Bolo não é apenas um produto doce, mas uma verdadeira obra-prima da arte culinária. Esta decoração da mesa festiva e um ótimo presente para qualquer festa. Tais sobremesas podem ser preparadas com base em bolachas, sopros, bolachas e até waffles, com diferentes impregnações, cremes e tipos de decorações. Hoje vamos dizer-lhe como fazer um bolo para qualquer ocasião ou apenas para celebrar uma boa noite no círculo familiar.

Como fazer um bolo de Napoleão

Lendas reais circulam em torno da origem do bolo Napoleão, mas começaram a falar sobre isso no século XIX. Foi assado na forma de um triângulo que lembrava o chapéu de um imperador. Hoje é o século 21, mas esse bolo é adorado até agora. A massa folhada de creme é uma das combinações mais fabulosas. Oferecemos uma receita de sobremesa clássica, no entanto, um pouco de “destaque” na forma de creme de gordura foi adicionado ao creme, o que dará à impregnação um sabor de sorvete.

Ingredientes

  • 650 g de farinha;
  • 550 g de manteiga (135 g para natas);
  • dois ovos (um para creme);
  • 160 ml de água;
  • colher de vinagre (9%);
  • 420 ml de leite;
  • 260 ml de creme;
  • um copo de açúcar comum;
  • 55 g de amido (milho);
  • duas colheres de sopa de açúcar de baunilha.

Método de cozimento:

  1. Agite o ovo com uma pitada de sal e vinagre, despeje água gelada e mantenha a mistura de ovos no frio.
  2. Coloque os pedaços de manteiga na farinha, você pode passar por um ralador grosso ou apenas picar com uma faca. Moa os ingredientes rapidamente para que o óleo não tenha tempo para aquecer.
  3. Retire a mistura da geladeira e misture com a massa de farinha. Enrole a massa em uma "linguiça" e divida-a em partes iguais.
  4. Dê a cada peça uma forma arredondada, envolva-a com papel alumínio e deixe descansar no frio por duas horas.
  5. Enquanto a base esfria, você pode enfrentar o creme. Para fazer isso, despeje o leite cru na panela e envie para o fogão.
  6. Em uma tigela separada, misture dois tipos de açúcar com amido e um ovo. Quando o leite estiver aquecido, despeje o conteúdo da tigela e misture rapidamente para que o ovo não se enrole. Cozinhe os ingredientes até engrossar, retire do fogo e misture com o óleo. Despeje o creme em outro recipiente, cubra com um filme e deixe esfriar à temperatura ambiente.
  7. Retire a massa e faça um círculo fino de cada bola. Usando uma placa regular, apare as bordas para criar espaços em branco suaves e bonitos. Não jogue fora os enfeites.
  8. Perfure cada tarugo e asse os bolos a 250 ° C por cinco minutos até dourar. Além disso, a partir dos restos de massa que você deixou, faça um bolo e seque-o no forno. Depois, com as mãos, pique-o em migalhas.
  9. Assim que os bolos esfriarem, bata o creme com uma batedeira com creme e você poderá começar a formar uma sobremesa.
  10. Coloque os bolos em uma pilha, cada um de molho com creme. Revista a superfície e os lados e polvilhe o bolo por todos os lados com migalhas. Coloque a sobremesa na geladeira para ficar bem encharcada. Http://www.youtube.com/watch? V = OwNWyh9MgK4

Uma deliciosa receita de bolo de fígado

Ninguém sabe quem inventou o bolo de fígado. Dizem que essa receita foi emprestada da culinária ucraniana. Mas não entraremos na história, apenas lhe diremos como preparar um petisco, no qual o ingrediente principal é carne bovina, frango ou fígado de porco.

Você precisará de:

  • 550 g de fígado de carne;
  • meio copo de farinha e creme de leite;
  • três dentes de alho;
  • cinco pedaços de cenoura;
  • três cabeças de cebola;
  • 280 g de maionese;
  • verduras, temperos;
  • um ovo.

