Como cozinhar sopa de ervilha - 13 receitas detalhadas

Este prato ganhou grande popularidade no primeiro século aC. Mesmo em Atenas, eles vendiam sopa quente na rua. Hoje em dia, quase todo mundo sabe cozinhar sopa de ervilha. O principal segredo de um resultado ideal é o componente certo. A variedade cerebral holandesa é mais adequada, que deve ser encharcada, mudando periodicamente a água. E o destaque será bolachas de trigo, que são adicionadas antes de servir.

Sopa de ervilha - uma receita clássica

Esta é a opção de cozimento mais fácil e comum. Para obter um aroma rico, você deve pré-embeber as ervilhas.

Ingredientes

• carne de porco - 300 g;
• ervilhas secas - 220 g;
• cebola;
• especiarias
• batatas - 7 peças .;
• cenouras - 1 pc .;
• água - 3 litros;
• Lavrushka - 2 folhas;
• manteiga - 45 g;
• alho - 3 dentes;
• sal - 0,5 colher de chá.

Cozinhar:

1. Lave as ervilhas, despeje água fria. Deixe por algumas horas.
2. Durante esse período, troque a água três vezes.
3. Coloque a carne em uma panela grande.
4. Escorra as ervilhas. Despeje em uma panela.
5. Despeje em água.
6. Pique o alho e adicione à carne.
7. Salgar. Ferva uma hora.
8. Corte as batatas em fatias, transfira para a sopa. Cozinhe por meia hora.
9. Pique a cebola.
10. Rale as cenouras.
11. Aqueça a panela, refogue os legumes até ficarem macios.
12. Polvilhe com especiarias. Coloque um lavrushka.
13. Transfira para a sopa. Ferva por meia hora.

Como cozinhar no caldo de galinha?

Esta é uma sopa de acordo com a receita da famosa apresentadora de TV Julia Vysotskaya.

Ingredientes

• coxas de frango - 2 peças .;
• ervilhas verdes picadas - 150 g;
• cebolas secas;
• batata - 3 unid .;
• aipo seco;
• páprica;
• espinafre seco;
• coentro;
• cenouras secas;
• cominho em pó;
• água - 1500 ml;
• sal;
• limão é um quarto.

Cozinhar:

1. Lave os quadris, coloque em uma panela, despeje água. Ferva por uma hora após o início da fervura.
2. Pegue a carne. Coe o caldo. Coloque de volta no fogo, deixe ferver.
3. Batatas descascadas picadas, adicione ao caldo.
4. Adormecer ervas secas, legumes e especiarias.
5. Ferva até que as batatas estejam prontas.
6. No final, coloque o limão picado na sopa.

Receita escandinava

Cada nação tem sua própria versão de cozinhar este prato. Experimente a delicada sopa escandinava.

Ingredientes

• costelas - 500 g;
• ervilhas secas - 460 g;
• pimenta da Jamaica - 2 ervilhas;
• salsa - 20 g;
• água - 2,2 litros;
• pimenta preta moída;
• sal;
• endro - 20 g;
• cebola;
• cenouras - 1 pc .;
• pimenta preta - 2 ervilhas;
• tomilho seco - 1 colher de chá.

Cozinhar:

1. Lave as ervilhas, deixe na água por seis horas.
2. Escorra a água.
3. Coloque as ervilhas em uma panela. Despeje em água.
4. Descasque, pique, cebola até ficar rosado.
5. Descasque e rale as cenouras. Adicione à cebola.
6. Uma hora após o início do cozimento das ervilhas, adicione as costelas. Ferva por meia hora.
7. Retire as costelas, esfrie, corte em porções. Retorne ao caldo.
8. Coloque a frigideira na panela. Salgar.
9. Pique a salsa. Coloque a sopa.
10. Adicione as especiarias, misture.
11. Costeleta de endro. Despeje na sopa.
12. Cover. Sirva em um quarto de hora.

Sopa clássica de purê de ervilha

Para obter um jantar saboroso, você precisará de um mínimo de produtos disponíveis e de um pouco de tempo se molhar as ervilhas primeiro.

Ingredientes

• ervilhas - 500 g;
• endro - 20 g;
• cebola;
• aipo pecíolo;
• cenouras - 1 pc .;
• água - 2,3 litros;
• tempero para carne - 1 colher de chá;
• batata - 1 pc .;
• creme - 100 ml;
• alho - 1 dente de alho;
• Pão Borodino - 4 fatias.

