Como cozinhar pato no forno? 14 deliciosas receitas

A carne de pato é mais interessante no sabor do que o frango. Raramente é preparado de maneira imerecida. Se você está pensando em cozinhar um pato no forno, nossa seleção das melhores receitas o ajudará a decidir sobre a opção de cozinhar.

Pato assado inteiro

Cozinhar o pato inteiro no forno não é grande coisa.

Você deve escolher uma carcaça cuja massa não exceda 2,5 kg. Isso garante que o pato seja jovem, o que significa que a carne será macia e macia.

Ingredientes

• pato - 2500 g;
• noz - 11 un. nozes;
• óleo vegetal;
• maçã - 5 unid .;
• alho - 4 dentes;
• laranja - 2 peças .;
• pimenta;
• ameixas secas - 10 unid .;
• sal;
• damascos secos - 11 un.

Cozinhar:

1. Lave a carcaça. Pegue uma toalha de papel. Se molhe.
2. Despeje a pimenta no sal. Rale o pato com a mistura.
3. Rale os dentes de alho. Rale a carcaça.
4. Maçãs descascadas e picadas. Com uma laranja, corte a pele. Moer. Pique as nozes. Pique frutas secas. Misturar. Coloque na carcaça. Costurar.
5. Lubrifique com óleo. Coloque em uma assadeira. Cubra com papel alumínio.
6. Aqueça o forno. Vai demorar 180 gr. Coloque uma assadeira. Asse por duas horas, derramando periodicamente o suco que o pato secreta.
7. Quando a carcaça estiver completamente pronta, remova a folha. Marrom.Demora um quarto de hora para aparecer uma crosta agradável e crocante.

Cozinhando com ameixas

Este prato dignamente ocupa um lugar em qualquer mesa solene. A carne é doce e macia.

Ingredientes

• carcaça de pato 3000 g;
• pimenta preta;
• maçã - 3 peças .;
• sal;
• rum - 130 ml;
• páprica - 15 g de doce;
• ameixas secas - 55 g;
• manjericão seco - 15 g;
• alho - 3 dentes;
• passas - 55 g;
• limão - 1 pc .;
• azeite de oliva - 65 ml;
• mel - 35 g;
• vinagre balsâmico - 65 ml.

Cozinhar:

1. Despeje sal na pimenta moída. Rale a carcaça. Enrole em filme. Coloque na geladeira. Segure por um dia.
2. Moer dentes de alho. Encha com óleo. Rale as raspas de limão, esprema o suco e leve ao alho. Beat. Polvilhe com manjericão e páprica. Aleatório.
3. Com a mistura resultante, esfregue o pato não apenas fora, mas também dentro.
4. Despeje o vinagre na panela, depois o rum. Mexa. Aquecer. Segure por cinco minutos.
5. Moer maçãs descascadas. Mexa com passas. Pique ameixas secas. Misturar. Despeje parte da massa de mel.
6. Recheie o recheio de pato resultante. Costurar um buraco. Pegue um palito, fure a carcaça em lugares diferentes.
7. Coloque em uma gradinha. Coloque a assadeira bem no fundo do forno. Asas e pernas embrulhadas em papel alumínio. Coloque a grelha no centro do forno.
8. Asse por três horas. Modo use 180 graus. Periodicamente, despeje o restante do molho de mel.

Delicioso pato com laranjas

Ruddy, perfeitamente assado, com um leve aroma cítrico, dará prazer não apenas no sabor, mas também na aparência.

Ingredientes

• canela - 1 palito;
• carcaça de pato - 2500 g;
• pimenta moída;
• laranja - 2 grandes;
• sal;
• pimenta da Jamaica - 2 ervilhas;
• alho - 3 dentes;
• pimenta preta - 2 ervilhas;
• água - 240 ml;
• mel - 2 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar:

