Corações de galinha são um tipo de miudezas, que é muito popular na preparação de vários pratos. O que pode ser cozido com corações de galinha? São cozidos, fritos, cozidos, utilizados nos primeiros pratos, incluídos em saladas. Como cozinhar corações de galinha será descrito abaixo, usando várias receitas deliciosas como exemplo.
Conteúdo material:
Como cozinhar corações de galinha em creme de leite?
Corações de frango são muito macios em molho de creme de leite. Esta receita pode ser chamada de uma das mais simples e populares, usada para a preparação dessas miudezas.
- cebola-1;
- cenoura - 1;
- creme de leite 10-15% - 2 mesas. l.;
- penas de cebola - 20 gr;
- azeite de oliva. - 1 mesa. l.;
- sal, pimenta, açafrão;
- corações de frango - 500 gr.
Lavamos cuidadosamente os corações, você pode cortar o excesso de gordura e vasos sanguíneos. Limpamos a cebola e cortamos em pequenos cubos / quartos de anéis, como desejar. Aqueça o óleo em uma panela, coloque a cebola e cozinhe por alguns minutos. Quando as peças ficarem ligeiramente transparentes, adicione corações a elas. Mexa com a cebola e deixe refogar por um quarto de hora.
Enquanto isso, limpamos e lavamos as cenouras, as cortamos em finas varas de no máximo 3 cm de comprimento e, após o tempo definido, as colocamos no coração. Misture e deixe cozer por alguns minutos. Enquanto isso, misture o creme de leite com temperos e sal. Se você gosta de molho líquido, pode adicionar um pouco de água, trazendo a massa para a consistência desejada. Despeje o conteúdo da panela com o molho, misture e cozinhe por 5-7 minutos. Antes de servir, polvilhe o prato com cebola picada.
Uma receita semelhante:corações de frango em creme de leite - receita
Corações de frango com creme de leite são servidos com mais frequência com purê de batatas ou macarrão.
Para uma nota.Antes de comprar, verifique a data de validade do produto.
Em molho cremoso
O molho cremoso torna o prato ainda mais macio do que em uma receita com creme de leite.
O princípio da preparação é quase o mesmo:
- corações - 600 gr;
- cebola;
- cenouras;
- sal;
- creme 10-15% - 200 g;
- posto de óleo.
- água - ½ pilha.
Lave os corações em água corrente, deixe escorrer em uma peneira. Enquanto isso, descasque os legumes e corte-os em tiras finas. Cenouras podem ser raladas.
Aqueça o óleo e frite os corações até o líquido evaporar completamente. Periodicamente, eles precisam ser agitados para tratamento térmico uniforme - aproximadamente 20 a 25 minutos. Adicione sal e temperos, misture bem, despeje os legumes e frite por mais cinco minutos.
Em um copo, misture o creme de leite com sal, despeje a mistura com o coração e cozinhe por 10 minutos na tampa, deixe fermentar por alguns minutos e sirva com um prato de legumes ou purê de batatas.
Corações de frango macio com cebola em uma panela
Corações de frango macios e macios em uma panela podem ser cozidos em apenas meia hora e servidos com qualquer prato.
Com base em 2-3 porções, você precisará do seguinte número de produtos:
- corações - 500 gr;
- cebola - 1 grande;
- post óleo;
- Especiarias "Para frango" ou "Universal";
- vários ramos de endro fresco.
Como regra, os restos de vasos sanguíneos e gordura são cortados dos corações das galinhas. Um pouco de gordura pode ser deixado para tornar o prato mais suculento. Algumas donas de casa cortam corações e limpam os restos de sangue. Deixe em uma peneira para escorrer um pouco.
Descasque a cebola e corte em meias argolas finas.
Despeje um pouco de óleo na panela, coloque os corações e as cebolas, polvilhe uniformemente com temperos e sal e misture. Cubra e deixe por um terço de uma hora, depois misture bem e deixe por mais 15 a 20 minutos sob a tampa.
Polvilhe com endro fresco picado antes de servir. Os corações são servidos como aperitivo para a cerveja (se você usar temperos quentes na preparação), também combinam com acompanhamentos de batatas e arroz.
Para uma nota. Para obter os corações mais macios e gentis, antes de fritar, ferva-os em água com sal um pouco por 10 minutos após o início da água fervente.
Cogumelo Assado
- coração - 1 kg;
- batatas
- cebola - 1 meio;
- cenouras - 1-2;
- alho - 1 cabeça;
- ameixas secas - 7-9 unidades;
- páprica - 1 colher de chá;
- endro seco - 1-2 colheres de chá;
- sal - 2 colheres de chá.
Lavamos os corações e limpamos (opcional).
Limpamos e lavamos os vegetais. Cortamos cebolas em meias argolas, cenouras em quartos de argolas. Cortamos os dentes de alho em fatias e as ameixas secas em um pequeno cubo. Misture tudo com corações, estação e sal. Misture tudo bem.
