Como cozinhar orelha saborosa e rápida?

Na nossa seleção de receitas, você aprenderá a preparar sopa de peixe de diferentes tipos de peixe, para que a sopa seja transparente e saborosa. Nos dias de inverno, esta sopa ajudará a animá-lo, aquecer e lembrá-lo dos dias de verão.

Orelha instantânea clássica

Começando a conhecer a sopa, recomendamos preparar a orelha de acordo com esta receita. A sopa é perfumada e leve. Qualquer peixe é adequado para cozinhar.

Componentes

• peixe - 1350 g;
• louro - 2 folhas;
• batata - 4 unid .;
• cebola - 1 pc .;
• pimenta - 2 ervilhas;
• água - 1950 ml;
• sal;
• alho - 2 peças .;
• endro;
• cenoura - 2 peças .;
• especiarias.

Prosseguimos em ordem:

1. Retire as entranhas das carcaças, corte as brânquias. Enxágüe bem. Corte caudas e cabeças. Coloque todas as peças na água.
2. Uma cenoura é necessária na forma de anéis. Envie para o peixe. Ferva por meia hora. Certifique-se de coletar espuma para maior clareza.
3. Coe o líquido. Retorne o peixe, mas sem caudas e cabeças. Adicione os tubérculos de batata picada. Ferva por seis minutos.
4. Pique as cenouras, a cebola e adicione à sopa. Salgar. Cozinhe até ficar macio.
5. Moa o alho. Pique o endro. Jogue no seu ouvido. Adicione a lavrushka e pimenta. Insista sob a tampa.

Receita de salmão rosa

O ensopado de salmão rosa tem um sabor significativamente diferente da sopa de carne branca. O prato é saudável e rico.

Componentes

• salmão rosa - 470 g;
• sal;
• peixe pequeno (pavão, poleiro ou barata) - 320 g;
• aipo - 0,5 talo;
• batatas - 5 unid .;
• pimenta preta - 12 ervilhas;
• cenouras - 1 pc .;
• cebola;
• louro - 2 folhas.

Prosseguimos em ordem:

1. Para o caldo, adicione um peixe pequeno, que você deve estripar. Despeje em água. Salgar.
2. Coloque a cebola inteira na casca. Jogue pimenta e aipo. Ferva o peixe. Para fortalecer o caldo, cozinhe por cerca de uma hora.
3. Pique os legumes restantes.Coe o caldo. Combine com legumes. Ferva.
4. Adicione salmão rosa e cozinhe por um quarto de hora. Retire do fogão. Cubra e insista por sete minutos.

Orelha de cabeça de peixe rápido

Um maravilhoso prato de dieta é ideal para uma refeição em família em um ambiente aconchegante.

Para evitar amargura na sopa, remova a cartilagem na base da cabeça e guelra.

Ingredientes

• cabeças de peixe (de truta, salmão ou salmão rosa) - 1450 g;
• óleo vegetal;
• água - 2100 ml;
• batatas - 530 g;
• sal;
• verduras - 35 g;
• cenoura - 120 g;
• Lavrushka - 2 folhas;
• cebolas - 120 g;
• pimenta preta moída;
• páprica moída - 0,5 colher de chá.

Cozinhar:

1. Coloque as cabeças preparadas na água. Ferva por meia hora. A tampa deve estar fechada.
2. Rale as cenouras. Para deixar a orelha mais saborosa, use apenas um ralador grosso.
3. Pique a cebola finamente. Corte a batata em fatias.
4. Ejete cabeças. Separe a carne e retire por um tempo para o lado. Derrame o caldo através da gaze. Adicione metade das cenouras com cebola e fatias de batata. Ferva por meia hora.
5. Aqueça o óleo em uma panela. Frite os legumes restantes.
6. Retorne a carne e frite ao ensopado. Jogue um lavrushka. Polvilhe com páprica e pimenta. Salgar. Ferva por sete minutos. Polvilhe a sopa preparada com ervas.

Sopa rica de salmão

Orelha de peixe vermelho é um prato incrivelmente saboroso e rico. Bom para o almoço.

Ingredientes

• pimenta preta;
• salmão - 850 g;
• sal;
• cebola - 2 peças .;
• endro;
• cenoura - 1 pc .;
• Lavrushka
• batatas - 3 unid.

