As primeiras receitas de geléia apareceram há mil anos, quando na Rússia o leite de aveia era azedo para cozinhar este delicioso prato. É verdade que eles não fizeram na forma líquida, mas na forma congelada eles cortaram em pedaços, que foram servidos com óleo de cânhamo quente e comidos com geléia ou leite. Hoje você pode cozinhar não apenas geléia de grão azedo, mas também sobremesas de frutas e bagas. E como cozinhar geléia, você aprenderá com nosso artigo.
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Geléia de amido e geléia
Os benefícios do kissel para o corpo são inestimáveis. Os médicos recomendam beber para doenças do estômago e intestinos, para dores de garganta. Os nutricionistas são aconselhados a incluir essa bebida na dieta para aqueles que estão acima do peso.
Ingredientes
- uma xícara de geléia;
- duas colheres de sopa de açúcar comum;
- litro de água (fervida, fria);
- duas colheres de sopa de amido;
- vários gramas de ácido cítrico.
Método de cozimento:
- Em uma panela com três litros de água, mexa a geléia e coloque a tigela no fogão.
- Assim que o conteúdo da panela começar a ferver, passe-o por uma peneira, despeje o adoçante, ácido cítrico e volte ao fogo.
- Em seguida, pegue uma tigela com água e dissolva o amido em pó nela. Despeje a mistura em uma composição definhada com um fluxo fino, mexendo sempre, aguarde até a geléia ferver e desligue o fogão. Http://www.youtube.com/watch? V = vR-rI57WkTw
De frutas secas
Geléia deliciosa e nutritiva pode ser cozida de diferentes maneiras.
Você também pode usar frutas secas, porque, como você sabe, elas têm mais minerais do que frutas frescas. Além disso, frutas secas têm muita fibra e outros nutrientes.
Ingredientes
- ½ kg de frutas secas;
- meio copo de areia doce;
- uma colher de suco de limão;
- raspas de citros;
- duas colheres de sopa de amido;
- dois botões de cravo;
- casca de canela.
Método de cozimento:
- Antes de ferver a geléia de frutas secas, elas devem ser embebidas em água por algumas horas. Se frutas secas forem compradas na loja, lave-as antes de impregnar.
- Em seguida, despejamos um litro e meio de água na panela, colocamos frutas, temperos, adoçante, raspas e suco de limão. Colocamos o recipiente em chamas e fervemos seu conteúdo por 15 minutos.
- Deite os frutos secos e introduza o amido, que primeiro deve ser diluído em uma pequena quantidade de água.
- Assim que a geléia é coberta com as primeiras bolhas, devolvemos os frutos secos, aquecemos a composição por vários minutos e removemos a bebida do fogo.
Para que, ao esfriar a superfície da sobremesa, o filme não atrase, polvilhe com açúcar.
Cozinhar a partir de compota
Na compota de bagas, você pode cozinhar a geléia, que na aparência e no sabor se parecerá com a geléia. Você pode decorar a sobremesa pronta com chantilly, frutas vermelhas ou apenas polvilhar com açúcar em pó.
Ingredientes
- litro de compota de bagas;
- três colheres de sopa de amido em pó.
Método de cozimento:
- Colocamos a panela com compota de bagas no fogão. Assim que a bebida estiver ligeiramente aquecida, retire a tigela e misture o pó de amido. É melhor peneirar o amido para que a geléia fique sem grumos.
- Despeje o pó de amido diluído na compota, misture bem e retire do fogo após ferver.
- Despeje a gelatina nas tigelas, coloque no frio para engrossar bem. Antes de servir, decore a seu critério.
Como fazer geléia de aveia grossa
A receita de beijos de aveia remonta ao tempo da invasão do jugo tártaro-mongol. Hoje, essa bebida é preparada, porque é muito saborosa, nutritiva e saudável. Existem diferentes maneiras de cozinhá-lo, mas vamos cozinhar uma sobremesa de acordo com uma antiga receita russa. O sabor da geléia de aveia acabada deve ser com acidez suave.
Ingredientes
- 280 g de aveia;
- uma fatia de pão integral;
- meio litro de água.
Método de cozimento:
- Aveia deve ser derramada com água morna, coloque uma fatia de pão e deixe por alguns dias em uma sala quente.
- Para não fermentar demais o fermento, às vezes é necessário mexer. Depois, o líquido deve ser drenado e o conteúdo fervido, adicionando um pouco de sal.
- A geléia pronta terá uma tonalidade acinzentada, que não é muito apetitosa, então despeje a bebida em uma tigela e decore-a com fatias de frutas ou bagas. Http://www.youtube.com/watch? V = MlaZ3zDZIt8 & t = 105s
De bagas congeladas
Em apenas meia hora, você pode cozinhar uma deliciosa geléia mesmo com frutas congeladas. Você pode tomar uma certa baga, mas é melhor usar uma mistura de baga. As frutas ainda não podem ser descongeladas, se isso não exigir uma receita rigorosa.
Ingredientes
- 420 g de frutas congeladas de framboesas, morangos, groselha vermelha e preta;
- 140 g de amido e areia doce;
- 2,2 litros de água.
