Caçarola de batata com carne picada - 10 receitas

Se depois do jantar de ontem houve purê de batatas, você poderá transformá-lo rapidamente em um prato principal totalmente novo e saboroso, ou usar fatias finas de legumes frescos na caçarola. O tratamento resultante certamente irá agradar a crianças e adultos. A caçarola de batata com carne picada no forno pode incluir uma variedade de ingredientes adicionais. Além de carne e batatas - cogumelos, queijo, todos os tipos de vegetais.

Caçarola de batata clássica com carne picada no forno

De acordo com a receita clássica, não são necessários ingredientes adicionais especiais. Apenas: 800 g de purê de batatas acabados, 450 g de carne picada, ovo cru, sal, um punhado de farinha de rosca, 70 g de manteiga, uma cebola branca pequena.

1. Manteiga e ovo são adicionados ao purê de batatas ainda quente ou aquecido. Se durante o cozimento o vegetal não tivesse sal, então também sal fino a gosto.
2. A cebola é passivada em uma pequena quantidade de qualquer gordura e, na mesma panela, é frita com carne picada até que esta esteja pronta. A massa também precisa ser salgada.
3. Primeiro, metade das batatas é colocada no fundo da forma, depois - carne picada e novamente - purê.
4. Para uma crosta dourada, o prato é generosamente polvilhado com farinha de rosca.
5. Cozinha rapidamente - 15 a 20 minutos em forno bem aquecido.

Servido com creme de leite.

Com cogumelos

Esta opção é perfeita para um jantar de gala. Qualquer cogumelo pode ser usado, mas na maioria das vezes as hospedeiras escolhem cogumelos (320 gramas). Você também precisará preparar: 470 g de carne picada, 800 g de batata, sal, 130 g de queijo duro, cenoura, cebola, ovos crus, meio pacote de manteiga, pimenta ou ervas aromáticas.

1. A batata é descascada e cortada em fatias finas.
2. Os cogumelos são fritos em grandes quantidades de manteiga com cebolas e cenouras picadas. A massa é salgada e apimentada.
3. Sal e temperos selecionados são adicionados à carne picada. Um ovo é enviado para a mesma mistura.
4. Uma camada de fatias de batata é apresentada de uma forma generosamente oleada. Além disso, dois componentes do recheio são enviados - assar cogumelos com legumes e carne picada. A caçarola fecha com as batatas restantes. Se nem toda a manteiga foi consumida, fatias finas podem ser colocadas sobre a primeira e a segunda camadas de batata.
5. Asse 30-35 minutos em forno quente.

Cerca de 10 minutos antes de cozinhar, a superfície do prato é polvilhada com queijo ralado.

Purê de batatas

Você pode tornar a base de caçarolas de purê de batata ainda mais macias com creme de leite gordo. Além deste produto lácteo (140 g), são tomadas 7 batatas, 2 ovos crus, sal, 2 cebolas, temperos, 470 g de carne picada com pouca gordura e uma fatia de manteiga.

1. A batata é lavada, descascada, picada e cozida até ficar macia em água salgada. Depois, transforma-se em purê de batatas com manteiga e um ovo. Você pode adicionar temperos à mesma massa.
2. A cebola picada é frita até dourar, depois misturada na mesma panela com carne picada e deixada no fogo até que a última esteja pronta. Os produtos também precisam de sal. De especiarias, orégano e pimenta preta combinam bem com eles.
3. Purê de batatas formará a base da futura caçarola. Dele, a parte inferior é apresentada no formulário, e o recheio também é coberto com a massa restante quente. Cada um deles é manchado com creme de leite.
4. Entre as camadas de batata é carne picada com legumes.
5. Cozinhar a caçarola no forno por cerca de 35 minutos.

Um deleite é servido com maionese ou qualquer molho de alho.

Cozinhar com frango picado no forno

Com recheio de frango, a caçarola é macia e leve. Além da carne de aves (570 g), você precisará preparar: 1,5 kg de batata, cenoura, 3 ovos crus, sal, 1 colher de sopa. purê de tomate ou metade da pasta pronta, ervas provençais, uma fatia de manteiga, um dente de alho, cebola, 2,5 colheres de sopa. azeite de oliva.

