Como cultivar champignon em casa?

Hoje é difícil imaginar nossa mesa sem champignon, mas às vezes é vendida a um preço tão alto que você involuntariamente pensa na viabilidade de comprar. Para evitar um "dilema" tão difícil, oferecemos a tecnologia de como cultivar champignon em casa.

A composição do solo para o cultivo de champignon

A composição e a fabricação do substrato dependem das recomendações detalhadas no recipiente com o micélio que você comprou. Se você não tiver a oportunidade de preparar exatamente esse solo, poderá usar a "receita" universal de composto natural contendo esterco de cavalo. Nós oferecemos duas opções.

Você pode substituir o esterco de cavalo por outro, mas na maioria dos casos isso afeta negativamente o indicador quantitativo da colheita.

Como colocar uma mistura para o plantio de micélio?

1. Primeiro de tudo, a palha é embebida por um dia em um recipiente.
2. Depois, juntamente com o estrume, é depositado em camadas em uma pilha (componentes alternados a cada três camadas).
3. Além disso, ao depositar palha, cada camada é umedecida adicionalmente e 500 gramas de superfosfato e dois quilos de uréia são adicionados a ela.
4. Em seguida, a pilha inteira é bem misturada várias vezes e os "ingredientes" restantes são adicionados a ela.
5. Após a primeira mistura, deve-se adicionar gesso e, em seguida, um quilograma e meio de superfosfato.
6. Depois de misturar a massa três vezes, adicione giz e misture tudo novamente.

Depois de conectar todos os componentes da massa, o processo de fermentação começará e, como resultado, a temperatura subirá para 70 graus. Para melhorar a queima da pilha, tente ter uma altura e comprimento de um metro e meio e uma largura de 1,2 metros. Você pode usar adubo após três semanas.

Inoculação - plantio de micélio de cogumelos

O micélio é cultivado por laboratórios especiais. Este processo ocorre em condições estéreis. Você pode comprar micélio em uma loja especializada em jardinagem ou fazer o pedido no site.

Para “semear” 1 metro quadrado de solo, você precisa comprar 500 gramas de compota ou 400 gramas de micélio de grãos.

1. Coloque os pedaços de micélio no composto. Se for elástico quando pressionado, você o preparou corretamente.
2. Faça pequenas depressões no solo (4-5 centímetros) e coloque o micélio aqui.
3. Se você tiver micélio de cereal, apenas espalhe sobre a tigela superior do solo. Com o tempo, o micélio começará a cobrir todo o substrato.

O micélio cresce a uma temperatura de 21 a 27 graus. A rápida disseminação de fios de cogumelos começará 9 a 13 dias após o plantio. Após esse período, o substrato deve ser polvilhado com uma camada adicional de terra (cerca de 4 centímetros) e aguardar mais cinco dias.

Para preparar uma camada extra, use turfa (cinco partes), calcário (uma parte) e terra plana (quatro partes).

Não se esqueça da pulverização sistemática com água.

Período de incubação e controle de temperatura

O período durante o qual o micélio cresce é chamado de incubação. Durante esse período, a umidade interna deve variar entre 75 e 95%. Para evitar que o substrato seque, cubra-o com papel ou um pano natural e borrife-o regularmente.

Champignon cuidado em casa

O cuidado com os cogumelos não está relacionado ao local e método de cultivo. Envolve a manutenção da umidade e temperatura desejadas no período anterior e durante a frutificação do micélio.

Para que a colheita seja boa, as seguintes regras devem ser seguidas:

• A temperatura na sala deve variar entre 15 e 17 ° C. Se subir para 20 ° C, o desenvolvimento de cogumelos irá parar.
• A umidade deve ser igual a 70%.
• Champignon deve ser regado para que a camada de composto não se molhe. Os especialistas recomendam o uso de um bico especial com um spray. Umedecerá bem o solo polvilhado e evitará a formação de uma crosta.
• Ventile a sala regularmente, principalmente após a primeira colheita. Devido à deficiência de ar, o estroma pode se formar no micélio - uma crosta branca que requer remoção imediata.

