Existem várias receitas que sugerem como cozinhar uma omelete com leite em uma panela. Observando a técnica de cozinhar e conhecendo alguns segredos de chefs famosos, você pode criar uma verdadeira obra-prima a partir de produtos simples. Este maravilhoso prato de ovos e leite pode se tornar um excelente café da manhã tradicional para toda a família - delicioso, perfumado, muito nutritivo.
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Omelete com leite em uma panela - uma receita clássica
A receita mais simples para omelete é o clássico. É dele que podemos começar a conhecer esta maravilhosa obra-prima da culinária.
Para cozinhar alimentos, você deve estocar:
- ovos de galinha - 4-5 peças;
- leite - 150 ml;
- óleos - cremosos e vegetais;
- pimenta preta e sal.
Os ovos devem ser levados para o recipiente. É mais conveniente usar um misturador, você pode usar um garfo ou um batedor, mas o processo será mais longo. Adicione sal à massa do ovo, despeje o leite e bata tudo por mais alguns minutos.
Quanto mais demorado o processo de chicoteamento, mais arejado o prato ficará.
Enquanto isso, você precisa untar a panela com manteiga ou ghee e adicionar um pouco de girassol para que não haja fumaça quando o tanque for aquecido. Quando o óleo é aquecido, é necessário derramar na louça, misturar a mistura de leite e ovo batido e cozinhe em fogo baixo, coberto com uma tampa. Durante a preparação, o recipiente com a mistura deve ser agitado periodicamente - o esplendor do prato dependerá disso.
Decore o produto acabado com raminhos verdes de endro e sirva, divididos em porções. Você pode adicionar uma salada de legumes frescos. Um café da manhã tão nutritivo e leve saturará o corpo até a próxima refeição completa.
Prato de proteína dietética
Você pode fazer uma omelete com leite para quem está observando sua figura e tem medo de ganhar quilos extras. Substituir o leite natural por uma exclusão menos gordurosa e completa de gemas de alto teor calórico ajudará a fazer um prato dietético. De resto, são utilizados os mesmos produtos que para a preparação de omeletes de acordo com a receita clássica.
Ingredientes para Omelete Diet:
- esquilos - 4 peças;
- leite desnatado - um copo;
- óleo vegetal;
- especiarias.
Primeiro, você precisa dividir cuidadosamente o ovo nos componentes principais, usando um dispositivo especial ou por conta própria. Em seguida, adicione o produto lácteo às proteínas e bata tudo até esplêndido. Adicione o tempero enquanto continua a bater por mais 1-2 minutos. Depois disso, a salsa picada com endro é adicionada à mistura de proteína e leite (qualquer verdura pode ser usada de acordo com as preferências) e tudo é misturado suavemente.
Unte uma frigideira com óleo, aqueça e despeje a comida em branco. Depois que o recipiente é fechado com uma tampa (de preferência transparente). O prato é preparado em 12 minutos. Após esse período, uma omelete de ar na dieta é servida na mesa. Os alimentos calóricos no final serão 110 kcal.
Omelete exuberante em uma panela
Para cozinhar a omelete mais magnífica, você deve seguir certas regras.
Componentes Utilizados:
- testículos de codorna - 8 peças;
- farinha peneirada - 2 colheres de sopa (adicionando esse componente, é importante lembrar que o prato ficará um pouco mais calórico);
- um copo de leite;
- você precisa tomar tanto óleo de girassol para cobrir o fundo do tanque;
- sal, pimenta.
Para obter um prato exuberante de proteínas do leite, as claras e as gemas precisam ser batidas separadamente. Nesse caso, é melhor colocar as proteínas por 8 minutos na geladeira e depois bater. A parte amarela do ovo é preparada separadamente, o sal e os temperos são adicionados primeiro e depois o leite.
Na mistura de gema de leite, é necessário introduzir a parte branca batida, misturar tudo cuidadosamente e despejar em um recipiente com óleo vegetal pré-aquecido. Você pode substituir o óleo de girassol por um produto de origem animal, por exemplo, ghee - para que o sabor do prato acabado seja mais macio e rico.
O prato é cozido por 7-8 minutos em fogo baixo. Em seguida, cubra o recipiente com uma tampa e segure por mais 3-4 minutos. Desligue o fogo e convide a família para a mesa, decorando com legumes e ervas.