1. No azeite quente, os cubos de cenoura e cebola são cozidos até ficarem macios. Em seguida, alho picado, carne picada salgada e temperos selecionados são adicionados à massa. Juntos, os produtos são fritos por 10 a 12 minutos.
2. Depois de adicionar tomates ou macarrão, a massa é cozida por 25 minutos sob uma tampa fechada.
3. As batatas cozidas são salgadas e misturadas com manteiga no liquidificador. Os ovos são introduzidos na massa, um de cada vez.
4. 2/3 do "teste" são enviados para o formulário. O recheio de carne com legumes é colocado em uma superfície plana.
5. Resta fechar a caçarola com as batatas restantes e cozinhe por 45 minutos no forno.

Se a camada superior da batata for feita na forma de uma treliça, o prato parecerá ainda mais apetitoso e atraente.

Com batatas, carne picada e queijo

A versão dietética do prato é preparada sem molho. Se não houver necessidade de contar calorias, é melhor usar maionese para espalhar camadas. Você também precisa tomar: 0,7 kg de batata, sal, meio quilo de carne picada, um ovo cru, 70 g de creme de leite gordo, cebola, 150 g de queijo salgado duro.

1. O recheio é bem misturado com um ovo e salgado.
2. As batatas são cortadas em círculos muito finos e dispostas na parte inferior do formulário.
3. A primeira camada resultante é vertida com creme de leite salgado ligeiramente batido com duas colheres de sopa de água fervida.
4. Em seguida, metade dos anéis de cebola são dispostos.
5. Depois vem uma camada de carne picada.
6. Uma rede de maionese espessa é "puxada" sobre a carne e o queijo ralado é derramado generosamente.
7. No forno, o prato é cozido por cerca de 50 minutos.

Para maior suculência, fatias finas de tomate podem ser adicionadas sobre a carne picada.

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Como cozinhar com peixe picado?

Uma receita muito menos popular para caçarolas de batata é a opção de peixe picado. Em vão, os chefs o privam de sua atenção, porque o prato acaba sendo saboroso e saudável.Além de peixe picado (750 g), são necessários: 800 g de batata, sal, 3 colheres de sopa. maionese, 160 g de queijo, cebola.

1. A batata é descascada, lavada e esfregada com as maiores células. Em seguida, a massa é salgada. Você pode temperá-lo a gosto ou misturá-lo com ervas aromáticas.
2. Uma camada de batata ralada é colocada em uma forma untada e depois peixe. No andar de cima estão as batatas restantes e o queijo picado.
3. Uma cebola picada é colocada no topo.
4. O prato é cozido por 45 minutos.

Nos últimos 5 a 10 minutos, a temperatura do forno pode ser aumentada para 220 graus para que apareça uma crosta.

Com carne no forno

Uma receita para caçarolas de batata com carne sugere o uso de fatias de carne em vez de carne picada. Para isso, o componente de carne, com um volume de 350 gramas, precisa ser cortado muito finamente e, opcionalmente, eliminado. Além da carne, você deve preparar: 6 batatas, sal, 120 g de cogumelos em conserva, cebola, 2 colheres de sopa grandes de creme de leite e manteiga.

1. A carne picada é salgada, pimenta e misturada com cogumelos em conserva picados, se desejado.
2. As batatas são cortadas em pratos finos, que são fervidos em água fervente com sal por não mais que 6-7 minutos.
3. Parte das fatias resfriadas são colocadas em uma forma untada, cubos de cebola são derramados sobre elas.
4. Resta acrescentar a camada de carne com cogumelos à caçarola e cobri-la com batatas.
5. A parte superior é manchada com manteiga derretida misturada com creme de leite.
6. Asse em temperatura média de 35 a 40 minutos.

Se desejar, você pode polvilhar a camada superior de batatas com queijo ralado.

