Batatas no forno - 19 receitas caseiras

É saboroso assar batatas no forno, mesmo com o poder de uma anfitriã inexperiente iniciante. O principal é não poupar os temperos e tentar não exagerar no vegetal. A seguir, são apresentadas as melhores receitas para cozinhar batatas no forno.

Batatas rústicas no forno

Ingredientes: quilo de batata de meia idade, 120 ml de óleo refinado, sal grosso, 1-2 pequenas. colheres de sopa de páprica doce moída, uma pitada de pimenta vermelha moída.

1. Batatas cruas são bem lavadas, se livrar da casca. Cada colheita de raiz é dividida em 6 a 8 partes. As peças devem ser bem grandes. Eles são secos com toalhas de papel.
2. As batatas são fritas em óleo quente em uma camada. Em seguida, é transferido para toalhas de papel para remover o excesso de gordura.
3. Fatias de legumes levemente resfriadas são despejadas em um recipiente fundo. Sal e pimenta são adicionados às batatas. Peças com aditivos a granel são bem amassadas.
4. As batatas preparadas são polvilhadas em uma assadeira coberta com pergaminho. Ele deve estar localizado em uma camada.
5. A assadeira é coberta com papel alumínio.

As batatas estilo country são assadas em forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos.

Batatas fritas com batatas

Ingredientes: um quilo de carne de porco, 2 quilos de batatas, 200 g de cebola, maionese gorda e queijo, sal, endro fresco, pimenta, óleo vegetal, uma mistura de temperos para carne.

1. A forma larga e profunda é untada com gordura. São colocadas batatas descascadas e lavadas, cortadas em fatias finas e redondas.
2. As batatas são derramadas por cima com uma mistura de óleo, endro picado e sal.
3. A carne de porco é cortada em pedaços pequenos, levemente batidos com um martelo de cozinha. As fatias são limpas com uma mistura de especiarias salgadas.
4. A carne é colocada nas batatas.
5. Em seguida, os melhores anéis de cebola desmoronam.
6. A camada vegetal é manchada com uma grande quantidade de maionese.
7. Resta polvilhar a peça com queijo ralado. Este último é coberto com uma fina rede de maionese.

Se a batata é jovem, a carne é cozida em francês por um pouco menos de uma hora a 200 - 210 graus.

Batata assada em papel alumínio

Ingredientes: 5 batatas grandes e uniformes, com aproximadamente 20 cm de papel alumínio para cada tubérculo.

1. Na preparação de tal prato, o principal é escolher uma batata adequada. É desejável que os tubérculos sejam muito grandes e de formato oval. Estes são os servidos na rede do Cafe Baby Potato.
2. Os vegetais lavam bem, mas não se livram da casca. Eles são secos com toalhas de papel, após o que cada tubérculo é embrulhado em um pedaço de papel alumínio.
3. Batatas assadas de 40 a 70 minutos em alta temperatura. O tempo de cozimento exato para o tratamento depende do tamanho dos vegetais.

Batatas assadas em papel alumínio são servidas quentes. Cada tubérculo é cortado em duas partes. Seu conteúdo é misturado com um garfo com sal, especiarias, manteiga. Você pode adicionar queijo, ervas, alho ou até pedaços de carne.

Batata com bacon

Ingredientes: 8 batatas médias, bacon defumado cru cem gramas e a mesma quantidade de queijo, um cubo de manteiga, 1 pequeno. uma colher de sal fino, uma mistura de ervas com pimentão.

1. Cada batata é bem lavada e descascada. Em seguida, os tubérculos são cortados ao meio. Todos eles são esfregados com uma mistura de pimentão e sal.
2. O queijo é cortado em fatias bastante grossas. Uma peça é colocada entre as duas metades do tubérculo, após o que elas se combinam.
3. O bacon é cortado em tiras finas. Cada um deles envolve uma batata com recheio de queijo.
4. A parte inferior do formulário é coberta com pergaminho oleado. As peças de trabalho são dispostas em cima.
5. Um prato de manteiga é colocado em cada batata com bacon.

A guloseima é assada em forno bem aquecido por meia hora. Servido mesmo como acompanhamento, mesmo como prato principal.

Com frango

Ingredientes: por quilograma de frango e batatas, 2 colheres de sopa. eu óleo refinado, sal, 1 pequeno. uma colher de mostarda doce, a mesma quantidade de suco de limão espremido na hora, uma pitada de açúcar granulado, 2 dentes de alho, pimenta moída, 1,5 colher de chá. sal fino.

