Kalina - 11 receitas para o inverno

Muitas pessoas não conhecem os benefícios das bagas vermelhas do viburno, que contêm muitos oligoelementos e vitaminas essenciais para manter a saúde. As frutas têm um efeito refirmante, melhoram a função cardíaca e acalmam a neurose. Existem muitas receitas para cozinhar o viburno para o inverno: compotas, tinturas, conservas, compotas, xaropes, geléias. A decocção das frutas ajuda com hipertensão, problemas gastrointestinais, resfriados, hemorróidas, asma brônquica, restaura o metabolismo.

Tintura de viburnum para o inverno

Essa tintura é geléia fria. Quando as bagas entram em contato com o açúcar, o xarope é obtido. Com este método, quase todas as substâncias úteis são preservadas.

Ingredientes

• viburno vermelho nos galhos - 1200 g;
• açúcar granulado - 1000 g.

Cozinhar:

1. Prepare bancos, esterilize com antecedência.
2. Coloque as bagas em camadas.
3. Polvilhe cada camada com açúcar.
4. A última camada de frutas não deve chegar a 2 centímetros da borda do recipiente.
5. Cubra o espaço restante com açúcar.
6. Escalde a tampa com água fervente e aperte.
7. Coloque no frio.
8. Duas semanas depois, a tintura estará pronta. Use sem aquecimento. Pode ser misturado com água fria ou comer com uma colher. Nesse caso, as vitaminas são armazenadas.

Receita de atolamento

O atolamento de Viburnum é uma preparação fácil, mas o sabor e as propriedades úteis do atolamento permanecem em alto nível. Pegue corretamente o viburno imediatamente após a primeira geada, para que fique doce.

Ingredientes

• erva-cidreira - 25 g;
• viburno - 420 g;
• açúcar - 840 g;
• hortelã - 25 g;
• gengibre - meia colher de chá;
• tomilho - 25 g.

Cozinhar:

1. Para cozinhar, você precisa escolher apenas frutas inteiras. Frutas danificadas para usar em compota ou congelamento.
2. Rale as bagas com um liquidificador. Adormecer com açúcar.
3. Moer ervas frescas.
4. Polvilhe com gengibre, misture.
5. Cozinhe a massa por um minuto, coloque sobre a gaze e aperte.
6. Mexa verdes com frutas.
7. Acabou a geléia crua, que deve ser colocada em frascos e coberta com tampas. Guarde na geladeira.

Gelatina de viburno - passo a passo

Se você não gosta de viburno, esta receita o ajudará a mudar sua atitude em relação à baga. A iguaria é doce, aromática e completamente amarga.

Ingredientes

• bagas de viburno - 1200 g;
• água - 540 ml;
• açúcar granulado - 2400 g.

Cozinhar:

1. Remova galhos, folhas, frutas estragadas e outro lixo.
2. Lave bem as bagas, retire os talos.
3. Despeje a água na panela, deixe ferver. Coloque as bagas, deixe ferver por cinco minutos.
4. Transfira o viburno para uma peneira e triture com uma espátula de madeira.
5. Mover para o pan.
6. Adicione o açúcar. Despeje em água. Mexa.
7. Coloque em fogo lento, mexendo para cozinhar até a massa engrossar. Calcule o volume do recipiente, a geléia nos frascos engrossará ainda mais após o resfriamento.
8. Embalagem geléia quente em frascos estéreis, cortiça.
9. Armazenar no frio.

Isso é interessante! Nem todo mundo sabe que as sementes de viburnum servem como substituto do café.

Conselho das pessoas: viburnum red: propriedades úteis e contra-indicações

Colheita de viburno em açúcar sem cozinhar

Se você escolher frutas silvestres, elas serão amargas. Portanto, você deve esperar pelas primeiras geadas, para que a colheita do viburno no inverno seja deliciosa.

Ingredientes

• viburno - 750 g;
• açúcar - 750 g.

Cozinhar:

1. Quando as bagas são pesadas, o peso líquido do viburno deve ser levado em consideração, sem galhos e detritos. Deixe apenas bagas fortes e bonitas.
2. Enxágüe. Coloque em uma peneira para drenar o líquido.
3. Transferir para pratos, moer. Despeje a taxa de açúcar, combine os componentes.
4. Reserve por uma hora, mexa.
5. Esterilizar recipientes.
6. Coloque a massa da baga.
7. Cortiça com tampas.

Com mel

Viburno com mel é um tratamento muito saudável. Se você deseja obter uma ingestão diária de vitamina C, basta consumir 35 g dessa massa doce todos os dias.

Ingredientes

• mel - 300 g;
• bagas de viburno - 600 g.

Cozinhar:

1. Remova as bagas dos galhos, remova as frutas danificadas. Enxágue, seque, use uma toalha de papel ou guardanapos para acelerar o processo.
2. Esmague as frutas da maneira mais conveniente, esfregue a massa através de uma peneira, remova os ossos chatos.
3. Meça a quantidade de massa obtida, despeje a mesma quantidade de mel. Mexa até que os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
4. Coloque a composição final em frascos pré-pasteurizados.
5. Guarde em local fresco.

