Carambola - que tipo de fruta e como comê-la?

Agora, não apenas viajando para países distantes, mas em um supermercado próximo, você pode encontrar frutas bastante exóticas ao lado de maçãs e laranjas. Muitas vezes, muitas vezes acham difícil decidir sobre a compra: e se a compra for malsucedida e o gosto da comida no exterior decepcionar? Para evitar tais dúvidas, você precisa se familiarizar com a fruta à revelia e aprender mais sobre ela. O primeiro da lista de deliciosos exóticos pode muito bem ser carambola - a fruta não é apenas no exterior, mas também é muito bonita.

Carambola - que tipo de fruta, descrição?

Carambola, carambola, canhão e quinto canto são nomes comuns para a carambola de frutas exóticas (averrhoa carambola).

A planta sempre-verde pertence à família dos sorrel e as Molucas são consideradas sua terra natal. A árvore cresce lentamente e pode atingir 3-5 metros de altura. É interessante que suas folhas verdes, cobertas com um cotão branco por baixo, sejam muito fotossensíveis e, portanto, se reúnam para a noite.

Mas de grande interesse gastronômico são os frutos da carambola, semelhantes às aeronaves com nervuras oblongas. Sua carne não é apenas muito saborosa, mas também suculenta. Isso faz da carambola um excelente inibidor de sede.

Atualmente, as frutas em forma silvestre e cultivada crescem na Tailândia, Índia, Gana, EUA (Flórida), Malásia, Indonésia, Israel e Havaí.

Como é isso?

O fruto da carambola é completamente comestível em sua forma bruta. Antes de servir, a fruta deve ser cuidadosamente lavada em água morna para remover a poeira acumulada entre as costelas da fruta e os produtos químicos que ajudam a manter melhor a carambola durante o transporte. Depois disso, resta apenas cortá-lo em fatias, estrelas.

Se desejar, você pode gastar um pouco mais de tempo para remover ossos moles e, com uma camada fina, retire a casca amarela e as veias escuras. Estrelas brilhantes serão capazes de decorar qualquer sobremesa simples: sorvete, bolos, coquetéis.

Existem várias outras opções para comer carambola:

1. Você pode fazer frutas cristalizadas, bem como cascas de melancia.
2. Fatias de estrela podem ser adicionadas ao atolamento ou atolamento. Isso dará à peça de trabalho não apenas um sabor adicional, mas também tornará o produto final mais atraente.
3. Você pode fazer uma deliciosa salada de frutas com carambola. Por exemplo, misturando quantidades iguais de maçãs, peras, bananas, kiwi, carambola e sementes de romã. Despeje a mistura de frutas por cima com licor Beilis ou tempere com iogurte doce.
4. O suco desta fruta exótica pode ser transformado em um delicioso sorvete. No Havaí, suco de limão, carambola e gelatina são misturados para isso.
5. Frutas verdes podem ser usadas em ensopados. Ele só precisa ser cortado em fatias com cerca de um centímetro de espessura e adicionado ao restante dos ingredientes (legumes e carne).

Qual o sabor da carambola?

A história de que tipo de carambola de frutas não estará completa, se não para falar sobre seu sabor. Embora seja difícil descrevê-lo com precisão, uma vez que não é como qualquer outra coisa, e todos, depois de experimentá-lo, primeiro desenharão suas próprias analogias.

Para alguns, elásticos, como a nectarina, a polpa de carambola tem gosto de groselha verde, maçã e pepino ao mesmo tempo. Outro gosto dela é uma combinação de ameixas, maçãs e uvas em uma fruta. Para a terceira, parece que o aroma de carambola é o mesmo da groselha, e o sabor é semelhante ao de uma ameixa.

Vale a pena notar que carne suculenta e levemente picante não escurece e oxida por muito tempo, portanto, belas estrelas permanecerão bonitas por muito tempo em um copo com um coquetel ou em uma salada de frutas.

Composição, teor calórico e benefícios das frutas

90% da fruta de carambola consiste em água, o que explica seu baixo teor calórico. O valor nutricional de 100 g desta fruta exótica varia de 31 a 35 quilocalorias. A proporção de proteínas, gorduras e carboidratos é 1/0/7.

Em uma quantidade significativa, a composição da carambola inclui minerais como cálcio, fósforo, ferro, sódio e potássio. Depois de comer uma fruta exótica madura, você pode obter uma carga de vitamina da tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), ácido pantotênico (vitamina B5), beta-caroteno (vitamina A) e ácido ascórbico (vitamina C).

Uma composição tão rica explica as seguintes propriedades benéficas da planta:

1. Os frutos da carambola podem melhorar as funções protetoras do corpo e aumentar a imunidade, diminuir a pressão sanguínea, aliviar dores de cabeça, febres e cólicas intestinais.
2. As folhas e raízes da planta também são usadas no tratamento de eczema, varicela e micose. Batido com raízes de açúcar são usados ​​para envenenamento.
3. Os índios Carambol têm sido usados ​​para normalizar os níveis de bile, aliviar a ressaca e a diarréia.

Em uma área onde a carambola é tão comum quanto nossas maçãs (por exemplo, Sri Lanka), é usada ativamente na casa. Com a ajuda do suco, as manchas são removidas das roupas, as torneiras de latão e cobre são polidas.

Como escolher carambola?

Para não se decepcionar com uma fruta exótica, você deve poder escolher corretamente. Já é bastante difícil fazer isso, sem ter uma idéia completa do que deve ser uma fruta madura. A situação é muitas vezes complicada pelo fato de que esses produtos no exterior são enviados para nós de uma forma verde para o transporte e preservação bem-sucedidos da apresentação.

O resultado de erros na escolha da carambola pode ser a compra de uma fruta verde e suculenta, mas muito azeda, se a fruta não estiver madura ou absolutamente sem gosto com veias difíceis de mastigar - no caso de armazenamento prolongado ou maduro demais.

Você deve prestar atenção a vários fatores ao escolher qualquer fruta: as frutas devem ser sem danos, a cor pode ser heterogênea, mas sem manchas escuras.

Como existem duas variedades de carambola (agridoce e agridoce), com aparência diferente, os amantes do doce exótico precisam prestar atenção às frutas amarelas ou verde-amarelas com costelas carnudas ao longo das quais há uma faixa marrom. Se você precisar de carambola agridoce, as costelas dela devem ser estreitas, com bordas claras.

Ao determinar a maturidade, o tamanho da fruta não importa. Dependendo do tipo de carambola, pode assumir a forma de um kiwi grande ou laranja. Mas, independentemente do tamanho, a fruta madura se assemelha ao delicado aroma do jasmim.

Outro ponto que você precisa prestar atenção ao escolher é a elasticidade do feto. Quando pressionado, nenhum dente deve permanecer.

Contra-indicações

Carambola, com toda a sua utilidade, tem algumas contra-indicações para o seu uso:

1. Você deve excluir carambola da sua dieta para pessoas com doenças do trato gastrointestinal (como úlcera ou estômago duodenal, enterocolite, gastrite), especialmente durante períodos de exacerbação. Isto é devido ao alto teor de ácido oxálico nas frutas.
2. Comer grandes quantidades de frutas ácidas da carambola pode fazer uma diferença significativa no metabolismo do sal e causar insuficiência renal.
3. Não se esqueça de um momento como intolerância individual ao produto. Como a carambola é uma fruta estranha em nossas latitudes, são possíveis reações alérgicas associadas ao seu uso em alimentos.