1. Pegue um ralador. Apague as raspas. Use uma laranja. Esprema o suco da fruta. Esmagar os dentes de alho. Coloque os grãos de pimenta em uma argamassa. Despeje sal. Adicione o alho ralado. Moer. Mexa com entusiasmo.
2. Há excesso de gordura no peito e pescoço que precisa ser cortado. Pegue um garfo e pique a pele com frequência. Despeje o suco de laranja. Rale com uma mistura ralada. Pickle. Vai demorar sete horas.
3. Aqueça o forno. Defina o modo para 180 graus.
4. Corte a segunda laranja. Misture as fatias obtidas com canela e coloque no abdômen. Pegue um palito. Aperte o orifício.
5. Coloque a gradinha na panela. Ponha a carcaça para fora. O peito deve estar no topo. Despeje a água na panela. Cubra a assadeira e a carcaça com papel alumínio. Coloque no forno. Para sustentar 2/3 horas.
6. Retire o papel alumínio. Pegue um pincel. Mergulhe o suco resultante em uma assadeira. Unte um pássaro. Polvilhe com pimenta. Asse a mesma quantidade de tempo.
7. Pegue duas colheres grandes de uma assadeira e misture com o mel. Brasão da carcaça com a mistura. Coloque de volta no forno. Aumente o calor para 220 graus. Asse por sete minutos.

Trigo mourisco recheado

Pato com trigo sarraceno fica suculento e perfumado. Devido à grande liberação de gordura das aves, o cereal é impregnado e acaba sendo muito macio.

Ingredientes

• óleo - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vegetais;
• pato - 2300 g;
• Lavrushka - 2 folhas;
• fígado - 320 g de frango;
• pimenta preta - 1 colher de chá;
• champignon - 240 g;
• sal;
• trigo sarraceno - 160 g;
• cebola - 2 unid.

Cozinhar:

1. Enxágue e seque a carcaça. Use uma toalha de papel ou guardanapo.
2. Tome sal, misture com pimenta. Rale o pássaro. Coloque em um saco. Coloque na geladeira.
3. Ferva os grãos. Pique a cebola. Pique os champignon. Pique o fígado. Se a carcaça tiver miudezas, elas também podem ser trituradas e usadas para o enchimento.
4. Envie comida para a panela. Fritar. Salgar. Polvilhe com pimenta. Aleatório. Misture com trigo sarraceno.
5. Coloque o recheio na carcaça. Pegue a linha usual com uma agulha. Faça orifícios.
6. Enrole em papel alumínio. Asse no forno por duas horas. Modo use 180 graus.
7. Retire o papel alumínio. Brown a carcaça.

Pato assado com maçãs no forno

Se você quiser experimentar o sabor clássico do pato. Depois, cozinhe-o com maçãs, que dão um sabor especial e acidez leve ao pássaro.

Ingredientes

• gengibre
• carcaça de pato - 2300 g;
• sal;
• pimenta preta;
• maçã - 550 g;
• canela
• limão - 1 pc.

Cozinhar:

1. Misture sal e especiarias. Rale a carcaça.
2. Apare a pele das maçãs. Retire as sementes. Pique finamente. Esprema o suco do limão. Polvilhe maçãs. Aleatório. Isso é necessário para que a fruta não escurece. Misture sal com canela. Polvilhe maçãs. Aleatório. Coloque o recheio resultante na carcaça.
3. Aperte os orifícios. Pode ser esfaqueado com palitos de dente.
4. Cubra as asas com papel alumínio. Coloque a carcaça em uma assadeira.
5. Envie para o forno. Asse por uma hora e meia. Regue periodicamente a gordura liberada. Modo use 180 graus.

A receita de aves de capoeira em papel alumínio

Quando o pássaro é cozido em papel alumínio, os sucos não fluem para a assadeira, mas impregnam o pássaro por todos os lados. A partir da qual o pato se torna mais aromático e macio.

Ingredientes

• pato - 2300 g;
• sal;
• maionese - 120 ml;
• alho - 4 dentes;
• pimenta preta - 0,5 colher de chá;
• laranja - 2 unid.

Cozinhar:

1. Despeje sal na maionese. Adicione pimenta. Esprema o alho. Aleatório.
2. Pique laranjas.
3. Rale com carcaças pré-lavadas e secas com molho de maionese.
4. Espalhe o papel alumínio em uma assadeira. Esquematize o pássaro. Encha com anéis de laranja. Enrole bem em papel alumínio. O suco não deve vazar durante o cozimento.
5. Asse uma hora. Retire o papel alumínio. Brown, leva cerca de meia hora.
6. Modo de 200 graus.

Como cozinhar um delicioso pato no forno?