Método de cozimento:
- Descongele as frutas e pique o liquidificador, se desejar. Encha com dois litros de água, adicione o adoçante e acenda o fogo.
- O amido em pó é misturado em uma tigela de água.
- Assim que as bagas ferverem, cozinhe por cinco minutos, depois despeje a mistura de amido sobre elas, misture a composição e deixe ferver até engrossar. Http: //www.youtube.com/watch? V = qb3yS8Hc3ww & t = 4s
Receita de maçã
Maçãs para geléia podem ser tomadas de várias maneiras - frescas, secas, na forma de purê de batatas, conservas ou até frutas estufadas.
Ingredientes
- 3 maçãs
- 1,2 litros de água;
- 55 g de amido;
- meia xícara de areia doce.
Método de cozimento:
- Limpamos os frutos da casca e das sementes, cortados em pedaços pequenos.
- Em um litro de água fervente, coloque fatias de frutas e, depois de cinco minutos, adicione o adoçante. Cozinhe até que esteja completamente dissolvido.
- Em um copo de água (fervido), misturamos o amido em pó e despejamos em compota de maçã.Esperamos até ferver e removemos do fogão uma geléia quase pronta. Http://www.youtube.com/watch? V = wy1SQz_UM5M
Geléia de Leite Caseira
Até a dona de casa mais inexperiente pode cozinhar geléia com leite.
Como espessante, é utilizado amido de batata ou cozida uma sobremesa de amido de milho. A densidade da bebida, sua densidade, depende da quantidade desse ingrediente.
Se você quiser tomar geléia, tome duas colheres de sopa de pó branco por litro de líquido. Se você deseja obter geléia, dobre sua quantidade. Para dar sabor, coloque canela, baunilha ou extrato de amêndoa.
Ingredientes
- litro de leite;
- 70 g de amido e areia doce;
- vanilina (na ponta de uma faca).
Método de cozimento:
- Despeje o leite na panela, deixando um copo para diluir o amido em pó.
- Pré-aqueça um pouco e adicione adoçante.
- Assim que os grânulos de açúcar se dissolverem e o leite começar a ferver, despeje a mistura de amido, mexendo o leite em um círculo.
- Depois que a geléia bater, coloque a vanilina e após três minutos você poderá derramar a geléia nos frascos. Http://www.youtube.com/watch? V = xHpCDcSzzWw
De mirtilos
Mirtilos kissel é frequentemente prescrito por médicos para crianças e adultos durante uma dor de estômago e outras doenças do estômago. Essa baga contém taninos, bem como muitas outras vitaminas e ácidos úteis.
Ingredientes
- 270 g de mirtilos;
- quatro colheres de sopa de amido;
- areia doce a gosto;
- uma pitada de ácido cítrico.
Método de cozimento:
- Coloque a panela com mirtilos e dois litros de água no fogão.
- Assim que o conteúdo da panela começar a ferver, coe as bagas, pique-as com um liquidificador e retorne à panela junto com o adoçante e o ácido cítrico.
- Dilua o amido em pó com água e assim que o caldo de frutas ferver por dez minutos, despeje-o na panela.
- Leve a geléia para ferver e retire do fogo.
Bebida de cereja
A saborosa geléia de cereja será um substituto digno de compotas e bebidas de frutas. Essa bebida pode matar a sede e a fome ao mesmo tempo.
Ingredientes
- 350 g de cerejas;
- meio litro de água;
- três colheres de sopa de areia doce;
- duas colheres de sopa de amido.
Método de cozimento:
- Lavamos as cerejas e, se houver tempo, limpamos as frutas das pedras.
- Colocamos as frutas em uma panela, despeje a água, deixando um pouco para diluir o amido.
- Assim que a composição da baga estiver borbulhando, despeje o adoçante e aqueça a compota até que fique saturada e brilhante.
- Despeje a mistura de amido. Depois que a geléia engrossar, você pode desligar o fogo. Http://www.youtube.com/watch? V = B4Zs03ZHlIg
Como cozinhar geléia de um pacote
Quando a temporada de frutas e bagas termina, você pode cozinhar a geléia de um pacote. Este produto tem seus fãs e oponentes. Obviamente, é difícil comparar uma bebida de um pacote com um produto natural, mas graças ao pó de frutas e bagas é bem possível cozinhar uma deliciosa geléia.
Antes de usar o conteúdo da embalagem, preste atenção à composição do produto. Deve conter apenas extratos naturais de frutas e bagas. E também observe a data de validade e leia atentamente as instruções.
Método de cozimento:
- Despeje a água na panela. Despeje a mistura seca em uma tigela e dilua com água (200 ml).
- Assim que o líquido ferver, despeje a composição obtida do pó, mexa e cozinhe por dois minutos até engrossar.
Apesar de a geléia ser uma bebida primordialmente russa, ela era amada por moradores de outros países. É melhor cozinhá-lo a partir de produtos naturais, porque somente dessa maneira você não pode se preocupar com a presença de corantes e outras "substâncias químicas" na composição.
