Como assar frango no forno? 12 receitas culinárias

Como assar frango no forno para que a carne não fique seca e dura? Siga nossas receitas e você terá um prato macio, saboroso e perfumado.

Como assar frango inteiro no forno?

Um prato delicioso com uma batata dourada em molho picante se tornará a figura central de qualquer mesa festiva.

Ingredientes

• carcaça de frango - 1,5 kg;
• azeite de oliva - 35 ml;
• quatro dentes de alho;
• manjericão seco - 8 g;
• pimenta preta - 5 gr;
• sal - 20 gr.

Passo a passo de cozimento:

1. O frango deve ser processado lavando-o em água corrente e secando-o com guardanapos.
2. Combine o alho vendido sob a prensa em um copo comum com pimenta, sal e manjericão. Adicione o azeite à mistura.
3. Uma parte da marinada cozida vai para dentro da carcaça de frango.
4. Coloque a carne em uma assadeira e cubra dos dois lados com o molho restante.
5. Não se esqueça de untar a assadeira com manteiga.
6. Deixe o prato cru por 60 minutos para marinar.
7. Aqueça o forno a 180 graus.
8. Cozinhe 1,2 horas. Você vai entender que o prato está pronto para uma crosta dourada crocante.

Com limão e alho

O limão não permitirá que a carne dentro do frango fique seca e dê suculência. E o alho adicionará tempero ao sabor.

Você precisará de:

• um limão;
• azeite de oliva - 85 ml;
• um frango inteiro;
• pimenta moída - 6 g;
• dez dentes de alho;
• cinco raminhos de alecrim;
• sal a gosto.

Como cozinhar:

1. Moer o alho descascado em uma argamassa.
2. Pique o alecrim muito bem.
3. Coloque os dois produtos juntos.
4. Separe a crosta do limão, rale e adicione à mistura de alho.
5. Esprema o suco de limão, despeje o óleo e despeje sal e pimenta.
6. Lubrifique a carne com o molho por todos os lados, não se esqueça de revestir o interior.
7. Polvilhe a assadeira com o óleo restante e coloque a carcaça.
8. Recomenda-se cozinhar o prato por cerca de uma hora. O forno deve ter uma temperatura de 180 graus.
9. Depois que o frango estiver cozido, deixe ferver por mais 15 minutos e sirva.

Com batatas

A opção mais fácil e deliciosa.

Lista de produtos:

• três dentes de alho;
• quatro pernas de frango;
• batatas - 1 kg;
• sal e pimenta a gosto;
• maionese com pouca gordura - 60 gr.

Asse o frango no forno com batatas:

1. Qualquer parte do pássaro que você pegar, divida-o em porções.
2. Corte cada dente descascado em três fatias.
3. Coloque os pedaços de alho na polpa.
4. Esfregue sal e pimenta do reino no frango recheado. Não perca uma única peça.
5. Asse a carcaça em uma assadeira em forno aquecido a 180 graus por meia hora.
6. Retiramos as batatas da casca e cortamos em fatias.
7. Retiramos o prato do forno, espalhamos as batatas ao redor. Tente misturá-lo com a gordura que se formou na assadeira e salgue-o.
8. Continue a assar mais 40 minutos. Bom apetite!

Manga Frango

Outra maneira de tornar a carne macia, macia e suculenta.

Produtos de base:

• frango - 1,5 kg;
• dois pimentões;
• sal - 15 g;
• creme de leite - 400 gr;
• tempero a gosto;
• cinco batatas;
• o alho.

Maneira de cozinhar.

1. Em uma tigela com creme de leite, pique o alho picado.
2. Descasque e pique todos os legumes com pratos finos.
3. Combine 200 gramas de marinada com legumes picados.
4. Cubra a metade restante do molho com pedaços de aves.
5. Coloque o frango em um saco de confeitar. Suas bordas precisam estar bem entupidas.
6. Coloque o prato em uma assadeira, cubra com legumes.
7. Tempo de cozimento - 60 minutos. A temperatura do forno é de 200 graus.
8. No meio do cozimento, perfure o saco em vários lugares para que ele não exploda.

