Parece que poderia haver algo para cozinhar salsichas no café da manhã ou no almoço? O prato é simples, mas a simplicidade tem suas próprias nuances. Portanto, donas de casa novatas, solteiros e estudantes não farão mal em conhecer os truques úteis para cozinhar salsichas.
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Como cozinhar salsichas em uma panela no fogão
Apesar de a lingüiça na culinária ser simples e engenhosa, a culinária geralmente ocorre incidentes. Se você digerir o produto, ele explodirá e ferverá, tendo perdido completamente o sabor, e o mal cozido será cru.
Deve-se ter em mente que as salsichas em uma concha de filme e matérias-primas naturais cozinham em momentos diferentes:
- para cozinhar em uma panela, as salsichas devem ser mergulhadas em água fervente e cozinhe até ficarem cozidas. Para esses fins, é adequada uma panela pequena, concha ou panela. É ainda mais fácil retirá-lo com a ajuda de pinças ou um plugue, sem danificar a carcaça;
- as salsichas em um filme de celofane são melhor limpas antes de cozinhar. Quando quente, é difícil remover a concha e não se queimar. Mergulhe as linguiças descascadas em água fervente e cozinhe por 3-4 minutos em fogo médio;
- salsichas com casca natural não podem ser limpas. Eles fervem a tempo tanto.
Não exagere nas salsichas em água quente. Qualquer produto de carne semi-acabado é um prato quase acabado que precisa de apenas alguns minutos até estar totalmente cozido. O tratamento térmico prolongado levará ao fato de o prato perder seu sabor.
Tecnologia multicooking
O fogão lento tornou-se um utensílio de cozinha quase universal. Com sua ajuda, você pode cozinhar qualquer prato.E salsichas não são excepção.
Para ferver você precisa tomar:
- salsichas - 6 peças;
- água - 3 copos medidores.
Se os produtos de salsicha estiverem em um filme artificial, ele deve ser removido antes do tratamento térmico. O invólucro da proteína não precisa ser removido. Espalhe uniformemente as salsichas preparadas em um fogão lento, despeje água e cubra com uma tampa. O prato deve ser cozido na "cozedura a vapor", 10 minutos após a água começar a ferver.
Uma maneira fácil de microondas na água
A maneira mais fácil de cozinhar salsichas no microondas é a seguinte:
- salsichas - 6 peças;
- água - 2 l;
- Lavrushka, pimenta e sal - a gosto;
- copos especiais para cozinhar no microondas.
Despeje a água em uma panela de vidro ou tigela e coloque salsichas lá. Se estiverem em uma concha artificial, antes de cozinhar, ele deve ser removido - após um forte aquecimento, o celofane encolherá e será inconveniente removê-lo. Regule a quantidade de água, dependendo de cobrir completamente as lingüiças, se não o suficiente, e adicione mais.
Adicione a folha de louro, pimenta e sal à água e outras especiarias a gosto. Coloque o recipiente no forno, defina o modo “aquecimento” ou “cozinhar carne”. Se o aquecimento estiver selecionado, cozinhe salsichas na potência máxima por 3-4 minutos. Com mais produtos, o tempo de cozimento deve ser aumentado. Na "cozinhar carne" para cozinhar salsichas por não mais de 5 minutos.
No final do cozimento, escorra a água, coloque as salsichas em um prato e tempere a gosto com ketchup, mostarda, maionese ou qualquer outro molho.
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Cozinhar em banho-maria
Uma caldeira dupla é uma ferramenta ideal para quem prefere cozinhar os pratos mais saudáveis. Então, por que não cozinhar salsichas a vapor
Para isso, são necessários os seguintes ingredientes:
- enchidos ou enchidos - 5-6 pedaços;
- água - 0,6-0,7 l (dependendo da marca da caldeira dupla e de sua capacidade).
O processo de cozimento começa com a limpeza de salsichas dos filmes. Se as conchas forem naturais, elas não poderão ser removidas do produto. Coloque as salsichas em uma cesta de banho-maria, encha o tanque de água, coloque a cesta de salsichas por cima e feche a tampa. Dependendo da marca do equipamento, defina o modo e a hora apropriados. O modo de cozinhar carne e produtos à base de carne é adequado, o tempo é de 10 a 12 minutos. Hora de contar após a água começar a ferver. Após o cozimento, retire cuidadosamente as lingüiças e sirva com cereais, batatas ou um prato de legumes.
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Como cozinhar salsichas congeladas
A vantagem indiscutível dos produtos semi-acabados de carne é que, sem o menor dano, você pode congelá-los. Não há danos ao sabor e estrutura do produto. Descongelar salsichas antes de cozinhar é absolutamente opcional. Eles podem ser dispostos em água fervente em estado congelado. Ao mesmo tempo, o tempo de cozimento é aumentado para 15 minutos depois de ferver novamente.
Salsichas de cozinha originais com espaguete
Você está farto de espaguete regular com salsichas? Você pode cozinhar um prato original e não curado - espaguete à pizza.
Os ingredientes necessários estão disponíveis e sempre serão encontrados na geladeira:
- espaguete - 0,4 kg (uma embalagem padrão);
- enchidos, enchidos ou enchidos - 0,6 kg;
- ovo - 2 pedaços;
- maionese - 140 g;
- queijo - 200 g;
- quaisquer verduras a gosto;
- um pouco de manteiga para untar o pergaminho.
Ferva o espaguete em água e sal e coloque em uma peneira. Enquanto a massa estiver escorrendo, corte os produtos de carne em rodelas ou cubos, corte o queijo em fatias finas ou triture-o com um ralador. Bata os ovos, adicione uma colher de sopa de maionese para eles.
Em uma assadeira, coloque um pedaço de papel manteiga, untado com óleo. Coloque o espaguete cozido ao redor - esta será a base da pizza. Despeje a base com a mistura de ovo e maionese, coloque fatias de lingüiça por cima, despeje sobre a maionese restante e polvilhe com queijo. Coloque uma assadeira em forno pré-aquecido a 180 graus. Asse até dourar. Polvilhe o prato acabado com ervas picadas e sirva, fatiado em porções.
Segredos de cozinhar salsichas para que não estourem
Existem alguns truques simples que ajudarão a evitar violar a integridade do shell do produto:
A casca do produto semi-acabado não rebenta se for colocada em água salgada fria. Aqueça até ferver, enquanto não é necessário ferver mais.
Antes de abaixar em água fervente, pique a lingüiça com um garfo ou uma faca afiada em 2-3 lugares.
Alternativamente, salsichas inteiras podem ser cozidas no vapor. Encha uma panela alta até a metade com água, coloque uma peneira sobre ela ou coloque alguns garfos ou colheres transversalmente. Coloque uma peneira ou pendure a carne nos garfos de carne produtos semi-acabados. Quando a água ferver, cozinhe as linguiças por cinco minutos.
Existem muitas receitas nas quais você pode aplicar produtos à base de carne. E, ao mesmo tempo, é importante que o produto mantenha seu sabor e integridade. Seguindo dicas simples, é fácil obter um produto cozido adequadamente.
