Ovos de codorna são um alimento muito valioso e saudável, independentemente do seu tamanho. Mas antes de cozinhar qualquer prato com eles, você precisa saber como cozinhar ovos de codorna. Afinal, somente em ovos cozidos adequadamente o benefício e o sabor máximos permanecem.
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Como cozinhar ovos de codorna cozidos?
O processo de cozinhar ovos de codorna cozidos praticamente não é denunciado ao cozinhar frango comum. No entanto, existem pequenas diferenças que consideraremos agora.
Se os ovos estiverem fora da geladeira, retire-os com antecedência para que aqueçam um pouco.
Despeje um pouco de água em uma panela de pequeno diâmetro para cobrir apenas os ovos. Colocamos a louça no fogão e aguardamos o momento de ferver.
Em seguida, coloque cuidadosamente os ovos firmemente na panela, para que não batam um contra o outro durante uma fervura.
Assim que o conteúdo da panela estiver entediado novamente, detectamos 4 minutos e imediatamente separamos os ovos. Mesclamos água quente, enchemos o produto com frio.
Não é necessário digerir os ovos, porque sua gema escurecerá e a proteína se tornará borracha.
Após o resfriamento, limpamos a casca, usamos os ovos de codorna para a finalidade a que se destinam.
Como cozinhar ovos de codorna cozidos?
Todo mundo que adota uma dieta saudável precisa conhecer as regras para fazer ovos de codorna cozidos, como é um dos principais alimentos da dieta.
Lave bem os ovos com refrigerante. Em uma panela pequena, leve a água salgada para ferver. Mergulhe cuidadosamente os ovos em água fervente.
Após um minuto de cozimento, substituímos a panela com água corrente fria.
Limpamos os ovos - o produto está pronto para o consumo.
Cozinhar para uma criança
Toda mãe sabe que a dieta de uma criança deve ser variada, saudável e nutritiva.Já dos 6 aos 8 meses de idade, uma gema de ovo de codorna pode ser introduzida na dieta, como Este produto é completamente hipoalergênico e não causará problemas à criança. Comece com um quarto e, gradualmente, leve a uma gema inteira e, depois de um ano, forneça todo o testículo cozido.
Note-se que, para alimentos para bebês, devem ser utilizados ovos postos não mais de uma semana atrás.
Antes de cozinhar, lave os ovos com uma escova macia e água morna e sabão.
A criança não precisa salgar a água onde os ovos de codorna são cozidos, porque isso pode arruinar o sabor do produto. Além disso, sal para o bebê até um ano deve ser administrado com muito cuidado.
Para preservar mais nutrientes no produto, é melhor mergulhar os ovos em água fervente e cozinhe por não mais que 5 minutos.
Como cozinhar no microondas?
Um microondas comum ajudará a cozinhar rapidamente ovos de codorna. O processo de cozimento é muito simples. Colocamos os ovos preparados em uma panela de vidro para fornos de microondas, enchemos com água e adicionamos um pouco de sal.
Fechamos o forno, ajustamos a potência para 500 W e iniciamos o processo por 2-4 minutos. Depois disso, com a ajuda de luvas, pegamos a panela, escorremos a água. Mudamos os ovos para um prato e depois de esfriar, limpamos. Os ovos estão prontos.
Cozinhe em fogão lento
Mas quanto será necessário considerar ainda quanto ao cozimento de ovos de codorna cozidos em panela lenta, porque Este dispositivo também é ótimo para esses fins. Além disso, em um fogão lento, você pode cozinhar ovos de duas maneiras: cozido no vapor e na água.
Para cozinhar, colocamos os ovos lavados em uma cesta de vapor. Enchemos a tigela até a marca inferior com água e colocamos o recipiente. Fechamos o dispositivo, ativamos o programa “Steam”.
Após o tempo necessário, retire os ovos da caldeira dupla:
- Após 10 minutos - cozido;
- Após 5 minutos - “na bolsa”;
- Após 3 minutos - quente.
Depois os transferimos para a água fria e depois os limpamos.
Ovos escalfados em um fogão lento
Outra maneira muito interessante de cozinhar ovos de codorna em um fogão lento é fazer ovos escalfados. Este prato será um excelente café da manhã para toda a família.
Lubrifique os moldes de silicone limpos e secos com óleo vegetal. Lave bem os ovos, seque-os. Passe delicadamente um testículo em cada molde, cubra a parte superior do molde com um pedaço de papel alumínio e coloque-o em uma cesta de vapor.
Encha a panela com água até a marca de baixo, selecione o programa “Vapor”. Em 3-5 minutos, dependendo da potência do seu dispositivo, os ovos Benedict estarão prontos. Tente não digerir os ovos, pois todo o charme deste prato é uma proteína totalmente preparada e uma gema quase crua.
Antes de servir, polvilhe cada porção com ervas e sirva com legumes frescos.
Como fritar ovos de codorna?
Ovos de codorna raramente são cozidos, mas pequenos ovos fritos são frequentemente usados para decorar saladas e enfeitar. Portanto, você deve saber que precisa fritar ovos pequenos por 2 a 5 minutos em fogo médio.
Como regra, os ovos de codorna são fritos apenas de um lado, como vire-os gentilmente para o outro lado sem danificar sua estrutura, devido ao tamanho, é simplesmente irreal.
Como cozinhar ovos de codorna para não estourar?
A casca de ovo de codorna é muito fina, mas forte. Mas muitas vezes acontece que durante o cozimento, os ovos racham e vazam. Esse produto não pode mais ser consumido e não será mais adequado para decoração. Para evitar que isso aconteça durante o cozimento, adicione uma colher de cloreto de sódio à água.
Dicas úteis
Durante o cozimento dos ovos de codorna, você deve prestar atenção às seguintes nuances:
- Para comer, você precisa usar apenas um produto fresco. É muito fácil determinar o grau de frescura pelo peso do ovo. Um ovo fresco não deve pesar menos de 15 gramas.
- Você não pode colocar o ovo que acabou de ser retirado da geladeira em água fervente. A casca explodirá devido à diferença de temperatura.
- Para dar ao ovo uma forma uniforme e bonita, você precisa perfurar o lado opaco do testículo com uma agulha. Então a bolha de ar dentro do ovo irá estourar e o conteúdo preencherá imediatamente todo o espaço dentro da casca.
Os ovos de codorna são um produto alimentar muito valioso e devem estar presentes no cardápio de todas as famílias, especialmente onde há crianças e idosos. E o tratamento térmico adequado protegerá o produto e o tornará mais útil. Bom apetite a todos!
