O mingau de sêmola se tornará um café da manhã saboroso e saudável se for cozido corretamente. Você precisa cozinhar o prato de uma maneira especial, levando em consideração os conselhos de chefs experientes. Só então ficará macio, doce e homogêneo, sem grumos. Como preparar o mingau de sêmola corretamente é descrito abaixo.
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Como cozinhar mingau de sêmola no leite sem caroços?
Na maioria das vezes, o leite de vaca ou esse produto diluído em água é usado para fazer sêmola. É aconselhável escolher uma pequena louça de paredes grossas em que o cereal não queima. Se, apesar de observar todas as regras, os pedaços de mingau ainda se formarem, você não deve ficar chateado. Basta filtrá-lo.
Além de leite e água, açúcar, sal, manteiga, frutas frescas ou congeladas, mel natural de abelha, frutas, geléias, conservas, etc. são levados para cozinhar.
O líquido é derramado em uma panela adequada, fervido e cereal seco é derramado nela. Além disso, a massa é salgada e adoçada diretamente no fogo, o que diminui para um modo mínimo.
É muito importante mexer constantemente a solução fervente para que o leite não escorra e todos os componentes secos sejam distribuídos uniformemente.
É especialmente conveniente cozinhar o mingau em discussão em uma concha de paredes grossas. Sua alça longa facilita o controle do processo de cozimento. Antes de derramar o leite no recipiente, ele deve ser bem lavado com água gelada.
Quanto tempo para cozinhar?
Em geral, a sêmola é cozida muito rapidamente. Portanto, as donas de casa costumam escolher no café da manhã. O primeiro passo é levar o leite para ferver. Isso leva em média 3-5 minutos.
Após a adição de sêmola e outros ingredientes ao líquido fervente, o tratamento será cozido por apenas 4-5 minutos em fogo mínimo. Em seguida, cubra a louça com uma tampa bem apertada e deixe-a insistir em uma placa de resfriamento por cerca de 10 minutos. A resposta à pergunta de quanto cozinhar o mingau de sêmola dependerá da quantidade do prato planejado, dos pratos escolhidos, do nível de aquecimento e de alguns outros fatores.
Coloque o prato acabado em tigelas convenientes, você pode adicionar manteiga e outros componentes a ele. Por exemplo, morangos descongelados, geléia de maçã, fatias de banana, mel e outras opções de dar água na boca. Se bagas ou frutos forem congelados, eles serão adicionados diretamente à panela fervente.
Proporções aproximadas de leite e sêmola
Curiosamente, mesmo o leite seco ou a massa condensada diluída é adequado para a preparação do mingau discutido. Independentemente do líquido que você escolher, lembre-se de que a sêmola “ama” a água. Portanto, a proporção de, por exemplo, leite e cereais é de 7: 1. Se você planeja cozinhar mingau para mais tarde, e ele será infundido por um longo tempo, a quantidade de líquido deverá ser aumentada.
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Mingau de sêmola em panela lenta
Se a recepcionista estiver preocupada com o fato de ela mesma não conseguir cozinhar um prato realmente saboroso e uniforme, ela deve procurar a multicooker para obter ajuda. Qualquer modelo do dispositivo é adequado, o principal é que ele contém o programa "Mingau" ou "Multipovar".
Receita de leite
Para preparar um tratamento em um multivariado à base de leite, você precisará tomar: meio copo de cereal, 3 colheres de sopa. leite gordo, 3,5-4,5 colheres de sopa. açúcar granulado, 1 colher de sopa. água potável, uma pitada de sal, manteiga a gosto.
- Os ingredientes secos são imediatamente despejados na tigela do dispositivo.
- Após a mistura, é adicionado líquido a eles.
- Você pode colocar imediatamente a manteiga em um recipiente ou temperá-la antes de servir.
- Sob uma tampa fechada, o prato será cozido por cerca de 20 minutos no programa "Mingau", "Mingau de Leite" ou "Multipovar".