Método de cozimento:

  1. Moer o fígado em um moedor de carne ou liquidificador, misture com creme de leite, ovo e farinha. Combine a massa com sal e pimenta - você tem que amassar a massa, como para assar panquecas.
  2. Asse as panquecas de fígado em uma panela.
  3. Em seguida, frite as cebolas picadas em óleo, juntamente com as cenouras raladas.
  4. Adicione o alho picado à maionese. Apenas pique as verduras finamente.
  5. Recolha o bolo dos espaços em branco do fígado, unte cada panqueca com molho de alho, coloque a fritura de legumes e polvilhe com ervas.
  6. Pronto o bolo de fígado, mantenha a noite na geladeira Https: //www.youtube.com/watch? V = LBdwfttm8_c

Pão de ló

Pão de ló é a sobremesa mais popular. Bolos de ar suave são impregnados com xaropes e usam quaisquer cargas na forma de baunilha, frutas, creme ou creme de requeijão. Oferecemos-lhe um clássico bolo de biscoito com creme de frutas, preparado com base no queijo creme de Mascarpone.

Ingredientes

  • cinco ovos;
  • 160 g de açúcar e farinha (mais 70 g de açúcar para nata);
  • 1 colher de chá fermento em pó;
  • 375 g cada de creme (33%) e queijo Mascarpone;
  • uma e meia colher de chá extrato de baunilha;
  • frutas (banana, framboesas, morangos).

Método de cozimento:

  1. Misture os ovos com areia doce e aqueça os ingredientes em banho-maria. Após a dissolução dos grânulos de açúcar, retire a composição do fogão e bata em alta velocidade com uma batedeira.
  2. Despeje a farinha com um cultivador em uma massa exuberante e misture delicadamente.
  3. Lubrifique a forma, coloque a massa e asse por meia hora. Mais importante ainda, não abra a porta durante o cozimento. Você pode verificar a prontidão do biscoito pressionando-o - se ele assumiu a forma original, está pronto.
  4. Corte o biscoito resfriado e deixe de molho em qualquer calda.
  5. Para o creme, bata o creme refrigerado junto com queijo, açúcar, baunilha e qualquer fruta ou baga de sua escolha.
  6. Pincele os bolos com uma massa cremosa e decore a sobremesa com frutas frescas.

Bolo "Formigueiro"

Nos anos 90, essa sobremesa era muito popular, mas ainda hoje, apesar do advento de novas receitas deliciosas, esse bolo é um convidado frequente na mesa. É melhor cozinhar doces à noite, para que a sobremesa fique bem saturada com creme.

Ingredientes

  • 420 g de óleo (210 g para creme);
  • dois ovos;
  • 160 ml de leite;
  • duas colheres de chá fermento em pó;
  • 550 g de farinha;
  • 370 g de leite condensado cozido.

Método de cozimento:

  1. Para o teste, combine os ovos, a manteiga mole e o leite gordo, adicione a farinha e um cultivador. Amasse a massa, enrole em vários pedaços, cada tampa com um filme e leve ao frio por uma hora.
  2. Depois, moa os pedaços de farinha em lascas em um ralador e espalhe-os em uma camada fina em uma assadeira, cobrindo-o com papel manteiga. Asse a base por 25 minutos a uma temperatura de 180 ° C.
  3. Para a impregnação, misture a manteiga com o leite condensado até a cor caramelo.
  4. Basta quebrar a base pronta com as mãos em pedaços pequenos e combinar com o creme.
  5. Em um prato plano, coloque o bolo na forma de um formigueiro improvisado e polvilhe com sementes de papoila ou chocolate ralado. Coloque a sobremesa na geladeira.https: //www.youtube.com/watch? V = t3lOoUc27ew

Tratar mel

Duzentos anos atrás, por ordem de Alexandre I, uma incrível sobremesa foi preparada para sua esposa. O nome do cozinheiro permaneceu um mistério, mas a receita do bolo de mel inventado por ele foi preservada até hoje.

Ingredientes

  • 3 ovos;
  • 640 g de açúcar branco (320 g para creme);
  • 65 g de óleo;
  • 140 ml de mel líquido;
  • 550 g de farinha;
  • 550 g de creme azedo;
  • 1 colher de chá refrigerante.

