Donuts delicados, macios, suculentos e de dar água na boca são criados para ser a decoração principal da festa do chá. Você pode fazê-los com creme, chocolate, esmalte ou açúcar em pó. Vamos dizer-lhe como fazer rosquinhas corretamente.

Donuts - uma receita clássica

Donuts podem ser preparados de várias maneiras. A receita clássica é a mais simples e mais confiável.

No forno

Assar deixa o forno macio, exuberante. Donuts apenas derreter na sua boca.

Ingredientes essenciais:

  • creme de leite - 0,1 kg;
  • farinha - 0,2 kg;
  • dois ovos;
  • leite - 20 ml;
  • um punhado de nozes;
  • canela - 4 g;
  • manteiga - 100 gr;
  • massa de fermento em pó - 12 gr;
  • açúcar - 80 gr.

Passo a passo de cozimento:

  1. Retire o óleo da geladeira com antecedência. Assim que amolece. Transforme-o em uma massa homogênea no liquidificador.
  2. Adicione o açúcar e bata os ovos.
  3. Misture o fermento e a farinha em uma tigela. 1/2 desta quantidade, transfira para um liquidificador e bata com a adição de creme de leite.
  4. Transfira a massa resultante para a farinha restante em uma tigela.
  5. Trate a panela com óleo vegetal e coloque a massa em cada uma.
  6. Não coloque muita massa, pois ela aumentará durante o cozimento.
  7. Tempo de cozimento - 35 minutos. A temperatura do forno é de 180 graus.
  8. Para esmalte, misture canela, leite e açúcar em pó em uma tigela comum.
  9. Quando os donuts estiverem prontos, esfrie-os e cubra com o esmalte resultante.
  10. Você pode despejar nozes picadas por cima. Tenha uma boa festa do chá!

Na panela

Na panela, os donuts adquirem uma bela crosta dourada e, dentro da massa, permanece arejado, com milhões de bolhas.

Você precisará de:

  • açúcar granulado - 40 gr;
  • farinha - 0,9 kg;
  • fermento - 11 g;
  • água - 0,1 l;
  • leite - 0,5 l;
  • óleo vegetal - 0,5 l;
  • manteiga - 100 g;
  • vanilina e sal a gosto.

Sutilezas de cozinhar:

  1. Ferver água e despeje em uma tigela, despeje açúcar e fermento lá.
  2. Dividimos os ovos na massa total, despeje o leite morno, adicione manteiga macia, sal e vanilina.
  3. Transformamos tudo em uma mistura homogênea usando um misturador.
  4. Adicione gradualmente a farinha.
  5. O resultado deve ser um bolo elástico de massa.
  6. Nós ajustamos para aumentar no calor por uma hora e meia.
  7. Estenda a massa aumentada em uma panqueca.
  8. Pegamos um copo e pressionamos a camada de massa, desde que seja suficiente. Acontece muitos pequenos círculos.
  9. Em cada um dos círculos com um copo menor, fazemos outro círculo. Será um buraco de rosca.
  10. Damos círculos às nossas mãos com esplendor e os colocamos em uma panela com óleo.
  11. Frite por todos os lados por 2 minutos.
  12. Como resultado, saem rosquinhas de gordura dourada, se você não gosta de manteiga, em seguida, seque a sobremesa com um guardanapo.
  13. Despeje o açúcar em pó sobre eles e sirva.

Em um fogão lento

Lista de produtos:

  • água - 0,1 l;
  • manteiga - 50 gr;
  • farinha de primeiro grau - 270 g;
  • levedura - 15 g;
  • três ovos;
  • açúcar - 25 gr;
  • sal, açúcar em pó a gosto.

Segredos de cozinhar:

  1. Farinha dividida em duas partes. Peneire junto com o sal, misture com o fermento, o açúcar e despeje a água.
  2. Faça uma massa e retire por uma hora.
  3. Depois de chegar a hora de combinar a massa com o restante, divida os ovos nessa massa e coloque manteiga macia, formando um pedaço de massa.
  4. Divida um kolobok grande em vários pequenos, esprema o meio com um dedo e enrole a farinha.
  5. Despeje a manteiga na multicooker, coloque os futuros donuts por cima.
  6. No menu do programa, instale o programa "Fritar".
  7. Frite-os até dourar.

Em kefir

Os donuts de kefir são cozidos rapidamente e a massa é mais macia e arejada do que com água e óleo.

