Como cozinhar as pernas de frango de forma rápida e saborosa - 15 receitas no forno, em uma panela, em uma panela lenta e no microondas

Sabendo cozinhar deliciosamente as pernas de frango, cada especialista em culinária pode rápida e simplesmente organizar o jantar para toda a família. Existem muitas boas receitas com a parte discutida da carcaça de pássaro. Pernas preparadas de maneiras diferentes combinam bem com quase qualquer guarnição.

Pernas de frango assadas no forno

Ingredientes

• 15 pernas;
• 150 g de manteiga;
• 2 xícaras de farinha de rosca;
• sal e pimenta.

Cozinhar:

1. Pré-aqueça o forno com antecedência a 180 - 190 ° C. Cubra a assadeira com papel vegetal.
2. Derreta a manteiga e misture com farinha de rosca.
3. Retire a casca das pernas. Rale cada boleto com sal e pimenta.
4. Enrole o frango na massa de biscoitos e manteiga e coloque os espaços em branco em uma assadeira com pergaminho.

Asse as pernas de frango no forno a uma temperatura previamente ajustada por cerca de uma hora. Sirva com molhos quentes e um prato de legumes.

Coxas de frango fritas em uma panela

Ingredientes

• 6 pernas juntas com a parte femoral;
• sal, pimenta, sementes de cominho, coentro;
• ½ colher de sopa. azeite de oliva.

Cozinhar:

1. Moer todas as especiarias e sal em um almofariz.
2. Prepare as pernas e rale a mistura desde o primeiro passo. Eles devem estar completamente, por todos os lados, cobertos com especiarias.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira de ferro fundido e coloque partes de aves preparadas.
4. Frite as pernas de cada lado até ficarem cozidas e douradas.No processo, vire regularmente o frango.
5. Quando a carne estiver dourada, despeje 1 colher de sopa na panela. água e cozinhe o conteúdo do recipiente sob a tampa até o líquido evaporar completamente.

Sirva a carne imediatamente com purê de batatas ou outro prato.

Em massa folhada

Ingredientes

• um quilo de massa folhada;
• 4 coxinhas de frango;
• 4 pc batatas;
• 150 g de champignon;
• 1 cebola;
• 3 colheres de sobremesa de óleo refinado e 40 g de manteiga;
• sal grosso e especiarias;
• 1 gema.

Cozinhar:

1. Corte as cartilagens grandes das pernas e frite os tarugos até ficarem prontos em óleo quente, depois de esfregá-los com sal e especiarias.
2. Pique finamente os cogumelos e as cebolas e frite a gordura que sobrar do frango.
3. Ferva as batatas em água salgada, transforme-as em purê e misture com cogumelos e cebolas. Adicione a gosto.
4. Enrole a massa finamente e corte em pequenos quadrados. Coloque uma pequena quantidade de recheio de legumes no meio de cada um. Coloque uma perna na vertical, levante as bordas da massa e colete-a ao redor da parte estreita da coxa.
5. Enrole a parte superior com uma tira de manga de cozimento. Cubra o osso saliente com papel alumínio para que não queime e unte as peças com gema batida.

Será possível cozinhar um tratamento tão incomum no forno em 25 a 30 minutos. Temperatura - 180 ° С.

Como fazer perna de frango geléia

Ingredientes

• 450 g de coxas de frango e 650 g de baquetas;
• 3 a 5 dentes de alho;
• 2 colheres de chá sal grosso;
• 1 cenoura grande e 1 cebola;
• 3 folhas de salsa;
• 7 - 8 ervilhas de pimenta preta.

Cozinhar:

1. Corte as garras das pernas de frango com uma tesoura de cozinha. Mergulhe a peça de trabalho por 1 minuto em água fervente íngreme e remova rapidamente a camada superior da pele.
2. Envie as pernas junto com as pernas para a panela e despeje água (2 - 2,5 L). Quando o líquido ferver, drene-o e substitua-o por um novo. Adicione a salsa e a pimenta.
3. Depois de algumas horas de cozimento do caldo, adicione cenouras e cebolas descascadas. A espuma deve ser completamente removida durante todo o processo.
4. O tempo total de cozimento do caldo é de 3,5 a 4 horas. No final, salte o conteúdo da panela e coe o caldo pronto.
5. Retire a carne dos ossos. Juntamente com fatias de alho fresco e cenoura cozida, coloque-o em tigelas pequenas e despeje o caldo.

Envie as bandejas com o futuro aspic em local fresco até completamente congeladas.

Coxinhas de frango rústicas

Ingredientes

• 4 coxinhas de frango;
• 3 tomates;
• 4 batatas;
• 1 colher de sopa. ervilhas verdes congeladas;
• 1 pitada de coentro;
• 1 colher de sopa. iogurte sem açúcar;
• azeite de oliva;
• 1 cebola;
• 4 pc champignon fresco;
• sal e pimenta;
• 1 cenoura;
• alho fresco a gosto.

