Como cozinhar carne no forno - 15 receitas de carne saborosa e suculenta

Receitas bem-sucedidas para cozinhar carne no forno certamente serão úteis para qualquer dona de casa. Eles ajudarão você a organizar o jantar de maneira rápida e fácil para toda a família ou alimentos saudáveis ​​de repente chegaram os convidados. Você pode cozinhar quase qualquer tipo de carne no forno.

Como cozinhar carne no forno em francês

Ingredientes

• 1 quilo de vitela;
• 4 pc cebolas;
• 8 peças Tomates
• 1 pimentão búlgaro;
• 450 g de queijo duro;
• sal;
• qualquer tempero a gosto;
• maionese clássica;
• uma fatia de manteiga.

Cozinhar:

1. Enxágüe e corte um pedaço de filé de vitela nos mesmos pedaços, com cerca de uma palma de espessura.
2. Para bater na carne, não muito zeloso. Marinar em uma mistura de sal, especiarias e anéis de cebola finos. Deixe como está por uma hora.
3. Enquanto a carne estiver sendo preparada, corte em fatias finas de tomate e pimentão.
4. Coloque os pedaços de carne em uma assadeira funda, untada com manteiga derretida.
5. Lubrifique a vitela com maionese. Cubra com cebola da marinada, tomate e pimentão.

Cozinhe a carne em francês no forno a 170 ° C por aproximadamente 40 - 45 minutos. O tratamento pronto é preenchido com queijo picado e devolvido ao forno até o componente derreter.

Receita saborosa:carne no forno

Receita de assar batatas

Ingredientes

• 600 g de polpa de carne bovina;
• 750 g de batatas;
• 2 colheres de chá sal;
• 2 cebolas;
• 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• uma mistura de pimentões coloridos moídos.

Cozinhar:

1. Lave a carne bem refrigerada de maneira conveniente.Corte fatias, filmes, veias e outras partes em excesso de uma peça. Corte em fatias do tamanho de cerca de meia palma da mão. Se os pedaços forem pequenos, a carne resultante do cozimento ficará seca.
2. Descasque e corte as cebolas em quartos.
3. Misture as fatias de carne e vegetais em uma tigela grande. Despeje com metade do óleo vegetal, despeje sal e pimenta. Marinar a carne desta forma por pelo menos meia hora. O tempo afeta o sabor e a ternura do resultado final.
4. Descasque as batatas, cortadas em fatias médias. Coloque-os no centro de um pedaço de papel alumínio untado com o óleo restante. Polvilhe com sal. Você pode usar qualquer tempero.
5. Fatias de carne e cebola picada na batata.
6. Enrole as bordas da folha firmemente. Dobre-o em um envelope.

Asse as batatas com carne no forno por pelo menos 45 minutos em temperatura média. Coloque o prato acabado em um prato largo e bonito, polvilhe com ervas secas ou frescas, sirva para o jantar.

Carne de porco cozida em uma manga

Ingredientes

• 800 - 900 g de carne de porco;
• qualquer tempero para carne;
• sal de açafrão e uma pitada;
• óleo vegetal.

Cozinhar:

1. Esfregue a carne lavada e seca com um pedaço inteiro de sal, selecionado com uma mistura de especiarias e açafrão. O último ingrediente é adicionado a gosto.
2. Despeje um pouco de óleo vegetal sobre a carne. Aperte a tigela com papel alumínio e deixe-a desta forma por pelo menos 3-4 horas (ou melhor - a noite toda).
3. Embale a carne em conserva em uma manga. Amarre as bordas do último. Coloque-o na assadeira com a costura para cima.
4. Envie a carne para assar no forno por 70 minutos a 180 ° C.

Carne pronta na manga serve quente.

Carne em um saco de cozimento

Ingredientes

• 600 g de carne bovina;
• 700 g de batata crua;
• grandes cenouras suculentas;
• sal de mesa e especiarias;
• cebola grande.

Cozinhar:

1. Corte a polpa de carne sem ossos em pedaços. Polvilhe com sal e especiarias. Moa com as mãos para que todos os aditivos sejam melhor absorvidos pela carne.
2. Descasque e pique a batata grosseiramente.
3. Cenoura descascada picada com cubos médios e cebola com meias argolas.
4. Salgue todos os legumes e coloque-os no saco, depois de misturar bem.
5. Em cima deles, coloque a carne em especiarias. Certifique-se de fazer um furo na bolsa com um palito de dente, para que haja um lugar para o vapor escapar.
6. Asse o prato por 60 a 70 minutos. Os primeiros 20 minutos para cozinhar a 250 ° C, depois reduza a temperatura de aquecimento do forno para 200 ° C.

