Repolho provençal instantâneo é um ótimo complemento para carne, batatas ou sopa. Tente cozinhar repolho crocante, saudável e delicioso de acordo com nossas receitas.
Conteúdo material:
Receita instantânea clássica
A versão usual do lanche é preparada por vários dias. Mas você pode cozinhar uma salada deliciosa para o jantar muito mais rápido.
Você precisará de:
- açúcar granulado - 50 gr;
- uma cenoura;
- garfos de repolho branco;
- sal - 15 g;
- água - 150 ml;
- três dentes de alho;
- vinagre 9% - 30 gr;
- óleo vegetal - 50 gr.
Algoritmo de ações:
- Separamos o repolho, removemos as folhas ruins e o caroço. As folhas restantes são cortadas em faixas do meio.
- Em uma panela ou tigela funda, espalhe o vegetal picado.
- Despeje o açúcar e o sal por cima. Esmague levemente o repolho com as mãos. Então, mais suco será produzido, e é disso que precisamos.
- Trituramos as cenouras descascadas em um ralador e carregamos até o repolho.
- Nós nos livramos das cascas dos dentes de alho. Cortamos cada uma delas em fatias muito finas e jogamos uma salada.
- Despeje água, óleo e vinagre em uma panela com legumes, misture.
- Colocamos na geladeira por três horas. Depois disso, você pode servir uma salada fresca na mesa. Bom apetite!
Como fazer rapidamente um lanche fatias?
Esta salada ficará mais crocante com um sabor picante rico.
O que você precisa tomar:
- óleo de girassol - 90 ml;
- cenouras - 1 pc .;
- coentro - 5 g;
- repolho branco - 1,5 kg;
- sal - 23 gr;
- uma cabeça de alho - metade;
- água - 600 ml;
- vinagre - 60 ml;
- ervilhas de pimenta preta - 5 gr;
- folha de louro.
Como fazer fatias de repolho provençal:
- A cabeça do repolho descascada das folhas superiores é cortada em cubos e colocada em uma tigela funda.
- Carregamos as cenouras descascadas por um ralador com grandes elos. Nós o conectamos ao componente principal.
- Separamos o alho em fatias, descascamos cada uma, pique finamente e polvilhe com os legumes restantes.
- Despeje o óleo, misture.
- Chegando à marinada. Para fazer isso, ferva a água e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Despeje em um recipiente separado, em seguida despeje sal, ervilha, coentro e adicione vinagre.
- Marinada pronta despeje salada de legumes.
- Precisamos esmagar o lanche resultante com algo pesado. Você pode colocar uma jarra de água, por exemplo.
- Deixe a salada marinar na geladeira por 4 horas.
Repolho provençal com beterraba
Uma verdadeira salada brilhante de verão dará um bom humor.
Lista de produtos:
- sal - 10 g;
- cabeça de repolho;
- vinagre - 60 ml;
- beterraba - 1 pc .;
- água - 500 ml;
- cenouras - 2 peças .;
- açúcar - 16 gr.
Preparação passo a passo:
- Separadamente, cozinhe as beterrabas em uma panela. Deixe esfriar, retire a pele.
- Retire as folhas desnecessárias e caule do garfo de repolho, pique com tiras do meio.
- Lavamos as cenouras através de um ralador com beterraba.
- Carregamos os legumes picados em uma tigela ou tigela espaçosa.
- Coloque açúcar, sal e lembre-se da massa com as mãos. Então a salada ficará mais suculenta.
- Misture a água fervida com 9% de vinagre. Despeje o líquido na mistura de vegetais.
- Deixe o prato por três horas. Você pode servir um lanche no almoço ou jantar. Antes de servir, pique a cebola picada e tempere com uma porção de óleo de girassol. Bom apetite!
Com cranberries
Esta receita será útil para os amantes azedos.
Ingredientes essenciais:
Para salada:
- passas - 50 gr;
- repolho branco - 1 kg;
- cranberries - 60 gr;
- uma maçã verde;
- cenouras - 1 pc .;
- pincel de uvas verdes.
Para marinada:
- pimenta - 10 pcs .;
- água - 500 ml;
- duas folhas de louro;
- óleo vegetal - 60 ml;
- mostarda seca - 4 gr;
- açúcar granulado - 80 g;
- vinagre - 60 ml;
- sal - 15 gr.
Cozinha passo a passo:
- Passe pelo repolho. Folhas grossas e boas com uma faca.
- Corte a maçã em fatias.
- Grosseira as cenouras descascadas em um ralador.
- Retire as uvas de um galho e coloque em um prato. Descongele os cranberries.
- Começamos a colocar os produtos preparados em uma panela em camadas.
- Primeiro vem o repolho, cenoura, depois repolho, passas, repolho, uvas, repolho, cranberries, repolho.
- Chegando à produção de salmoura.
- Deixe a água ferver. Despeje temperos, sal com açúcar, manteiga, vinagre nele.
- Ferva a mistura por 1 minuto.
- Enchemos um lanche com uma solução e deixamos fermentar por 3 horas.
- Mexa a salada antes de servir.
Provença diária de repolho
Quanto mais altos os custos com repolho, mais rico e suave é o sabor e a consistência.
Componentes da receita:
- açúcar - 60 g;
- repolho - 2,5 kg;
- óleo vegetal - 0,2 l;
- sal - 30 gr;
- cenoura - 2 peças .;
- água fervida - 1 l;
- alho - 2 dentes;
- vinagre - 50 ml.
Instruções passo a passo:
- Destrua o repolho como quiser.
- Carregamos duas cenouras descascadas através de um ralador com grandes elos.
- Cortamos em cubos pequenos dentes de alho.
- Colocamos legumes picados alternadamente em uma panela espaçosa.
- Ferva a água separadamente, despeje o óleo no líquido fervente, adicione ingredientes a granel e vinagre.
- Deixe a mistura pegar fogo por um minuto.
- Resta derramar a salmoura resultante na salada.
- Colocamos a carga em cima e fechamos o lanche na geladeira por um dia.
Com pimentão
Você precisará de:
- cenouras - 3 peças .;
- alho - 1 dente de alho;
- Pimenta búlgara - 3 peças .;
- sementes de endro - 5 g;
- óleo de girassol - 80 ml;
- água filtrada - 0,4 l;
- repolho branco - 2 kg;
- sal - 30 gr;
- uma folha de lavrushka;
- açúcar - 100 g;
- vinagre - 75 gr.
Preparação passo a passo:
- Cortamos a cabeça de couve descascada em tiras finas.
- Retiramos o chapéu, sementes e partições dos pimentões. Tome pimentões de cores diferentes. A salada ficará mais bonita.
- Corte as cenouras descascadas em tiras finas.
- Combinamos os produtos preparados em uma bacia ou em uma tigela espaçosa. Esmagamos muitas mãos um pouco.
- Pique finamente o alho, adicione aos legumes. Polvilhe sementes de endro.
- Para uma marinada apimentada, ferva água, jogue sal, açúcar granulado, despeje vinagre e óleo de girassol, misture o líquido.
- Despeje a picles quente na salada.
- Colocamos um objeto pesado nos legumes sob a marinada e o fechamos na geladeira por 5 horas.
