Como cozinhar pollock saboroso? 11 receitas

Você pode aprender a cozinhar pollock deliciosamente usando 11 receitas originais. Como o peixe é bom para a saúde, possui poucos ossos; portanto, os pratos atraem não apenas os adultos, mas também as crianças.

Pollock frito em pedaços em uma panela

Esta é uma receita universal pela qual você pode cozinhar peixes do mar e do rio.

Para cozinhar, você precisará de:

• escamudo 1,5 kg;
• 4 colheres de sopa. eu molho de soja;
• suco de limão 2 colheres de sopa. l.;
• uma mistura de pimentos;
• 5 g de sal;
• farinha 160 g;
• 100 ml de óleo vegetal.

Descrição passo a passo:

1. Depois de limpar o peixe, corte-o em pedaços pequenos.
2. Despeje metade do limão com molho de soja e suco, sal e pimenta, misture e leve à geladeira por 5 horas.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira.
4. Pedaços de peixe pão na farinha. Frite até ficar cozido por cerca de 7 a 9 minutos. Vire para o segundo lado e cubra.
5. Coloque o escamudo pronto nos guardanapos para absorver o excesso de gordura.

De acordo com esta receita simples, o escamudo frito em uma panela fica perfumado, dourado por fora e suculento por dentro.

Receita de Creme de Leite Estufado

Pollock com creme de leite é combinado com qualquer prato, é fácil de cozinhar.

Ingredientes essenciais:

• escamudo 1200 g;
• 120 g de farinha;
• arco 1 pc .;
• sal;
• 100 ml de óleo vegetal;
• creme de leite 100 g;
• 250 ml de água.

Descrição passo a passo:

1. Lave e limpe o escamudo, divida-o em pedaços.
2. Pão na farinha e frite em uma frigideira.
3. Pique a cebola, frite-a com dois punhados de farinha em óleo.
4. Adicione o creme de leite à panela de cebola.
5. Despeje a cebola 1 colher de sopa. água quente e cozinhe por 10 minutos.
6. Coloque o escamudo frito no molho preparado.
7. Cozinhe por 7 minutos com a tampa fechada.

O delicioso molho de creme de leite é um molho maravilhoso, e o peixe no molho é muito macio e suculento.

Deliciosos bolos de peixe

Esta receita é notável em que as costeletas saem muito saborosas. Filé de peixe é picado com uma faca para preservar a suculência da carne picada.

Produtos:

• filete de escamudo 1000 g;
• 200 g de pão branco;
• cebola grande 1 pc .;
• 1 ovo
• sais de 20 g;
• 50 g de sêmola;
• azeite de oliva;
• leite 50 ml;
• salsa seca 5 g;
• pimenta moída 2 g.

Descrição passo a passo:

1. Faça carne picada picada a partir de filé desossado - corte em pedaços pequenos.
2. Corte as crostas do pão e deixe de molho no leite, adicione sêmola.
3. Pique finamente a cebola.
4. Adicione o ovo, a cebola e o pão inchado ao peixe picado.
5. Sal e pimenta, adicione salsa seca.
6. Mexa a carne picada com as mãos molhadas até ficarem macias, costeletas.
7. Pré-aqueça a panela, despeje o óleo e frite as almôndegas de ambos os lados em fogo médio até dourar.
8. Quando você virar os hambúrgueres no segundo lado, não se esqueça de cobrir a panela com uma tampa e reduzir o fogo.

Deliciosos bolos de peixe estão prontos!

Isso é interessante:escamudo

Sob a marinada de cebola e cenoura

Esta receita é simples de executar e o resultado sempre excede todas as expectativas.

Produtos:

• escamudo 1 kg;
• 3 cebolas;
• 4 cenouras;
• sal e pimenta;
• 2 colheres de chá vinho branco ou vinagre de maçã;
• 450 g de molho de tomate;
• 100 ml de água;
• óleo de cozinha.