Cozinhar:

1. Mergulhe as ervilhas lavadas, deixe por seis horas. Será conveniente derramar o feijão à noite.
2. Enxágüe. Coloque em uma panela. Despeje em água.
3. Salgar. Cozinhar é melhor em um caldeirão ou panela com paredes grossas.
4. Quando ferve, forma-se uma espuma, deve ser removida.
5. Descasque a batata, corte em pedaços grandes.
6. Pique grosseiramente as cenouras descascadas.
7. Coloque os legumes no feijão.
8. Lave a cebola e junte com a casca em uma panela. Nesta opção de cozimento, a sopa terá uma bela cor âmbar que dará a casca.
9. Adicione pecíolos de aipo.
10. Interruptor de fogo ao mínimo.
11. Cozinhe por duas horas.
12. Obter aipo e cebola.
13. Moa os produtos com um liquidificador, transferindo-os para um prato conveniente para isso.
14. Salgar. Adormecer tempero.
15. Despeje, cozido, creme.
16. Descasque o alho, pique e adicione à composição.
17. Corte o pão em pedaços pequenos. Frite em uma panela, não há necessidade de adicionar óleo.
18. Despeje a sopa em pratos. Decore com endro. Encha croutons em porções.

Sopa de ervilha defumada

Um sabor especial é dado ao prato defumado familiar. Use ervilhas picadas, para não perder tempo.

Ingredientes

• costelas defumadas - 500 g;
• peito - 300 g;
• batatas - 300 g;
• ervilhas - 250 g;
• cebolas - 160 g;
• cenouras - 150 g;
• óleo vegetal;
• sal;
• pimenta;
• verduras;
• Lavrushka - 4 folhas.

Cozinhar:

1. Coloque as costelas na panela. Despeje em água. Ferva por meia hora após a fervura.
2. Para obtê-lo. Legal. Descasque a carne. Chop.
3. Lave as ervilhas.
4. Coloque a carne de volta no caldo.
5. Adormecer ervilhas.
6. Cozinhe por meia hora.
7. Descasque as lâmpadas. Chop.
8. Descasque as cenouras, rale a moagem média.
9. Corte no peito.
10. Despeje o óleo em uma panela. Disponha os legumes, frite. Coloque em um prato.
11. Despeje o peito na panela. Frite sem óleo.
12. Descasque as batatas, cortadas em cubos. Mergulhe o caldo.
13. Cinco minutos depois, mude o peito.
14. Salgar. Adicione as especiarias, frite.
15. Cozinhe até batatas macias.
16. Coloque um lavrushka.
17. Retire do fogão. Ficar debaixo de uma cobertura.
18. Após 10 minutos, pegue folhas de louro.
19. Decore a sopa com ervas picadas.

Com carne

Para mimar seu corpo, você pode cozinhar sopa de ervilha com carne. Este prato não é apenas saudável, mas também saudável.Para cozinhar, qualquer parte da carne é adequada, mas se você precisar de um prato rico, use carne no osso.

Ingredientes

• carne bovina - 450 g;
• ervilhas - 1 xícara;
• Lavrushka - 4 folhas;
• batatas - 200 g;
• cebolas - 150 g para fritar;
• cebola - 1 cebola pequena para o caldo;
• cenouras - 120 g para fritar;
• pimenta;
• sal;
• cenouras - 1 pc. para caldo;
• óleo vegetal.

Cozinhar:

1. Para evitar molhar, use ervilhas picadas.
2. Lave a carne, coloque na panela.
3. Descasque as cenouras, coloque completamente uma raiz na panela e rale o resto.
4. Descasque a cebola. Envie uma cabeça para a panela, o resto - pique.
5. Encha a panela com água, feche a tampa e deixe ferver.
6. Duas horas depois, adicione o lavrushka.
7. Pegue a carne. Se houver ossos, separe a carne, pique.
8. Retire as cebolas e as cenouras. Legumes cozidos não são necessários. Coe o caldo.
9. Ferva. Devolva a carne de volta.
10. Adormecer ervilhas.
11. Descasque as batatas, pique, coloque no caldo.
12. Aqueça a panela, adicione o óleo, adicione as cenouras e as cebolas.
13. Pique o endro. Coloque com fritar em sopa.
14. Ferva por cerca de 10 minutos, deixe fermentar.

