Batatas fritas no forno - 7 receitas em casa

Se desejar, cada anfitriã poderá cozinhar batatas fritas no forno e obter o resultado não pior do que nos cafés populares de fast-food. No forno, o prato acaba por ser de baixa caloria e praticamente inofensivo, porque não frita em gordura fervente. Várias especiarias ajudarão a melhorar o sabor das guloseimas.

Batatas fritas no forno sem óleo

Ingredientes: 4 tubérculos grandes de batata, uma colher grande de sal marinho, uma grande pitada de ervas da Provença.

1. Vale a pena escolher batatas ovais grandes e macias, para que no final seja possível cozinhar um longo palito crocante. Primeiro, eles são cortados com chapas com uma espessura de cerca de 0,5 cm, após o que são lascados com barras.
2. A palha resultante é cuidadosamente lavada com água fria e depois seca com papel toalha.
3. Fatias de vegetais temperados com sal e ervas provençais. Temperos devem estar em cada peça.
4. A assadeira é coberta com papel manteiga. No topo de uma camada é colocada palhas de batata. O canudo deve ser posicionado de forma que cada peça tenha seu próprio espaço e não toque nos "vizinhos".
5. O formulário é enviado ao forno. O último deve ser pré-aquecido a 160-170 graus.

Batatas fritas são assadas no forno sem manteiga por apenas 9 a 11 minutos. Não há uma gota de óleo no prato de acordo com esta receita; portanto, você pode experimentá-lo com segurança sem se preocupar com a figura.

Receita da clara de ovo

Ingredientes: quilo de batata, 2 ovos de galinha, sal fino, alho granulado.

1. As batatas jovens não podem ser usadas para esse tipo de tratamento - é muito friável. O vegetal que combina com você deve ficar por pelo menos dois meses.
2. Os tubérculos são cortados com uma faca muito afiada com um canudo grosso.A batata é vertida com água e deixada por 20 minutos.
3. Dos ovos, apenas proteínas serão usadas. Este último deve ser batido a um estado de espuma forte, depois sal e polvilhe com alho seco.
4. As palhas de batata são bem secas do líquido e, depois disso, são bem lubrificadas com a mistura batida do terceiro passo e dispostas em uma gradinha.

Batatas fritas são assadas no forno com clara de ovo por 8-9 minutos em alta temperatura.

Em papel alumínio

Ingredientes: um quilo de tubérculos de batata, uma colher grande de azeite, 2 pitadas de sal, açafrão moído e tomilho a gosto.

Como fazer batatas fritas em casa em papel alumínio, considere abaixo.

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1. Primeiro de tudo, as batatas são completamente descascadas. Para o prato em discussão, até tubérculos grandes são perfeitos. Os legumes descascados são cortados em barras uniformes e depois embebidos em água fervida gelada por cerca de meia hora.
2. O forno deve ser ligado com antecedência para aquecer a 220 graus.
3. A assadeira é coberta com uma ampla folha de papel alumínio. As arestas suspensas devem permanecer nas laterais.
4. Fatias de batata são distribuídas por cima. Eles devem ficar afastados um do outro e não tocar.
5. A batata é pulverizada com azeite de um spray de cozinha especial. Depois disso, o vegetal pode ser polvilhado com sal e especiarias a gosto.
6. No topo dos pedaços de batata são cobertos com as bordas pendentes da folha.
7. No início, o tratamento é cozido por 5-6 minutos a 220 graus.
8. Então a temperatura cai para 180 graus, a folha se desdobra e o cozimento continua por mais 13 a 15 minutos.

Servido com ketchup doce ou picante.

Opção pré-fabricada

Ingredientes: pacote padrão de batatas fritas congeladas, sal marinho, qualquer óleo refinado, uma mistura de pimentas.

1. Para começar, o forno aquece até 200-210 graus.
2. Uma assadeira está sendo preparada: é coberta com papel manteiga, você não precisa lubrificá-la com nada.
3. A colheita da batata não requer o degelo preliminar. Você pode derramá-lo sobre papel manteiga imediatamente após removê-lo do freezer.
4. As batatas são espalhadas em uma assadeira para que suas fatias não se toquem.
5. As principais fatias de vegetais são pulverizadas com qualquer óleo refinado, polvilhadas com sal e com especiarias selecionadas.
6. Uma assadeira com alimentos preparados é enviada para um forno quente.
7. O prato vai cozinhar por cerca de 22 a 25 minutos.
8. No processo, você precisa misturar fatias de vegetais algumas vezes ou apenas agitar a panela.

As batatas prontas ficarão macias e macias por dentro e crocantes por fora. É servido como acompanhamento ou em separado com vários molhos.

No forno em pergaminho

Ingredientes: 5-6 batatas grandes e uniformes, 20 ml de azeite de alta qualidade, uma pitada de sal grosso, sementes de cominho e açafrão moído, 1-2 colheres de sopa grandes de pasta de tomate agridoce.

1. A batata é descascada, lavada cuidadosamente com água fria e picada com palitos longos. O principal é não fazer as fatias muito grossas, caso contrário, o tempo de cozimento aumentará visivelmente. Uma espessura de 0,7-1 cm é suficiente.
2. O azeite é misturado com sal, açafrão e macarrão. Quando a massa se torna homogênea, pode ser colocada em uma tigela com batatas. É necessário misturar bem os produtos para que cada fatia individual de batata seja coberta com um molho perfumado.
3. Pedaços de vegetais são dispostos em uma assadeira coberta com pergaminho. Além disso, não é necessário lubrificá-lo com óleo. Em cima da batata polvilhada com sementes de cominho.
4. A panela é reorganizada em um forno pré-aquecido.
5. Primeiro, o tratamento é preparado no nível mais baixo a 180-190 graus por 17 a 20 minutos.
6. Então a panela de batata se move para o nível médio e permanece lá até que a apetitosa crosta marrom dourada apareça nas fatias.

Verifique a prontidão do prato com um palito seco.As batatas cozidas de acordo com esta receita são deliciosas, mesmo sem molhos adicionais.

Maneira dietética de cozinhar

Ingredientes: 7-8 batatas grandes e macias, 2 ovos grandes, uma pitada de sal grosso, sementes de cominho, páprica seca, pimenta vermelha moída.

1. O forno aquece imediatamente até 210-220 graus.
2. Os vegetais são lavados, descascados e lavados novamente completamente. Além disso, os tubérculos são bem secos com toalhas de papel.
3. Resta cortar as batatas primeiro em camadas e depois em palhas não grossas.
4. Agora os pedaços já estão secos do suco excretado com amido.
5. O canudo é dobrado em uma tigela e derramado com claras em ovo batidas. As gemas não serão usadas nesta receita.
6. Batatas polvilhadas com sal e temperos, espalhadas em uma assadeira com revestimento antiaderente.
7. O cozimento trata de 30 a 35 minutos.

As batatas prontas, se necessário, são salgadas adicionalmente, dispostas em um prato largo e servidas na mesa.

Na bolsa no forno

Ingredientes: um quilo de tubérculos de batata, um punhado de sementes leves de gergelim, sal fino, 60 g de farinha de rosca, ¼ colheres de sopa. óleo de milho, pimentão moído.

1. A casca é removida dos vegetais, após o que é cortada em tiras, lavada e bem seca.
2. Especiarias são misturadas com manteiga e farinha de rosca. Fatias de vegetais caem bem na mistura resultante.
3. Canudos preparados são dispostos em uma manga culinária e amarrados.
4. Um tratamento assado a uma temperatura média de pouco menos de meia hora.

Quando servidas, as batatas são decoradas com ervas frescas picadas.