Carbonato de porco - 7 receitas como cozinhar em casa

O carbonato de porco com sabor suculento, preparado de forma independente, será um excelente substituto para a linguiça. Pode ser assado de várias maneiras - em qualquer caso, o resultado excede todas as expectativas. As receitas de carbonato de porco são apresentadas em nossa seleção.

A receita clássica para assar carbonato de porco em uma assadeira

Ingredientes: 630-730 g de carbonato, temperos para carne, 6-7 dentes de alho, 0,5 colher de chá de sal grosso, 2 colheres grandes de azeite.

1. A carne é lavada, seca com toalhas de papel e depois se livra dos filmes e do excesso de gordura.
2. Em seguida, o lombo é frito inteiro em uma frigideira sem óleo. Uma crosta apetitosa deve aparecer na superfície da carne.
3. Quando a carne de porco esfria, pode ser revestida com uma mistura aromática. Para o último, alho esmagado, azeite, sal e temperos selecionados são misturados. A massa resultante de carne é coberta por todos os lados.
4. A peça preparada é bem embrulhada em papel alumínio e colocada em uma assadeira.

Cozido um pouco menos de uma hora a 200-210 graus. Vale a pena coletar uma amostra somente depois que os alimentos esfriarem completamente.

Como cozinhar carne em uma manga?

Composição dos produtos: pouco mais de um quilograma de carne, 3-4 colheres grandes de azeite, sal grosso, uma colher grande de tempero para carne de porco, 5-7 dentes de alho.

1. Em um pedaço de carbonato “certo”, por um lado, deve haver uma impressionante camada de gordura branca. Incisões cruciformes são aplicadas a ele.
2. Para a marinada, o alho é picado de qualquer maneira conveniente. Você pode apenas amassar em uma argamassa. Aqui é derramado óleo, sal e a mistura selecionada de especiarias é adicionada. É ótimo se contém manjerona, pimentão, tomilho e orégano.
3. Após a mistura, a marinada aromática deve ser infundida por vários minutos. Então você deve ralá-los bem por todos os lados. A carne de porco na marinada é deixada quente por cerca de meia hora.
4. Em seguida, um pedaço de carne é frito sem óleo por todos os lados, até formar uma crosta.
5. A peça de trabalho é colocada em uma manga com furos feitos por um palito de dente.

A carne é assada por 90-120 minutos a uma temperatura média.

Em papel alumínio

Ingredientes: carbonato de quilo, 4-6 dentes de alho, 1 pequeno. uma colher sem uma colina de sal, uma mistura de especiarias, que necessariamente inclui coentro, curry e açafrão.

1. O pedaço de carne lavado e seco é recheado com alho. Para fazer isso, os dentes temperados são cortados em 2-3 partes.
2. No topo da peça é generosamente coberto com uma mistura de especiarias e sal.
3. O espaço em branco é embrulhado em papel alumínio. As extremidades do revestimento estão firmemente ligadas.

Carbonato de porco é cozido no forno em papel alumínio por pouco menos de uma hora. Além disso, o revestimento se abre e a carne continua a cozinhar por mais 10 a 12 minutos.

Em um fogão lento

Composição dos produtos: 730-750 g de carbonato, um monte de várias ervas frescas, sal grosso, alho granulado, temperos para carne de porco.

1. O carbonato é bem lavado com água fria e cortado em bifes. Não é necessário cortar gordura.
2. Bifes são enviados para um prato fundo. Uma mistura de especiarias, sal e alho granulado se derrama sobre eles. Os componentes são misturados.
3. A carne vai para a tigela da “panela inteligente”. Lá pode ser disposto em várias camadas ao mesmo tempo.
4. No programa de cozimento com a válvula de vapor fechada, o carbonato na multicooker cozinha por 45 minutos.

A carne delicada é servida com qualquer acompanhamento.

Carbonato de porco em uma panela - a receita mais fácil

Ingredientes: 620-640 g de carbonato, sal grosso, uma mistura de especiarias para carne de porco.

1. A carne é lavada, seca e cortada em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura, e cortes rasos são feitos na diagonal dos pedaços. Você precisa vencê-los levemente com um martelo especial através do filme plástico.
2. Você precisa ralar generosamente a carne de porco com uma mistura de sal e uma variedade de temperos.
3. Em seguida, as peças são fritas em uma panela bem quente, sem óleo. Pelo menos cada peça é preparada por 7-8 minutos de um lado.
4. Depois de virar as fatias, a fritura continua.

A carne preparada a quente pode ser servida imediatamente. Complementará perfeitamente qualquer molho picante.

A opção de cozinhar carne suculenta com mel

Ingredientes: 2 kg de carbonato, 3 colheres grandes de ervas da Provença, 5-7 dentes de alho, um pouco mais de um copo de vinho tinto seco, 5 colheres grandes de giz líquido, 2 cebolas, 160 ml de vinagre, um copo de azeite, sal grosso, mistura de pimenta. Como cozinhar carbonato com mel de abelha é descrito abaixo.

1. Um pedaço de carne é lavado em água fria corrente e depois cuidadosamente seco com uma toalha de papel.
2. A marinada quente é preparada em uma tigela separada. Para fazer isso, todo o óleo é derramado no recipiente resistente ao calor de uma só vez. Cebola e alho finamente picados são derramados nele. Estes ingredientes são preparados em óleo bem aquecido até ficarem claros.
3. O mel é adicionado à panela, bem como todos os outros componentes indicados na receita. Especiarias e sal caem na marinada por último.
4. A mistura deve ser fervida por vários minutos.
5. Cortes superficiais são feitos na carne por toda a superfície. De cima, é derramado com a marinada quente resultante. A carne de porco deve permanecer por várias horas. Excelente se você puder conservar carbonato a noite toda. Nesse caso, a carne em um aromatizante é colocada na geladeira.
6. A carne de porco em conserva é colocada em uma assadeira untada com óleo.

O prato é cozido por 90 minutos a 200-210 graus.

No forno com batatas

Ingredientes: carbonato de quilo, 170 g de queijo duro, 6-7 tubérculos de batata, 2 cebolas, 4 colheres grandes de ketchup, meio copo de maionese gorda, sal a gosto, ervas secas.

1. A carne é lavada, seca e cortada em medalhões através das fibras. A espessura das peças deve ser de cerca de 1 cm.
2. Em seguida, são espancados e manchados com marinada de maionese, sal, ketchup e ervas secas. A carne “descansará” no frio por cerca de 4 horas.
3. As batatas são cozidas em seus uniformes, descascadas, cortadas em círculos e empilhadas em forma de óleo. De cima, são distribuídos carne, meias rodelas de cebola e queijo ralado.

O alimento é derramado com a marinada restante e assado em forno quente por pouco menos de uma hora.