Quando não houver tempo para preparar sobremesas complexas e complexas, mas você ainda quiser tratar seus entes queridos com algo saboroso, sugerimos fazer geléia caseira a partir de gelatina usando várias variações de cozimento. Muitos de nós nos familiarizamos com o sabor de uma iguaria na infância, quando a escolha de doces não era tão extensa. Mas ainda hoje, essa sobremesa não perde sua relevância, pois qualquer anfitriã, mesmo iniciante, pode fazer geléia com gelatina.
Conteúdo material:
Como plantar adequadamente a gelatina para geléia
A geléia é uma sobremesa simples e acessível, cujo sabor é amado por adultos e pelos menores doces. Para que o prato acabado adquira uma estrutura gelatinosa uniforme que mantenha sua forma, a gelatina é adicionada à geléia.
A densidade e a densidade de guloseimas futuras dependem da quantidade de ingrediente adicionado. Se a anfitriã quiser obter uma textura "trêmula" da massa congelada, então 20 g de gelatina devem ser usados por 1 litro de líquido. Para uma textura mais densa que pode ser cortada com uma faca, você precisa levar 2,5 vezes mais pó para a mesma quantidade de líquido.
Importante! Se não houver gelatina suficiente na sobremesa, ela simplesmente não obterá a forma congelada necessária.
O pó diluído em água é colocado em fogo baixo, mexendo constantemente a mistura durante o aquecimento. É melhor usar um banho de água para esse fim. O fogo é desligado assim que a massa adquire uma estrutura homogênea.Em seguida, a composição resultante é resfriada à temperatura ambiente, após a qual é enviada para a geladeira por 4 a 5 horas.
Para obter uma deliciosa geléia caseira, as donas de casa devem aproveitar várias dicas eficazes:
- A gelatina inundada com água não deve ferver, caso contrário a massa não engrossará.
- É proibido aquecer os ingredientes em uma tigela de metal, caso contrário, a sobremesa acabada escurecerá e adquirirá um sabor amargo.
- Uma consistência viscosa homogênea, sem grumos, resultará se você misturar todos os ingredientes em um recipiente levemente aquecido.
- Para o endurecimento, basta colocar a massa preparada na geladeira. Se você colocar a sobremesa no freezer, o líquido passará por um processo de cristalização.
Receita caseira clássica da geléia
Você precisará de:
- gelatina - 40 g;
- água - 4 colheres de sopa.
Cozinhar:
- Despeje o pó em um recipiente conveniente, misture-o com água e remova a mistura por meia hora. Mexa a massa periodicamente.
- Assim que o pó inchar, despeje o líquido na panela e aqueça os componentes em fogo baixo. Siga o processo de aquecimento o tempo todo e mexa a consistência.
- Retire a gelatina dissolvida do fogo e deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente.
- Na fase final, despeje a massa em uma tigela e envie a geléia para a geladeira. Para um espessamento completo, é melhor deixar a sobremesa esfriar a noite toda.
Cozinhar com suco
Esse tratamento de frutas, como geleia de suco, atrairá especialmente todos aqueles que têm medo de recuperar pelo menos um quilograma extra. Para as anfitriãs, a rapidez e facilidade de cozinhar este prato são um grande bônus.
Como base, você pode escolher qualquer bebida, seja suco de laranja, maçã ou uva.
Produtos:
- geléia - 3 colheres de sopa. l.;
- suco de laranja - 500 ml;
- açúcar - 1 colher de chá.
Processo de cozimento:
- Em uma tigela, dilua a gelatina com o suco, remova os ingredientes misturados por meia hora.
- Após o tempo especificado, despeje o açúcar na mistura e aqueça em fogo baixo. Misture constantemente os componentes até que a massa adquira uma consistência espessa sem grumos.
- Envie a massa derramada nos moldes para a geladeira e deixe lá até que solidifique.
- A geléia é decorada com frutas ou chantilly, após o que eles servem um tratamento acabado para a mesa.
Como cozinhar com frutas
A maneira mais fácil de fazer essa sobremesa é comprar uma gelatina comum e em minutos, seguindo as instruções. Mas se você ainda deseja surpreender seus parentes com um prato delicioso e verdadeiramente caseiro, recomendamos que você mesmo geleia com frutas.