Cozinhar:

1. Limpe o peixe, lave, corte em pedaços.
2. Corte a cebola em meias argolas.
3. Rale as cenouras.
4. Frite a cebola até dourar, adicione uma pitada de pimenta preta.
5. Jogue as cenouras na cebola, cozinhe até ficar macio, sal e pimenta a gosto.
6. Adicione o molho de tomate aos legumes em uma frigideira e cozinhe por 2 minutos.
7. Adicione 150 ml de água e vinagre ou vinho a um molho de tomate em uma panela e cozinhe por 3 minutos.
8. Sal o peixe, coloque o molho de tomate acabado em uma panela. Cubra e cozinhe em fogo baixo até ficar cozido.

Em vez de molho de tomate, você pode tomar tomates frescos sem casca, esmagados por um liquidificador.

Pollock sob uma marinada de tomate e vegetais combina bem com um prato de batatas cozidas.

Em um fogão lento

O peixe incrivelmente saboroso em um travesseiro de legumes, com molho cremoso de creme de leite, é obtido em um fogão lento.

Produtos:

• carcaças de escamudo 2;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 100 g de creme de leite;
• 150 ml de creme;
• sal;
• tempero para peixe;
• óleo magro.

Cozinhar:

1. Descasque o escamudo e corte em pedaços.
2. Salgue o peixe e polvilhe com tempero.
3. Pique as cebolas e rale as cenouras.
4. Despeje o óleo na tigela multicooker. Coloque cebolas e cenouras.
5. Feche a tampa da multicooker, ajuste o modo “Baking” ou “Multi-cook” (125-135 ° C) por 40 minutos.
6. Prepare um derrame de creme de leite, misture creme de leite, creme e uma pitada de sal.
7. Mexa os legumes na panela lenta. 20 minutos após o início do ensopado, coloque os pedaços de peixe em uma tigela para cozinhar em um prato de legumes.
8. Despeje o peixe na multicooker com uma mistura de creme e creme de leite. Feche a tampa e cozinhe até o programa terminar.

Sirva com mingau de trigo sarraceno ou purê de batatas.

Asse peixe com tomate e queijo

Para cozinhar o escamudo no forno, você precisa de uma assadeira grande para assar. Pode ser coberto com papel alumínio.

Produtos:

• escamudo 1600 g;
• 200 g de queijo;
• creme de leite 200 g;
• 2 cebolas;
• dente de alho 3.;
• 5 tomate;
• endro 1 cacho;
• sal 10 g;
• tempero para peixe 5 g.

Descrição passo a passo:

1. Limpe o peixe, lave e corte em porções.
2. Corte a cebola em meias argolas.
3. Prepare o molho de creme azedo adicionando alho picado, endro e sal ao creme azedo.
4. No fundo da assadeira, coloque a cebola em cima do peixe. Pincele fatias de escamudo com creme de leite com alho e ervas.
5. Coloque uma caneca de tomate em cima do peixe, polvilhe com queijo ralado e pincele com creme de leite.
6. Coloque em um forno aquecido, asse por cerca de 45 minutos a 200 ° C.

Pollock delicioso cozido com queijo está pronto!

Pollock inteiro no forno em papel alumínio

O peixe preparado de acordo com esta receita é macio e saboroso. Sua preparação demora um pouco.

Produtos:

• escamudo 1000 g;
• 10 g de sal;
• pimenta preta 2 g;
• 3 colheres de sopa. eu óleo magro;
• suco de limão 3 colheres de sopa. l.;
• 1 colher de sopa. eu pasta de tomate;
• maionese 1 colher de sopa. eu

Descrição passo a passo:

1. Limpe e lave o peixe, esfregue-o com sal e pimenta.
2. Combine o molho: pasta de tomate, maionese, suco de limão e óleo vegetal (pode ser azeitona), uma pitada de sal. Mexa até ficar homogêneo.
3. Cubra a assadeira com papel alumínio, unte com manteiga, coloque o peixe e despeje o molho por cima.
4. Cubra a assadeira firmemente com papel alumínio.
5. Asse o peixe a 200 ° C por cerca de 40 minutos.

Se o pollock não estiver cozido até o final, você pode segurá-lo no forno sem papel alumínio na mesma temperatura por 5 minutos.

O prato final fica laranja suculento.

Filé de peixe em massa

O peixe preparado de acordo com esta receita é semelhante a uma iguaria de restaurante. Tem um sabor levemente limão e uma textura delicada.

