Como cozinhar bolinhos de peixe - 16 receitas deliciosas e simples

Costeletas de peixe são menos populares entre a culinária do que costeletas de carne. A diferença é explicada pelo fato de ser muito difícil encontrar receitas bem-sucedidas para o prato discutido. A seguir, descrevemos como preparar bolos de peixe com uma grande variedade de ingredientes de forma rápida, saborosa e muito simples.

Bolinhos de peixe Pollock clássico

Pollock freqüentemente se torna a base de almôndegas e costeletas. Isso não é surpreendente, porque é barato e acessível para todos. Ingredientes: 2 carcaças médias de peixe (total 750-800 g), 90 ml de leite, batata, 2 colheres de sopa de creme de leite, sal, duas fatias de pão velho, ovo de mesa, cebola, farinha de rosca para panificação.

1. A migalha de pão é embebida em leite aquecido, após o que intervém no peixe com cebolas e batatas passadas pelo moedor de carne.A batata deve ficar muito pequena, caso contrário, não será frita em costeletas.
2. A base resultante é salgada, creme de leite e um ovo são adicionados a ela.
3. Pequenos bolinhos de peixe pollock são moldados, que devem ser empanados na farinha de rosca.

O prato vai bem com um prato de arroz e batatas.

De bacalhau em molho de tomate

Esta é outra opção para uma refeição diária com sabor. Ingredientes: 580 g de filé de bacalhau, cebola, pão branco, alho a gosto, leite para molhar o pão, cenoura, ovo, sal, uma mistura de pimentos, meio quilo de tomate.

1. O filé de peixe, juntamente com metade da cebola e cenoura, se transforma em uma carne picada homogênea.
2. O pão é amolecido com leite (sem crosta!).
3. Os ingredientes dos primeiro e segundo passos são combinados, um ovo, alho esmagado, sal e especiarias são adicionados a eles.
4. Costeletas são formadas com as mãos molhadas e fritas em uma bela crosta.
5. Os vegetais restantes são picados e passados. A eles são adicionados tomates ralados sem pele, sal. Você pode usar alho. A massa é cozida por alguns minutos até começar a engrossar.

Bolinhos de bacalhau são servidos com molho e enviados de forma especial ao forno por 20 a 25 minutos. Um excelente prato é o rábano.

Cozido no vapor em um fogão lento

Costeletas dietéticas também são fáceis de preparar. Ingredientes: 760 g de pescada, cebola, 80 ml de creme de baixo teor de gordura, uma fatia de pão velho cinza ou branco, ovo médio, sal, ervas aromáticas.

1. O pão é embebido em creme e, em seguida, junto com peixe, cebola, ovos e sal, vai para o liquidificador.
2. Costeletas são moldadas a partir da carne resultante.
3. Os tarugos são empilhados em uma multicooker especial "peneira". Meio litro de água é derramado na tigela. O bico com costeletas está instalado na parte superior.

No programa "Steam", o prato é preparado em menos de meia hora.

Costeletas de Pike - uma receita de Julia Vysotskaya

O apresentador talentoso lidou com uma receita difícil para costeletas de pique. Ela até mudou um pouco, tornando-o mais compreensível para as donas de casa iniciantes. Ingredientes: 1,2 kg de filé de lúcio, cebola média, 2 batatas, um ovo de mesa, dois pedaços de pão, um copo de leite, 2 colheres de sopa grandes de sêmola, sal e uma mistura de especiarias.

1. Para preparar a carne picada, o pão, o filé de peixe e a cebola embebida no leite são esmagados em um bico especial do liquidificador.
2. O ovo e os demais componentes secos são enviados para a massa.
3. O enchimento será insistido por um pouco mais de uma hora, após o que pode ser moldado a partir dele.

A comida é frita em uma grande quantidade de óleo.

Com queijo cottage no forno

De acordo com esta receita, é preparado um prato que não agride a figura. Faz parte do cardápio da dieta popular de Ducane. Ingredientes: um quilo de filé de pescada, 140 g de queijo cottage sem gordura, um ovo de mesa, sal.

1. Filé interrompido por um liquidificador.
2. O queijo cottage é amassado com um garfo e desfiado com um ovo.
3. A mistura resultante de coalhada e ovo é combinada com carne picada.
4. A massa é salgada e deixada em repouso por cerca de 20 minutos.