Serviu mingau de sêmola no leite para uma mesa quente.
Na água
Mesmo com água pura sem um componente lácteo, você pode cozinhar mingau saboroso e nutritivo. Dos produtos que você precisará: 1 copo múltiplo de cereal e 7 vezes mais líquido, 60 g de açúcar, 50 g de leite de soja, uma pitada de sal, 35 g de manteiga de alta qualidade.
- A sêmola é adicionada à capacidade do dispositivo e derramada com 2 copos de água especiais.
- O leite de soja é diluído no líquido restante.
- Todos os ingredientes são misturados.
- As bordas da tigela são untadas com óleo, o produto restante também é adicionado à base.
- Resta derramar sal, açúcar granulado. Neste ponto, você pode melhorar o sabor do prato acabado com baunilha ou canela.
- Primeiro, o tratamento será preparado no programa "Mingau" a uma temperatura padrão de 12 minutos.
- Um minuto antes do final do regime muda para "Aquecimento", e nele o mingau de sêmola na água definha por cerca de 25 minutos.
O resultado é um prato muito delicado e, principalmente, de baixa caloria, especialmente se você se recusar a adicionar manteiga. Excelente café da manhã emagrecedor.
Receita de microondas
Para este método de cozinhar mingau, você precisará levar um prato fundo de vidro. À venda, você pode encontrar recipientes especiais para cozinhar vários pratos no microondas. Dos produtos que você precisa preparar: 2 colheres grandes (com uma lâmina) de sêmola, 2 colheres de sopa pequenas de açúcar, 1 colher de sopa. leite, uma pitada de sal.
- Primeiro, todos os ingredientes secos são despejados no recipiente e cuidadosamente misturados com uma colher seca. Em geral, um prato de jantar regular também é adequado, o principal é não levar pratos de metal.
- É adicionado leite ou um produto diluído com 1 a 1 água aos ingredientes secos.
- Após a mistura, os pratos são enviados ao microondas na potência máxima por 1 minuto. Não é necessário selecionar nenhum modo especial, o aquecimento normal é suficiente.
- No final do tempo recomendado, o recipiente é removido e seus componentes se misturam bem novamente. O processo é repetido 4 vezes.
- A mistura constante é necessária para livrar o prato de caroços, caso contrário não será possível obter uma consistência uniforme.
As refeições prontas são servidas com manteiga derretida e chocolate ralado.
Mingau de sêmola: benefícios e malefícios
Manka é um produto sobre o qual os nutricionistas discutem sem parar. Alguns o consideram útil, dietético e o recomendam para comida de bebê, outros - neutros e "vazios" e outros - e completamente prejudiciais ao aparelho digestivo.
De fato, os benefícios do mingau de sêmola dependem do cereal escolhido, bem como do método de preparação. É melhor escolher um produto rotulado como M ou MT. São tipos suaves, fáceis de digerir e deliciosos quando cozidos. É muito importante não manter o prato de sêmola em chamas por mais de 15 minutos, pois isso privará o produto de qualquer benefício.
De fato, o uso dos cereais discutidos afeta favoravelmente o trabalho do coração e dos vasos sanguíneos; é indicado no pós-operatório para a rápida cicatrização dos tecidos, restaura um nível saudável de hemoglobina e ferro no organismo. A composição dos cereais contém muitas vitaminas que são úteis para o sistema imunológico. E o cálcio, que faz parte da sêmola, fortalece os ossos e os dentes.
Quanto aos danos, os pratos de sêmola não são recomendados para pessoas que sofrem de doenças do estômago e intestinos. Afinal, o glúten da composição do produto pode levar à morte das vilosidades dos órgãos. O resultado é diarréia e cólica intestinal.
Além disso, o uso frequente de sêmola leva à constipação. Especialmente se durante o dia uma pessoa não bebe água suficiente.
