Existem muitas maneiras de cozinhar mingau de arroz em água, leite, com a adição de vários produtos. O arroz, além de ser um cereal muito útil, rico em proteínas, vitaminas e oligoelementos, é caracterizado por sua capacidade de combinar com vários componentes. Isso permite cozinhar os primeiros pratos de cereais brancos, os segundos pratos, acompanhamentos e sobremesas excelentes. O arroz ajudará a melhorar o funcionamento dos órgãos digestivos, a limpar o corpo das toxinas e a lidar com a síndrome da ressaca. Pratos de arroz são adequados para o café da manhã para adultos e crianças, fornecendo energia para o dia inteiro.
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Mingau de arroz clássico no leite
Mingau de arroz com leite é um prato saboroso e muito saudável. É preparado com mais frequência a partir de arroz redondo, caracterizado por excelente viscosidade e viscosidade. Antes de cozinhar, enxágue bem os grumos em água corrente.
Apesar do mingau acabar sendo leite, ferva o arroz inicialmente em água. Se você cozinhar imediatamente o cereal no leite, ele cozinhará por mais tempo, tendo perdido a maioria dos nutrientes durante o cozimento.
Além disso, o leite pode evaporar, o que levará à queima do arroz e à deterioração dos alimentos no final.
Mingau de leite está se preparando rápido o suficiente - cerca de 35 minutos. Se você executar todas as etapas corretamente, ela ficará leve e perfumada, saudável e nutritiva.
Um prato é feito dos seguintes ingredientes:
- arroz - 200 g;
- leite - 700 ml;
- manteiga;
- sal e açúcar.
Os grumos lavados devem ser derramados com água, na proporção de 1: 2, colocar no fogo e cozer os grãos até ficarem cozidos. O arroz cozido é reclinado em uma peneira para encher completamente a água. Se desejado, pode ser lavado, mas não necessário.
Separadamente, em um recipiente fundo, ferva o leite, adicione sal (um pouco) e açúcar a gosto e despeje o cereal cozido com antecedência.Depois disso, você precisa cozinhar o mingau em fogo baixo, mexendo sempre, por 10 a 15 minutos.
Para que o leite não ferva durante o cozimento e não manche o fogão, unte as laterais superiores da panela com manteiga.
No prato acabado, você precisa adicionar óleo e servir. Se desejar, você pode melhorar o sabor do prato com mel, geléia ou frutas secas.
Como cozinhar para crianças?
O mingau de arroz é um cereal saudável e de fácil digestão, recomendado para crianças desde os primeiros dias de vida. Muitas misturas adaptadas são preparadas com a adição de cereais processados - elas substituem o leite da mãe e ajudam as migalhas a estabelecer fezes, principalmente com tendência a distúrbios frequentes. Dos 4-5 meses de vida, uma criança pode cozinhar mingau em casa, escolhendo as proporções certas de água, leite e cereais.
Primeiro, para verificar a reação do corpo da criança, o mingau é introduzido na dieta em pequenas porções. Prepará-lo é bastante simples usando:
- arroz moído - 15-25 g;
- água - 120 ml;
- leite (se não houver alergia).
Os especialistas aconselham a atração inicial com mingau de trigo sarraceno e somente após a preparação da composição do arroz. Primeiro, o cereal é fervido em água, sem adição de sal, especiarias e óleo. A água deve ser especial para as crianças.
Anteriormente, os grãos eram lavados antes da moagem, depois passados por um moedor de café, derramados com água e cozidos em fogo baixo até a mistura engrossar. Depois de esfriar o produto até a temperatura necessária, você pode tentar as migalhas observando depois as fezes e a pele. Se não houver sinais de reação alérgica, prisão de ventre e mingau podem ser inseridos com segurança na dieta.