Almôndegas forçadas no forno serão assadas por mais de meia hora. Para fazer isso, eles são dispostos de forma ampla e untada.

Bolinhos de peixe suculentos com bacon

Banha de porco irá adicionar suculência para as costeletas. É preciso tomar 60-70 g (até salgado serve). Os ingredientes restantes: um quilo de qualquer peixe com pouca gordura do mar, batatas, 2 cebolas, um ovo de mesa, 3 colheres de sopa grandes de migalhas, sal, uma mistura de pimentas.

1. Para carne picada, um bico especial do liquidificador triturará filé de peixe, batata, cebola e banha de porco.
2. Apenas proteínas bem batidas são adicionadas à carne picada. Sal, pimentão e migalhas são enviadas para lá.
3. Após a mistura dos componentes, grandes costeletas são formadas a partir deles.
4. O prato é frito em óleo bem aquecido.

Para que os pedaços de peixe picado sejam bem esculpidos, vale a pena recapturá-lo antes de formar as costeletas sobre a mesa.

Com carne de porco

A receita combina dois componentes principais - filé de bacalhau (400 g) e carne de porco picada (270 g). Os ingredientes restantes: 3-5 dentes de alho, 80 ml de leite, 60 g de farinha de rosca, 2 cebolas, ovo de galinha, uma colher grande de maionese, pão de hambúrguer, sal, uma mistura de ervas italianas.

1. O pão é embebido em leite morno.
2. O liquidificador mói o filé de peixe e a cebola.
3. Todos os produtos preparados nas primeiras etapas são misturados com carne de porco picada.
4. Os demais produtos de acordo com a receita são enviados para a massa (o alho é passado através de uma prensa), após o que é embrulhado em um filme e batido na mesa.
5. Com as mãos umedecidas, as almôndegas são formadas. Eles também podem ser enrolados em migalhas ou farinha.

Costeletas são fritas em fogo alto por dois lados.

Costeletas de lúcios e poleiros

Um tratamento de acordo com essa receita é surpreendentemente gentil e saboroso. Ingredientes: 650-500 g de poleiro e filé de lúcio, pão, um pouco de leite morno, um ovo de mesa, cebola média, sal, ervas aromáticas.

1. Um moedor de carne não é usado para moer filetes e legumes. Estes produtos são simplesmente muito finamente picados com uma faca afiada.
2. À carne picada é adicionado um pão embebido em leite, ovo, sal, especiarias.
3. Costeletas bastante grandes são formadas.

Os tarugos são bem fritos em uma panela até dourar.

Cavala Receita

O mais suculento possível, as costeletas são feitas de cavala. Tome 1 kg de peixe fresco congelado. Os ingredientes restantes: 160 g de arroz cozido, cebola, sal, 5 colheres grandes de migalhas, um tempero especial para o peixe.

1. A carne picada é preparada a partir de filé de peixe e cebola usando qualquer assistente de cozinha.
2. A massa é misturada com os demais ingredientes prescritos. O arroz deve ser cozido com antecedência.
3. Na formação de costeletas, cada um deles precisará rolar na farinha de rosca.

Guloseimas fritas devem ser dispostas em uma toalha de papel para livrar-se do excesso de gordura.

Costeletas de salmão rosa

Este prato é perfeitamente armazenado por algumas semanas no freezer. Resta apenas pegá-lo e aquecê-lo em uma frigideira ou no microondas. Ingredientes: 960 g de filé de salmão rosa, 180 g de cogumelos secos, 2 cebolas, sal, 270 g de pão branco, 90 g de farinha de trigo, uma mistura de pimentas coloridas.

1. Os cogumelos são vertidos com água fria por um par de horas, após o que são fervidos em água salgada.
2. Filé de peixe picado com uma faca. Mas os cogumelos e as cebolas são passados ​​através de um moedor de carne.
3. Produtos de salmão rosa e moídos são combinados, pão, sal e pimentão embebidos em água são adicionados à mistura.

As costeletas formadas a partir da carne picada resultante são empanadas com farinha e fritas dos dois lados.