Cozinhar:

1. Devido ao fato de o peixe ser oleoso, a orelha está saturada. O salmão lavado deve ser enviado para a água. Salgar. Quando a espuma se formar, remova-a. Jogue as lâmpadas inteiras. Adicione pimenta e pimentão.
2. Quando você vê que os olhos do peixe ficaram brancos, o salmão ferveu.
3. Pique os tubérculos de batata em pedaços.
4. Pique grosseiramente as cenouras.
5. Pegue os pedaços de peixe da sopa. Deixe esfriar e separe a carne. Adicione ao ouvido. Jogue legumes e deixe ferver.
6. Despeje as verduras picadas no ensopado preparado.

Orelha do rei pique

O nome fala por si. Trata-se de uma iguaria deliciosa, cuja preparação, além do lúcio, é necessário um galo.

Ingredientes

• carcaça de galo - 0,5 peças .;
• verduras;
• ninharia de peixe - 850 g;
• especiarias
• pique - 500 g;
• sal;
• vodka - 45 ml;
• zander - 470 g;
• açúcar - 20 g;
• cenoura - 1 pc .;
• óleo vegetal - 30 ml;
• ovo - 2 peças .;
• cebola - 1 pc .;
• batata - 4 unid .;
• leite - 300 ml;
• manteiga - 65 g;
• farinha - 150 g;
• proteína de frango - 2 peças.

Cozinhar:

1. Massacre o galo. Despeje em água e ferva o caldo. Adicione as especiarias e misture.
2. Pegue a carcaça. Separe os ossos.
3. Coe o líquido. Pegue um saco de gaze e coloque um pouco de peixe. Enviar para caldo. Ferva por meia hora, descarte um pouco.
4. Poleiro de açougueiro e pique. Cabeças e caudas não são necessárias para cozinhar. Enviar para caldo. Ferva. Retire a carne das sementes.
5. Da massa total do caldo, pegue meia caneca de líquido. Legal, misture com a proteína batida. Envie um ensopado e deixe ferver por alguns minutos. Tensão através de uma peneira.
6. Pique as batatas. Adicione ao ensopado. Legumes picados (cebola, cenoura) para enviar em uma frigideira com manteiga derretida. Frite e transfira para a sopa.
7. Quando as batatas estiverem cozidas, despeje a vodka. Insista com a tampa aberta.
8. Faça panquecas com ovos, sal, farinha, leite e açúcar. Eles devem ser assados ​​em uma panela com óleo vegetal. Encha metade das panquecas com carne de galo. O segundo - peixe. Coloque em uma assadeira e leve ao forno.
9. Sirva a orelha de pique nas tigelas polvilhadas com ervas e coloque panquecas ao lado.

Orelha de peixe do rio

Se você capturou muitos peixes, é hora de cozinhar uma orelha deliciosa. Se quiser que a sopa seja mais saborosa, cozinhe sem cobrir e em fogo mínimo.

Ingredientes

• cenoura - 1 pc .;
• peixe de rio - 1550 g;
• sal - 2 colheres de chá;
• água - 1950 ml;
• pimenta - 10 ervilhas;
• batata - 3 unid .;
• Lavrushka - 5 folhas;
• cebola - 2 unid.

Cozinhar:

1. Fatias de peixe e batatas para enviar água fervente. Adicione os legumes picados. Ferva por meia hora.
2. Jogue especiarias e lavrushka. Ferva por cinco minutos. Salgar. Polvilhe com ervas.

Sopa de peixe finlandesa com creme

Se você não encontrou creme, pode substituí-lo por leite. A sopa não será tão rica, mas saborosa. Mantenha o controle da prontidão dos peixes. Se você digerir, o ensopado terá um cheiro desagradável.

Ingredientes

• Lavrushka - 2 folhas;
• creme - 1 xícara;
• pimenta da Jamaica - 2 ervilhas;
• batata - 6 unid .;
• sal;
• cebola com casca - 1 pc .;
• truta - 1 pc.

Cozinhar:

1. Jogue peixe, não cebola descascada, pimentão e louro na água. Ferva uma hora. Separe o peixe e coe o líquido.
2. Coloque as batatas picadas em um líquido. Assim que estiver preparado para jogar carne de peixe desossada. Ferva e despeje o creme. Sal e misture com as ervas picadas.