Após 6-7 meses de idade, você pode cozinhar cereais brancos para bebês no leite. Primeiro, é diluído com água na proporção de 1: 4, após o que a quantidade de água é gradualmente reduzida e os cereais - aumentam. Depois de aproximadamente 1 ano, quando alguns dentes aparecem nas migalhas, você pode ferver o arroz inteiro adicionando um pouco de óleo, sal e açúcar. É bom combinar o produto com molho de abobrinha ou abóbora, fervendo-os e moendo depois do purê de batatas.
Em um fogão lento
Mingau de arroz em uma panela lenta no leite não pode resultar não saboroso. A conveniência de cozinhar em uma máquina inteligente é que basta carregar os produtos na tigela, selecionar o modo correto e pronto - o mingau cozinha rapidamente, não queima, preservando todos os nutrientes.
Para preparar o prato, você deve estocar:
- arroz - 1 xícara;
- leite (puro ou derretido) - 1 l;
- óleo - 15 g;
- açúcar - 60 g;
- sal - uma pitada.
Primeiro, o cereal é lavado em água fria para remover o excesso de amido. Após a garupa, enxágue com água quente para remover o excesso de gordura. Em seguida, o cereal processado é derramado na tigela e derramado com leite frio. Adiciona-se sal, açúcar e óleo aos produtos, o modo "mingau" é definido e o tempo de cozimento é de 60 minutos. Após o cozimento, você pode servir o prato com mel ou na forma pura.
Mingau de arroz com passas
Mingau de arroz com passas é uma excelente opção de café da manhã para sabor e nutrição. O cereal branco fornecerá ao corpo a quantidade certa de carboidratos, proteínas e passas com vitaminas. Um prato pode ser preparado com água ou leite, em um fogão lento ou em um fogão.
Você precisa se preparar com antecedência:
- grumos de arroz - 100 g;
- água - 300 ml;
- leite - 500 ml;
- passas - cerca de 60 g;
- açúcar, sal;
- óleo.
O arroz é lavado, cheio de água e enviado ao fogo. Depois que o cereal estiver pronto e a água tiver evaporado completamente, leite, sal e açúcar serão adicionados ao tanque. Quando o líquido ferver, adicione passas, deixe ferver por mais 10 minutos e desligue o fogo. Se desejado, as uvas secas podem ser embebidas separadamente em água quente e adicionadas ao mingau após a preparação.
Com abóbora
A abóbora em combinação com o arroz é especialmente útil para pessoas com doenças do sistema digestivo. Tal mingau pode ser não só muito saboroso, mas também um prato lindamente decorado que certamente agradará a pequenos gourmets.
Preparando um prato (para 2 porções) de:
- pequena abóbora - 2 peças .;
- arroz - 150 g;
- leite - 1 l;
- manteiga - 35 g;
- damascos secos, figos;
- açúcar e sal.
A abóbora deve ser escolhida suculenta e carnuda, o que afetará significativamente o sabor do prato acabado. O vegetal deve ser lavado primeiro, cortar a parte superior e remover as sementes e fibras do interior usando uma colher.
A carne de abóbora é cortada com muito cuidado para que as paredes do vegetal permaneçam suficientemente grossas. Depois de cortado, misture com frutas secas e grãos de arroz, previamente lavados, com açúcar e sal. Em seguida, o recipiente da abóbora é preenchido com uma mistura e leite, coberto com uma tampa de abóbora e depois enviado ao forno por 45-85 minutos. Se o leite evaporar rapidamente durante o cozimento, ele precisará ser adicionado.
Mingau de arroz com abóbora é servido na mesa em uma tigela improvisada - parece bonito, festivo, brilhante. Top você pode decorar a bebida com raminhos de hortelã.
Receita saudável de frango
Para preparar uma refeição saudável, você deve estocar:
- arroz - 200 g;
- filé de frango ou qualquer outra parte do pássaro - 500 g;
- água - 800 ml;
- cebolas, cenouras - 1 pc .;
- óleo vegetal;
- sal;
- alho
- especiarias, lavrushka.
Primeiro, a carne é lavada e cortada em porções. As cebolas são finamente picadas, as cenouras são esfregadas em um ralador grosso, o alho é picado com uma faca.
