Carpa no forno - 9 receitas para assar peixe delicioso

O mais delicioso de todos os peixes de água doce é considerado uma carpa de espelho. Você pode cozinhar esse peixe de maneiras diferentes, pois é frito, cozido e assado. O último método pode ser chamado de um dos melhores, uma vez que a carpa no forno é saborosa, satisfatória e de dar água na boca. Tal prato não terá vergonha de servir até à mesa festiva.

Carpa assada no forno com limão

Para todos os amantes de pratos de peixe, oferecemos uma receita simples, mas incomparável, para carpas cozidas.

Uma grande quantidade de limão é usada na preparação do prato, que neutraliza perfeitamente a gordura. Portanto, o peixe ficará não apenas saboroso e aromático, mas também facilmente absorvido pelo organismo.

Método de cozimento:

1. Antes de enviar a carcaça para o forno, ela deve ser marinada. Para fazer isso, pegue um limão, corte-o em fatias grandes e esprema o suco.
2. Despeje a carcaça picada da carpa com suco de limão, esfregue bem com sal e pimenta. Deixe o peixe marinar por 1,5 a 2 horas.
3. Agora pegamos 2 - 3 cabeças de cebola e cortamos em meias argolas.
4. Em uma assadeira coberta com papel alumínio, faça um substrato de cebola e salgue-o. Distribuímos anéis de limão por cima e colocamos filetes de carpa sobre eles. Polvilhe com pimenta e você pode untar levemente com óleo.
5. Asse o prato no forno a 220 graus por cerca de 25 minutos. O peixe deve estar dourado.

Peixe inteiro em papel alumínio

Usando o papel alumínio no forno, você pode assar uma variedade de ingredientes. Graças a este tratamento térmico, os pratos são saborosos, delicados e muito suculentos. Usando uma receita simples para cozinhar carpa em papel alumínio, você pode criar suas obras de arte culinárias, complementando o prato com temperos e outros produtos a gosto.

Método de cozimento:

1. Esfregue a carpa preparada com uma mistura de sal e pimenta, polvilhe com suco de limão e deixe marinar por 30 minutos.
2. Tomamos 2 cebolas e cortamos em meias argolas. Espalhe um pouco de papel alumínio, tempere com as outras especiarias e encha o peixe.
3. Espalhamos a carpa no travesseiro de cebola e untamos com óleo. Você pode adicionar um pouco de maionese. Coloque alguns anéis de cebola por cima.
4. Embrulhe a forma com papel alumínio e asse a carpa no forno por 30 a 40 minutos, a uma temperatura de 200 graus.

Asse em creme de leite

Cozida na carpa do forno com creme de leite, fica muito saborosa, porque a marinada do leite fermentado torna a carne suculenta e macia.

O peixe com creme de leite pode ser cozido inteiro com legumes e cogumelos, na forma de bifes ou filetes. Nos temperos, você pode usar gengibre, pimenta, coentro, açafrão ou alecrim.

A carpa cozida em creme azedo é preparada da seguinte forma:

1. Na carcaça preparada da carpa, vários cortes rasos devem ser feitos. Rale com sal, pimenta, despeje suco de limão e coloque algumas fatias de limão no abdômen.
2. Deixe o peixe marinar por 20 a 30 minutos.
3. Unte a assadeira com óleo, coloque a carpa, cubra-a bem com creme de leite e asse a uma temperatura de 200 graus até ficar completamente cozida.

Carpa Recheada no Forno

O peixe assado no forno parece muito apetitoso e, se você adicionar legumes e trigo sarraceno, poderá cozinhar um ótimo prato para a mesa festiva. A carpa recheada no forno é incrivelmente saborosa, aromática e saudável, porque peixes e cereais saturam nosso corpo com substâncias e vitaminas úteis.

Método de cozimento:

1. Esfregue a carcaça limpa do peixe com temperos e deixe por 20 minutos.
2. Moa cenouras e cebolas e frite em óleo vegetal.
3. O trigo sarraceno precisa ser fervido, para isso tomamos 200 g de trigo sarraceno e 400 ml de água. No mingau acabado, adicione os legumes fritos, 20 g de manteiga e 2 ovos. Misture tudo e encha o peixe.
4. Encha a carpa recheada com um fio, enrole com papel alumínio e asse por 45 minutos a 180 graus.

Receita de batata

Carpa assada com batatas é um jantar delicioso e completo para sua família.

Não são apenas os próprios peixes que estão cheios e apetitosos, mas também as batatas, que são embebidas em sucos durante o cozimento, ganhando riqueza e um aroma delicioso.

