As vieiras são apresentadas em supermercados frescos e congelados. Eles pertencem por direito a iguarias de peixe. Antes de cozinhar vieiras, você deve entender as nuances de sua preparação, para que a carne fique macia e incrivelmente saborosa.

Vieiras fritas

Para manter o valor nutricional e o alto valor nutricional, o filé de vieiras deve ser cozido adequadamente, sem submetê-lo a um tratamento térmico prolongado, que transforma um produto rico em proteínas em "borracha".

Para fritar 400 g de vieiras, você também precisará de:

  • em uma pilha de arroz vodka e azeite;
  • 30 g de manteiga;
  • 30 ml de molho de soja;
  • algumas cebolas verdes;
  • especiarias, alho em pó e sal.

Método de cozimento:

  1. O filé é lavado, seco, polvilhado com sal, especiarias, alho em pó e também polvilhado com molho de soja.
  2. As vieiras são fritas após 20 minutos em uma mistura de óleo quente por 2 minutos de cada lado.
  3. No final, pedaços do molusco são derramados com vodka, que é inflamada.
  4. Depois que a chama se apaga, o prato é considerado pronto e, nos pratos, é esmagado por verduras picadas.

Como cozer com legumes

Não menos popular é a receita para fazer vieiras em casa com legumes.

Usado por:

  • ½ kg de vieiras;
  • 2 peças pimentão;
  • 2 tomates;
  • 1 cebola;
  • 50 g de espinafre e aipo;
  • uma pilha de azeite;
  • um pouco de suco de limão;
  • sal e pimenta do reino.

Etapas da criação:

  1. Os mariscos são bem lavados e secos.
  2. Pequenos cubos são preparados com legumes descascados.
  3. Espinafre e aipo são picados finamente.
  4. A mistura de vegetais picados é frita em azeite aquecido.
  5. Quando o suco é formado, pedaços pré-salgados e temperados de moluscos são enviados para a panela.
  6. Os frutos do mar são cozidos sob uma tampa com legumes por não mais de 8 minutos, após os quais o prato apetitoso é transferido para uma saladeira, onde é pulverizado com suco de limão e esmagado por ervas picadas.

Receita de assar no forno

O gosto da lula é familiar para quase todo mundo. Mas longe de todo mundo sabe cozinhar vieiras deliciosamente.

Apesar de a maneira mais comum de preparar frutos do mar ser cozinhar, no forno a comida acaba não sendo menos saborosa, mantendo a maior quantidade de nutrientes.

Para traduzir a receita em vida, você precisa:

  • pedaços de 20 moluscos;
  • 100 g de cogumelos;
  • tanta cebola verde;
  • uma fatia de queijo;
  • 2 cebolas;
  • um pedaço de manteiga;
  • 200 ml de creme;
  • metade do vinho;
  • sal e pimenta branca.

Instruções de cozimento passo a passo:

  1. Meias argolas finas são preparadas a partir de cebola.
  2. A cebolinha é picada em pedaços pequenos.
  3. Os cogumelos são limpos e divididos em 4 partes.
  4. Metade da manteiga é derretida na panela, na qual a metade dos anéis de cebola é analisada.
  5. Após 5 minutos, cogumelos e verduras são enviados para o tanque.
  6. Após 3 minutos, em vez de fritar, que é colocado em um prato separado, o vinho é derramado.
  7. Quando metade do líquido evapora, vieiras descascadas, manteiga e creme restantes são adicionados à panela.
  8. O prato é salgado, apimentado e frito por 1 minuto, após o qual os legumes fritos são dispostos.
  9. Em seguida, o prato é colocado em panelas, que são enviadas ao forno, aquecidas a 250 ° C, por 3 minutos.

Salada com vieiras cozidas

Existem muitos petiscos com vieiras, mas a salada de frutos do mar com legumes é de grande interesse.

Para se preparar, você precisa se preparar:

  • 3 pepinos;
  • pimentão;
  • alface;
  • ½ limão;
  • 300 g de mexilhões em óleo;
  • o mesmo número de vieiras cozidas;
  • óleo de girassol;
  • sal, pimenta do reino e ervas.

