Cacau em pó na culinária caseira - 7 receitas deliciosas e perfumadas

O cacau em pó é um bolo seco que permanece após o recebimento da manteiga de cacau, sua qualidade depende da matéria-prima e da tecnologia de produção. Quais são os benefícios do cacau e se existe perigo de seu uso, você pode descobrir antes de se familiarizar com as receitas de deliciosas sobremesas de chocolate, apresentadas neste artigo.

Cacau em pó: Benefícios para a saúde

Os benefícios do cacau são conhecidos há muito tempo, a história de seu uso pela população indígena da América do Sul tem vários séculos. O produto chegou à Europa junto com os conquistadores, que entregaram riqueza de terras abertas em navios para sua terra natal.

É difícil imaginar o mundo moderno sem cacau; o chocolate é uma iguaria conhecida em todos os países. As propriedades benéficas do produto têm sido estudadas e reconhecidas por nutricionistas. O cacau contém muitas vitaminas e minerais valiosos necessários à saúde de homens e mulheres. Os alcalóides que compõem sua composição aumentam a eficiência, estimulam o pensamento e a memória.

As emoções positivas do uso do chocolate têm uma explicação racional. O cacau contém um antidepressivo natural que traz uma sensação de alegria e vitalidade.

Não é recomendável consumir bebidas de chocolate e cacau à noite, pois tem um efeito emocionante e pode perturbar o sono. É indesejável beber cacau para quem sofre de cirrose, aterosclerose e gota.

Marcas populares de cacau em pó

Uma grande variedade de cacau em pó é apresentada nas prateleiras das lojas. Distingue-se pelo preço e qualidade, é solúvel e choux.

Faça a escolha certa para ajudar as informações do pacote, especificadas pelo fabricante.

O produto deve ser fresco e natural. Às vezes, porém, o conteúdo da embalagem comprada ainda não atende às expectativas; portanto, é aconselhável ler as opiniões dos produtos antes de comprá-las.

Marcas populares de cacau em pó incluem:

• O Golden Label é um produto natural com alto teor de manteiga de cacau, produzido na fábrica Red October em Moscou;
• "Russo", "A Rússia é uma alma generosa" - pó de cacau natural com baixo teor de gordura, sabor e aroma característicos de chocolate, fabricado em Samara;
• Royal Forest - um produto natural com alto grau de moagem, é altamente solúvel em líquido quente durante o preparo da bebida, feita em Moscou;
• Devi Marco - bebida instantânea de cacau produzida na ZAO Agroimport (Rússia), além do cacau, inclui açúcar, sal e vanilina;
• Mix-Fix - uma deliciosa bebida instantânea, que inclui cacau em pó, açúcar, emulsificante, vitaminas e vanilina, é produzida pelo Kruger Grand CJSC.

Algumas marcas populares de cacau foram incluídas na lista negra pelos consumidores devido à baixa qualidade, incluindo:

• “Preço vermelho” - o produto é produzido a partir de alfarroba, não contém cacau em quantidades significativas, é falsificado, é fabricado em São Petersburgo pela Favorit;
• “Golden Anchor” - uma mistura de cacau em pó e alfarroba, de baixa qualidade, é feita na região de Moscou na Bogorodskaya Confectionery Factory LLC.
É melhor recusar preparar bebidas, cremes de chocolate, esmaltes e doces com cacau em pó de baixa qualidade. Não trará nada além de decepção.

Como cozinhar o cacau a partir de pó no leite

É aconselhável fabricar cacau imediatamente antes do uso, para que o incrível aroma da bebida seja preservado.

Produtos:

• leite - 225 g;
• açúcar - a seu gosto;
• cacau - 12 g.

Descrição do processo:

1. Moa o cacau em pó e o açúcar com uma porção de leite quente.
2. Adicione ao leite restante, fervendo em fogo, misture e desligue.
Despeje o cacau acabado em copos e decore com chantilly.

Glacê para decoração de bolos

Use glacê na forma de calor para decorar várias sobremesas.
1. Para a sua preparação, uma meia barra de chocolate preto (50 g) é quebrada em pedaços e aquecida com duas colheres de sopa de água quente no fogão, mexendo sempre.
2. Depois, açúcar e óleo em pó são adicionados à massa, são moídos bem.