Receita de crosta frita

Para obter um frango delicioso com uma pele dourada crocante e carne delicada derretendo na boca, siga todas as regras da nossa receita.

Lista de ingredientes:

• uma galinha;
• pimenta do reino moída - 20 gr;
• sal a gosto.

Segredos de cozinhar:

1. Abra a carcaça de pássaro lavada com uma faca exatamente no meio.
2. Polvilhe o frango generosamente com pimenta.
3. Despeje sal em uma camada grossa no fundo da panela.
4. Coloque um pássaro preparado sobre ele.
5. Asse no forno pré-aquecido por cerca de uma hora.
6. Para diversificar a receita, adicione seus temperos e legumes favoritos à carne.

Sob maionese

Você precisará de:

• carcaça de pássaro;
• sal - 10 g;
• maionese - 60 gr;
• uma pitada de pimenta moída;
• óleo vegetal - 17 ml;
• outros temperos a gosto.

Como cozinhar:

1. Carcaça de pássaro lavada A primeira coisa que você precisa cortar em fatias e colocar em uma tigela.
2. Adicione a eles pimenta, sal e outras especiarias.
3. Despeje a maionese e misture.
4. Coloque a carne na maionese em uma assadeira.
5. Cozinhe a 190 graus e 35 minutos.
6. Depois que a carne estiver assada, coloque o prato sobre a mesa e esmigalhe as verduras por cima.

Francês com queijo

Um prato muito delicado, saboroso e macio com um aroma incrível.

Você precisará de:

• quatro tomates;
• uma galinha;
• duas cebolas;
• queijo duro - 150 gr;
• sal e especiarias a gosto;
• maionese - 40 gr.

Instruções passo a passo:

1. Bata a porção de frango com um martelo de madeira.
2. Enrole-os em sal e especiarias.
3. Retire a cebola da casca e corte em rodelas.
4. Corte as tampas do tomate e pique os legumes em círculos.
5. Moa o queijo.
6. Unte uma assadeira com óleo.
7. Coloque cubos de pássaros no fundo e distribua-os uniformemente por toda a superfície do molde.
8. Coloque os anéis de cebola por cima e despeje-os com maionese.
9. A terceira camada vai tomate polvilhado com queijo.
10. Agora você pode começar a cozinhar a uma temperatura de 180 graus no forno. O tempo de cozimento é de 45 minutos.

Asse em papel alumínio

Outra maneira de preparar um prato delicado em seu próprio suco.

Ingredientes

• carcaça de frango;
• alho granulado;
• pimenta preta a gosto;
• creme de leite - 210 gr;
• páprica moída;
• tempero de curry a gosto;
• sal - 10 gr.

Como e quanto assar frango:

1. Processamos o frango de acordo com o procedimento padrão.
2. Esfregue a carcaça por dentro e por fora com uma mistura de sal e pimenta.
3. Misture em uma tigela separada páprica, creme de leite, alho e curry.
4. Além disso, você pode pegar dentes de alho e colocá-los em cortes na carne.
5. Revista toda a carcaça com a marinada cozida.
6. Despeje o molho restante dentro do pássaro.
7. Embrulhe em papel alumínio e feche-o bem.
8. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e coloque a carcaça na prateleira do meio na assadeira.
9. Asse por duas horas.
10. Retire o pássaro do forno, retire o papel alumínio e fure a carne com uma faca ou palito de dente. Se o suco for liberado ao mesmo tempo, o prato estará pronto.

Marinada de soja - mel

Este molho confere à carne um aroma e sabor únicos.

