Durante séculos, o viburnum ganhou uma atitude especial. Não só decora, mas também trata e dá frutos para a preparação de compotas, vinhos, licores e doces. Não é segredo para ninguém que as bagas de viburno contêm mais vitamina C do que limão, então hoje vamos aprender a fazer conservas saudáveis de viburno com açúcar para o inverno sem cozinhar.
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Receita mais fácil
Pode-se falar incessantemente sobre os benefícios que a baga vermelha possui em si mesma. Esta é uma excelente ferramenta para a prevenção de resfriados, pois você pode fazer deliciosas bebidas com a adição de menta, erva-cidreira e limão. Muitas donas de casa tentam fazer os preparativos para o inverno, a fim de manter o máximo benefício do viburno.
Método de cozimento:
- O Viburnum pode ser comprado em praticamente qualquer mercado. Em média, um punhado de bagas pesa 300 g, por isso precisamos de um pote de 250 ml e um saco de açúcar granulado com 300 g.
- Polvilhe os galhos com viburno, seque e escolha frutas.
- Nós os colocamos em um recipiente, começamos a amassar para que o máximo de suco possível saia das frutas.
- Despeje 2/3 partes de açúcar na baga, misture e transfira para um frasco esterilizado, deixando um pouco de espaço em cima. Foodists crus podem usar mel nas mesmas proporções.
- Adicione o açúcar restante (mel), torça o recipiente com uma tampa e guarde em local fresco.
Como fazer no liquidificador
De acordo com suas propriedades medicinais, o viburnum é frequentemente comparado com as groselhas, mas, diferentemente das bagas negras, o viburnum é despretensioso e tolera calmamente as geadas. Muitos não gostam muito de viburno por causa de seu sabor amargo, mas simplesmente não sabem que a baga precisa ser colhida após geadas, quando se torna mais doce.
Método de cozimento:
- Você pode preparar uma deliciosa colheita de inverno com um liquidificador.Para isso, separamos as frutas, enxaguamos e colocamos na tigela.
- Moa as frutas em purê de batatas e adicione açúcar na proporção de 1: 1.
- Nós trocamos a composição resultante em frascos, torcemos e colocamos na geladeira.
Cozinhando "através de um moedor de carne"
Se você deseja proteger seu corpo contra resfriados, certifique-se de fazer um espaço em branco de viburno para o inverno. Um dos métodos mais rápidos para processar bagas saudáveis é através de um moedor de carne.
Método de cozimento:
- Separamos as frutas, descartamos os galhos, deixamos apenas as bagas.
- Nós os enxaguamos, secamos e trituramos através de um moedor de carne. Polvilhe com açúcar na proporção de 1: 1, misture e transfira para recipientes transparentes.
- Polvilhe o pescoço com açúcar, enrole os frascos e guarde um tratamento saudável em local fresco.
Viburno, amassado com açúcar sem sementes
O inverno não é apenas uma época divertida de jogos de neve e feriados de Ano Novo, mas também um período de resfriados mais perigosos. É no inverno que nosso corpo precisa de apoio especial. Mas você não deve correr para a farmácia e engolir as primeiras pílulas que aparecerem, mas preste atenção a um presente tão útil da natureza como o viburno.
Você pode fazer espaços em branco com viburno usando métodos diferentes, mas o principal é escolher frutas frescas que não sejam muito verdes, mas também não maduras. Estragado e amassado não deve ser usado.
Método de cozimento:
- Tomamos uma tigela funda, colocamos uma peneira por cima, despejamos bagas nela, que já separamos, lavamos e secamos. Começamos a amassar as frutas com um empurrão, agitando ocasionalmente o coador para que o máximo de líquido possível saia do viburno.
- Moa até que apenas a pele e os ossos permaneçam no coador. A propósito, a compota pode ser cozida a partir de bagaço de óleo. Basta derramar água fervente sobre ela, ferver por 10 minutos, adicionar açúcar, coar e deixar tempo para preparar.
- Despeje o açúcar no viburno friccionado. Normalmente, uma prescrição requer uma proporção de 1: 1, mas as proporções podem ser selecionadas a gosto.
- Mexa a massa com o açúcar, coloque-a em potes, cubra e leve à geladeira. Depois de algumas horas, o viburno começará a engrossar e se transformar em geléia.
Geléia fria para o inverno sem cozinhar
Se você deixar as bagas do viburno passarem por uma peneira ou uma panela de suco, poderá cozinhar geléia saudável.
E se você adicionar outros ingredientes úteis, poderá experimentar os gostos do tratamento final.
Método de cozimento:
- Separamos as frutas, lavamos bem e secamos.
- Colocamos no liquidificador e moemos até obter uma consistência de purê. Agora adicione açúcar (para 500 g de frutas, precisamos de 1 kg de açúcar granulado) e deixe a preparação para a noite.
- De manhã, misturamos os ingredientes, organizamos em recipientes preparados e colocamos nas prateleiras no porão ou na geladeira.
Viburno ralado congelado com açúcar
Guelder-rose - uma baga útil que ajuda a superar muitas doenças. Ao mesmo tempo, fortalece os vasos sanguíneos, reduz a pressão sanguínea e normaliza o açúcar no sangue. Portanto, essa ferramenta deve estar sempre à mão. E a melhor maneira de colher é congelar.
Método de cozimento:
- Separe as frutas dos galhos, jogue fora as frutas estragadas. Colocamos o viburno selecionado em um recipiente limpo, enchemos com água e deixamos por 15 minutos para que as frutas sejam limpas de poeira.
- Em seguida, secamos as frutas em uma toalha e procedemos ao congelamento. Existem duas maneiras de congelar - bagas a granel ou viburno, raladas com açúcar.
- Se você quiser congelar as frutas inteiras, coloque-as em um palete, cubra com um filme e coloque no freezer por 3 horas a uma temperatura de -18 graus. Em seguida, transfira as frutas congeladas para um recipiente ou em uma sacola normal. As bagas podem ser armazenadas de 10 meses a um ano.
- Se você quiser usar outra forma de congelamento, precisará transferir as frutas para uma tigela e triturá-las com uma peneira ou liquidificador. Em seguida, adicione o açúcar (proporções de 1: 1), misture a composição, coloque-a em um recipiente e envie para congelar.Bagas raladas podem ser armazenadas por até nove meses a uma temperatura de -18 graus.
Isso é interessante:viburno para o inverno
Como armazenar as peças corretamente
Você pode usar os frutos do viburno no inverno e frescos. Para fazer isso, basta pendurar os galhos em um local escuro e fresco. Há outra opção - armazenar frutas frescas na geladeira. Coloque os pincéis em uma bandeja seca, cubra-os e mantenha-os no compartimento de legumes na geladeira por até seis meses.
- O congelamento é outra maneira de armazenar frutas no inverno. A propósito, assim preparados, são mais saborosos do que frescos, pois durante o processo de congelamento perdem o sabor amargo. É muito fácil congelar o viburno; por isso, embalamos em bandejas ou sacos e o mantemos no freezer por até um ano.
- No inverno, as frutas podem ser secas. Pegamos uma assadeira, cobrimos com pergaminho, colocamos as bagas e colocamos no forno para secar a uma temperatura de 50 graus. A porta do forno fica ligeiramente entreaberta. Você pode secar o viburno no espaço aberto, o principal é escolher um lugar à sombra. Armazenamos frutas secas em um recipiente de vidro ou em sacos de pano.
E do viburnum você pode fazer sucos deliciosos e nutritivos, conservas, bebidas de frutas, compotas, geleias e até geléia. Pode ser moído não apenas com açúcar, mas também com raspas de mel e limão.