Nem sempre é conveniente cozinhar o frango inteiro, então essa variação de cozimento virá em socorro. O prato é adequado não apenas para jantar com sua família, mas também dignamente decorar a mesa de férias.

Ingredientes

• sal;
• pato - 2300 g;
• especiarias
• maçãs - 10 unid.

Cozinhar:

1. Açougue da carcaça. Em peças grossas, faça cortes para se preparar mais rapidamente.
2. Misture sal e especiarias. Polvilhe as partes do pato. Aleatório. Mergulhe na geladeira por meia hora.
3. Maçãs serão necessárias sem a pele. Corte em pedaços.
4. Forre o papel alumínio em uma assadeira. Coloque as maçãs. Coloque pedaços de pato. Enrole a folha.
5. Asse uma hora (220 graus). Retire o papel alumínio. Mergulhe no forno por mais um quarto de hora.

Suculento Arroz Recheado Pássaro

O melhor prato para surpreender os hóspedes é o pássaro empalhado. A carcaça sai muito macia e os grãos são suculentos.

Ingredientes

• alho - 2 colheres de chá picadas;
• sal;
• carcaça de pato;
• óleo vegetal;
• arroz - 1 xícara;
• pimenta preta - 1 colher de chá;
• maçã - 23 peças .;
• alecrim - 1 colher de chá picada;
• cenoura - 2 unid.

Cozinhar:

1. Usando um ralador fino, rale as cenouras.
2. Moer os dentes de alho, misture com metade das batatas fritas de cenoura. Salgar. Polvilhe com pimenta e alecrim.
3. Rale a carcaça com os demais pedaços de cenoura. Segure por uma hora e meia.
4. Pique a cebola. Envie uma frigideira quente com manteiga. Adicione a mistura de cenoura. Fritar.
5. Ferva grãos de arroz. Misture com a fritura.
6. Descasque as frutas. Dados.
7. No meio, encha a carcaça com a mistura de arroz, a segunda parte - as maçãs. Para cozinhar, escolha um pato maior para que todo o recheio caiba.
8. Aqueça o forno (195 graus). Despeje uma caneca de água em uma assadeira. Coloque a carcaça. Enviar assar. Vai demorar duas horas. Não se esqueça de regar periodicamente o suco resultante.

Com a adição de chucrute

A carne gordurosa combina perfeitamente com o sabor azedo do chucrute. Com isso, o pássaro adquire um sabor refinado e único que pode satisfazer os gourmets mais exigentes.

Ingredientes

• pato - 2700 g;
• sal;
• alho - 7 dentes;
• chucrute - 750 g;
• pimenta;
• maçãs - 11 un. Antonovki;
• especiarias
• vinho - 130 ml seco para recheio;
• cebola - 5 unid .;
• vinho seco - 230 ml para marinada;
• óleo de girassol - 2 colheres de sopa. colheres;
• manteiga - 180 g

Cozinhar:

1. Pegue a faca. Raspe a gordura desnecessária da carcaça. Despeje água fervente.
2. Misture as especiarias com vinho e óleo de girassol. Molhe a carcaça. Moer. Pickle. Vai demorar um dia.
3. Esprema o líquido do repolho. Pique a cebola. Coloque em uma frigideira em que a manteiga é pré-derretida. Fritar. Misture com o repolho.
4. Corte as maçãs descascadas e misture com a fritura. Despeje com vinho. Coloque para fora. Isso levará oito minutos. Legal. Pique o pássaro.
5. Coloque em uma assadeira. Cubra com papel alumínio. Asse por uma hora e meia. Retire o papel alumínio. Meia hora.

Na manga em uma marinada de mel

Um pato em uma manga aparece com uma polpa crocante e delicada.

Ingredientes

• alho - 7 dentes;
• pato - 1 carcaça;
• pimenta;
• mel - 3 colheres de sopa. colheres;
• sal;
• mostarda - 3 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar:

1. Esprema o alho, use uma prensa. Despeje com mel. Adicione mostarda. Aleatório.
2. Corte o pato junto. Polvilhe com pimenta. Salgar. Moer. Despeje sobre o molho preparado. Moer.
3. Enviar para a manga. Amarre nos dois lados. Faça furos na manga.
4. Coloque em uma assadeira. Enviar para um forno quente. Asse por uma hora e meia.
5. Corte a manga. Para ficar crocante, espere mais meia hora.

