Como cozinhar um pato em fatias - 7 receitas deliciosas

Muitos já experimentaram todo o pato assado. O sabor, é claro, é impressionante. Mas há muitas maneiras de cozinhar um pato em pedaços. Além disso, ao usar aves fatiadas, você pode ficar sem forno. Abaixo estão as variações mais deliciosas.

Como cozinhar um pato em pedaços

Graças a este método de preparação do prato, a carne de aves fica pronta muito mais cedo do que quando assar o pato inteiro.

Para implementar a receita, você precisará de:

• pato;
• 2 cenouras e cebolas;
• ½ cabeça de alho;
• óleo magro;
• sal e temperos favoritos.

A sequência de ações:

1. O pato é dividido em pedaços.
2. O óleo magro é derramado nos patinhos, nos quais fatias do pássaro são fritas.
3. Os legumes são cortados em pedaços bastante grandes e o alho, triturado em dentes, é passado por uma prensa.
4. Após a crosta, o principal produto continua a cozer por meia hora.
5. Com o tempo, a gordura é drenada e um pouco de água é adicionada aos patinhos.
6. Depois de ferver o líquido, legumes, sal e temperos são jogados no tanque.
7. O pato é cozido em fatias de 1,5 a 2 horas, dependendo do tamanho inicial da carcaça.

Se você adicionar algumas fatias de maçã junto com os legumes, o sabor da carne adquirirá notas delicadas.

Cozinhando no forno

Para cozinhar o pato no forno em fatias, não basta comprar um produto de qualidade, você também deve preparar adequadamente a carne de aves.

Ingredientes

• ½ kg de pato;
• 5 g de mostarda e noz-moscada;
• uma pitada de pimenta do reino e gengibre;
• alguns lúpulos suneli, canela e sal;
• 50 ml de molho de soja.

A sequência de ações:

1. A tigela mistura todos os ingredientes, exceto a carne.
2. Parte da carcaça é cortada em pedaços.
3. Recipientes espaçosos combinam carne e molho.
4. O pato na marinada vai para um lugar fresco por pelo menos 1 hora, mas melhor a noite toda.
5. Fatias da ave são colocadas junto com a marinada em um recipiente refratário, coberto com uma tampa e enviado ao forno (180 ° C) por 90 minutos.

Para tornar o prato menos oleoso, a pele com gordura é removida anteriormente do pássaro.

Uma receita simples em uma panela

Muitas donas de casa preferem não adquirir um pato por causa da grande quantidade de gordura que permanece nos patinhos. Mas com a preparação adequada, esse pássaro também pode ser muito saboroso, então vale a pena tentar.

Será necessário:

• 1 kg de pato;
• 500 g de cebola;
• uma pilha de óleo vegetal;
• sal e especiarias.

Forma de execução:

1. O pássaro é dividido em pedaços, que são enviados para o óleo quente, onde são fritos até dourar.
2. Cebolas picadas são derramadas nos pedaços de carne.
3. O prato é cozido por 5 minutos sob a tampa em fogo moderado.
4. Depois disso, o conteúdo continua a ser frito por mais meia hora com agitação ocasional.
5. Os sais de pato, temperados e continuam definhando com a tampa aberta por mais 20 minutos.

A carne de pato combina bem com arroz friável cozido.

Fatias de pato em um fogão lento

Para cozinhar um pato em um fogão lento, você precisa:

• 1 carcaça;
• uma pilha de óleo vegetal;
• 250 g de creme azedo;
• um pouco de farinha;
• sal e especiarias.

Etapas da preparação:

1. A carcaça é cortada e cortada em pedaços, que são salgados e temperados a gosto.
2. Em seguida, são enrolados em farinha e fritos em óleo quente até dourar, o que não permitirá que a carne perca sua suculência.
3. O produto frito é transferido para um fogão lento, onde é cozido por 60 minutos no modo "Cozimento". Antes de ligar o dispositivo, o pato é completamente coberto com água fervente.
4. 15 minutos antes do sinal sonoro, o pássaro é derramado com creme de leite.

Tal pato é bom com salada de legumes ou purê de batatas.

Como tirar um pássaro em um caldeirão

Para extinguir o pato mais rápido e mais saboroso, recomenda-se o uso de utensílios de ferro fundido com excelentes habilidades de retenção de calor.

Depois de preparar o inventário, você pode prosseguir para a coleção de produtos, dos quais você precisa:

• carcaça de pato;
• cebola grande;
• 2 cenouras grandes;
• cabeça de alho;
• sal, pimenta, lúpulo e folha de louro.

Progresso:

1. A carcaça é cortada em porções, que são colocadas em um caldeirão.
2. As fatias de carne são cobertas com água fria e cozidas por 30 minutos, período durante o qual ½ líquido deve ferver, após o que se pode adicionar sal e temperos.
3. Neste momento, as cebolas descascadas são cortadas em cubos e as cenouras são esfregadas em um ralador grosso.
4. Fatias de legumes são colocadas em um recipiente onde cozinham por 25 minutos.
5. O último a ser alho desfiado.
6. Após 5 minutos, o pato pode ser servido.

O tempo é aproximado. Se o pássaro já não é jovem, antes de adicionar o alho, vale a pena adicionar água fervente e cozinhe até que a carne esteja totalmente cozida.

Com maçãs

Há outra maneira de cozinhar o pássaro macio e suculento, com notas de especiarias. Mesmo aqueles que recusaram categoricamente os patinhos ficariam encantados com esse prato.

Para verificar isso, você deve ter à sua disposição:

• carcaça de pássaro;
• 4 maçãs
• 100 g de cerejas;
• 150 ml de vinho branco seco;
• sal, pimenta ervas aromáticas;
• um pouco de óleo magro.

A sequência de etapas:

1. O pato é dividido em pedaços a partir dos quais o excesso de gordura é cortado.
2. As fatias de carne são esfregadas com sal e especiarias e depois fritas até ficarem vermelhas em uma panela com manteiga.
3. A carne frita é transferida para uma assadeira, na qual as fatias de gordura cortada já estão distribuídas.
4. Fatias de maçã e cereja são colocadas em cima (uniformemente).
5. A peça é derramada com óleo da panela e enviada ao forno para assar por 60 minutos a 180 ° C.
6. 15 minutos antes de serem preparados, as fatias de carne são servidas com vinho.

Ao pôr a mesa, você definitivamente deve servir uma garrafa de vinho requintado, que enfatiza o sabor dos patinhos.

Prato de batata

Devido à excelente compatibilidade dos patinhos com as batatas, você não pode cozinhar o prato de carne e o prato separadamente, mas também combiná-los em um delicioso petisco.

Para fazer isso, você precisa:

• pato;
• uma pilha de molho de soja;
• 2 cenouras e cebolas;
• ½ cabeça de alho;
• 4 batatas;
• temperos salgados e condimentados.

O método de realização da receita:

1. A carcaça é dividida em porções, dispostas em uma assadeira.
2. Uma tigela de molho de soja e temperos selecionados é preparada na tigela.
3. Os legumes são descascados e cortados em pedaços grandes.
4. O corte é distribuído sobre a carne, após o que o prato é regado com molho.
5. O molde é coberto com uma tampa ou papel alumínio e colocado em um forno quente (180 ° C).
6. O prato é cozido por 1,5 horas.

Na ausência de uma forma especial, você pode usar uma manga, o sabor do prato não será afetado.

Dessa forma, você pode usá-lo para economizar tempo e mais comodidade. O pato cozido em fatias não é menos saboroso do que o cozido inteiro.