Método de cozimento:

1. Esfregue a carcaça da carpa por dentro e por fora com sal e pimenta. Deixe por 30 minutos.
2. Corte as batatas e meio limão em fatias, cebola e pimentão em meias argolas, corte os tomates em fatias.
3. Todos os vegetais preparados são misturados com sal, pimenta e óleo vegetal. Você pode adicionar um pouco de maionese ou creme azedo a eles.
4. Nós manchamos a carpa com creme de leite (maionese), colocamos em uma assadeira e espalhamos círculos de limão por cima. Colocamos o prato no forno pré-aquecido a 200 graus.
5. Assim que o peixe começa a "assobiar", pegamos uma assadeira e colocamos os legumes ao seu redor. Asse o prato até ficar cozido por cerca de uma hora.

Cozinhar com legumes

A carpa cozida com legumes é muito saborosa e nutritiva. Nesta receita, usaremos cenouras e cebolas, que enfatizam o sabor delicado dos frutos do mar e dão ao prato uma suculência especial. Se desejar, a receita pode ser complementada com outros vegetais, por exemplo, pimentão e tomate. Então você fica não só saboroso, mas também um prato brilhante.

Método de cozimento:

1. No peixe, faça cortes longitudinais em ambos os lados e insira meias argolas finas de limão neles.
2. Corte as cenouras com arruelas e as cebolas ao meio.
3. Cubra a assadeira com papel alumínio, sobre o qual espalhamos as cebolas, e depois as cenouras e a carcaça preparada.
4. Despeje todos os ingredientes com óleo e molho de soja. Cobrimos o peixe com papel alumínio e asse o prato no forno por 40 minutos.

Carpa assada no forno com sal

Você pode cozinhar a carpa no forno de maneiras diferentes, mas fica suculento e delicioso no sal. O processo de cozimento não exige muito esforço, tempo e dinheiro. Você nem precisa limpar o peixe da escama, basta remover todo o seu interior.O prato acabado encherá sua casa com um aroma delicioso, mas você apreciará seu sabor.

Método de cozimento:

1. Cortamos o abdômen do peixe e conseguimos o interior. Enxágue os filmes escuros e os resíduos do intestino.
2. Polvilhe a carpa com sal e temperos para peixes. Não é necessário colocar sal dentro da carcaça para não salgá-la.
3. Despeje sal em uma assadeira, tornando-o um substrato. Espalhe o peixe por cima, para que fique completamente em sal; se necessário, adicione sal por cima.
4. Assamos carpa a uma temperatura de 220 graus e 45 minutos.
5. A partir do peixe acabado, retire a crosta de sal e escamas, corte em pedaços e sirva.

Com cogumelos

Carpa - o peixe é macio e saboroso, deve ser cozido com muito cuidado para não secar demais. É melhor cozê-lo com legumes e cogumelos, o que tornará o prato perfumado e suculento.

Método de cozimento:

1. O primeiro passo é preparar legumes e cogumelos. Precisamos de 1 cebola e 200 g de champignon. Cortamos a cebola ao meio e os cogumelos em fatias pequenas.
2. Cada ingrediente é frito separadamente em óleo vegetal, combine-os, adicione sal e pimenta. Você pode inserir um pouco de verde. Misture.
3. Esfregue a carcaça da carpa com sal e pimenta, recheada com recheio de vegetais. Fazemos cortes rasos e inserimos fatias de limão neles.
4. Polvilhe o peixe com limão e asse o prato por 20 a 30 minutos a 200 graus.

Uma maneira simples de assar em uma manga

A carpa assada na manga é uma maneira simples, mas comprovada, de preparar um prato suculento e saboroso. A manga preserva de maneira confiável o suco da marinada e do peixe e, assim, protege a última da secagem. Esta receita usa limão e mel, que dão ao prato final um sabor picante e cores ricas.

Método de cozimento:

1. Fazemos incisões no peixe e o conservamos em suco de limão por cerca de uma hora.
2. No óleo vegetal, frite a cebola e encha a carpa com ela.
3. Encha as incisões com rodelas de limão.
4. Lubrifique a carpa com mel, coloque-a em uma manga e asse a 180 graus por 60 minutos.

Segredos de cozinhar:

1. Um prato delicioso só pode ser preparado com produtos de qualidade. Olhos nublados, brânquias escuras e manchas vermelhas nas escamas indicam que o peixe não é o primeiro frescor. A carpa de alta qualidade é uma carcaça elástica, olhos limpos e escamas brilhantes.
2. O tempo de cozimento depende do peso do peixe. A carpa espelhada com peso de até 1 kg será assada por menos de uma hora, levará uma hora para peixes de 1 a 1,5 kg e levará 2 horas para cozinhar a carpa de 1,5 a 3 g.
3. Antes de esfregar o peixe com especiarias, ele deve ser coberto com uma toalha de papel. Então você ganha um prato crocante.
4. Não cozinhe o peixe por mais tempo que o tempo especificado, caso contrário ele secará.
5. As melhores carcaças são cozidas em fatias, e as carpas jovens podem ser cozidas inteiras.

A carpa assada no forno é um prato delicioso, perfumado e bonito. Se você conhece todos os meandros e os recursos da preparação, mesmo os cozinheiros novatos podem fazê-lo.