Camarão - um marisco saudável, rico em proteínas, proteínas, cálcio, zinco, uma grande quantidade de iodo. O produto será útil em qualquer idade e gênero: as crianças precisam crescer, fortalecer ossos e desenvolvimento mental; para adultos, é útil para a imunidade, a saúde feminina e masculina, age como um afrodisíaco leve.
Como cozinhar camarões congelados para que se tornem macios, saborosos, perfumados e, o mais importante - saudáveis, descubra a seguir.
Conteúdo material:
Como cozinhar camarão congelado?
Despeje um pacote de camarão em uma panela. É importante que as carcaças não possuam pedaços de gelo. Enxágüe com água fria.
Em uma panela separada, ferva 2 litros de água, sal e adicione especiarias. Assim que a água ferver, despeje os frutos do mar, misture e deixe ferver sob a tampa. Depois de cozinhar por 1,5-2 minutos e escorra a água.
O prato está pronto. Pode ser servido com vários molhos ou adicionado a uma salada.
Importante! Recomenda-se descongelar gradualmente - primeiro na geladeira e depois em temperatura ambiente para maximizar a preservação de vitaminas e minerais.
Quanto tempo para cozinhar?
O dano do camarão despreparado é claro - frutos do mar crus podem, na melhor das hipóteses, simplesmente causar indigestão e, na pior, envenenamento grave.
Mas também é impossível digerir o produto: além de destruir as vitaminas úteis, o sabor do produto se deteriora, a carne fica dura e menos saturada.
Como cozinhar camarão:
- O tempo de cozimento recomendado para o camarão comum é de 2 minutos após a fervura.
- Tiger ferver por 7 minutos.
- A realeza precisará de 10 minutos após o início da água fervente.
Proporções aproximadas
Frutos do mar adequadamente cozidos têm um sabor rico e aroma de dar água na boca. A quantidade de sal e temperos com os quais o produto é cozido afeta significativamente o cheiro e a cor. Você pode, é claro, ferver sem aditivos, mas o sabor ficará bem fresco.
Frutos do mar não absorvem bem o sal, então você precisa colocar mais. Para enriquecer o sabor, use folha de louro, diferentes variedades de pimenta, ervas frescas, etc.
Com base em 2 litros de água, os produtos são tomados nas seguintes quantidades:
- 400 gramas de camarão congelado;
- 50 gramas de sal para frutos do mar descascados e 90 gramas para peles com casca;
- 100 g de salsa fresca ou endro;
- 2 folhas de louro;
- 15 ervilhas de pimenta preta;
- 5 ervilhas de pimenta da Jamaica.
Dos aditivos acima mencionados para frutos do mar, é necessário sal e o restante dos produtos pode ser adicionado à vontade e em várias combinações.
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Como cozinhar camarões rei deliciosamente?
Os camarões-rei serão muito saborosos se cozidos em alho e molho de soja:
- 10 camarões, pré-limpos da casca e das entranhas;
- 2 colheres de chá molho de soja;
- 1 colher de sopa de sal;
- 2 raízes de coentro secas;
- 1 colher de chá molho de ostra (opcional);
- 1 colher de sopa. eu alho amassado;
- 1 colher de sopa. eu penas de cebola verde picada;
- Sp colher de chá pimenta preta moída;
- 1 colher de chá molho de alho.
Como cozinhar o camarão corretamente e saboroso: primeiro preparamos a carne do camarão - limpamos a casca e o intestino com antecedência, mas deixamos a cabeça. Corte junto para que o corpo se abra em um ventilador. Colocamos água e sal para ferver e, quando ferver, diminuímos o ingrediente principal. A água deixará de ferver, é preciso aguardar uma nova fervura e detectar por 10 minutos.
Enquanto os frutos do mar estão sendo cozidos, preparamos o molho. É muito simples de fazer: moer a raiz de coentro com um moedor de café ou outro método conveniente; misture a massa de alho com coentro, pimenta e molhos pré-preparados.
No final do molho, os frutos do mar estarão prontos. Colocamos em um prato, colocamos um pouco de molho pronto em cima de cada carcaça. Polvilhe as penas picadas da cebola para decoração. Camarões-rei deliciosos estão prontos!