With crackers

Um primeiro prato leve, preparado sem carnes defumadas e caldo de gordura, ajudará a manter uma figura esbelta.

Ingredientes

• ervilhas secas - 1 xícara;
• alho - 7 dentes;
• salsa - 15 g;
• endro - 15 g;
• batatas - 5 unid .;
• Lavrushka - 2 folhas;
• cenoura - 1 pc .;
• manteiga - 60 g;
• cebola - 2 cabeças;
• água - 2,5 litros;
• pimenta preta moída;
• o sal.

Cozinhar:

1. Lave as ervilhas, adicione água e deixe por 12 horas. Nesse caso, as ervilhas serão cozidas rápido o suficiente e terão um sabor delicado.
2. Escorra o líquido.
3. Despeje as ervilhas na panela, despeje a água. Coloque para cozinhar.
4. Retire as cascas da cebola, enxágue, pique.
5. Derreta a manteiga em uma panela, refogue a cebola.
6. Corte as cenouras em cubos.
7. Combine com a cebola. Frite.
8. Corte as batatas descascadas em cubos, coloque em uma panela com as ervilhas prontas.
9. Quando ferver, coloque o assado.
10. Sal, adicione a folha de louro, pimenta.
11. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione as ervas picadas e o alho picado. Cinco minutos depois, o prato estará pronto.
12. Durante o cozimento, pegue o pão, corte em cubos. Despeje o óleo magro na panela, coloque as fatias de pão. Frite até que a batata frita apareça. Bolachas prontas adicionar em placas.

Como preparar sopa de ervilha em uma panela lenta?

Um fogão lento ajudará a preparar rapidamente canja de galinha perfumada.

Ingredientes

• filé de frango defumado - 1 unid .;
• batata - 3 unid .;
• salsichas de frango grelhado - 3 unid .;
• ervilhas picadas - 2 copos;
• óleo vegetal - 2 colheres de chá;
• água - 1500 ml;
• cebola;
• especiarias
• o sal.

Cozinhar:

1. Lave as ervilhas com antecedência e deixe de molho.
2. Pique a cebola.
3. Aqueça o óleo em uma tigela. Coloque a cebola. Defina o modo "Fritar" por cinco minutos.
4. Corte a linguiça e o filé.
5. Coloque a cebola.
6. Corte as batatas, adicione à tigela.
7. Escorra o líquido das ervilhas. Envie para a tigela.
8. Apimentar.
9. Despeje a água. Salgar.
10. Ative o modo "Extinção". Hora de definir duas horas.

Receita de almôndega deliciosa e fácil.

A sopa de ervilha é famosa por seu sabor delicioso e facilidade de preparação. Vai bem com almôndegas.

Para tornar a sopa realmente saudável e saborosa, as ervilhas devem ser embebidas por pelo menos seis horas, de preferência à noite.

Ingredientes

• polpa de porco - 350 g;
• água - 2,6 litros;
• ovo - 1 pc .;
• Lavrushka - 3 folhas;
• óleo de girassol refinado - 55 ml;
• batatas - 3-4 tubérculos;
• cenouras - 1 pc .;
• endro - 20 g;
• sal - 2 pitadas;
• pimenta preta moída - uma pitada;
• cebola;
• ervilhas esmagadas secas - 2 xícaras.

Cozinhar:

1. Mergulhe o componente principal. Escorra, enxágue.
2. Descasque as batatas, pique, conforme conveniente. Deixe na água para deixar o amido.
3. Despeje a água na panela, deixe ferver.
4. Adormecer ervilhas.
5. Coloque as batatas lavadas.
6. Ferva por uma hora, remova regularmente a espuma que aparecerá na superfície.
7. No moedor de carne, coloque a carne picada, lavada, cebola e moa.
8. Polvilhe com especiarias. Dirija em um ovo. Aleatório. Salgar.
9. Enrole os produtos semi-acabados de carne.
10. Coloque-os na sopa, ferva por 10-12 minutos.
11. Pique a cebola descascada.
12. Rale as cenouras.
13. Refogue os legumes na panela.
14. Coloque a sopa.
15. Adicione sal, louro. Retire do fogo após 10 minutos. Deixe fermentar para adquirir um sabor e aroma pronunciados.