Cozinhar em Francês com Queijo
Omelete é considerado um prato tradicional francês. Em casa, eles aprenderam a cozinhar em diferentes variações, adicionando vários produtos. Um prato tradicional francês é omelete com queijo - geralmente é servido no café da manhã em casa e oferecido para experimentar em restaurantes famosos.
Preparando uma refeição de:
- 4 ovos
- queijo - 60-70 gramas;
- manteiga - 35 gramas;
- leite - 10 ml;
- pimenta, sal a gosto.
Separadamente ou juntos em um recipiente, bata as gemas com proteínas, despeje o leite. Na manteiga, aquecida em uma panela, despeje a mistura de ovo e leite, enchendo o recipiente uniformemente. O prato é cozido em fogo baixo por 5 minutos sob a tampa.
Quando o prato estiver quase pronto, cubra uma parte com queijo duro ralado. Após o cozimento, a omelete na panela é cortada em 2 partes iguais e aquela em que não há queijo, é preciso cobrir a segunda. Depois de insistir por um minuto, você pode dividir a comida em porções e servir.
Omelete de leite com presunto e cebola em uma panela
Carne, leite natural, ovos e legumes frescos são a combinação perfeita de produtos. Depois de fazer uma omelete de acordo com esta receita, você pode obter uma refeição saudável que agrada a homens e pequenos gourmets.
Deve ser comprado com antecedência:
- ovos - 6 peças;
- leite gordo natural - 0,2 litros;
- farinha - 40 gramas;
- presunto - 110 gramas;
- queijo duro - 120 gramas;
- tomate fresco - 2 peças;
- cebola - 1 peça;
- endro e tempero.
Em pratos pré-aquecidos, frite a cebola picada, adicione o tomate picado e o presunto ao canudo. Brownie tudo levemente, reduza o fogo e deixe repousar sob uma tampa fechada.Enquanto isso, em uma tigela de volume adequada, bata os ingredientes restantes por etapas, começando com ovos, leite, etc. Distribua a mistura em uma panela e cozinhe em fogo baixo até a metade cozida. Depois de adicionar o queijo ralado, tampe e cozinhe por alguns minutos até que o leite derreta. Recomenda-se cortar o prato preparado em porções, decore com legumes, ervas ou azeitonas, se desejar.
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Pequeno-almoço saudável com salsicha e tomate
É bem possível fazer um café da manhã rápido com ovos, salsichas e tomates. O tempo de cozimento será de cerca de 15 minutos.
Dos produtos que você deve usar:
- ovos de pato (podem ser substituídos por frango) - 3-5 peças;
- linguiça cozida - 110 gramas;
- 2 tomates frescos;
- queijo - 60 gramas;
- leite - 80 ml;
- temporada, se desejar.
Aqueça o óleo em uma frigideira e coloque a lingüiça cortada em cubos em um molde. Quando estiver um pouco dourado, adicione os tomates picados e uma mistura de leite e ovo à tigela, previamente batidos em uma tigela. Para ferver sob a tampa por 5-8 minutos, preencha toda a superfície da mistura com queijo ralado e continue cozinhando até derreter. Após 2-3 minutos, a omelete com tomates em uma panela estará pronta.
Para tornar o produto mais nutritivo e denso, é melhor substituir os ovos de galinha por ovos de pato. Uma pitada de refrigerante ou fermento em pó adicionado aos ovos e leite ajudará a manter o produto em um estado exuberante.
Omelete com leite, como no jardim de infância
Exuberante, com uma crosta crocante, omelete como no jardim de infância, até os gourmets mais exigentes vão gostar. O principal segredo da culinária é a proporção de produtos. Em particular, para torná-lo exuberante, o leite deve ser tomado a uma taxa de 100 ml por 3 ovos. Durante o cozimento, é proibido abrir o forno para que a omelete não seja opala.
Ingredientes essenciais:
- ovos - 3-4 peças;
- produtos lácteos (dependendo do número de ovos);
- manteiga;
- o sal.
Lubrifique a assadeira com óleo. Separadamente, em um recipiente, bata as gemas com a adição de leite e, em seguida, combine-as com proteínas batidas em uma espuma espessa. Despeje a mistura com a mistura e leve ao forno a uma temperatura de 190-210 graus (dependendo da potência do equipamento) por 20 minutos.