Cozinhar em francês - uma receita passo a passo

Este prato inclui sempre queijo e um grande número de temperos. É melhor consumir carne picada (650 g) e também não esquecer um punhado de feijão verde. Entre os ingredientes restantes: meio copo de leite e creme gordo, 800 g de batatas, sal, uma fatia de manteiga, uma pitada de noz-moscada, tomilho e alecrim, 2-3 dentes de alho, 180 g de queijo (parmesão é o melhor). Então, vamos começar.

1. Fatias de carne picada são fritas com alho picado até ficarem cozidas. Em seguida, são adicionadas todas as especiarias indicadas (exceto a noz-moscada), sal e feijão verde. Juntos, os produtos são cozidos até que o feijão fique macio sob uma tampa fechada.
2. As batatas são cozidas e amassadas, juntamente com leite, creme, manteiga, sal e noz-moscada.
3. A primeira camada de caçarola será carne. Uma camada de batata triturada é colocada sobre ela.
4. Resta polvilhar com queijo ralado e leve ao forno por 35-45 minutos em fogo médio.

Este prato é delicioso com um molho rosa clássico.

Com carne picada, tomate e creme de leite

Tomates adicionam riqueza ao prato. É necessário colher frutos maduros, mas bastante duros (4 unid.), Que são facilmente cortados. Também inclui: 0,7 kg de qualquer carne picada (melhor mistura de frango e porco) e batatas, sal, 170 g de creme de leite gordo, 2 cebolas, ervas aromáticas.

1. As batatas são lavadas, descascadas e cortadas em círculos finos. Toda a sua massa é disposta de forma preparada, untada com creme de leite, salgada e polvilhada com especiarias selecionadas.
2. Os próximos anéis de cebola são enviados.
3. A carne picada salgada é misturada com ervas aromáticas e espalhada por batatas e levemente nivelada com uma colher.
4. Em seguida, são dispostos os círculos de tomate, que também precisam ser generosamente lubrificados com o restante do creme de leite.
5. No forno, o molde irá definhar por 1,5 horas. No final, você precisa verificar a maciez das batatas. Se as fatias ainda estiverem duras (depende do tipo de vegetal), você deve prolongar o tempo de cozimento.

Dica: O sabor da comida resultante melhorará se você fritar as batatas até a metade do cozimento.

Se desejar, alguns minutos antes de cozinhar, você pode polvilhar com queijo ralado.

Receita de creme delicado e delicioso

De acordo com esta receita, cozinhar uma caçarola será muito simples. O tratamento acabará por ser o mais macio com o charme francês. Além de 1 kg de batatas serão usadas: 2 colheres de sopa. creme gordo (você pode levar o produto para bater), 4-5 dentes de alho, uma libra de frango picado, 1 colher de chásal fino, 120 g de creme de leite gordo, uma fatia de manteiga.

1. Antes de tudo, as batatas são lavadas, descascadas e cortadas com os círculos mais finos (não mais grossos que 2 mm).
2. O alho é picado de qualquer maneira conveniente. Você pode substituí-lo completamente por um produto granular.
3. Na forma resistente ao calor selecionada, untada com óleo, coloque as batatas em uma camada.
4. Em seguida é alho e um pouco de carne picada. As camadas são repetidas até que as fatias de batata acabem. Cada um deles, se desejado, pode ser levemente polvilhado com sal e quaisquer ervas aromáticas.
5. Para deixar a caçarola mais bonita, você pode colocar as batatas na forma de ladrilhos.
6. Antes de enviar o tratamento para o forno, seus ingredientes precisam ser recheados com creme e untados com creme de leite por cima e coloque algumas fatias de manteiga.
7. Em média, o prato é preparado por 1,5 horas. Um tempo mais preciso depende de muitos fatores: a espessura da batata, o número de camadas, as características do forno.

No processo de cozimento, o creme deve absorver completamente o vegetal e a parte superior deve dourar levemente. Se o forno secar a comida, você pode cobrir o prato com papel alumínio pela primeira meia hora.