Produtos:

• filete de escamudo 1000 g;
• 100 g de suco de limão;
• molho de romã 4 colheres de sopa. eu

Para massa:

• ovos 2 peças .;
• 10 g de sal;
• páprica 6 g;
• 2 colheres de sopa. eu creme azedo;
• farinha 60 g.

Descrição passo a passo:

Limpe o peixe, lave, corte em porções.

1. Rale com sal, despeje suco de limão e molho de romã.
2. Coloque marinado por 2 horas na geladeira.
3. Prepare uma massa de ovos, creme de leite e farinha, não se esqueça de sal e adicione o colorau doce.
4. Coloque os pedaços de peixe no óleo aquecido em uma frigideira, mergulhando-os na massa. Frite dos dois lados até dourar.

Este prato vai agradar até mesmo aqueles que não são fãs de pollock.

Filete de escamudo assado com batatas

Esta receita faz uma maravilhosa caçarola de peixe.

Produtos:

• filete de escamudo 500 g;
• batata 4 peças .;
• sal;
• pimenta;
• noz-moscada;
• manteiga 100 g;
• farinha 2 colheres de sopa. eu (com o topo);
• leite 50 ml;
• 50 ml de creme;
• alho 2 dentes;
• salsa 2 ramos;
• queijo 100 g

Descrição passo a passo:

1. Descasque, lave, corte ou pique as batatas em fatias finas. Sal, pimenta e misture.
2. Lubrifique o molde com óleo. Coloque as batatas em uma camada uniforme.
3. Corte o filé de escamudo em pedaços, sal e pimenta, misture.
4. Coloque os pedaços de peixe nas batatas.
5. Faça um molho de manteiga e farinha. Derreta a manteiga em uma panela, despeje a farinha e mexa por 2 minutos.
6. Despeje o leite em um molho em uma corrente fina, mexa, pimenta, sal, adicione a noz-moscada a gosto.
7. Adicione o creme ao molho, mexa.
8. Esprema o alho no peixe e despeje no molho cremoso.
9. Coloque o molde em um forno com temperaturas de até 190 ° C.
10. Asse por meia hora.
11. Retire o peixe, polvilhe com queijo ralado e salsa picada. Asse por mais 10 minutos.

Depois de retirado do forno, divida a caçarola de peixe em porções e decore com verduras.

Peixe sob crosta de queijo

Você pode servir esse peixe com uma salada de legumes frescos, batatas cozidas ou arroz.

Produtos:

• escamudo 700 g;
• queijo 160 g;
• arco 2 peças .;
• limão 0,5 pcs .;
• uma mistura de pimentos;
• o sal.

Descrição passo a passo:

1. Lave o peixe, descasque e corte em pedaços redondos. Sal sua pimenta, polvilhe com suco de limão.
2. Corte os anéis de cebola.
3. Em uma folha untada, coloque uma camada de cebola, o peixe preparado por cima.
4. Coloque algumas cebolas por cima também.
5. Polvilhe com queijo ralado.
6. Asse a 190 ° C por cerca de meia hora.

Peixe apetitoso com uma crosta de queijo dourado.

Rolos de arroz

Esse aperitivo parece tão incomum, é difícil dizer imediatamente do que é feito. Peixe saboroso com arroz pode decorar a mesa festiva.

Produtos:

• escamudo assado 200 g;
• 1,5 colheres de sopa. arroz redondo cozido;
• amendoim torrado 50 g;
• 90 g de queijo;
• cenouras cozidas 300 g;
• 1 maçã é azeda;
• sal;
• dente de alho 1;
• 2 colheres de sopa. eu maionese.

Descrição passo a passo:

1. Rale maçã descascada separadamente, queijo, cenoura cozida.
2. Moa os amendoins.
3. Misture em uma tigela aromática, assada com especiarias, escamudo, maçã, arroz, queijo, amendoim.
4. Adicione sal, maionese e alho a gosto.
5. Embaralhe e cole pequenos rolos com as mãos molhadas.
6. Polvilhe-os com cenoura ralada e deixe esfriar.

Muitos pratos deliciosos são preparados a partir de escamudo. Este peixe é adequado para fritar, estufar, assar.

As receitas são muito diversas e apetitosas - escamudo com creme de leite e tomate, batatas e queijo, em massa e rolos de arroz.