Sopa creme de ervilha verde

Nesta opção de cozimento, são utilizadas ervilhas frescas ou congeladas.

Ingredientes

• ervilhas verdes - 400 g frescas;
• cebola - 2 peças .;
• manteiga - 5 colheres de chá;
• pimenta;
• verduras;
• caldo - 550 ml;
• nata - 170 ml, gorduroso;
• o sal.

Cozinhar:

1. Descasque as cebolas, pique, coloque em uma panela. Refogue na manteiga. Quando dourar, despeje ervilhas, frite.
2. Despeje o caldo, você pode usar qualquer composição. Ferva um quarto de hora.
3. Despeje o creme, deixe ferver. Retire do fogo.
4. Moa a composição com um liquidificador.
5. Adicione pimenta, sal.
6. Se ervilhas velhas foram usadas e, quando as chicotadas permanecerem sem moagem, esfregue-as em uma peneira.
7. Ao servir, polvilhe com ervas.

Sopa de ervilha magra

Para quem observa dias de jejum, esta receita de sopa é perfeita.

Ingredientes

• Ervas mediterrânicas
• água - 2 litros para imersão;
• Lavrushka
• ervilhas - 1 xícara;
• óleo de fritura;
• endro;
• batata - 2 unid .;
• sementes de cominho;
• cenouras - 1 fruta grande;
• cebola - 2 unid. tamanho médio;
• para biscoitos pão branco - 2 fatias;
• pimenta preta - 5 ervilhas;
• sal;
• água - 2 litros para sopa.

Cozinhar:

1. Mergulhe as ervilhas na água.
2. Descasque a cebola, pique.
3. Descasque as cenouras e rale.
4. Batatas descascadas em cubos.
5. Coloque o pão fatiado em uma assadeira e leve ao forno quente para secar. Isso levará cerca de 10 minutos.
6. Passe a cebola até ficar transparente.
7. Coloque as cenouras na cebola frita. Coloque por cerca de 12 minutos.
8. Escorra as ervilhas. Enxágüe.
9. Despeje um litro de água. Cozinhe por duas horas.
10. Mova a fritura e as batatas para as ervilhas.
11. Polvilhe com especiarias. Encha com água.
12. Cozinhe por um quarto de hora. Salgar.

Com linguiça

Carnes defumadas enfatizam o sabor da sopa de ervilha e adicionam um sabor único ao prato.

Ingredientes

• ervilhas trituradas - 1 xícara;
• linguiça defumada - 350 g;
• cenoura - 1 pc .;
• tubérculos de batata - 3 peças .;
• cebola - 1 pc .;
• verduras;
• sal;
• folha de louro.

Cozinhar:

1. Lave as ervilhas, deixe de molho por quatro horas.
2. Despeje três litros de água na panela, deixe ferver.
3. Escorra as ervilhas, transfira para uma panela.
4. Ferva uma hora.
5. Corte batatas descascadas, adicione as ervilhas.
6. Coloque a lingüiça fatiada na panela.
7. Pique a cebola finamente.
8. Descasque as cenouras, rale, frite.
9. Transferir para ervilhas. Salgar.
10. Despeje os verdes, coloque uma lavrushka. Ferva um quarto de hora.

Guisado de ervilha com cogumelos

Nos dias frios do inverno, uma deliciosa sopa nutritiva com cogumelos ajudará você a se lembrar do verão.

Ingredientes

• champignon ou cogumelos cozidos - 350 g;
• ervilhas secas - 1 xícara;
• água - 2,5 litros;
• óleo vegetal - 6 colheres de chá;
• verduras;
• batatas - 2-3 peças .;
• cenouras - 1 pc .;
• folha de louro - 2 peças .;
• cebolas;
• sal;
• pimenta.

Cozinhar:

1. Mergulhe as ervilhas com antecedência. Enxágüe. Despeje em água. Depois de ferver, retire a espuma. Ferva por meia hora.
2. Descasque e corte as batatas.
3. Coloque na ervilha.
4. Descasque as cenouras, esfregue e adicione à panela.
5. Corte os cogumelos em tiras. Aqueça o óleo em uma panela, frite os cogumelos.
6. Envie junto com o lavrushka para a sopa.
7. Salgar. Adicione temperos. Polvilhe com ervas antes de servir.