Como cozinhar mingau de trigo sarraceno - 6 receitas de culinária

Em geral, toda dona de casa provavelmente sabe cozinhar mingau de trigo sarraceno. Isso é apenas para torná-lo verdadeiramente saboroso e friável apenas por especialistas em culinária experientes. Os principais segredos de preparar um prato apetitoso e perfumado são apresentados abaixo.

Como cozinhar mingau de trigo sarraceno em um prato?

O mingau de trigo sarraceno é um prato maravilhoso, saudável e gratificante, que combina bem com frango e carne. Além do próprio cereal (2 xícaras), é tomado: 2 vezes mais água potável, uma pitada de sal, duas colheres de sopa de óleo de girassol não aromático.

1. Primeiro, o trigo sarraceno é cuidadosamente classificado e lavado com água fria. Como resultado, a água do cereal deve começar a drenar completamente transparente.
2. Em uma frigideira seca, o trigo mourisco limpo e seco é frito até dourar. 5-7 minutos são suficientes para a garupa se livrar do excesso de umidade, tornar-se mais quebradiça, aromática.
3. Após essa preparação trigo mourisco ferverá menos, embora retenha sua suavidade e ternura.
4. Cereal frito é derramado em água fervente. Sal e óleo vegetal são adicionados à panela. Depois de ferver novamente, a espuma é removida da superfície do recipiente.
5. A guarnição é cozida por 8-9 minutos, após o que é removida do fogo e infundida por alguns minutos sob uma tampa fechada.

Um prato com muita manteiga derretida ou ghee é servido.

Receita de Culinária

Se o dispositivo tiver um modo especial para os cereais discutidos ou as opções "Mingau de leite" / "Pilaf", ele poderá ser usado com segurança para cozinhar trigo sarraceno. Dos produtos serão utilizados: 3 colheres de sopa. leite, uma pitada de sal grosso, 1 colher pequena de açúcar granulado, 1,5 colher de sopa. cereais, 35 g de manteiga.

1. Primeiro, o trigo sarraceno é cuidadosamente selecionado entre sujeira e grãos de baixa qualidade e depois lavado com água corrente fria até que o líquido fique limpo.
2. Cereais são fritos à vontade. Se você quiser tornar o mingau o mais saboroso possível, faça-o no programa Baking. Depois que os grãos secarem bem, você pode adicionar manteiga à tigela e continuar cozinhando no mesmo modo, com agitação constante por mais 3-5 minutos. Como resultado, o trigo sarraceno deve novamente ficar seco e adquirir um tom apetitoso de ouro.
3. Os grumos são servidos com leite ligeiramente aquecido. Você pode simplesmente retirar o produto lácteo da geladeira com antecedência, para que fique em temperatura ambiente.
4. Açúcar e sal são adicionados à tigela do dispositivo.
5. Após uma mistura completa, o mingau de leite será cozido em um dos modos adequados por 55 minutos.

O prato é servido como acompanhamento ou como prato independente com frutas secas e manteiga.

Mingau de trigo sarraceno solto na água

Muitas vezes, o trigo sarraceno se torna o prato principal do cardápio durante uma dieta terapêutica ou visando a perda de peso. Sob tais condições, você precisa minimizar o seu conteúdo calórico. A maneira mais fácil de fazer isso é cozinhá-lo na água. É importante tomar um fluido filtrado de qualidade. Além de água (2 colheres de sopa), você precisará preparar: 1 colher de sopa. trigo sarraceno, uma pitada de sal e um pouco de óleo vegetal.

1. Garupa é movida a partir de detritos e inclusões. Em seguida, o produto é bem lavado. No processo, você precisa esfregar bem com os dedos.
2. Em seguida, o trigo sarraceno é seco e frito em uma panela seca. Se a dieta não proibir isso, você pode adicionar um pequeno pedaço de manteiga aos pratos.
3. Depois de ferver a água, o trigo sarraceno é colocado nela. Depois de ferver novamente, o líquido é salgado, a espuma é removida da superfície.
4. O prato vai definhar sob uma tampa fechada em fogo mínimo por cerca de 15 a 17 minutos. Todo esse tempo a massa não pode ser misturada.