1. A carcaça de frango é picada em pedaços. Você pode comprar frango já picado para acelerar o processo de preparação do prato em questão.
2. Em um recipiente separado, a manteiga é misturada com mostarda, açúcar e suco de limão. Acontece uma grande marinada! É derramado em pedaços de frango e esfregado neles com as mãos. O frango na marinada é limpo por pelo menos meia hora.
3. Em seguida, a carne é colocada em uma assadeira preparada.
4. A batata é descascada, cortada em quatro e cozida até a metade em água salgada. Serão suficientes 14 a 16 minutos de cozimento.
5. Em seguida, a batata vai em uma assadeira para frango. A marinada restante é derramada por cima, sal, pimenta, alho picado são derramados.
6. Primeiro, as batatas com frango de acordo com esta receita são cozidas por cerca de meia hora a 210 graus. Em seguida, os ingredientes são servidos com o suco alocado e assados ​​por mais 25 minutos até dourar.

O prato acabado complementará perfeitamente a salada de legumes.

Cozinhar com queijo passo a passo

Ingredientes: um quilo de batata crua, 4 colheres de sopa grandes de maionese gorda, a mesma quantidade de creme de leite, 110 g de queijo, endro fresco, cebola, meio copo de água fervida fria, sal, especiarias.

1. As batatas preparadas são cortadas em quartos. Depois é cozido até ficar macio em água salgada.
2. O molho é preparado em uma tigela separada de queijo ralado, maionese, creme de leite, sal e especiarias. Após a mistura, cubos de cebola em miniatura e verduras picadas são despejados na massa.
3. Derramando água fria.
4. As batatas cozidas são transferidas para uma forma resistente ao calor. O molho inteiro é espalhado por cima. Cada peça deve ser coberta com um preenchimento.

O prato é cozido por 35 - 45 minutos a 190 graus.

Como fazer batatas fritas no forno?

Ingredientes: 4 batatas grandes e longas, 3-4 fatias de alho fresco, uma colher grande de páprica doce moída, sal e óleo refinado.

1. O óleo (cerca de 3-4 colheres de sopa. Colheres de sopa) é derramado em uma tigela funda. Alho ralado, sal e páprica são adicionados lá.
2. A batata é descascada e cortada com um canudo longo e fino. Em seguida, as fatias são secas com toalhas de papel.
3. Pedaços de legumes preparados são servidos com óleo temperado e misturados bem à mão.
4. Palhas de batata são dispostas em uma assadeira coberta com pergaminho. As peças não devem se tocar.

As batatas fritas no forno são cozidas por 25 minutos em alta temperatura.

Caçarola com carne picada e batatas

Ingredientes: 750 g de batata crua, meio quilo de carne picada (de preferência misturada), 3 ovos grandes, 140 g de parmesão, 3 colheres de sopa. eu peneirado farinha, cebola, um punhado de migalhas, sal, 4 colheres de sopa. eu creme de leite oleoso, pimenta do reino moída na hora, azeite.

1. As batatas são cozidas em água salgada até ficarem macias. O vegetal acabado é amassado com farinha e ovos crus. Os componentes se misturam bem.
2. As cebolas são cortadas em cubos, fritas em azeite até dourar. Em seguida, carne picada, sal e pimenta são adicionados a ele. Juntos, os produtos são cozidos até que a carne mude de cor.
3. O queijo está esfregando grosseiramente.
4. A forma é oleada, polvilhada com migalhas. Cubra com purê de batatas e queijo. Em seguida, a carne picada é distribuída.
5. Em seguida, são dispostos o restante queijo ralado e purê de batatas. O topo do prato é manchado com creme de leite.

Caçarola com carne picada e batatas no forno é cozido 45 minutos a 210 graus.

Batatas assadas no forno

Ingredientes: 6 batatas grandes, 180 g de cebola, 70 g de manteiga, 30 ml de azeite, 60 g de queijo ralado, uma pitada de tomilho seco e páprica, cenoura, sal.

1. Tubérculos de batata grandes e oblongos lavam bem, mas não se livram da casca.
2. Então eles vão ferver água e ferver por cerca de 20 minutos.
3. O topo é cortado das batatas. O meio macio é raspado com uma colher pequena.
4. A polpa extraída dos “barcos” é misturada com os cubos de cebola fritos até dourar, temperos, sal.
5. Os produtos para batata são recheados com o recheio da etapa anterior e polvilhados com queijo ralado.