Peixe picado

Às vezes, nos departamentos de pesca, é possível comprar peixe picado pronto. Para a preparação de costeletas, serão necessários 250 gramas. Os restantes ingredientes: um ovo de mesa, 90 g de pão branco, 2 cebolas, alho a gosto, sal.

1. As cebolas com alho são esmagadas com um liquidificador, após o que interferem com a carne picada, juntamente com um ovo e pão embebido em água.
2. A massa precisa ser salgada. A quantidade de alho deve ser ajustada ao seu gosto.

Você não pode apenas fritar essas costeletas de peixe picadas, mas também assá-las no forno.

Cozinhar com peixe do rio

Os peixes do rio são sempre mais ossudos, por isso levará muito tempo para deixar apenas o filé. Mas o resultado vale a pena. Ingredientes: um quilo de filé, uma fatia de pão de trigo sem crosta, uma pitada de sal marinho, pimenta do reino, cebola, farinha de rosca para panificação.

1. O pão é embebido em água morna e as cebolas são cortadas em cubos e passadas na manteiga.
2. Os ingredientes preparados, juntamente com o filé, são passados ​​por um moedor de carne. A massa é pimenta e sal.
3. Costeletas são moldadas, que também precisam ser trituradas na farinha de rosca.

O prato é frito em uma panela sem tampa até a crosta.

De sauro em lata

Curiosamente, as costeletas podem ser feitas a partir de conservas de peixe. Por exemplo, sauro em óleo (1 lata). Os restantes ingredientes: 2 cebolas, 80 g de arroz, 3 dentes de alho, 4 colheres grandes de sêmola, um punhado de migalhas, sal.

Isso é interessante:bolinhos de peixe - a receita é muito saborosa

1. O arroz lavado é fervido em água salgada até ficar macio.
2. Fatias de peixe sem óleo e ossos estão amassando com um garfo, combinado com alho e cebola picados, cereais resfriados.
3. Um ovo é introduzido na massa, são adicionados sal e sêmola.
4. Formados a partir de carne picada, os assados ​​são fritos em fogo baixo até ficarem crocantes.

É saboroso comer tal tratamento com uma salada de vegetais verde.

De espadilhas em tomate

Outra opção para costeletas enlatadas envolve o uso de espadilhas em tomate. Além de um pote desse produto, é tomado um ovo: 2 colheres de chá de farinha e 2 vezes mais sêmola, uma colher de fermento em pó, sal e ervas frescas.

1. Todos os ingredientes secos da receita são misturados com alimentos enlatados.
2. Após 7-8 minutos, você pode adicionar um ovo e verduras picadas à massa.
3. Costeletas são fritas em fogo médio.

O fermento é necessário para o esplendor do prato. Mas, se desejado, pode ser excluído da receita.

Bolinhos de peixe salmão

Para esta opção de costeletas, é melhor tomar picadinho de salmão pronto. Vai precisar de 900 gramas. Os ingredientes restantes: uma xícara de farinha de rosca, endro seco a gosto, uma colher de sopa de maionese gorda, cebola, 2 colheres de sopa, sal, uma mistura de pimentas.

1. A cebola é muito bem picada e enviada para a carne picada (você pode usar um ralador para cortá-la). Todos os componentes restantes são adicionados lá. Em vez de endro seco, é permitido o uso de especiarias frescas picadas.
2. Qualquer tempero para peixes ajudará a tornar mais vívido o sabor de futuras costeletas.
3. Costeletas são formadas com as mãos molhadas da massa, que são fritas em uma crosta com aquecimento médio do fogão.

Servido com purê de batatas.

Receita de Capelin

Esta opção de receita pode ser chamada de mais orçamento. Afinal, a base das costeletas será capelim (800 g). O restante dos ingredientes: cebola, ovo de mesa, 2 dentes de alho, algumas fatias de pão, 120 g de farinha de rosca, ervas frescas, sal.

1. Verduras com alho, cebola e filé de capelim se transformam em carne picada de qualquer maneira conveniente.
2. Um ovo é introduzido na massa, é adicionado pão sem crosta embebida em água morna.
3. Todos os componentes são bem misturados, costeletas finas são moldadas a partir deles.
4. Resta rolar a peça em migalhas e fritar em óleo.

O prato está sendo preparado por um período bastante longo por 17 a 20 minutos de ambos os lados. Servido quente.