Método de cozimento:

  1. Bata os ovos com areia grossa em uma espuma grossa e coloque a tigela com os ingredientes em banho-maria para dobrar a massa.
  2. Em seguida, misture com óleo, mel e uma colher de refrigerante. Volte ao banho-maria novamente e segure por 15 minutos. Depois amasse a massa com farinha.
  3. Quebre a massa em várias partes, cada rolo em um pedaço, embrulhe com um filme e deixe de molho no frio por meia hora.
  4. Enrole cada pão gelado em um bolo fino, asse a base a 180 graus por três minutos.
  5. Apare as bordas e esfarele as guarnições restantes dos bolos.
  6. Faça um creme de creme de leite e açúcar.
  7. Coloque os bolos em uma pilha, cada creme, polvilhe a sobremesa acabada com migalhas e deixe por duas horas em temperatura ambiente. Em seguida, coloque o bolo de mel no frio por oito horas. Http://www.youtube.com/watch? V = ggJ7FuHPJ8s

Bolo de panqueca

Panquecas são a sobremesa mais deliciosa para crianças e adultos. Eles podem ser servidos separadamente com creme de leite, leite condensado ou geléia, ou podem ser usados ​​para fazer um bolo de verdade.

Ingredientes

  • cinco ovos;
  • 240 ml de água (45 para creme);
  • 170 ml de leite;
  • 240 g de açúcar (35 g para massa);
  • um copo de farinha;
  • 60 ml de óleo vegetal;
  • 1 colher de chá vanilina;
  • uma pitada de ácido cítrico;
  • uma colher de xarope de frutas silvestres;
  • chocolate, banana.

Método de cozimento:

  1. Divida o frango em componentes, as gemas vão para a massa e as proteínas para o creme.
  2. Bata as gemas com uma pitada de sal e açúcar pequeno, despeje água morna e leite, adicione farinha e misture a massa.
  3. Asse as panquecas até ficarem rosadas.
  4. Em cada panqueca, coloque as bananas fatiadas, embrulhe-as em tubos e divida-as em três pedaços iguais.
  5. Agora você precisa preparar um creme para o bolo. Para fazer isso, despeje a água, a calda em uma panela e despeje o adoçante, deixe ferver a calda e retire do fogão.
  6. Bata as claras em uma espuma grossa com ácido cítrico e, em seguida, combine-as com calda quente.
  7. Coloque os espaços em branco de panquecas e bananas em camadas, mergulhe cada creme. Polvilhe a sobremesa acabada com lascas de chocolate.

Isso é interessante:impregnação de biscoito - receita

O tratamento da zebra

Bolos deliciosos como "Zebra" nos são familiares desde a infância. Para sua preparação, são necessários os ingredientes mais simples e o sabor resultante não é de forma alguma inferior às sobremesas no exterior. Usando a receita clássica, você pode fazer uma torta e um bolo, a única diferença é que você precisa de creme para o bolo. Não vamos nos afastar da tradição e preparar uma deliciosa torta.

Ingredientes

  • 240 g de óleo;
  • quatro ovos;
  • 180 g de açúcar e creme de leite;
  • 380 g de farinha;
  • duas colheres de sopa de cacau.

Método de cozimento:

  1. Mexa os ovos com dois tipos de açúcar, creme de leite, uma pitada de sal e manteiga. Na massa, você pode adicionar fermento em pó ou apenas bicarbonato de vinagre. Introduzir gradualmente a farinha, mexa e esperar meia hora.
  2. Em seguida, divida a base em duas partes iguais, misture o cacau em uma.
  3. Lubrifique o molde, coloque uma colher de massa leve no centro, uma colher de massa escura por cima e distribua a massa inteira. O principal aqui é não se apressar para que a massa não saia e estrague a bela vista da sobremesa pronta.
  4. Asse a sobremesa por meia hora, temperatura - 180 ° C.

Se após esse período o meio da torta ainda estiver úmido e o topo já estiver assando, cubra-o com papel alumínio, reduza o fogo para 160 ° C e asse até ficar cozido.

Como fazer um bolo de chocolate

Fazer uma sobremesa de chocolate é um prazer, porque todos sabemos como o chocolate afeta nosso humor. Existem muitas opções para fazer confeitos de chocolate, mas esperamos que você tome nota da receita que propusemos.

Ingredientes

  • 230 g de açúcar branco e farinha;
  • 190 g de óleo (40 g para esmalte);
  • três colheres de sopa de cacau;
  • quatro ovos;
  • meia sacola de vanilina;
  • 550 ml de creme;
  • 180 g de pó doce.