Quando colher cogumelos

Champignon produz frutos ativamente por 2 a 3,5 meses.

• Na maioria dos casos, sete ondas de colheita podem ser observadas. Uma pausa temporária entre eles pode levar uma semana.
• Se tudo for feito corretamente, cada metro quadrado fornecerá de 5 a 11 kg da colheita.
• A porção predominante de cogumelos (aproximadamente 65%) cresce nas três primeiras ondas.

O solo usado será um bom fertilizante para parcelas pessoais, mas não será mais adequado para reutilização no cultivo de champignon.

Dicas úteis

Apenas cogumelos jovens com uma membrana inteira conectando a perna e a tampa do cogumelo precisam ser coletados.

Um cogumelo flácido e maduro com pratos marrons não pode ser comido, pois pode envenená-lo.

Ao contrário dos cogumelos comuns, os champignon não cortam, mas são removidos do solo com movimentos de torção. O orifício resultante deve ser cuidadosamente polvilhado com terra e umedecido.

As nuances de crescer em sacos, porão

O porão ou adega é o local ideal para cultivar cogumelos champignon.

Mas antes disso, as instalações devem estar devidamente equipadas, observando as seguintes regras:

1. Instale um higrômetro na sala para controlar a umidade do ar. Se cair, pulverize as paredes e o piso do porão com água limpa. Se as leituras estiverem muito altas, ventile a sala.
2. Instale um termômetro para monitorar a temperatura do ar. Se você planeja cultivar cogumelos somente no verão, não é necessário aquecimento adicional. Se você pretende colher o ano todo, precisa pensar em como isolar a sala.
3. Instale o sistema de ventilação, uma vez que o porão é uma sala fechada. O composto em que os cogumelos estão localizados é uma fonte constante de dióxido de carbono, o que pode criar uma sensação de mofo. Por esse motivo, a ventilação é considerada obrigatória. Sua instalação deve ser realizada para que não crie rascunhos.
4. Ao contrário de outras culturas, os champignon não precisam de iluminação adicional. Você pode parafusar uma lâmpada comum que permita executar corretamente as manipulações necessárias.

Desinfecção

Para minimizar a perda de culturas devido a infecções e pragas infecciosas, o porão deve ser pré-desinfetado.

Para fazer isso, você pode usar um verificador de enxofre: acenda-o e deixe-o queimar em ambientes fechados.

O teto e as paredes devem ser tratados com uma solução de cal e sulfato de cobre. Mas você pode usar qualquer método de desinfecção, o principal é que eles são eficazes. Depois de concluir as atividades no porão, você precisa realizar ventilação.

Compostagem

Para fazer o esterco de cavalo composto, são usados ​​fertilizantes minerais contendo palha e nitrogênio.

Plantio de micélio

1. Partículas de micélio devem ser colocadas no composto a uma profundidade de 4-5 centímetros. Isso é feito somente depois que a fermentação é concluída e o indicador de temperatura cai para 26 graus.
2. O espaço entre as partículas deve ser de aproximadamente 18 a 21 centímetros. Se você optar por usar o micélio de cereais, basta polvilhar sobre o composto.
3. Dentro de duas semanas, o micélio se enraíza no solo. Se tudo corresse bem, eles começariam a rastejar pelo composto. Durante esse período, eles precisam ser polvilhados com uma pequena bola de terra (4 centímetros).

Para a fabricação de "pó", é necessário levar turfa, calcário e solo do jardim na proporção de 5: 1: 4.

Forçar Cogumelos

Após 4-5 dias após o derramamento do solo, na sala você precisa abaixar a temperatura para 15 graus. Durante esse período, começa o crescimento ativo dos cogumelos, que produzirá uma colheita em três meses.

Agora você sabe qual é a tecnologia do cultivo de cogumelos. Como mostra a prática, um negócio bastante lucrativo pode sair desta lição. Se você decidir ganhar dinheiro dessa maneira, tente seguir todas as recomendações de especialistas e tenha um pouco de paciência.