A composição da receita:

  • refrigerante - 5 gr;
  • um ovo;
  • kefir - 0,25 l;
  • ácido cítrico - 3 g;
  • uma pitada de sal;
  • farinha de trigo - 0,3 kg;
  • canela - 3 gr;
  • óleo de girassol - 0,5 l;
  • açúcar - 50 gr.

Como preparar um deleite delicioso:

  1. Bata em uma tigela funda, bata o ovo cru, sal, 40 ml de manteiga e açúcar.
  2. Misture a farinha com canela, ácido cítrico e refrigerante.
  3. Despeje na mistura de ovos e faça a massa.
  4. Unte as mãos e a tábua com óleo vegetal.
  5. Pegue pequenos pedaços do pedaço de massa e forme bolas.
  6. Com as mãos, faça um buraco no meio do pão e coloque-o em uma panela de óleo pré-aquecida.
  7. Frite dos dois lados. Nos donuts, uma fina crosta dourada se forma muito em breve. É melhor servido quente.

De massa de leite

Você precisará de:

  • dois ovos;
  • água - 0,1 l;
  • farinha - 0,4 kg;
  • levedura - 10 g;
  • leite - 0,5 l;
  • açúcar - 50 gr;
  • margarina ou manteiga - 125 g;
  • sal - 15 gr.

Como fazer massa de donut:

  1. Despeje água e leite em uma panela, aqueça a mistura, despeje o fermento e o açúcar e deixe por 15 minutos.
  2. Bata os ovos separadamente, aqueça o óleo no microondas e despeje nos ovos em uma tigela com sal.
  3. Combine o conteúdo de ambas as panelas e adicione a farinha.
  4. Deixe o kolobok resultante da massa por uma hora e meia sob uma toalha.
  5. Role a bola em uma camada, faça um copo com vários pequenos círculos.
  6. Não toque neles até dobrar.
  7. Despeje o óleo em uma panela e aqueça.
  8. Cozinhe os donuts por 4 minutos, brindando por 2 minutos de cada lado.
  9. Livre-se do óleo pingando dos donuts com toalhas de papel.
  10. Resta polvilhar uma travessa com açúcar de confeiteiro ou derramar chocolate derretido. Bom apetite!

Rosquinhas de requeijão

Estes donuts são muito saborosos, saudáveis ​​e nutritivos.

Ingredientes básicos:

  • dois ovos de galinha;
  • refrigerante - 5 gr;
  • sal - 8 g;
  • queijo cottage - 400 gr;
  • óleo de fritura;
  • farinha - 0,3 kg;
  • açúcar - 65 g;
  • açúcar de confeiteiro para decoração;
  • açúcar de baunilha.

Isso é interessante:rosquinhas de queijo cottage

Instruções passo a passo:

  1. Misture em uma tigela fundo queijo cottage, refrigerante, açúcar, ovos, farinha, sal.
  2. Misture tudo bem.
  3. As mãos fazem a massa e enrolam pequenos koloboks.
  4. Esprema o meio de cada caroço.
  5. Aqueça uma panela com óleo.
  6. Assim que o óleo estiver cheio, despache o primeiro lote de rosquinhas.
  7. Frite até dourar e retire o óleo com uma toalha de papel.
  8. Polvilhe açúcar de baunilha ou sobremesa em pó.

Deleite de chocolate

Donuts, cobertos com cobertura de chocolate doce, certamente estarão no centro das atenções à mesa.

Você precisará de:

  • cacau - 50 gr;
  • sal - 10 g;
  • uma gema;
  • farinha - 0,56 kg;
  • massa de fermento em pó - 8 g;
  • manteiga - 60 gr;
  • açúcar - 0,18 kg;
  • iogurte branco - 0,3 l;
  • dois ovos de galinha;
  • canela - 5 gr;
  • refrigerante - 4 gr.

Preparação passo a passo:

  1. Corte a manteiga em pedaços e coloque no microondas para derreter.
  2. Combine em uma tigela comum todos os alimentos secos, exceto o açúcar.
  3. Depois disso, quebre os ovos em outra tigela. Separe a gema de uma delas.
  4. Despeje o açúcar e bata novamente.
  5. Despeje iogurte e manteiga, misture.
  6. Faça uma massa aromática escura com as mãos.
  7. Feche na geladeira por uma hora.
  8. Enrole o pão em uma camada grossa.
  9. Corte o círculo externo com um copo largo e o círculo interno com a tampa da garrafa.
  10. Aqueça o óleo em uma panela e comece a fritar rosquinhas.
  11. Quando os produtos estiverem cozidos demais, deixe esfriar e cozinhe a cobertura.
  12. Dilua o açúcar em pó em uma fração da água.
  13. Sorva os donuts resfriados na mistura.