Expor a carne suculenta resultante com legumes em pratos repartidos. Sirva com pepinos variados, tomate e couve.

Carne com Tomate e Queijo

Ingredientes

• 1 quilo de carne de porco;
• 4 a 5 dentes de alho;
• especiarias para carne;
• 4 tomates grandes;
• 1 colher de sopa. maionese clássica;
• 350 g de qualquer queijo duro / semi-duro;
• 3 peças cebolas.

Cozinhar:

1. Porco lavado e seco cortado em fatias finas e oblongas. Coloque imediatamente uma assadeira untada com uma pequena quantidade de qualquer gordura. Tempere com sal e tempere com especiarias.
2. Espalhe por cima os anéis de cebola (muito finos).
3. Corte os tomates com a pele em círculos. Arrume-os em cima da carne de porco com cebola. Polvilhe com alho picado e sal.
4. Cubra os produtos com maionese. Quanto mais molho for usado, mais suculento será o tratamento final.
5. Despeje o queijo ralado sobre os ingredientes.

Asse o prato por pouco menos de meia hora a 200 ° C.

Receita deliciosa e suculenta para o ano novo.

Ingredientes

• 800 g de ombro de porco;
• 3 colheres de sobremesa de molho de soja clássico;
• 3 colheres de sobremesa de azeite;
• 8 a 9 batatas;
• 1 colher de sobremesa de alho granulado;
• 1 colher de sobremesa de mostarda russa;
• 3 folhas de louro;
• sal, pimenta vermelha moída.

Cozinhar:

1. Rale o ombro preparado com um pedaço inteiro de uma mistura de alho seco, sal, pimenta.
2. Despeje uma mistura de molho de soja e mostarda. "Massageie" a carne de porco na marinada, transfira para uma tigela funda sob o filme e retire por um dia em local fresco.
3. No dia seguinte, pique grosseiramente as batatas. Polvilhe com sal. Regue com azeite.
4. Coloque a carne e as batatas em uma assadeira retangular com óleo. Adicione lavrushka aos produtos.
5. Cubra o recipiente com ingredientes de papel alumínio.

Asse o prato em um forno pré-aquecido a 200 ° C. Primeiro, cozinhe 80 minutos sob a folha, depois outros 20 minutos sem revestimento, para que a carne e o prato fiquem dourados.

Em vaso no forno

Ingredientes

• ½ quilo de porco;
• 400 g de batata crua;
• ½ colher de sopa. feijão vermelho;
• 100 g de pasta de tomate;
• cebola;
• alho fresco a gosto;
• sal e pimenta;
• cenoura;
• folha de louro;
• ½ colher de sopa. óleo vegetal;
• 800 ml de água filtrada.

Cozinhar:

1. Mergulhe o feijão com antecedência em água e deixe ferver até ficar macio.
2. Pique grosseiramente a carne.
3. Pique as batatas com cubos médios e frite-as em uma frigideira com óleo aquecido até a metade.
4. Frite as fatias de carne em uma panela separada até dourar. Para eles, adicione cebola e cenoura (picada). Cozinhe os ingredientes juntos por 8 a 9 minutos.
5. Adicione a pasta de tomate à panela. Escureça a massa pelo mesmo período de tempo sem tampa com agitação frequente.
6. Transfira os dois assados ​​para um caldeirão. Adicione água para cobrir os componentes, adicione sal, salsa e pimenta. Extinguir a massa por mais um quarto de hora.
7. O conteúdo do caldeirão é distribuído em vasos.
8. Eles também enviam feijão cozido e pequenos pedaços de alho.

Misture bem o conteúdo das panelas. Asse o prato por 70 minutos em temperatura média sob as cobertas.

Carne com cogumelos em massa folhada

Ingredientes

• ½ quilograma de massa folhada pronta (sem fermento);
• 1 ovo
• 1 colher de sopa. eu leite;
• 300 g de polpa de carne de bovino;
• 1 pequeno eu mostarda;
• 1 colher de sopa. eu suco de limão;
• 4 colheres de sopa. eu molho de soja clássico;
• óleo vegetal;
• verduras de endro
• 350 g de champignon fresco;
• cebola;
• 2/3 art. vinho branco seco;
• o sal.