Lista de produtos:

• manteiga - 100 gr;
• carcaça de pássaro;
• três dentes de alho;
• molho de soja - 50 ml;
• sal a gosto;
• gengibre - 10 gr;
• mel - 60 g;
• óleo vegetal - 18 ml;
• especiarias secas.

Preparação passo a passo:

1. Frango em uma mistura de sal e pimenta.
2. Raiz de gengibre através de um ralador.
3. Processe os dentes de alho descascados sob pressão.
4. Despeje o molho de soja em um copo separado.
5. Transfira mel, gengibre, manteiga, alho e outros temperos soltos para ele.
6. Mexa e processe o pássaro com essa massa.
7. Leve à geladeira por 60 minutos.
8. Comece a assar no forno por uma hora.
9. Deixe uma pequena quantidade de molho com antecedência e despeje várias vezes sobre o prato assado durante o cozimento.

Como fazer frango grelhado no forno?

Alguns modelos de forno não têm uma função de grelha. Mas você pode ficar sem ele e cozinhar um frango delicioso e suculento.

Lista de produtos:

• azeite de oliva - 45 ml;
• pimenta moída - 6 g;
• páprica - 5 gr;
• frango inteiro;
• orégano - 4 gr;
• sal - 8 gr.

Maneira de cozinhar.

1. Esfregue a carcaça lavada e seca com pimenta e sal, para que não haja um único local limpo.
2. É recomendável fazer isso já colocando o pássaro em uma assadeira.
3. Combine o óleo e todas as especiarias acima.
4. Despeje a carcaça com este molho.
5. Aqueça o forno a 230 graus.
6. Asse exatamente 20 minutos a esta temperatura.
7. Em seguida, esfrie o fogão a 200 graus.
8. Cozinhe por cerca de 40 minutos.
9. Quando o prato estiver cozido, deixe por mais 15 minutos.

Em vasos

O prato de cerâmica, de acordo com as receitas antigas, é tão saboroso que não pode ser cozido no forno em uma assadeira.

Ingredientes

• asas de frango - 0,2 kg;
• creme azedo com baixo teor de gordura - 30 gr;
• dois dentes de alho;
• sal, pimenta e outras especiarias a gosto;
• quatro batatas;
• maionese - 20 gr;
• verduras;
• uma cenoura.

Instruções passo a passo:

1. Cortamos as asas em pedaços menores.
2. Corte as batatas descascadas em fatias.
3. Passe as cenouras e o alho por um ralador.
4. Misture especiarias, maionese e creme de leite.
5. Mexa enquanto adiciona sal.
6. Combine o molho de creme de leite com os legumes ralados.
7. Divida os cubos do pássaro em duas metades.
8. A primeira metade vai para o fundo das panelas, depois coloca as batatas e, novamente, o frango.
9. Entre as camadas deve ser molho.
10. Polvilhe esse esplendor com ervas e despeje um pouco de água.
11. Cozinhe no forno a 220 graus por uma hora.

Frango assado com legumes

Lista de produtos:

• carcaça de pássaro;
• três berinjelas;
• maionese - 60 gr;
• cinco batatas;
• cinco tomates;
• duas cebolas;
• três pimentões;
• sal, temperos de frango e pimenta a gosto;
• óleo vegetal - 40 ml;
• verdes.

Como preparar uma refeição:

1. Cortamos o frango em cubos.
2. Todos os legumes são descascados e lavados.
3. Cortamos a cebola em meias argolas.
4. Berinjelas são cortadas em quadrados.
5. Os vegetais restantes estão em fatias pequenas.
6. Coloque os pedaços do pássaro em uma tigela funda, polvilhe com tempero e sal e cubra com molho de maionese.
7. Misture os legumes em outra tigela com manteiga e pimenta.
8. Coloque todos os ingredientes em uma assadeira funda.
9. Cozinhe por uma hora.
10. Para evitar que algo queime, misture ocasionalmente o conteúdo da assadeira.
11. No final, você pode polvilhar o prato com salsa fresca. Bom apetite!