Algumas dicas para a anfitriã:
- Como base para a geléia, não apenas água e suco comuns são adequados. Você também pode usar creme de leite, iogurte ou purê de frutas na receita.
- Cubos de frutas de corte grosso são adicionados à gelatina diluída e aquecida em fogo baixo. Pode ser maçãs, abacaxis, frutas cítricas ou frutas diversas - a escolha do recheio depende da sua imaginação e preferências de gosto.
- Se você decidir usar frutas enlatadas, elas devem ser umedecidas com bastante antecedência, para que o excesso de líquido não estrague o prato acabado. Http://www.youtube.com/watch? V = -COtfOiMEa0
Geléia de geleia
Ingredientes
- 30 g de gelatina;
- ½ colher de sopa. qualquer geléia;
- 2 colheres de sopa. água;
- 3 colheres de sopa. eu açúcar
Cozinhar:
- Despeje um pouco de água no pó. Deixe a massa resultante por meia hora.
- Despeje a água restante na panela e aqueça-a a 80 ° C.
- Despeje o açúcar, adicione a geléia e misture os ingredientes.
A base é cozida por 5 a 10 minutos e depois resfriada à temperatura ambiente. - A gelatina acabada é aquecida com um banho de água até que a consistência tenha a uniformidade necessária.
- Em seguida, a gelatina é misturada com a base previamente preparada e a mistura é vertida em moldes. A geléia da geléia é colocada na geladeira e, após meia hora, eles tiram a sobremesa pronta dos moldes e a servem à mesa. Http://www.youtube.com/watch? V = HTW8MA4AJJw & t = 6s
De creme de leite
Para preparar a geléia de creme de leite, basta diluir a gelatina em água, aquecer a mistura resultante e combiná-la com o creme de leite batido.
Importante! Um produto não oleoso será o melhor para chicotear; portanto, use creme azedo regular em vez de caseiro.
Para que a massa adquira uma consistência exuberante de suflê, bata o produto lácteo com um misturador ou liquidificador. A agitação normal com um garfo não trará o efeito desejado. E o mais importante - não tenha medo de experimentar. Adicione pedaços de frutas, cacau, iogurte e vanilina à receita e decore a geléia acabada com creme de leite com nozes picadas, chocolate ou geléia doce.
Receita de Queijo Cottage
O que você precisa:
- 300 g de queijo cottage;
- ½ colher de sopa. leite;
- 2 colheres de sopa. eu mel;
- 30 g de gelatina;
- ½ colher de sopa. creme de leite.
Cozinhar:
- Misture o creme de leite com o queijo cottage, adicione o mel e bata os ingredientes com uma batedeira.
- Dilua a gelatina com leite e deixe inchar por 30 minutos.
- Aqueça a massa inchada no microondas. Como resultado, uma consistência viscosa e grossa deve se formar nela.
- Combine a mistura de gelatina com a coalhada e misture os componentes. Opcionalmente, adicione pedaços de frutas ou bagas à geléia.
- Coloque a mistura pronta, disposta em moldes especiais, para esfriar por 2 horas. Sirva a sobremesa congelada de queijo cottage com geléia ou leite condensado.
Geléia de leite em casa
Produtos:
- 20 g de gelatina;
- 4 gemas de ovos;
- 50 g de açúcar;
- 200 ml de leite;
- uma pitada de vanilina.
Cozinhar:
- Bata as gemas com açúcar e baunilha e despeje os ingredientes com leite morno.
- Despeje a gelatina com água e, assim que o componente inchar, combine-o com a massa de leite previamente preparada.
- Usando um banho de água, aqueça a mistura e mexa até formar uma consistência homogênea.
- Despeje a geléia resultante em moldes e envie a sobremesa na geladeira por 4 horas. Http://www.youtube.com/watch? V = _OJw3IG1qQs
Esperamos que nossas receitas o ajudem a criar uma deliciosa obra de arte culinária, usando um mínimo de produtos e tempo gasto. Imagine, não tenha medo de experimentar e encantar a casa com incríveis sobremesas caseiras. Bom apetite!