Você pode fazer glacê de cacau em pó adicionando-o à receita em vez de chocolate.

Creme de chocolate

Chocolate natural pode ser adicionado a este creme de chocolate para que o bolo fique com um sabor mais saturado.

Produtos:

• açúcar - 180 g;
• farinha - 4 colheres de sopa. l.;
• leite - 750 ml;
• ovos - 2 unid .;
• cacau - 3 colheres de sopa. l.;
• óleo - 300 g.

Descrição do processo:

1. Bata a massa do ovo, adicione os ingredientes secos e misture.
2. Adicione um pouco de leite frio à massa até obter a consistência do teste de panqueca.
3. O leite restante é fervido em um prato com açúcar e, mexendo, despeje a massa de chocolate.
4. Cozinhe até obter uma consistência grossa e deixe esfriar.
5. O creme cozido é adicionado à manteiga batida com uma batedeira e misturada.
Após o resfriamento, o creme é usado para bolos intercalares e recheio de creme de leite.

Panquecas chiques com cacau em pó

Nessas panquecas, você pode embrulhar qualquer recheio doce, por exemplo, queijo cottage.

Produtos:

• leite - 900 ml;
• açúcar - 1 colher de sopa. l.;
• farinha - 390 g;
• fermento em pó - 1/3 de colher de chá;
• ovos - 4 unid .;
• cacau - 3 colheres de sopa. l.;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu

Descrição do processo:

1. Amasse a massa de panqueca usual com a adição da quantidade especificada de cacau.
2. Descanse por um quarto de hora e assar panquecas.
3. O queijo cottage é combinado com passas e nozes lavadas (opcional).
4. Embrulhe a composição resultante em panquecas, como um recheio.
A sobremesa é servida, decorada com gotas de creme de leite.

Uma receita simples de torta

Este bolo magro não contém ovos, mas fica muito saboroso graças ao cacau.

Produtos:

• açúcar - 300 g;
• óleo vegetal - 135 ml;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• vinagre - 1 colher de sopa. l.;
• açúcar de baunilha 1,5 colher de chá;
• farinha - 300 g;
• cacau - 50 g;
• água - 300 ml.

Descrição do processo:

1. Mexa todos os ingredientes secos da receita.
2. Combine água fervida fria, vinagre e óleo vegetal.
3. Amasse a massa combinando alimentos secos e líquidos. Deve sair líquido.
4. Despeje a massa resultante em um molde e leve ao forno.
O bolo pronto pode ser decorado com cobertura de chocolate ou açúcar de confeiteiro.

Muffins de chocolate no café da manhã

Muffin é uma versão americana de um bolo de fermento em pó.

Produtos:

• farinha - 180 g;
• óleo - 90 g;
• açúcar - 150 g;
• cacau - 45 g;
• chocolate - 120 g;
• leite - 100 ml;
• ovos - 2 unid .;
• fermento em pó - 1,5 colher de chá.

Descrição do processo:

1. Derreta a manteiga e o açúcar.
2. Os componentes secos são misturados e peneirados.
3. Bata os ovos, misture-os com manteiga com açúcar e misture seco. Continue a bater.
4. Adicione o leite e o chocolate picado à massa.
5. Asse a sobremesa em formas de muffin a uma temperatura de 190 ° C por cerca de 15 a 20 minutos.
A receita básica pode ser complementada adicionando queijo cottage, passas, damascos secos, nozes, etc. à massa.

Como fazer chocolate real a partir de cacau em pó

Delicioso chocolate feito de cacau em pó em casa também é útil porque não contém conservantes.
1. Para a preparação, misture em uma panela cerca de meio pacote de óleo (75 g), 8 colheres de sopa. eu cacau e 4 colheres de sopa. eu açúcar
2. Gradualmente, despeje 150 ml de leite, mexendo a massa.
3. A composição resultante é vertida em moldes lubrificados e refrigerada.

Para tornar os chocolates caseiros ainda mais saborosos, avelãs picadas podem ser adicionadas a eles.

O cacau em pó é um produto saudável e saboroso. É melhor não economizar na compra, para não conseguir um substituto de cenoura em vez de chocolate de alta qualidade.