligue o gás e deixe o prato fermentar por meia hora.

Como cozinhar a sopa de beterraba em um fogão lento?

Um fogão lento é um dispositivo necessário se você deseja cozinhar comidas deliciosas de forma rápida e fácil.

Lista de produtos:

• beterraba - 0,1 kg;
• carne bovina - 0,8 kg;
• água - 2 l;
• cenouras - 0,1 kg;
• sal - 15 g;
• batatas - 0,5 kg;
• cebolas - 0,1 kg;
• pasta de tomate - 30 gr;
• cinco ervilhas de pimenta preta;
• suco de limão - 20 ml;
• repolho fresco - 0,2 kg;
• duas folhas de louro.

Método de cozimento:

1. Em um fogão lento, a carne é cozida com todos os legumes, então escolha carne desossada.
2. Limpamos a carne do filme em água corrente e cortamos em porções.
3. Repolho cabeça livre das folhas superiores e desfie com uma faca.
4. Cortamos as batatas descascadas em fatias pequenas.
5. Nós carregamos as beterrabas através de um ralador, repita este procedimento com cenouras descascadas.
6. Pique as lâmpadas.
7. Aquecemos a multicamadas com o óleo vegetal derramado no modo "Fritar" e espalhamos as fatias de cebola.
8. Frite até dourar por três minutos.
9. Continue cozinhando com as cenouras picadas por mais três minutos com a tampa aberta.
10. Adicione beterraba e suco de limão.
11. Depois de dois minutos, coloque a pasta de tomate e passe todos juntos por 4 minutos.
12. Reorganizamos o fogão lento em uma posição neutra e colocamos pedaços de carne por cima.
13. Adicione as batatas, pique o repolho, despeje a água.
14. Despeje todos os temperos necessários, incluindo sal.
15. Instalamos o programa “Sopa” no menu de utensílios de cozinha, o tempo é de 50 minutos.
16. Depois que o prato estiver cozido, adicione uma colher de creme de leite ou esfarele as verduras. Bom apetite!

Em ucraniano

Ingredientes essenciais:

• repolho branco - 0,2 kg;
• água - 3 l;
• um pimentão;
• duas cebolas;
• carne de porco (costelas) - 0,7 kg;
• dois tomates;
• um dente de alho;
• um pedaço de gordura;
• duas cenouras;
• sal a gosto;
• uma beterraba;
• pimenta moída a gosto;
• três batatas;
• duas cebolas;
• molho de tomate - 50 gr;
• verdes.

Instruções passo a passo na preparação:

1. Coloque a carne lavada em uma panela, encha com água e aguarde a fervura.
2. Lembre-se de remover a espuma de tempos em tempos.
3. Coloque as cebolas e as cenouras cozidas em líquido fervente.
4. Cozinhe até que a carne esteja macia - cerca de 2 horas.
5. Depois disso, adicione sal e retire os legumes do caldo.
6. Coloque a carne pronta em uma tábua, remova os ossos e pique a carne em pedaços grandes.
7. Coe o caldo e despeje em outra tigela.
8. Descasque e corte os legumes de acordo com o esquema padrão.
9. Coloque as batatas picadas e cozinhe por 15 minutos.
10. Adicione o repolho branco picado.
11. Após 5 minutos, é necessário começar a fritar.
12. Corte as beterrabas descascadas e lavadas na forma de palhas.
13. Pique a cebola em cubos.
14. Páprica para se livrar do miolo e da tampa e pique com canudos.
15. Lave os tomates, mergulhe-os primeiro em água fervente e depois no frio, remova a pele fina e passe pelo liquidificador.
16. Pique a salsa fresca.
17. Adicione todos os ingredientes por sua vez a uma panela quente com óleo - primeiro beterraba, depois cebola, cenoura, pimentão, tomate com molho de tomate.
18. Frite por 10 minutos e cozinhe por 12 minutos com a adição de caldo e sal sob uma tampa.
19. Despeje o conteúdo da panela na panela de sopa. Aguarde a fervura e depois cozinhe por mais 5 minutos.
20. Depois disso, despeje ervas, temperos, sal a gosto e alho amassado.
21. Espere até que o prato seja infundido por 15 minutos e desfrute do sabor e aroma incomuns do borsch ucraniano.

Borsch siberiano com almôndegas e feijão

O prato é preparado muito mais rápido, mas seu sabor só fica melhor.

Você precisará de:

• carne de porco picada - 0,5 kg;
• um garfo de repolho;
• um pimentão;
• cinco batatas;
• molho de tomate - 45 gr;
• conservas de feijão - 0,4 kg;
• uma beterraba;
• sal e pimenta a gosto;
• uma cebola;
• quatro dentes de alho;
• óleo de fritura;
• verdes opcionais;
• ossos de carne para caldo.

Opção de cozinha:

1. Borscht de primeira classe precisa de um caldo delicioso.
2. Para fazer isso, coloque os ossos na água, coloque a folha de louro, sal e coloque no fogão.
3. Quando o líquido ferver, os ossos podem ser removidos.
4. Almôndegas da moda a partir de carne picada, você pode comprar almôndegas prontas.
5. Coloque-os no caldo junto com canudos de beterraba.
6. Em seguida, jogue os cubos de batata.
7. Para fritar, moa cebolas e cenouras.
8. Refogue em uma panela por 15 minutos fatias de pimentão, cenoura e cebola.
9. Dentes de alho descascados em uma prensa, pique o repolho com uma faca.
10. Assim que o conteúdo da panela estiver cozido, despeje sobre a sopa de beterraba.
11. Em seguida, jogue feijão enlatado e muito alho.
12. Após 10 minutos, esmague as verduras.
13. Sopa aromática e rica pronta pode ser servida em pratos.

