A compota de frutas secas (uzvar) é uma bebida saborosa e saudável, recomendada para crianças e adultos. Ele sacia perfeitamente a sede no verão e no inverno nos satura com vitaminas e minerais. As propriedades benéficas da bebida dependem dos ingredientes utilizados, quanto mais diversificada a composição, mais benefícios ela proporcionará ao nosso corpo. Você aprenderá todos os segredos de fazer uma bebida deliciosa em nosso artigo.
Conteúdo material:
Regras para escolher frutas secas
- Ao comprar frutas secas, você deve prestar atenção à sua cor. Eles devem ter um tom claro perto de sua cor natural.
- Você não deve escolher um produto na forma de pedaços colados, por isso é melhor comprar cada ingrediente separadamente, em vez de um conjunto pronto em uma embalagem. Para que você possa avaliar melhor sua qualidade.
- Frutas secas devem produzir um agradável aroma azedo, não o cheiro de mofo.
Como cozinhar compota de frutas secas?
Como regra, maçãs, peras, ameixas e damascos secos são usados para fazer essa bebida. A composição da receita pode ser alterada, porque cada ingrediente difere não apenas em seu sabor, mas também em seus benefícios. Portanto, uma compota de maçãs e roseira ajudará a lidar com um resfriado. Para melhorar a memória e a glândula tireóide, uma bebida de figos secos é uma boa opção. Você pode beber damascos secos em vez de chá de frutas. Bananas secas, tâmaras e abacaxi darão à bebida um sabor original e incomum.
Existem duas maneiras de fazer uma bebida:
- Os ingredientes secos devem ser mergulhados em água fervente. Assim que a água com frutas ferver, desligue imediatamente o fogo. Enrolamos a panela em um cobertor e infundimos a bebida por 10 a 12 horas.
- Na água fervente, coloque os ingredientes gradualmente, levando em consideração as peculiaridades de cozinhar cada um dos produtos utilizados. Cozinhe a compota por 30 minutos.
As proporções corretas de água e frutas secas
Durante o processo de cozimento, as frutas secas dobram de tamanho, portanto, para preparar uma bebida, é melhor usar um recipiente fundo e levar em consideração a quantidade correta de água. 100 g de frutas secas exigirão 1 litro de água.
É importante conhecer as proporções dos componentes utilizados. Se a compota é cozida a partir de maçãs, seu número deve ser pelo menos metade de todas as frutas secas. Os ingredientes restantes são adicionados igualmente.
Como cozinhar compota de frutas secas depois de ferver?
Cada fruta seca tem suas próprias características, das quais depende o processo de preparação da bebida.
- O tempo de cozimento de maçãs, peras e damasco seco é de pelo menos 20 minutos, e os quadris de rosa pelo menos meia hora.
- Ameixas secas e viburno precisam ser cozidos por 15 minutos.
- Damascos secos são adicionados 10 minutos antes de serem cozidos. Bagas secas em 5 minutos.
Se o açúcar for usado, ele será derramado 2 minutos antes da bebida estar pronta.
Como preparar uma compota clássica de frutas secas com açúcar?
Hoje, em todas as lojas, você pode comprar um conjunto pronto de frutas secas. É verdade que essa compra nem sempre atende a todos os requisitos de qualidade. Portanto, é melhor comprar frutas secas separadamente ou secá-las no verão.
Para preparar o uzvar, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 200 gr. maçãs secas;
- 50 gr peras;
- 100 gr. ameixas secas
- 50 gr damascos secos;
- açúcar a gosto.
Método de cozimento:
- Antes de começar a cozinhar uzvar, todos os ingredientes devem ser processados. Para fazer isso, coloque-os em água fervente por alguns minutos, para que toda a sujeira desapareça. Em seguida, transfira para uma peneira e enxágüe com água morna.
- Pegamos um recipiente fundo, enchemos com água (3 l) e colocamos no fogão. Assim que a água ferve, começamos a fazer a secagem. Primeiro maçãs e peras, e depois damascos secos com ameixas.
- Após 30 minutos, adicione o açúcar, misture e cozinhe por mais 10 minutos.
- Assim que a bebida estiver pronta, cubra com uma tampa e deixe por um tempo, para que a compota absorva todos os aromas de frutas secas.