Kalina em suco próprio

O sabor vibrante vira viburno, cozido em seu próprio suco. Bom para fazer compota e bebida de frutas.

Ingredientes

• viburnum vermelho - 2000

Cozinhar:

1. Enxágüe as frutas sem se separar dos galhos.
2. Em seguida, quebre os galhos e enxágue novamente.
3. Para secar, você pode se molhar com uma toalha de papel.
4. Esprema suco de 800 g de viburno.
5. O restante é colocado na panela.
6. Despeje o suco obtido a partir de frutas, ferva.
7. Os bancos se preparam com antecedência.
8. Encha o tanque.
9. Em uma bacia grande, coloque um pano no fundo, coloque em latas, despeje água quente.
10. Ferva. Espere um quarto de hora. Enrole.
11. Cubra com um cobertor quente até que os recipientes esfriem completamente.

Baga de congelamento para o inverno

Bagas de viburno são uma vitamina, restauradora e diurética, devem estar adequadamente preparadas para o inverno.

Ingredientes

• viburno - 1000 g.

Cozinhar:

1. Atravesse as frutas, separe os talos e enxágue.
2. Coloque uma toalha seca.
3. Arrume as frutas em sacos cozidos.
4. Guarde no congelador por um ano.

Xarope de Viburno - uma receita simples

Devido ao sabor específico, as frutas frescas raramente são consumidas. Na colheita de inverno, o viburno se torna mais suave e agradável. Experimente o delicioso xarope desta baga saudável.

Ingredientes

• suco de viburno - 1100 ml;
• açúcar granulado - 2200 g;
• limão - 2 colheres de chá.

Cozinhar:

1. Enxágue Kalina, deixe apenas frutas cheias e intactas.
2. Esprema o suco passando as frutas por uma peneira.
3. Despeje o suco em uma panela, despeje o açúcar. Ferva por sete minutos.
4. Introduzir um limão. Ferva mais um minuto.
5. Despeje em garrafas. Armazenar no escuro.

Compota útil

A compota ajudará a saciar sua sede e a lidar com um resfriado no período frio. A bebida é preparada não apenas com frutas frescas benignas, mas também com frutas congeladas.

Ingredientes

• água - 900 ml;
• açúcar - 900 g;
• bagas - 450 g.

Cozinhar:

1. Remova os detritos, galhos das bagas, enxágue em água fria e seque levemente.
2. Despeje a água no recipiente, adicione o açúcar, mexa até que os grãos estejam completamente dissolvidos.
3. Ferva a calda, introduza as bagas, deixe ferver. Para preservar as vitaminas, não é recomendável cozinhar compota.
4. Mantenha sob a tampa até o líquido esfriar completamente.

Baga, ralada com açúcar, sem caroço

Esta é uma peça muito simples e útil. Depois de passar um tempo mínimo, forneça vitaminas para toda a estação fria.

Ingredientes

• açúcar granulado - 630 g;
• bagas de viburnum - 630 g.

Cozinhar:

1. Não arranque os galhos das bagas, coloque-os em um recipiente. Despeje em água fria. Deixe descansar. Graças a este procedimento, toda a sujeira desaparece.
2. Enxágüe, coloque uma toalha. Secar.
3. Separe os frutos dos galhos. Remova as frutas estragadas.
4. Coloque em um recipiente, cubra com açúcar.
5. Moa através de uma peneira, impondo a massa em partes.
6. Todo o bolo e sementes permanecerão na peneira.
7. A massa do solo é colocada em frascos. Guarde na geladeira.

Como secar as bagas de viburno no inverno?

Uma boa maneira de preservar a fruta é secá-la. Muito fácil de secar no forno. A baga deve ser armazenada em frascos em uma sala fresca por não mais de quatro anos.

Ingredientes

• viburnum.

Cozinhar:

1. Escolha apenas frutas de alta qualidade e não danificadas. As bagas devem estar maduras, colhidas após a primeira geada, antes que nem sejam bicadas pelos pássaros.
2. Enxágüe com água, coloque as bagas em uma toalha. Secar.
3. Em uma assadeira, espalhe o papel manteiga, coloque as frutas em uma camada fina.
4. Aqueça o forno a 55 graus. Coloque uma assadeira. Seque com a porta aberta.
5. Para obtê-lo quando as frutas estiverem enrugadas.
6. Cozinhar na secadora: se houver grandes distâncias entre as células da grelha, a película aderente ajudará a fechar os paletes.
7. Disponha as frutas em uma gradinha.
8. Defina o aquecimento do forno para 50-60 graus.
9. Quando as bagas estiverem secas, deixe em uma gradinha até esfriar completamente. A partir de uma baga desse tipo no inverno, é bom fazer chá com propriedades curativas ou bebidas de frutas.