Receita de Moscou com carne, salsichas e carnes defumadas

Você precisará de:

• carne de bovino - 1 kg;
• uma cenoura;
• pasta de tomate - 65 gr;
• carnes defumadas - 100 gr;
• um par de salsichas;
• uma cebola;
• beterraba - 0,3 kg;
• manteiga clarificada - 30 g;
• repolho branco - 0,3 kg;
• ervas, sal, especiarias - a gosto;
• creme de leite - 40 gr;
• vinagre de maçã - 20 gr.

Como preparar uma deliciosa sopa de beterraba com beterraba:

1. Mergulhe a carne com ossos em uma panela de água e cozinhe até ficar macia.
2. Prepare todos os vegetais de maneira padrão.
3. Frite as beterrabas em uma panela com ghee, juntamente com as cebolas picadas e as cenouras.
4. Adicione um pouco de açúcar, caldo e 10 gramas de vinagre e cozinhe por 5 minutos.
5. Quando a carne estiver cozida e o caldo ferver, coloque o repolho picado na panela.
6. Após 10 minutos, coloque o molho e cozinhe em fogo baixo.
7. Adicione carnes defumadas picadas, ingredientes a granel e ervas.
8. Aguarde fervendo e desligue.
9. Despeje a sopa fumegante nos pratos e adicione uma colher de creme de leite.

Borsch de Boyar com carne, porco e frango

Ingredientes essenciais:

• açúcar - 10 g;
• carne de bovino - 0,2 kg;
• carne de frango - 0,2 kg;
• manteiga - 30 gr;
• duas cenouras;
• carne de porco - 0,2 kg;
• duas cebolas;
• pasta de tomate - 50 gr;
• água - 2,5 l;
• bacon - 70 gr;
• algumas ervilhas de pimenta preta;
• quatro dentes de alho;
• uma beterraba;
• sal a gosto;
• vinagre

Instruções passo a passo:

1. Despeje a carne nos ossos com água e cozinhe por 3 horas em fogo baixo.
2. De tempos em tempos é necessário remover espuma e graxa cinza da superfície.
3. Faça uma fritada de cenoura e cebola, adicionando uma colher de caldo no final.
4. Em outra panela, retire os canudos de beterraba com vinagre, pasta de tomate, açúcar e caldo.
5. Quando todos os tipos de carne estiverem cozidos, retire-os da panela e corte em fatias.
6. Coe o caldo, coloque a carne de volta.
7. Cortamos o bacon em cubos, pressionamos o alho na prensa.
8. Tomamos panelas de barro e colocamos neles todos os produtos preparados para a sopa de beterraba.
9. Despeje todo esse esplendor com caldo, despeje especiarias, adicione sal.
10. Fechamos as panelas no forno por meia hora.

Receita passo a passo para a sopa de beterraba com chucrute

Se você gosta de pratos com acidez, certifique-se de fazer sopa de beterraba com chucrute no almoço.

Lista de produtos:

• uma cenoura;
• caldo de carne - 2 l;
• batatas - 0,3 kg;
• chucrute - 0,2 kg;
• folha de louro;
• uma cebola;
• sal e pimenta a gosto;
• beterraba - 250 gr.

Segredos de cozinhar:

1. Tomamos qualquer carne ao seu gosto e cozinhamos o caldo.
2. Frite as cebolas cortadas com cenoura em óleo vegetal.
3. Repolho precisa de um pouco de suco do suco.
4. Coloque o repolho em uma panela com legumes salteados.
5. Processe as beterrabas em um ralador.
6. Faça pequenos cubos com batatas.
7. Transfira as beterrabas raladas em uma panela e cozinhe todos os legumes sob a tampa por 10 minutos
8. Cubos de batata são enviados ao caldo para cozinhar.
9. Após 15 minutos, envie a batata para o borsch.
10. Despeje especiarias, sal.
11. Alho, creme de leite e ervas podem ser adicionados à sopa de beterraba pronta para garantir a cor e o sabor. Bom apetite!

Borsch para o inverno nos bancos

Se você não quer se preocupar em cozinhar por muito tempo, pode fazer a sopa de beterraba com antecedência e enrolá-la em potes. E no inverno, apenas ferva o caldo e adicione o conteúdo das latas - e um ótimo almoço está pronto.

Lista de ingredientes:

• cebolas - 0,5 kg;
• sal - 30 gr;
• beterraba - 0,8 kg;
• vinagre - 45 ml;
• repolho - 0,8 kg;
• óleo vegetal - 100 ml;
• cenouras - 0,5 l;
• água - 0,1 l;
• tomate - 0,5 kg;
• açúcar granulado - 56 gr.

Opção de cozinha:

1. Passe as beterrabas descascadas por um processador de alimentos.
2. Faça o mesmo com as cenouras.
3. Pique finamente o repolho com uma faca.
4. Corte os tomates e pique as cebolas.
5. Coloque todos os produtos em uma panela, despeje água, óleo, despeje açúcar e sal.
6. Cozinhe juntos por 20 minutos, despeje o vinagre e encha as latas esterilizadas com o borscht obtido e enrole.
7. No total, devem sair cerca de três litros de sopa.
8. No inverno, cozinhe o caldo com carne, corte as batatas e adicione o molho das latas.