Os legumes são cozidos por cerca de meia hora em alta temperatura.

Batata "Idaho"

Ingredientes: um quilo de batatas, 60 ml de óleo vegetal, 1 colher de chá. sal fino, tanto perucas moídas, uma pitada de alecrim, um monte de salsa, alguns dentes de alho, 2 colheres de sopa. eu ketchup, 1 colher de chá mostarda.

1. A batata é lavada com uma escova. É cortado em 6 - 8 partes em fatias longas junto com a casca.
2. As peças resultantes são imersas em água a ferver durante 3 a 4 minutos e depois arrefecidas.
3. Para o molho, alho picado a gosto, todas as especiarias, ketchup, mostarda, salsa picada e sal são combinados.
4. As batatas preparadas são misturadas com o molho da etapa anterior.
5. As peças são dispostas em uma assadeira coberta com pergaminho.

A batata "Idaho" é preparada por meia hora a 200 - 210 graus.

Com cogumelos

Ingredientes: um quilo de batata crua, 620 g de champignon grande e fresco, 2 cebolas, uma pitada de pimenta do reino moída na hora, alecrim e tomilho, 40 ml de óleo, 5 colheres de sopa. eu creme de leite gordo, 620 ml de água fervida purificada, 2 colheres de sopa. eu farinha peneirada, 1 mal. colher de açafrão, sal.

1. Os anéis de cebola são fritos em óleo quente até dourar.
2. Cogumelos são grosseiramente picados e fritos com o vegetal até ficarem macios.
3. Para o molho, a farinha se dissolve na água. Sal, açafrão, creme de leite, tomilho são adicionados lá. A mistura é despejada em uma panela com os cogumelos. Juntos, os componentes esquentam por 5-6 minutos. O principal é que o líquido não ferva, caso contrário, aparecerão pedaços no molho.
4. Cubos de batatas cruas polvilhadas com sal e alecrim despejam em uma forma preparada resistente ao calor.
5. O conteúdo da panela é enviado de cima.
6. Sob a tampa, o prato é cozido 90 minutos a 160 graus.

Essa receita com cogumelos pode ser melhorada ao seu gosto, adicionando creme em vez de creme azedo, outras especiarias, ervas frescas ou secas.

Acordeão de batata com queijo

Ingredientes: 8 batatas, 190 g de queijo, 40 g de manteiga, 5 colheres de sopa. eu óleo refinado, 6 dentes de alho, uma pitada de ervas da Provença, sal, um copo de creme de leite, metade de um monte de cebolinha.

1. Os tubérculos de batata são lavados e secos. Em cada uma delas são feitas muitas incisões (mas não completamente!) De acordo com o princípio do acordeão.
2. Metade do alho, ervas e sal estão amassando em um almofariz. O óleo também é derramado aqui.
3. Fatias finas de manteiga são colocadas entre os pratos de batatas,
4. O óleo aromático é derramado por cima.
5. A batata é cozida no forno. Para fazer isso, é disposto em um molde, coberto com papel alumínio e cozido até ficar macio.
6. Em seguida, o revestimento é removido, os pedaços de queijo são inseridos no "acordeão", o prato fica no forno por mais 20 minutos.

Um deleite é servido com um molho de creme de leite, o restante alho esmagado, cebola picada e sal.

Com carne na manga

Ingredientes: um quilo de carne de porco, 360 g de batatas, 2 colheres de sopa. eu óleo de girassol, 1 unid. cebola e cenoura, alho a gosto, um raminho de alecrim, temperos, sal.

1. A batata é descascada, lavada, cortada em pedaços médios e despejada em uma assadeira. Uma extremidade é fixada com uma braçadeira especial.
2. As cenouras são cortadas em fatias finas, as cebolas são cortadas em rodelas.
3. Os legumes são enviados para as batatas em uma manga, juntamente com fatias em porções de carne gordurosa.
4. São adicionados pratos de alho, um raminho de alecrim, especiarias, sal e óleo. Os produtos são agitados e bem misturados.
5. A manga é presa com um segundo grampo.

De acordo com esta receita, as batatas com carne no forno são cozidas por 70 minutos a 180 graus.

Com peixe

Ingredientes: carpa grande (1 - 1,5 kg), meio limão, uma pitada de pimenta moída, 60 ml de azeite, sal de mesa, salsa, 6 dentes. alho, um quilo de batatas.