Em leite condensado

Lista de produtos:

  • refrigerante - 3 gr;
  • leite condensado - 400 gr;
  • farinha - 0,3 kg;
  • saco de açúcar em pó;
  • quatro ovos;
  • óleo vegetal para fritar.

Como cozinhar rosquinhas com leite condensado:

  1. Farinha através de uma peneira e misture com refrigerante.
  2. Despeje os ovos crus em uma tigela com leite condensado e bata com um batedor.
  3. Despeje o conteúdo da tigela na farinha.
  4. Deve ser uma massa grossa.
  5. Despeje na panela óleo de girassol e aqueça.
  6. Coloque pedaços de massa ali e frite até que a crosta dourada apareça.
  7. Polvilhe o tratamento acabado com açúcar em pó. Bom apetite!

Rosquinhas berlinenses em casa

Os berlinenses são donuts recheados. Eles parecem pequenos bolinhos redondos.

Lista de produtos:

  • açúcar de confeiteiro - 75 g;
  • dois ovos;
  • farinha - 390 gr;
  • leite - 0,1 l;
  • açúcar - 50 gr;
  • um pedaço de manteiga;
  • sal - 3 g;
  • açúcar de baunilha - 11 g;
  • água - 50 ml;
  • fermento - 10 gr.

Passo a passo de cozimento:

  1. Despeje o fermento com água fervida e remova a solução por 15 minutos.
  2. Em uma tigela separada, quebre os ovos, despeje o leite e arrepie com água, despeje o açúcar e metade da quantidade total de farinha. Aleatório.
  3. Coloque a manteiga e adicione a farinha, misture novamente até ficar homogêneo.
  4. Coloque a massa no fogo por 2 horas, período durante o qual deve subir e esmagar.
  5. Estendemos um círculo de massa e, dentro dele, fazemos pequenos círculos. Deixe-os por 60 minutos.
  6. Os donuts resultantes são fritos em uma panela em fogo médio em uma grande quantidade de óleo.
  7. Como recheio, você pode usar geléia, creme ou chocolate derretido.
  8. Bombeamos o recheio dentro da rosquinha com a ajuda de uma seringa de confeitaria e polvilhamos o tratamento por cima. Bom apetite!

Opções para recheios e cobertura de rosquinhas

Basicamente, a massa de rosca é feita de acordo com receitas semelhantes, mas os recheios e glacê podem ser muito diferentes. Para tal sobremesa, tudo o que está à mão é usado: frutas, geléia, chocolate, açúcar de confeiteiro ou canela. Para o recheio, o leite condensado, a geléia, o chocolate derretido ou o queijo cottage são adequados. Tudo depende da sua preferência. Você pode fazer uma decoração adicional para rosquinhas usando açúcar em pó, nozes, baunilha ou flocos de cores diferentes.

Cobertura de Chocolate e Framboesa

Os principais ingredientes:

  • purê de framboesas - 60 g;
  • açúcar de confeiteiro - 100 g;
  • chocolate preto - 50 gr;
  • leite - 50 ml;
  • baunilha - 5 gr.

Como fazer esmalte incrível?

Despeje o leite na panela, adicione a baunilha e o açúcar de confeiteiro. Aqueça a mistura no gás e mergulhe cada rosquinha nela. Depois disso, coloque framboesas na massa restante.Coloque a mistura em uma seringa de confeitaria e distribua sobre a rosquinha, depois derreta o chocolate em outra tigela e repita a mesma ação das framboesas.

Mirtilo Donut Glaze

Ingredientes

  • suco de mirtilo - 60 ml;
  • açúcar moído - 100 gr.

Como cozinhar:

Misture o açúcar com o suco de mirtilo. Quando a mistura tiver uma consistência espessa, mergulhe os donuts nela. Como decoração adicional, você pode tomar açúcar em pó ou cereais.

Esmalte colorido

Lista de produtos:

  • duas claras de ovos;
  • suco de limão - 40 gr;
  • açúcar de confeiteiro - 200 g;
  • suco de cenoura e beterraba.

Receita saborosa:receita de rosquinhas em casa

Método de cozimento:

Bata as claras com açúcar de confeiteiro. Despeje suco de limão nesta massa. Em seguida, despeje o líquido em copos diferentes e, em cada um deles, adicione suco de uma cor diferente. Você pode usar cereja, suco de laranja ou cacau. Mergulhe os donuts na cobertura, espere até secar e sirva a sobremesa à mesa.

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