Cozinhar:

1. Moa as especiarias com sal e processe as pernas de frango com esta mistura. Frite-os até dourar.
2. Fatias de cenoura, cebola e cogumelos na panela com a gordura restante após a carne. Frite até ficar macio.
3. Transfira as coxas e a fritura de cogumelos com legumes para uma assadeira. Também enviam pedaços de tomates, ervilhas e batatas finas e redondas.
4. Despeje tudo com uma mistura de iogurte, alho picado e sal.

Asse as guloseimas no forno a uma temperatura média de 40 a 50 minutos.

Em molho cremoso de mostarda

Ingredientes

• 6 pernas;
• 200 g de champignon;
• 1 colher de sopa. caldo de galinha;
• alho
• sal e pimenta;
• ½ colher de sopa. vinho branco seco e tanto creme;
• 2 colheres de sopa. eu mostarda doce;
• 3 colheres de sobremesa de manteiga e azeite.

Receita saborosa:pernas de frango no forno - receita

Cozinhar:

1. Em uma mistura aquecida de dois óleos, frite as pernas por todos os lados e coloque-as em um prato.
2. Na gordura restante, frite grandes pratos de cogumelos com alho picado.
3. Despeje os cogumelos com caldo de galinha. Adicione mostarda e vinho. Despeje o creme.
4. Escureça o molho de mostarda em fogo baixo por cerca de um quarto de hora até engrossar. Sal e pimenta.
5. Coloque as pernas de frango na assadeira e despeje a massa da panela.

Asse o deleite a 190 ° C. Será suficiente 40 - 45 minutos.

Pernas de frango recheadas no forno

Ingredientes

• 12 pernas de frango;
• um quilo de cogumelo ostra;
• 3 cebolas;
• sal e pimenta;
• 4 colheres de sobremesa de maionese clássica;
• verduras frescas;
• óleo de girassol.

Cozinhar:

1. Remova a pele das pernas com uma meia, deixando-a em uma pequena parte do osso com a articulação. Corte o filé do resto.
2. Frite os cogumelos com cebola no óleo de girassol. Cogumelos ostra devem ser picados muito finamente.
3. Envie a carne para uma tigela, juntamente com cogumelos, cebola e ervas picadas. Transforme os ingredientes em carne picada, sal e pimenta.
4. Encha a pele de frango com o recheio resultante e unte os espaços em branco com maionese por cima.
5. Coloque-os em uma forma com os lados altos e asse por 40 a 45 minutos em temperatura média.

Molhe as pernas de frango recheadas com o suco liberado durante o processo de cozimento.

Pernil cozido em panela lenta com batatas

Ingredientes

• 4 canelas;
• uma libra de batatas;
• 1 pc. cenouras e cebolas;
• sal e pimenta;
• 2 folhas de salsa;
• uma fatia de manteiga.

Cozinhar:

1. Rale as pernas lavadas com uma mistura descascada de sal e especiarias (você pode tomar qualquer).
2. Coloque o frango em uma tigela untada com manteiga derretida. Esmague a lavrushka por cima.
3. No modo de fritura, cozinhe o frango até obter um suco claro e dourado.
4. Primeiro, despeje as cebolas picadas e as cenouras nas pernas. E depois de 3 a 4 minutos, adicione pequenos cubos de batata.
5. Despeje em meio copo de água e adicione sal.

Cozinhe as pernas de frango com batatas em modo de ensopado por 35 minutos.

Cozinhar rápido e saboroso no microondas

Ingredientes

• 4 coxinhas de frango;
• mistura de especiarias para frango;
• 2 pitadas de sal de alho;
• 3 colheres de sobremesa de maionese clássica;
• 2 cebolas.

Cozinhar:

1. Rale as coxas com temperos, sal de alho e deixe por alguns minutos.
2. Coloque as pernas na assadeira. Despeje anéis de cebola grandes por cima, adicione maionese e misture bem os ingredientes.Faça alguns furos na parte superior da luva com um palito de dente para que não saia do vapor acumulado.
3. Envie baquetas no microondas por um terço de hora na potência máxima.

O suco liberado durante a assadeira pode ser usado como molho.

Como cozinhar na manga

Ingredientes

• 3 coxinhas de frango grandes;
• 5 colheres de sobremesa de óleo de girassol;
• 2 colheres de sobremesa de vinagre balsâmico branco, mostarda em grão, molho de soja clássico;
• sal, alho fresco e pimenta moída.