Método de cozimento:

  1. O primeiro passo é fazer um biscoito de bolo. Para isso, divida os ovos em gemas e esquilos. Bata as claras em espuma grossa, agite as gemas com areia doce. Misture o pó escuro e baunilha, farinha e jogue um pouco de refrigerante. Agora combine todos os ingredientes secos com a massa de gema e entre na porção de proteína.
  2. Lubrifique a assadeira, encha-a com massa e asse um biscoito por 40 minutos (temperatura - 180 ° C).
  3. Arrefecer a base acabada e cortar.
  4. Para o creme, bata o creme com um pó doce.
  5. Para esmalte, derreta o chocolate com manteiga em banho-maria.
  6. Brasão bolos com creme e esmalte. Você pode decorar a sobremesa pronta com frutas frescas e folhas de hortelã. Http://www.youtube.com/watch? V = O7sIKoG5u0Q

Um simples bolo sem assar

Se você quer se deliciar com algo doce, mas há tempo bastante suficiente, então receitas simples para sobremesas sem cozimento vêm em socorro. Oferecemos uma dessas opções com base em cookies simples e creme de requeijão.

Ingredientes

  • 25 un. biscoito quadrado;
  • 260 g de queijo cottage mole;
  • três colheres de sopa de areia doce;
  • meio pacote de óleo;
  • seis colheres de creme de leite;
  • 110 g de ameixa seca;
  • cacau.

Método de cozimento:

  1. Misture o queijo cottage com creme de leite, açúcar e manteiga derretida.
  2. Mergulhe as frutas secas em água, depois pique e misture com a coalhada.
  3. Cubra o molde com filme aderente para capturar os lados. Coloque os biscoitos em camadas, embebendo cada creme cozido, vire o molde e remova o filme.
  4. Cubra a sobremesa por todos os lados com uma massa cremosa, polvilhe com cacau e deixe descansar bem.

Delicioso Bolo Pancho

Pancho é uma das sobremesas mais deliciosas e incomuns. Difere de outros doces em sua aparência original. Considere a receita clássica para sua preparação.

Ingredientes

  • 340 g de açúcar (140 g para creme);
  • seis ovos;
  • duas colheres de chá fermento em pó;
  • 360 g de farinha;
  • 480 ml de creme azedo;
  • um copo de creme gordo;
  • vanilina;
  • um copo de nozes;
  • 90 g de chocolate;
  • 45 g de óleo.

Método de cozimento:

  1. Se tiver certeza de que os ovos estão frescos, agite-os imediatamente com um adoçante até a densidade. Em caso de dúvida, bata as gemas e a areia separadamente, as claras separadamente e depois misture as duas massas.
  2. Na composição resultante, insira a farinha com o fermento, misture e divida a massa resultante em duas partes.
  3. Despeje 40 ml de água e cacau em uma metade. Asse os bolos alternadamente a 180 ° C até ficarem cozidos
  4. Misture o creme de leite com areia doce, bata as claras e misture-as no creme de leite, adicione a vanilina.
  5. Bolos claros e escuros frescos. Corte o chocolate longitudinalmente e coloque metade em uma travessa plana. Borrife com creme e polvilhe levemente com nozes picadas.
  6. A metade restante do bolo escuro, bem como o bolo branco, é cortada em pedaços de 2-3 cm.
  7. Mergulhe cada pedaço de biscoito no creme e espalhe sobre um bolo escuro e plano, não se esqueça de polvilhar a “construção” com nozes.
  8. Assim que o biscoito terminar, cubra a sobremesa com creme.
  9. Em banho-maria, derreta o chocolate e misture com manteiga. Despeje o bolo por cima com glacê escuro, para que você obtenha gotas elegantes e imediatamente polvilhe o Pancho com nozes. Http://www.youtube.com/watch? V = IImf0m7u86c

Esperamos que nossa coleção de sobremesas encontre seu lugar em sua coleção culinária. Cada receita é única à sua maneira, tem seu próprio sabor requintado e características de cozinha. Escolha sua opção favorita e fique à vontade para começar a criar sua obra-prima culinária.

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