Em uma frigideira quente, frite um pouco o alho, adicione a cebola e depois de fritar o vegetal, as cenouras. Além dos legumes, os pedaços de carne caem e fritam em fogo médio até dourar.
Quando a carne é bem frita, com uma bela crosta dourada, é preciso enchê-la com água (se a capacidade for pequena, os produtos são transferidos para a panela e depois cheios de líquido). Depois de ferver a água, o cereal lavado é adicionado, as especiarias e o mingau são fervidos até os grãos incharem. O prato acabado precisa ser ligeiramente escurecido sob a tampa e servir.
Com frutas secas
Mingau de arroz com frutas secas é uma maneira ideal de diversificar o cardápio enxuto.
Preparando um prato de:
- arroz de grão redondo - 100 g;
- água - 250 ml;
- açúcar granulado - 1,5 colheres de sopa;
- sais - uma pitada;
- açúcar de baunilha - 0,5 colher de chá;
- passas, ameixas (você pode adicionar qualquer fruta seca) - a gosto.
O arroz deve ser lavado em água corrente, despeje o líquido limpo e cozinhe, mexendo sempre, até que o cereal esteja pronto. Os frutos secos são lavados separadamente, encharcados e cortados, se necessário (podem ser utilizados os inteiros). Adicione-os ao mingau no final, junto com açúcar e sal.
Com maçãs
Esse prato é bom para cozinhar em uma panela lenta e servir para as crianças no café da manhã.
Os seguintes ingredientes são usados nesta receita:
- cereal branco - 180 g;
- água pura - 450 ml;
- maçãs de qualquer tipo - um par de pedaços;
- açúcar, sal, manteiga.
Os grumos são lavados, as maçãs são descascadas e descascadas. A tigela da multicooker é cheia de cereais, líquidos, sal e açúcar são adicionados a eles. O mingau é cozido no modo “pilaf” por 35 minutos, após o qual é necessário adicionar maçãs picadas, manteiga, amassar tudo e continuar cozinhando, escolhendo o modo “assar”. O tempo de cozimento é de cerca de 12 minutos.
Servindo o prato à mesa, você pode adicionar um pouco de canela ou mel em cima do prato. Esse produto é adequado como dieta diária para adultos e crianças de diferentes idades.
Como cozinhar mingau de arroz com leite líquido?
O mingau de leite líquido é praticamente cozido e grosso, apenas com a adição de mais líquido.
Para preparar o prato, você deve estocar:
- arroz (redondo ou picado) - 100 g;
- água - 200 ml;
- leite - 500-600 ml;
- açúcar, sal;
- manteiga.
O cereal é lavado, cheio de água e enviado ao fogão. Depois de cozinhar o arroz, coloque-o em leite salgado fervente, adicione açúcar, um pouco de manteiga e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Com legumes
Existem muitas receitas para cozinhar arroz com legumes. Tal prato com um nome diferente pode ser encontrado entre muitos povos, o que não é surpreendente, porque a combinação de produtos é perfeita.
Uma receita simples para preparar uma refeição com uma mistura de vegetais o ajudará a preparar o café da manhã, almoço ou jantar em pouco tempo.
Para fazer isso, estoque:
- arroz - 200 g;
- água quente - 450 ml;
- mistura de vegetais - 350 g;
- manteiga - 15 g;
- com sal.
Em uma frigideira funda, derreta o óleo e frite o arroz por 60 segundos. Após a adição de água quente, o sal e o cereal são cozidos sem tampa por cerca de 20 minutos. Quando o cereal estiver quase pronto, adicione a mistura de vegetais (congelada) e cozinhe até que a água ferva completamente.
Legumes frescos podem ser usados para todos os gostos - tomate, abobrinha, berinjela, couve, cebola, cenoura, etc. Anteriormente, eles são fritos e depois introduzidos no prato após o cozimento do arroz. É bom combinar esse prato com vários molhos, incluindo os condimentados, servindo carne, peixe frito ou almôndegas.