Cozinhar:

1. Misture todos os ingredientes, exceto a carne, em uma tigela comum.
2. Esfregue a marinada aromática resultante com canelas por todos os lados. Você pode fazer buracos para que os temperos sejam melhor absorvidos pela carne.
3. Coloque as pernas na assadeira e despeje a marinada cozida. Você pode adicionar mais alguns dentes de alho inteiros por cima.
4. Agite os componentes, amarre a manga e deixe as pernas desta forma por meia hora.
5. Coloque o tarugo na assadeira e cozinhe a 190 ° C no modo de dois tipos de aquecimento de uma só vez - o superior e o inferior.

Pernas de frango defumado em casa

Ingredientes

• 1 kg de pernas;
• sal;
• especiarias para frango;
• alho granulado.

Cozinhar:

1. Polvilhe canelas antes de fumar com sal e deixe por 5 - 6 horas. Você pode adicionar imediatamente especiarias e alho a eles.
2. Coloque as pernas preparadas por meia hora para resistir.
3. Para molhar as lascas de quaisquer árvores frutíferas e colocá-lo no fundo do fumeiro coberto com papel alumínio.
4. Instale uma panela para drenar a graxa, coloque grelhas nela. Por último, repousavam as pernas preparadas a uma certa distância uma da outra.
5. Feche a tampa, encha o sulco com água.
6. Mande o fumeiro para o fogo. Quando a fumaça começar, use uma mangueira e puxe-a para dentro do capô.

Fume as pernas por 40 minutos. Em seguida, não abra o dispositivo por mais um quarto de hora.

Frite em uma marinada de mel

Ingredientes

• 8 pernas de frango;
• 2 colheres de sobremesa de mostarda francesa, óleo vegetal, mel líquido e molho de soja clássico;
• 2 g de sal e manjericão moído;
• 2 a 4 dentes de alho.

Cozinhar:

1. Misture todos os componentes, exceto as pernas. Pré-purê do alho. Se o mel for açucarado, derreta-o em banho-maria.
2. A marinada resultante ralar frango "peças de reposição" e deixá-los assim a noite toda (ou pelo menos por 3-4 horas).
3. Coloque a carne marinada em uma forma oleosa e cozinhe as pernas a 175 ° C por pouco menos de uma hora.

Prato com molho de soja em uma panela para o jantar

Ingredientes

• 8 coxinhas de frango;
• 5 colheres de sobremesa de molho de soja clássico;
• ½ colher de sopa. água fervida;
• óleo vegetal.

Cozinhar:

1. Rápido e saboroso para cozinhar as pernas de frango terá sucesso e apenas em uma frigideira. Para fazer isso, aqueça o óleo e frite levemente as pernas inferiores até dourar.
2. Dilua o molho com água e despeje as pernas.

Cozinhe o tratamento por cerca de meia hora, girando constantemente a carne. Durante esse período, todo o molho de soja é evaporado e as baquetas são fritas.

Com cogumelos no forno

Ingredientes

• 7 - 8 peças pernas de frango;
• 350 g de champignon pequeno;
• 1 colher de sopa. maionese leve;
• 40 g de mostarda doce;
• 4 a 5 dentes de alho;
• sal, ervas picantes.

Cozinhar:

1. Misture a maionese com purê de alho, mostarda, sal e ervas.
2. Enxágüe bem, seque as pernas e esfregue-as com marinada de maionese.
3. Envie pequenos cogumelos inteiros (descascados) para a carne.
4. Mexa os produtos, deixe-os repousar por meia hora e coloque em uma assadeira.

Cozinhe a 175 ° C por aproximadamente 80 a 90 minutos. Sirva como o feriado principal quente com torradas de pão de trigo.

Pernas refogadas em vinho em uma multicooker

Ingredientes

• 1,2 kg de coxinhas de frango;
• 1 pitada de canela em pó, açafrão e açúcar;
• 3 colheres de sobremesa de vinagre de vinho escuro;
• 5 colheres de sobremesa de azeite;
• 1 colher de sobremesa de farinha;
• 1 pc alho-poró;
• 1 colher de sopa. vinho branco seco;
• sal e alho granulado.

Cozinhar:

1. Misture todos os temperos secos, sal, açúcar, alho e farinha. Despeje a composição resultante com vinagre e meio azeite.
2. Descasque as pernas de frango e rale os tarugos com mingau aromático.
3. Deixe o frango marinar por várias horas (quanto mais, melhor).
4. Frite rapidamente a cebola picada em uma panela lenta no óleo restante e adicione a carne em conserva. Despeje o vinho.
5. Ative a extinção por 70 minutos.

Sirva uma delícia com batatas cozidas e pão caseiro macio. É obtido com muitos deliciosos molhos aromáticos.

As pernas de frango podem ser cozidas, assadas e fritas. Se você não poupar temperos e molhos, com qualquer método de cozimento, eles se tornarão suculentos, macios e saborosos. A prontidão das pernas do pássaro é sempre verificada por um furo próximo ao osso. Se o suco transparente for liberado sem impurezas no sangue, já é possível coletar uma amostra do tratamento.