Cozinhar:

1. Pique a cebola e frite em óleo vegetal até dourar. Despeje o vinho. Cozinhe em fogo baixo por 6 a 7 minutos.
2. Envie fatias finas de cogumelos descascados para a massa. Cozinhe por mais um quarto de hora. Salgar.
3. Corte a carne em pedaços pequenos. Misture com metade do molho de soja, suco de limão e mostarda. Deixe por meia hora.
4. Frite a carne em conserva rapidamente em uma frigideira limpa com óleo quente.
5. Adicione o molho de soja restante e o endro picado à massa de cogumelos.
6. Estenda a massa em uma camada fina. Corte em retângulos. Coloque em cada porção da massa de cogumelos e carne assada. Cubra com uma segunda fatia de massa. Aperte as bordas.
7. Bata o ovo com leite. Lubrifique a mistura da peça de trabalho.

Asse carne suculenta na massa por 25-30 minutos a 190 ° C. Sirva o tratamento final com molho de alho e endro.

Como assar deliciosamente em papel alumínio

Ingredientes

• Lombo de porco de 1 quilo;
• ½ colher de sopa. mostarda suave;
• 50 g de manteiga derretida;
• uma pitada de manjerona, páprica moída, coentro, gengibre ralado e noz-moscada;
• o sal.

Cozinhar:

1. Lave um lombo de porco com um pedaço inteiro, seque-o por todos os lados com guardanapos de papel.
2. Combine todas as especiarias em uma tigela. Moer. Cubra-os com carne. Adicione sal.
3. Sobre a carne com temperos, aplique uma camada de mostarda suave.
4. Cubra a carne de porco com um filme e leve ao frio por pelo menos 4-5 horas.
5. Transfira um pedaço de carne para uma frigideira grande de ferro fundido com manteiga derretida. Frite em fogo alto de cada lado até que uma bela crosta dourada se agarre.
6. Embale a carne em papel alumínio. O lado brilhante do revestimento deve permanecer dentro.

Asse a carne em papel alumínio na prateleira do meio do forno a uma temperatura de 170 - 180 ° C por cerca de 80 - 90 minutos. Depois, mais 10 minutos para cozinhar o prato já com um revestimento cortado.

Forno com carne de abacaxi

Ingredientes

• 400 g de lombo de porco;
• 2 cebolas;
• 250 g de abacaxi em conserva;
• ½ colher de sopa. maionese leve;
• 100 - 150 g de queijo "russo";
• sal e pimenta;
• óleo vegetal.

Cozinhar:

1. Corte os abacaxis em cubos.
2. Esfregue grosseiramente o queijo.
3. Descasque a cebola e corte-a ao meio dos anéis.
4. Corte a carne de porco em fatias (como nas costeletas). Processo com um martelo de cozinha, rale com sal e pimenta.
5. Coloque a carne em uma assadeira untada um com o outro.
6. Brasão fatias com maionese. Cubra com cebola, abacaxi e queijo.

Asse o prato 170 - 180 ° C por um quarto de hora.

Passo a passo de cozimento em uma jarra

Ingredientes

• ½ kg de polpa de porco;
• 2 cebolas grandes;
• 1 colher de chá com uma lâmina de sal + um punhado grande para polvilhar na panela;
• pimenta do reino moída na hora.

Cozinhar:

1. Corte a carne de porco preparada em pequenas porções.
2. Pique grosseiramente as cebolas descascadas.
3. Combine os alimentos preparados em uma tigela. Adicione sal e pimenta a eles. Misture bem o conteúdo do recipiente com as mãos e deixe por um quarto de hora.
4. Para este método de cozinhar carne, latas de meio litro e litro são adequadas. Lave e seque-os cuidadosamente antes.
5. Distribua camadas de cebola e carne em latas alternadamente. Vegetal deve ser o primeiro.
6. Despeje sal grosso em uma frigideira seca, adequada para assar. Coloque latas em cima. Cubra-os com tampas de papel alumínio dobradas em 4 camadas.
7. Transfira a panela para o forno frio.
8. Asse o prato a 170 ° C por cerca de 2 horas.

Importante! Para que os frascos não estourem, não é possível remover imediatamente o tratamento acabado do forno. Você precisa deixar esfriar um pouco.

O mais delicioso kebab no forno

Ingredientes

• Colar de porco de 1 quilo;
• 4 cebolas;
• marinada;
• 200 g de bacon.