1. O peixe se livra das escamas, as brânquias são cortadas e as miudezas são removidas. A carpa é lavada, seca e esfregada com sal e pimenta por todos os lados.
2. A batata é lavada, cortada ao meio na casca. É derramado com marinada de azeite, sal e pimenta.
3. Uma carcaça de peixe é colocada em uma assadeira coberta com papel alumínio. É derramado com a marinada restante da etapa anterior e suco de limão. As batatas são dispostas nas proximidades. Uma mistura de ervas picadas e pequenos cubos de alho é colocada nas metades dos tubérculos.

O prato é assado no forno por cerca de uma hora a 200 - 210 graus.

Batata assada em creme de leite

Ingredientes: uma libra de batatas, 130 g de creme de leite gordo, 2 dentes de alho, cebola, 2 colheres de sopa. eu óleo de girassol, endro, sal.

1. As colheitas de raiz são limpas e cortadas em círculos muito finos.
2. O creme de leite é combinado com alho picado, endro e também com sal.
3. As cebolas são cortadas em rodelas muito finas.
4. Na forma preparada (untada), as camadas são dispostas: batata - molho - cebola. Eles são repetidos até que os produtos acabem.
5. O recipiente é coberto com papel alumínio e enviado ao forno por 35 minutos (a 200 graus).

Um prato já preparado pode ser deixado para assar por mais 6 a 7 minutos já sem revestimento, a fim de obter uma crosta dourada.

Em molho de soja

Ingredientes: um quilo de batata crua, 30 ml de molho de soja sem aditivos e óleo de girassol, 3-4 dentes de alho, 1 pequeno. uma colher de temperos para batatas, tanto sal fino.

1. Os legumes são descascados e cortados em 4-6 partes. Em seguida, as fatias são cozidas até a metade.
2. Os componentes restantes são misturados. O alho é pré-picado de qualquer maneira conveniente.
3. As batatas semi-acabadas são servidas com molho da etapa anterior. Suas peças são dispostas em uma assadeira coberta com pergaminho.

O prato é cozido por 17 a 20 minutos em alta temperatura.

Com maionese e alho

Ingredientes: 630 g de batata crua, um copo de maionese leve, 2 a 4 dentes de alho, sal marinho, pimenta, coentro moído.

1. A batata é descascada, lavada e muito bem picada.
2. Maionese é misturada com coentro moído, pimenta, sal marinho e alho amassado. Você pode adicionar seus outros temperos favoritos ao seu molho sabor.
3. Batatas finamente picadas (idealmente jovens) em uma panela grande são misturadas com o molho da segunda etapa. Cada pedaço deve ser saturado com uma massa perfumada.
4. A colheita de raiz preparada é colocada em uma forma oleada com óleo.
5. Uma folha de papel alumínio é esticada por cima.

O prato é assado por cerca de uma hora em um forno bem aquecido.

Gratinado de batata com creme

Leia também: gratinado de batata clássico

Ingredientes: 8 batatas, 2 colheres de sopa. creme de gordura, 3 colheres de sopa. eu creme de leite, 120 g de queijo, alho a gosto, sal, uma pitada de noz-moscada.

1. A batata é cortada em fatias finas, salgadas, apimentadas e dispostas em forma untada e ralada com alho.
2. Círculos da colheita de raízes são dispostos em recipientes em camadas. Entre eles polvilha noz-moscada e pequenos cubos de alho fresco.
3. Os vegetais são servidos com creme salgado.
4. O queijo ralado é espalhado por cima e o creme de leite é distribuído.
5. O prato é cozido por 45 minutos a 200-210 graus.

O gratinado pronto é cortado em porções e decorado com verduras.

Batata descascada crocante

Ingredientes: batatas quilo, 6 - 7 colheres de sopa. eu óleo de girassol, uma mistura de especiarias para batatas, sal.

1. O forno aquece até 200 - 210 graus de antecedência.
2. A batata é descascada, lavada e cortada em fatias.
3. A colheita de raiz é polvilhada com especiarias e sal a gosto. Batatas fatiadas são esfregadas à mão. Se desejado, o alho esmagado pode ser adicionado.
4. As batatas são regadas com óleo de girassol.
5. Pedaços de vegetais são dispostos em uma assadeira coberta com pergaminho.
6. O prato é cozido por 40 a 45 minutos.

O tratamento é servido à mesa com qualquer molho picante ou ketchup regular.