Separadamente, corte as batatas em panelas cúbicas. Os cubos podem ser cortados em pedaços grandes.
Colocamos o forno para aquecer até 180 graus.
Colocamos a mistura de legumes e corações em cima das batatas. Despeje água fervente em cada terço de um copo, cubra com tampas e leve ao forno por uma hora.
Em um fogão lento
Cozinhar corações de frango em uma panela lenta simplifica um pouco todo o processo - você não precisa ficar constantemente perto do prato, mexer, seguir o cozimento.
O processo de preparação de produtos não é muito diferente do habitual:
- Lavaremos bem os corações.
- Limpamos os legumes, picamos finamente a cebola, três cenouras em um ralador grosso.
- Colocamos tudo em uma tigela multicooker, sal, adicione algumas especiarias favoritas, misture.
- Selecionamos o programa "Ensopado" ou "Sopa", ajustamos o temporizador por 45 minutos.
Após o cozimento, você pode servir imediatamente à mesa.
Salada de corações de frango
Uma salada muito simples e incrivelmente saborosa pode ser preparada com base no coração.
Para isso, você precisa:
- corações - 500 gr;
- ovos - 3-4 unidades;
- pepinos (frescos. ou marinados. de sua preferência) - 2;
- milho enlatado. - 1 banco;
- um monte de vegetação;
- maionese - 250 gr;
- sal, pimenta.
Vamos lavar os corações, livrar-nos da gordura e fervê-los em água e sal. Você pode adicionar folha de louro - para dar sabor.Depois de ferver, cozinhe por 20 minutos. Depois nos reclinamos em uma peneira.
Enquanto os corações estão fervendo, colocamos os ovos para ferver. Meus pepinos e cortados em cubos pequenos. Com ovos cozidos, fazemos o mesmo. Deixe os corações esfriarem um pouco e corte-os em anéis ou cubos - como quiser. Combinamos tudo em uma saladeira, adicione milho, maionese, sal e pimenta. Misture. Minhas verduras, pique, polvilhe por cima antes de servir.
Ensopado em molho de tomate
- corações - 500-600 gr;
- cenoura - 1 grande;
- cebola - 1 meio;
- pasta de tomate - 150-250 ml (ajuste a gosto);
- sal, adjika seco, pimenta moída.
Limpamos as cebolas e as cenouras. Cortamos cebolas em meias argolas, três cenouras. Frite em óleo por alguns minutos. Adicione temperos e sal.
Lave os corações e adicione aos legumes, misture. Guisado por 5-7 minutos, mexendo. Adicione água para cobrir todo o conteúdo, espalhe a pasta e misture. Guisado sob a tampa por meia hora.
Kebabs no forno no forno
Porção incomum de corações de frango - espetadas desta miudeza, cozidas no forno.
Você precisará da seguinte lista de produtos:
- corações - 1 kg;
- sal, pimenta;
- molho de soja - 6 colheres de sopa. l.;
- mel - 2 mesas. l.;
- vinagre balsâmico / de mesa - 3 mesas. eu
Lavamos os corações, limpamos-os, se necessário, colocamos em um recipiente fundo, no qual será conveniente conservar o produto. Adicione mel e especiarias, bem como o restante da receita e misture bem com as mãos. Deixe marinar por 1-1,5 horas.
Nós picamos corações marinados em espetos de madeira, perfurando perpendicularmente, alternando a parte larga e estreita dos corações para que eles fiquem firmes. Colocamos em uma assadeira, na qual preenchemos os restos da marinada e 2-3 copos de água. Pré-aqueça o forno a 180 graus. e asse os corações por 10 a 15 minutos, depois vire os espetos e continue cozinhando por mais um quarto de hora.
Para uma nota. Corações em conserva podem ser armazenados na geladeira por um dia.
Em molho de soja com alho
O sabor picante dos corações de galinha é dado pelo molho de soja com alho.
Oferecemos a seguinte receita para este produto:
- corações - 500 gr;
- molho de soja - 5 colheres de sopa. l.;
- alho - 1 cabeça grande;
- tomate. massas - 2 mesas. l.;
- creme de leite - 5 mesa. l.;
- sal;
- especiarias
- cebola pequena.
Preparando a marinada: deixe o alho passar pela prensa, misture com o molho e as especiarias.
Lave, descasque e deixe marinar os corações na marinada por meia hora. Recomenda-se instalar a opressão por cima, para que todos os corações fiquem completamente cobertos de marinada.
Enquanto as miudezas estiverem em conserva, pique a cebola e frite por alguns minutos. Em seguida, coloque os corações junto com a marinada na cebola e cozinhe por cerca de 15 minutos.Em seguida, coloque a mistura de creme de leite e macarrão, misture bem e cozinhe sob a tampa por mais um quarto de hora.