Receita saborosa:camarão ao molho cremoso de alho - receita
A maneira clássica de cozinhar salada de camarão com casca
Como nesta versão o camarão atuará como um dos ingredientes para um prato complexo, eles não precisam de muitas especiarias. Como parte da salada, os frutos do mar são nutridos pelo sabor de outros produtos e o tornam mais picante.
Portanto, para ferver, basta usar a seguinte lista de componentes:
- 450 g de camarão com casca pequeno;
- 1,5 litros de água;
- 1 colher de sopa de sal;
- 1 folha de louro.
Colocamos sal na água e colocamos fogo. Lave o camarão em uma peneira com água corrente. Quando a salmoura ferver, coloque a lavrushka e deixe ferver por 3-4 minutos, para que a salmoura adquira o aroma de especiarias. Depois disso, adicionamos frutos do mar e cozinhe por 2-3 minutos. Pegamos uma escumadeira e deixamos esfriar por 10 minutos, durante esse período, o excesso de líquido é drenado após o cozimento, deve ser drenado. Descasque a casca e adicione à salada. Várias carcaças podem ser deixadas para decorar o prato.
Em picles picantes
Esta opção o ajudará a preparar rapidamente um delicioso lanche, que pode ser servido imediatamente à mesa. Adequado como prato independente para bebidas alcoólicas ou para decorar tortinhas.
- 300 g de camarão médio descascado;
- 1 litro de água;
- 150 gr de endro;
- 1 folha de louro;
- 1 colher de sopa. eu sais;
- 4 pimenta da Jamaica.
Lave o camarão em água pura. Na água de cozimento, adicione sal, pimenta e lavrushka, deixe ferver. Enquanto a salmoura estiver se preparando, lave as verduras, seque com uma toalha e corte-a o menor possível.
A essa altura, a salmoura já deve ferver. Acrescentamos camarão e verduras ao mesmo tempo, misturamos, aguardamos a fervura e anotamos por 5 minutos. Depois disso, temos uma escumadeira em um prato com verduras. O endro dá um sabor interessante aos frutos do mar e, para servi-lo, parece o design de um prato acabado.
Cozinhar camarões pelados congelados cozidos em salmoura de cerveja
Uma maneira incomum de cozinhar frutos do mar - com a adição de cerveja:
- camarão com casca congelado - 750 gr;
- água - 3l;
- Lavrushka - 2pcs;
- pimenta da Jamaica - 2pcs;
- pimenta preta - 4 peças;
- sal - 2 colheres de sopa. l;
- cerveja - 300ml.
Prepare o camarão da seguinte forma: ferva água, adicione sal e temperos, deixe ferver por mais 2-3 minutos, para que a salmoura fique saturada com o sabor dos temperos. Depois de colocar os frutos do mar e espere até ferver. Assim que começar a ferver, reserve um tempo e cozinhe, dependendo do tipo de camarão. Depois de coletar com uma escumadeira, deixe esfriar por 15 minutos e limpe da casca, das cabeças e das entranhas. Sirva com molhos.
O aperitivo combina bem com molhos cremosos, de alho, tomate, creme de leite e queijo.
Para uma nota. Para facilitar a limpeza do camarão, imediatamente após o cozimento, é necessário molhá-lo com água gelada. Então a casca será muito fácil de separar da carne.
Como e quanto cozinhar em uma panela lenta para um casal?
Camarão cozido no vapor preserva melhor a suculência e as vitaminas:
- 500 g de camarão descascado
- 1,5 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de chá de pimenta do reino.
Descongele os frutos do mar e enxágue abundantemente da areia através de uma peneira. Deixe o excesso de líquido escorrer. Coloque o ingrediente principal na tigela multicooker, adicione sal e pimenta e misture. Feche a tampa e ligue o dispositivo no modo "Cozimento" por um terço de hora.
Importante! Você não precisa adicionar água para preparar o prato.
Os camarões preparados dessa maneira são adequados para uso posterior em saladas e lanches. Se você pretende servir camarões como lanches, polvilhe com suco de limão e polvilhe com endro fresco picado.