Prato saudável com batatas

Por favor, com um prato de mestre. Mesmo nos tempos imperiais, depois da caça, era costume assar uma deliciosa caça com batatas no forno.

Ingredientes

• pato - 2100 g;
• pimenta;
• batatas - 1850 g;
• sal;
• alho - 8 dentes;
• maionese - 120 ml;
• maçã - 1 pc.

Cozinhar:

1. Enxágue e seque a carcaça.
2. Pique os dentes de alho. Misture com maionese. Adicione sal e pimenta. Mexa.
3. Rale a carcaça com a marinada resultante. Separe por meia hora.
4. Tubérculos de batata descascados e lavados picados. Salgar. Aleatório.
5. Maçãs para descascar. Corte em pedaços.
6. Coloque círculos de batata em uma assadeira. Coloque o pato. Despeje a marinada restante. Puxe as maçãs para o pássaro. Cubra com papel alumínio.
7. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
8. Coloque uma assadeira. Asse uma hora.
9. Retire o papel alumínio. Para obscurecer a comida por meia hora.

Pato tradicional de Pequim

A famosa receita que conquistou o mundo inteiro.

Ingredientes

• sal - 3 g;
• vinagre de arroz - 65 ml;
• carcaça de pato;
• mel - 3 colheres de sopa. colheres;
• água - 1950 ml;
• anis estrelado - 2 unid .;
• raiz de gengibre - 1 peça;
• tempero 5 especiarias - art. uma colher;
• molho de soja - 65 ml.

Cozinhar:

1. Enxágue e seque a carcaça. Corte o excesso de gordura. Coloque a gradinha na assadeira.
2. Despeje a água em uma panela. Pique a raiz de gengibre. Jogue em líquido. Despeje o mel. Despeje o molho, vinagre. Apimentar. Adicione anis estrelado. Aleatório. Ferva. Ferva por seis minutos.
3. Despeje a marinada sobre a carcaça. A pele deve apertar e escurecer.
4. Encha uma garrafa com água. Coloque em uma panela. Plante uma carcaça. Esconder na geladeira. Para sustentar um dia.
5. Para obtê-lo. Mantenha a hora quente. Pré-aqueça o forno. A temperatura levará 195 graus.
6. Rale a carcaça com sal. Coloque na grelha. Coloque uma panela no fundo do forno. Coloque a grelha. Asse. Vai demorar uma hora e meia.

Opção de cozinha com molho de mirtilo

Para obter carne insanamente saborosa e macia, use apenas um pássaro jovem que não tenha sido congelado.

Ingredientes

• pimenta;
• pato - 3 pernas;
• verduras;
• amora - 180 g;
• sal;
• alecrim - 1 ramo;
• chalotas - 4 unid .;
• água fervente - 125 ml;
• creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres;
• tomilho - 3 ramos;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar:

1. Despeje a pimenta no sal. Rale as pernas. Envie para a panela. Frite.
2. Pique a cebola. Fritar.
3. Despeje o creme de leite. Escurecer por três minutos. Despeje em água. Adicione o alecrim picado e o tomilho.
4. Pegue a gaiola. Coloque as pernas. Despeje o molho.
5. Cubra com uma tampa. Coloque no forno. Asse por duas horas. Modo de 180 graus.
6. Escorra o molho. Adicione mirtilos. Beat. Sirva as pernas com molho de rega.

Pato de Natal no forno

Use a opção de culinária apresentada e seu jantar de férias será preenchido com um aroma e sabor incríveis.

Ingredientes

• especiarias
• carcaça de pato;
• mostarda - 2 colheres de sopa. colheres;
• sal - 2 colheres de chá;
• molho de soja - 95 ml;
• pimenta preta;
• óleo vegetal.

Cozinhar:

1. Despeje sal na mostarda. Despeje o molho de soja. Polvilhe com especiarias, pimenta. Aleatório.
2. Lave a carcaça. Secar. Rale o molho. Picles por dia.
3. Coloque no formulário. Despeje o molho que não foi absorvido.Cubra com papel alumínio.
4. Envie para o forno. Asse por duas horas.
5. Retire o papel alumínio. Mate um quarto de hora. Modo usar 185 graus.