Ao criar um lanche:

  1. Pepinos são descascados da pele dura e cortados em tiras.
  2. Tiras finas são preparadas a partir de sementes descascadas.
  3. Folhas de alface são rasgadas aleatoriamente.
  4. Os verdes são picados finamente.
  5. O suco é espremido no limão e as raspas são esfregadas.
  6. Vieiras são cozidas e mexilhões reclinam em uma peneira.
  7. Todos os ingredientes são misturados, salgados, triturados com pimenta e temperados com uma pequena quantidade de óleo.

Em molho cremoso

O molho cremoso combina bem com frutos do mar, incluindo vieiras.

Preparando um prato de tais produtos:

  • 20 ml de vinho branco seco e azeite;
  • 30 g de queijo;
  • 120 ml de creme;
  • uma pitada de pimenta;
  • ½ cebola;
  • 150 g de vieiras;
  • ½ cabeça de alho;
  • 150 g de aspargos;
  • um pouco de salsa e sal.

Processo de cozimento:

  1. Os legumes são descascados e lavados, se necessário.
  2. Salsa é picada. O queijo é ralado.
  3. As cebolas são cortadas em meias argolas, o alho é cortado em fatias, após o que a mistura é passada em azeite.
  4. As vieiras são lavadas e adicionadas aos vegetais, onde são fritas até dourar.
  5. A grelha é servida com vinho e cozida até o líquido evaporar.
  6. Em seguida, salsa picada, creme e queijo chips são adicionados.
  7. Após 5 minutos, as vieiras com molho cremoso são servidas com aspargos pré-cozidos.

Com cogumelos

Apesar de não ser fácil encontrar vieiras em uma loja, seu sabor vale a pena. A partir dos frutos do mar, são obtidos pratos muito nutritivos, cuja preparação leva muito pouco tempo, o que é muito agradável ao pôr a mesa após um dia difícil.

Ingredientes para a delicadeza Gourmet:

  • 10 vieiras;
  • 400 g de cogumelos;
  • 30 ml de creme azedo;
  • 2 chalotas;
  • um pedaço de manteiga;
  • dente de alho;
  • vários ramos de salsa fresca;
  • açafrão, pimenta e sal.

Etapas de cozinhar:

  1. As vieiras são removidas das conchas, lavadas e secas.
  2. As conchas são bem limpas, secas e dispostas em uma assadeira.
  3. Os mariscos são fritos na manteiga com açafrão adicionado por cerca de 2 minutos, para que fiquem úmidos no meio.
  4. As vieiras são colocadas de volta nas conchas.
  5. As cebolas são picadas e salteadas na mesma panela onde as amêijoas foram fritas.
  6. Após 2 minutos, migalhas de alho, salsa picada e cogumelos picados são adicionados à cebola.
  7. A grelha salga e não é cozida no vapor por um curto período de tempo, após o que é colocada no marisco em conchas.
  8. A assadeira é enviada ao forno por 10 a 15 minutos, após o que é servida na mesa.

Como Fazer Vieiras Congeladas Deliciosamente

Um saboroso e simples prato rico em proteínas é preparado a partir de:

  • vieiras;
  • azeite de oliva;
  • Lemon
  • sementes de gergelim;
  • sal e pimenta.

Sequência de cozimento:

  1. As vieiras são descongeladas, secas e polvilhadas com sal e pimenta.
  2. O suco é espremido para fora do limão.
  3. Enquanto as amêijoas estão marinando por 20 minutos, as sementes de gergelim são douradas em uma panela.
  4. As vieiras preparadas são fritas em ambos os lados em uma frigideira quente e seca, após o que são dispostas em um prato onde são polvilhadas com sementes de gergelim, polvilhadas com azeite e suco de limão.

As vieiras são frutos do mar ricos em nutrientes e cozidos muito rapidamente. E se você seguir as recomendações, ficará incrivelmente saboroso.

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