Cozinhar:

1. Corte a carne em pedaços pequenos. Anéis de cebola descascada picada.
2. Dobre a comida em uma tigela e despeje sua marinada favorita. Pode ser salgado de kefir, óleo vegetal com especiarias ou molho de soja.
3. Pressione os ingredientes com uma prensa e remova o recipiente com eles no frio por 7 - 8 horas.
4. Corte o bacon em fatias grossas.
5. Mergulhe os espetos de madeira por 2 horas em água fria. Isso não lhes dará amargura ao assar.
6. Espeto, por sua vez, em conserva de porco, cebola, bacon.
7. Em frascos de três litros perfeitamente limpos e secos, coloque espetos com espetadas. Faça tampas de papel alumínio sobre elas.
8. Coloque os recipientes em um forno frio.
9. Asse espetos a uma temperatura média de cerca de 1,5 horas.

Quando o tempo indicado terminar, deixe as latas no forno de refrigeração por mais 20 - 25 minutos.

Carne de acordeão com legumes e queijo

Ingredientes

• 1,2 kg de carbonato de porco;
• 6 a 7 pratos de bacon;
• 3 tomates;
• 1 pimentão vermelho;
• 100 - 150 g de queijo duro / semi-duro;
• 2 colheres de sopa. eu mostarda doce;
• 2 a 3 dentes de alho;
• óleo vegetal, temperos e sal.

Cozinhar:

1. Corte o pedaço de carne preparado com um ventilador em pratos médios.
2. Rale a carne de porco com óleo, sal, temperos e mostarda.
3. Preencha o espaço entre as fatias de carne com fatias de bacon, queijo, tomate e pimentão.
4. Prenda toda a estrutura com palitos de dente.

Transfira a carne para uma assadeira com papel alumínio. Asse por 90 minutos a 190 ° C.

Costeletas com recheio de creme de leite

Ingredientes

• ½ kg de carne de porco;
• 4 colheres de sobremesa de mostarda Dijon;
• 1 colher de sopa. creme azedo de gordura média;
• 100 - 150 g de queijo duro;
• 1 colher de sopa. eu óleo vegetal;
• sal e uma mistura de pimentos.

Cozinhar:

1. Corte a carne lavada e seca nas mesmas fatias. A espessura de cada um deve ser de cerca de 2 cm.
2. Recupere as fatias dos dois lados. Rale com sal e pimenta.
3. Coloque as costeletas futuras em uma assadeira levemente untada com óleo.
4. Asse o prato a 160 - 170 ° C por um quarto de hora.
5. Enquanto a carne estiver cozinhando, amasse o recheio. Para fazer isso, misture queijo ralado grosso, creme de leite e mostarda. Se necessário, adicione sal à massa.
6. Despeje as costeletas quase prontas no molho resultante à base de creme de leite. Volte a colocar o recipiente de carne no forno por mais 10 minutos.

Sirva as costeletas quentes com o molho e qualquer outro prato seco. Massas ou batatas são boas.

Carne de Porco Recheada no Forno

Composição:

• Pescoço de porco de 3 kg com entrecosto;
• 9 fatias de bacon;
• 2 peças Tomates
• 1 cabeça de alho;
• sal grosso;
• especiarias
• óleo vegetal;
• 100 g de nozes

Cozinhar:

1. Rale a carne de porco com sal grosso de cada lado.
2. Corte os tomates em círculos.
3. Esmague o alho, misture com as especiarias selecionadas e 3 colheres de chá. óleos.
4. Nozes descascadas picadas.
5. Coloque os pratos de bacon no fundo oleado. Adicione sal.
6. Coloque o pedaço de carne por cima. Faça cortes ao longo da linha do osso. Adicione-os. Coloque entre fatias de tomate, alho com especiarias e nozes trituradas.
7. Aperte a carne preparada com um filme e deixe por 12 horas no frio.
8. De manhã, envie para um forno pré-aquecido.
9. Cozinhe a 190 ° C por cerca de 1,5 horas.

Meia hora após o início do cozimento, cubra a carne com papel alumínio. Antes de servir, corte em fatias e adicione o molho.

Para cozinhar carne, você precisa escolher a parte certa da carcaça e escolher o modo de cozimento apropriado. Grande para esse fim é um lombo, pescoço, pedaços de carne com um pouco de gordura. Assar carne de porco e carne é sempre melhor a temperatura média.