Quando o líquido tiver saído completamente do recipiente, você pode desligar o fogo, cobrir a panela ou o caldeirão com uma toalha de papel, cobrir com uma tampa, embrulhá-lo em um cobertor e deixar insistir por mais uma hora. Se desejar, você pode cozinhar mingau de trigo sarraceno na água de acordo com um esquema semelhante em qualquer modelo de multicamadas.

Prato saudável e saboroso com carne em panelas

Se você cozinhar trigo sarraceno em panelas e adicioná-lo generosamente com carne, esse prato é bastante adequado, mesmo para uma mesa festiva. Especialmente se você tomar pratos bonitos e decorar a parte superior das delícias de uma maneira original. Por exemplo, queijo ralado com especiarias. A receita inclui: 1 colher de sopa. cereais, uma colher pequena de sal, 370 g de polpa de porco, uma cenoura grande, uma pitada de pimenta do reino, 2 cebolas pequenas, 4 colheres de sopa. eu óleo não aromático.

1. A carne é lavada, seca com papel toalha e levemente batida. Em seguida, é cortado em pedaços pequenos e frito em qualquer óleo sobre o marrom.
2. Os legumes são descascados e picados de maneira conveniente.
3. Cebolas e cenouras são adicionadas à carne pronta, salgadas, polvilhadas com pimenta, misturadas e cozidas por mais 7-10 minutos. Você pode adicionar um pouco de água à massa. Todos os produtos devem estar prontos.
4. Duas porções precisarão de dois potes de 0,7 L. Meio copo de trigo pré-preparado é derramado em cada um. Ele deve primeiro ser lavado e seco em uma panela.
5. Carne com legumes é adicionada ao trigo sarraceno.
6. Resta colocar em um recipiente um copo de água, sal e pimenta os componentes, misture a massa e coloque as panelas no forno frio.
7. Eles vão cozinhar por 80 minutos a 210 graus.

É necessário monitorar as condições do prato e, se necessário, adicionar água fervida.

Trigo sarraceno com cogumelos

A maneira mais fácil de cozinhar mingau de trigo sarraceno com cogumelos. Tais cogumelos não requerem nenhuma preparação preliminar. Eles são adicionados ao prato cru. Tomadas: 1 colher de sopa. trigo sarraceno e duas vezes mais água, 240 g de cogumelos, meia colher pequena de sal, cebola, 35 g de manteiga, 2 colheres de sopa. óleo não aromático, 3 pitadas de pimenta moída.

1. Pré-lavado e seco em uma panela, o cereal é derramado com água e enviado para cozinhar.A massa precisa ser salgada.
2. Cebolas e cogumelos são picados e fritos em óleo não aromático. Componentes sal e pimenta.
3. A torrefação é misturada com trigo mourisco acabado, após o qual a panela é fechada com uma tampa, enrolada em um cobertor e infundida por meia hora.

Você também pode trocar o trigo sarraceno com cogumelos em um molde e enviá-lo ao forno por 45 minutos a 140 graus.

Cozinhar em uma garrafa térmica - receita passo a passo

No campo, é mais fácil cozinhar mingau de trigo sarraceno em uma garrafa térmica grande. Para fazer isso, tome: 320 ml de água fervida, 180 g de cereal, meia colher pequena de sal.

1. O trigo sarraceno supera impurezas óbvias e é cuidadosamente lavado com água corrente. É conveniente fazer isso através de uma peneira.
2. O produto lavado é derramado na garrafa térmica através de um funil.
3. O sal se dissolve na água recém-fervida, após o que o cereal é derramado com líquido.
4. Resta fechar o recipiente e deixá-lo por 45-50 minutos. O prato vai cozinhar por conta própria.
5. Como resultado, o tratamento será suave e quebradiço.

Você pode colocar cereais em uma garrafa térmica à noite. Assim, de manhã em cima da mesa, haverá um café da manhã quente e delicioso. Resta apenas complementá-lo com manteiga ou outros aditivos de dar água na boca.