Sopa de peixe carpa em um fogão lento

Os legumes em panela lenta não fervem, mas atingem o estado necessário. Portanto, o ouvido é saboroso e rico.

Componentes

• cenouras - 1 pc .;
• carpa - 500 g;
• verduras picadas;
• cebola - 1 pc .;
• manteiga - 35 g;
• sal;
• batatas - 5 un.

Prosseguimos em ordem:

1. Pique as cenouras e as batatas em fatias.
2. Corte a cebola.
3. Pique o peixe.
4. Coloque na tigela. Despeje sal. Jogue óleo e lavrushka. Despeje em água.
5. Modo de ajuste. Você precisará de "Sopa". O temporizador é de 1,5 horas.
6. Polvilhe com ervas.

Orelha de cabeça de salmão saudável

Sopa nutritiva e rica, que agrada a toda a família.

Ingredientes

• cebola - 2 peças .;
• água - 1950 ml;
• cabeça de salmão - 1 pc .;
• sal;
• louro - 2 folhas;
• cenoura - 2 peças .;
• batatas - 3 unid.

Cozinhar:

1. Coloque a cabeça e os legumes picados em água quente. Ferva por meia hora. Retire a carne, deixe esfriar e volte ao ensopado.
2. Jogue um lavrushka e sal. Aleatório. Insista um quarto de hora.

Cozinhar Pollock

Por favor, com clássicos da cozinha russa.

Ingredientes

• escamudo - 950 g;
• verduras - 15 g;
• batatas - 850 g;
• sal;
• cenouras - 2 peças .;
• aipo - 1 raiz;
• cebola - 2 peças .;
• pimenta preta - 5 ervilhas;
• Lavrushka - 2 folhas.

Prosseguimos em ordem:

1. Pique o peixe. Pique os legumes. Coloque na água.
2. Ferva. Salgar. Adicione a lavrushka e pimenta. Ferva.
3. Pegue o peixe. Separe dos ossos. Devolva a carne. Polvilhe com ervas. Aleatório.

De cavala

Este ensopado é saboroso não apenas quente, mas também frio.

Ingredientes

• cavala - 1 carcaça;
• cebola - 1 pc .;
• batata - 2 unid .;
• limão - 1 pc .;
• cenoura - 2 peças .;
• verduras - 95 g;
• sal - 1 colher de chá;
• Lavrushka - 1 folha;
• pimenta do reino - uma pitada.

Cozinhar:

1. Pique legumes e peixe. Coloque na água e ferva. Retire os pedaços de peixe e separe a carne. Traga de volta.
2. Jogue verduras picadas e pimenta com lavrushka. Sal e misture. Ferva por sete minutos.
3. Despeje o suco espremido de limão em cada prato.

Orelha tradicional

Este prato é recomendado para cozinhar na fogueira. Ótimo para caminhadas. Além de produtos simples, você definitivamente precisará de um jogador.

Ingredientes

• batata - 3 unid .;
• sal;
• cebola - 1 pc .;
• alho
• tomate - 3 unid .;
• pimenta amarga;
• especiarias
• endro;
• peixe é uma carcaça.

Prosseguimos em ordem:

1. Despeje água na panela. Coloque os legumes e o peixe picados. Ferva. Adicione cubos de tomate. Ferva por cinco minutos. Adicione temperos e sal.
2. Despeje verduras desfiadas.
3. Colher a concha de sopa e misture com dentes de alho ralados, pimenta e sal. Enviar de volta para a sopa. Aleatório.

De sauro em lata

A orelha enlatada não é menos saborosa que a versão clássica da preparação.

Ingredientes

• pimenta;
• água - 1950 ml;
• batata - 4 unid .;
• sal;
• endro - 3 ramos;
• cebola - 1 pc .;
• especiarias
• cenoura - 0,5 pcs .;
• Lavrushka - 1 folha;
• sauro - 1 lata.

Cozinhar:

1. Legumes picados enviam para a água. Ferva. Sal e adicione o lavrushka. Polvilhe com especiarias e deixe ferver até ficar macio.
2. Amasse com um garfo de comida enlatada. E envie uma sopa. Fumar por sete minutos e polvilhar com ervas previamente picadas.