Zrazy de batata com carne picada - 6 receitas

Zrazy com carne picada também é chamado de "almôndegas pelo contrário". A base neles é a batata e a carne é usada como recheio. A batata zrazy com carne picada é preparada de várias maneiras. Você pode usar um forno para isso.

Batata no forno com carne picada

Ingredientes: quilo de batatas, sal, 1 colher de sopa. farinha branca, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de migalhas, uma pitada de noz-moscada, ovo, meio litro de água, cebola, 420 g de carne picada, temperos.

1. Primeiro, a cebola é cortada em cubos e passada sobre qualquer gordura. A carne picada é adicionada ao vegetal já dourado. A massa é salgada, aromatizada com especiarias. Juntos, os produtos definham até que a carne esteja pronta.
2. O recheio resultante é triturado no liquidificador.
3. A batata é cozida até ficar macia. Depois, transforma-se em purê de batatas com a adição de água, sal, ovos e farinha. Noz-moscada também é derramada na massa para um aroma mais apetitoso.
4. O Zrazy é formado a partir de batatas quentes, no centro das quais o recheio é disposto. Por conveniência, as mãos no processo são periodicamente lubrificadas com óleo. Os tarugos são empanados na farinha de rosca e dispostos em pergaminho oleado.

A batata zrazy com carne picada no forno é cozida por cerca de meia hora em temperatura média.

Com cogumelos

Ingredientes: um quilo de carne moída, um quilo de batatas, alho fresco, 1 colher de sopa. cogumelos secos, ovo, cebola, 90 g de manteiga, cenoura, sal, ervas, farinha.

1. Purê de batatas são preparadas para a base do prato. O vegetal é cozido até ficar macio, salgado e depois amassar com um ovo e farinha. O último componente deve ser adicionado para que o purê de batatas seja espesso o suficiente.
2. Os cogumelos são pré-embebidos em água e depois passam por um moedor de carne, juntamente com cebola, alho, cenoura e carne picada. Re-moer a carne vai torná-lo ainda mais macio e saboroso.
3. O recheio é disposto em uma panela com manteiga, sal, temperos e líquidos por imersão dos cogumelos. Sob a tampa, a massa definha por 40 minutos.
4. Além disso, batatas e recheios formam zrazy.
5. Costeletas formadas são enroladas em farinha.

Zrazy com carne picada e cogumelos são fritos de ambos os lados até dourar.

Com frango picado

Ingredientes: 1,5 kg de batatas, 70 g de manteiga, meio quilo de carne picada, cebola, meio copo de farinha de trigo, sal.

1. A batata é cozida até ficar macia em água salgada, é resfriada e passada por um moedor de carne com manteiga. A farinha é misturada com purê de batatas para fazer bem a massa.
2. A carne picada é frita em uma panela com cebola picada.
3. Produtos com recheio de carne são formados a partir de batatas.
4. Zrazy com frango picado deve ser frito em uma grande quantidade de manteiga.

Servido com creme de leite ou qualquer outro molho.

Rápido zrazy com carne picada em uma panela

Ingredientes: um quilo de batatas, 3 cebolas, um ovo, 460 g de carne moída, um copo cheio de farinha de primeira qualidade, um punhado de migalhas, sal, ervas da Provence, meio copo de óleo refinado.

1. A batata é lavada, descascada e fervida até ficar totalmente cozida em água salgada. Para dar sabor, você pode adicionar um par de folhas de louro à água.
2. As batatas prontas estão amassando uma paixonite. Para facilitar a moldagem do zraza a partir da base no futuro, a farinha e todo o óleo refinado são adicionados a ele. Um ovo é levado lá. Se necessário, você pode derramar um pouco de caldo deixado depois de cozinhar as batatas.
3. A cebola é picada, após o que é enviada para a panela junto com a carne picada. Ele amassa com uma espátula para que pedaços grandes não se cruzem. Os ingredientes são fritos até que a carne picada esteja cozida. A massa imediatamente salga, aromatizada com ervas provençais.
4. A farinha de rosca é polvilhada em um prato largo e plano. A base da batata está desmoronando neles. Uma quantidade suficiente de preenchimento é sobreposta no centro de cada espaço em branco. Suas bordas estão fechadas, um produto denso é formado.
5. O futuro zrazy precisa ser frito até dourar em óleo quente. Eles estão sendo preparados pelos dois lados.

Servido com carne picada com molho de alho ou ketchup regular.

Receita Purê de Batata Multicooked

Ingredientes: quilo de batata, ovo, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de trigo, sal, ervas aromáticas, meio quilo de frango moído.

1. A batata sem casca é cozida em água salgada até ficar macia. Além disso, o vegetal é completamente amassado com um guardanapo, após a drenagem preliminar da água da panela.
2. Ovo e farinha são adicionados ao purê. Isso é necessário para que a base fique bem no futuro zrazy.
3. Para preparar o recheio, o frango picado é frito em uma pequena quantidade de gordura em uma “panela inteligente” no programa “Cozimento”. Você pode adicionar cebolas, cenouras, pimentão doce e quaisquer outros vegetais à sua carne a gosto. É claro que é adicionado sal, além de ervas aromáticas.
4. Purê de batatas e recheios de carne formam zrazy. Para fazer isso, o bolo de legumes é moldado na palma da sua mão, e a carne picada é colocada no centro. As bordas da peça de trabalho estão firmemente presas.
5. Na gordura restante no recipiente, os zrazy são fritos de cada lado por 15 a 17 minutos.

Para cozinhar o prato em questão, o mesmo modo de cozimento é adequado. É servido com vários pepinos frescos ou em conserva.

Com peixe picado

Ingredientes: um quilo de batatas, 2 ovos, 60 g de margarina creme, 220 g de filé de peixe cozido, 2 colheres de sopa. colheres de migalhas, 2 cebolas, sal, especiarias.

1. Filé de peixe é passado através de um moedor de carne. Sal e especiarias são adicionados à massa.
2. As cebolas são cortadas em cubos pequenos e fritas até dourar. Ovo cozido, após o qual é picado aleatoriamente. Ambos os produtos também são adicionados ao peixe. O recheio está completamente pronto.
3. A batata é cozida até ficar macia em água salgada, após o que é esfregada em um ralador grosso e misturada com o ovo. Bolos são moldados a partir dele, no centro do qual é colocado o recheio de peixe.

Os tarugos são enrolados em migalhas e fritos dos dois lados com margarina. Em vez do último, você pode usar uma combinação de vegetais e manteiga (ghee).