A carpa com creme de leite no forno diversifica perfeitamente o menu da casa. E na mesa festiva, todo o peixe assado parece vantajoso. Uma variedade de vegetais, especiarias e temperos são usados na preparação - a carpa é adequada para tudo.
Conteúdo material:
Carpa em creme de leite com tomate
Os tomates da receita dão sabor ao prato, evitam que o peixe seque e fica lindo ao servir.
Ingredientes
- carpa - carcaça de cerca de 1 kg;
- limão - 1 pc .;
- tomates - 2 peças .;
- cebolas - 1 pc .;
- creme de leite - 200 g;
- óleo de girassol - 3 colheres de sopa. l.;
- manteiga - 1 colher de sopa. l.;
- farinha de trigo - 1 colher de sopa. l.;
- sal, especiarias - a gosto.
Para assar no forno, é melhor escolher uma carpa de espelho. Ele tem uma pele mais espessa que evita a evaporação da umidade.
Método de cozimento:
- Lavamos a carcaça das entranhas, escamas e barbatanas.
- Tomamos um limão grande e esprememos o suco no peixe. Um pequeno truque: se você pressionar o limão sobre a mesa com pressão, será mais fácil espremer.
- Esfregue a superfície do peixe com sal e especiarias, deixe marinar por 20-30 minutos. Manjerona, alecrim e curry são ótimos para carpas. Se esses temperos não estiverem à mão, você pode usar pimenta e ervas secas. Eles também sombream perfeitamente o sabor do prato.
- Enquanto o peixe estiver em conserva, prepare o molho. Misture o creme de leite, manteiga e farinha, adicione a quantidade certa de sal.
- Unte a panela com óleo vegetal. Girassol e azeitona servirão. Adicione os anéis de cebola picados. Coloque o peixe por cima. Frite em fogo médio por 2 minutos de cada lado até aparecer uma crosta leve.
- Brasão da carcaça com molho, coloque-o em um molde. Coloque as cebolas fritas e as fatias de tomate por cima.
- Asse o peixe no forno por 40 minutos. Pré-aqueça o forno a 180-200 ° C.
Com a adição de batatas e queijo
Prato muito suculento e gratificante, com sabor francês.
Ingredientes
- carpa - 1 carcaça;
- batatas - 6 peças .;
- queijo duro - 100 g;
- creme de leite - 500 g;
- sal, especiarias - a gosto;
- manjerona seca e manjericão - a gosto.
Método de cozimento:
- Descasque as batatas e corte-as em círculos finos. Espalhe uniformemente em uma assadeira untada com óleo de girassol. Sal e adicione especiarias por cima. Unte uma camada de batata com creme de leite.
- Colocamos peixe descascado e lavado em cima. Polvilhe com ervas, adicione uma camada de creme de leite e queijo ralado.
- Em seguida, você precisa de outra camada de batatas com creme de leite, sal e especiarias.
- Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno a 180 ° C por uma hora e meia.
Peixe Recheado no Forno
Com este método de preparação, a carpa cozida em creme azedo é crocante.
Os pratos são suficientes para toda a família.
Ingredientes
- carpa - 2 carcaças de 0,5 kg cada;
- cebola - 2 peças .;
- cenouras - 2 peças .;
- pimentão - 2 peças .;
- tomate - 4 unid .;
- creme de leite - 100 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de cozimento:
- Limpamos a cebola e cortamos em meias argolas. Frite até ficar macio.
- Corte as cenouras em cubos pequenos ou esfregue em um ralador grosso. Adicione à cebola e frite por 4 minutos.
- Retiramos a pimenta do caroço, cortada em tiras. Descasque os tomates e corte-os em cubos. Para remover facilmente a pele, coloque os tomates em água fervente por um minuto e despeje com água fria. Adicione pimenta e tomate à panela e cozinhe tudo por mais 5 minutos.
- Sal e pimenta os legumes, retire do fogo e deixe esfriar.
- Limpamos e lavamos carcaças de carpa. Para obter uma crosta crocante, o peixe deve ser coberto com uma toalha de papel. Em seguida, adicione sal e pimenta.
- Começamos o peixe com legumes, prendemos as bordas do abdômen com palitos de dente. Revista a carcaça com creme de leite por todos os lados.
- Nós espalhamos em uma assadeira, untada com óleo. Colocamos no forno, aquecido a 180 ° C, por 40 minutos.
Cozinhar em marinada de mostarda
Se você cozinhar a carpa no forno, depois de mariná-la em mostarda, obterá pratos incrivelmente suculentos e picantes.
Ingredientes
- carpa - 0,5 kg;
- creme de leite - 3 colheres de sopa. l.;
- mostarda - 1,5 colheres de sopa. l.;
- molho de soja - 1 colher de sopa. l.;
- tempero para peixe - 1 colher de chá.
Método de cozimento:
- Misture o creme de leite, mostarda, molho de soja e tempero.
- A marinada resultante é revestida com carcaças pré-limpas, lavadas e secas. Deixe por meia hora. Para que o peixe fique melhor saturado, é necessário fazer dois cortes ao longo das costas a uma distância de 2 cm um do outro.
- Espalhe em uma assadeira. Asse 40 minutos no forno a 180 ° C.
Carpa vegetal
Com este método de cozimento, o prato é obtido imediatamente com um prato lateral.
Ingredientes
- carpa - 0,5 kg;
- cebola nabo - 2 peças .;
- cenouras - 1 pc .;
- tomates - 2 peças .;
- pimentão - 2 peças .;
- berinjela - 1 pc .;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de cozimento:
- Cubra a assadeira com papel alumínio e unte com óleo. Espalhe os legumes fatiados por cima. Sal e pimenta.
- Prepare o peixe. Retiramos as escamas, cortamos as barbatanas, tiramos o interior. Lavamos a carcaça e secamos com uma toalha de papel.
- Esfregue a carpa com sal e pimenta, espalhe sobre um travesseiro de legumes. Cubra com papel alumínio.
- Asse por 40 minutos a 180 ° C.
Cozinhar a carpa no forno com creme de leite não requer muito tempo. Com um mínimo de esforço, você pode obter um prato que todo mundo vai gostar. Todo bom apetite!