Como cozinhar compota de frutas secas para crianças?
Compota para uma criança é parte integrante da comida para bebê. Essa bebida é rica em vitaminas, minerais e outras substâncias importantes que são necessárias para o desenvolvimento adequado do bebê. A primeira bebida para crianças sem açúcar deve ser feita de maçãs e peras.
Ingredientes
- 100 gr. maçãs
- 50 gr peras;
- 1 litro de água.
Método de cozimento:
- Lave bem os frutos secos e mergulhe-os em água morna.
- Coloque a secagem preparada em água fervente e cozinhe a compota por 30 minutos.
Para crianças mais velhas, você pode tomar uma bebida não apenas com maçãs e peras, mas também com outras frutas. É melhor não usar açúcar e adicione frutas secas e doces, como banana e damasco secos à compota.
Com abóbora
Muitos parecem que a abóbora não é o produto mais adequado para essa bebida. Mas vale a pena anotar essa receita, pois é a abóbora que lhe dará uma doçura e sabor incomuns.
Ingredientes
- 1 abóbora
- 250 gr frutas secas (maçãs, pêra, damascos secos);
- 60 gr Rosa Mosqueta;
- pau de canela;
- açúcar a gosto.
Cozinhar:
- Mergulhe a secagem em água morna, modo de polpa de abóbora em cubos pequenos.
- Despeje 1,5 litros de água na panela e leve ao fogo.
- Em água fervente, primeiro coloque a rosa mosqueta e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, adicione a abóbora, outras frutas e um pedaço de canela, o que fará com que o uzvar seja extraordinariamente saboroso e perfumado.
- 2 minutos antes do final do processo, adicione o açúcar a gosto. Assim que a bebida estiver pronta, retire-a do fogo e dê tempo para preparar.
Com passas
Além da receita clássica de fazer uma bebida com maçãs e peras, você pode adicionar outros ingredientes, por exemplo, passas. Ele fará uzvar doce e saboroso. O açúcar não é usado nesta receita; portanto, as frutas secas dão uma bebida adocicada.
Ingredientes
- 100 gr. maçãs secas;
- 100 gr. peras secas;
- 50 gr damasco seco com uma semente;
- 100 gr. ameixas secas
- um punhado de passas.
Cozinhar:
- Despeje 3 litros de água na panela e leve ao fogo.
- Assim que a água ferver, adicione maçãs, peras e damasco. Cozinhe por 15 minutos.
- Agora você pode adicionar passas com ameixas secas. Cozinhe até ficar cozido por mais 20 minutos.
Com mel
Uma bebida preparada com a adição de mel terá um sabor agradável e um aroma rico. Não se esqueça que esse produto natural é rico em vitaminas, o que tornará o uzvar também útil para o nosso corpo.
Ingredientes
- 50 gr peras;
- 30 gr maçãs
- 25 gr cerejas secas;
- 40 gr ameixas secas;
- 25 gr passas;
- 80 gr. querida.
Cozinhar:
- Peras e maçãs são vertidas com água fervente (1 l), incendiadas e cozinhe por 15 minutos.
- Após o tempo, adicione os ingredientes restantes e deixe em fogo por mais 10 minutos.
- Assim que a bebida estiver quase pronta, adicione o mel e misture.
- Fechamos a bebida pronta com uma tampa e damos tempo para preparar.
Compota de álcool de frutos secos
Frutas secas podem até ferver uma bebida alcoólica. Na sua preparação, você pode usar qualquer vinho, mas não doce, mas semi-seco ou semi-doce. Mas vermelho ou branco depende das preferências.
Ingredientes
- 180 gr. vinho
- 2,5 litros de água;
- 500 gr. qualquer fruta seca;
- 100 gr. açucar
- 5 botões de cravo.
Cozinhar:
- Lavamos frutas secas, as enchemos de água fria e deixamos por 3 horas.
- Despeje a água em uma panela, deixe ferver e despeje frutas secas. Cozinhe as frutas, dependendo do tipo, de 15 a 30 minutos.
- 10 minutos antes de cozinhar, adicione vinho, açúcar e cravo.
- A bebida finalizada foi embrulhada em um pano quente e deixada até esfriar completamente.
