Cupcake com passas metropolitanas segundo GOST

Existem muitas receitas para fazer bolos, mas as mais interessantes são receitas de acordo com os padrões estaduais desde a URSS. Capital, queijo cottage, bolinhos de nozes feitos a partir de produtos naturais se assemelham ao gosto da infância para muitos. A receita do cupcake da capital com passas foi desenvolvida por tecnólogos experientes soviéticos e, observando a receita exata, o resultado são bolos incrivelmente aromáticos e saborosos.

Cupcake metropolitano GOST - uma receita passo a passo

Qualquer pastelaria será perfeita se você usar produtos naturais frescos para cozinhar e seguir rigorosamente as recomendações. As receitas de acordo com o GOST são interessantes, pois o peso dos ingredientes é verificado em gramas, devido ao fato de que, na saída da confeitaria, todos os produtos acabados devem ter o mesmo peso. Um cupcake quadrado com uma rachadura em uma crosta apertada e uma migalha delicada dentro da URSS foi chamado de "Capital". A massa foi suplementada com passas e o produto quente acabado foi generosamente polvilhado com pó doce.

Ingredientes

• Farinha (premium) - 240 gr .;
• Manteiga 82,5% - 175 gr .;
• Açúcar granulado fino - 175 g;
• Passas - 175 gr .;
• Ovos de galinha pequenos - 3 unid. (140 g);
• Açúcar de baunilha - 1 pacote (8 g);
• Açúcar em pó - 3 colheres de sopa;
• Fermento em pó - 1/2 colher de chá;
• Sal - 1 pitada.

Cozinha passo a passo:

1. Arroz sem pedras cuidadosamente lavado 4-5 vezes em água morna e seco sobre uma toalha. Peneire a farinha.
2. Forma retangular para cupcakes (10x20 cm.) Lubrifique com óleo e polvilhe com farinha.
   Manteiga fria por 2 minutos enviada em uma tigela grande ao microondas para amolecê-lo rapidamente. Adicione sal, açúcar, açúcar de baunilha à manteiga e bata com uma batedeira até o açúcar dissolver e a massa ficar exuberante. Para bater mais rápido, usamos açúcar refinado.
3. Adicione os ovos à massa pronta (um de cada vez) e continue batendo.
4. Coloque as passas preparadas em uma tigela e misture com uma colher.
5. Adicione o fermento, a farinha à massa de ar com passas e amasse. A massa é grossa e mantém sua forma bem.
6. A massa perfumada é enviada para a forma finalizada, alisada e, a fim de obter uma rachadura ao assar a crosta, fazemos uma incisão no meio com uma pá de pastelaria.
7. Enviamos o formulário ao forno a 160 graus por 80 minutos. Verificamos a prontidão do cozimento com uma fina vara de madeira, perfuramos no meio e, se estiver seco, o produto está pronto. Se cru, asse por mais 10 minutos e verifique.
8. Deixe esfriar o bolo perfumado, retire-o da forma quente, polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro e sirva com suas bebidas favoritas.

Receita de farinha de centeio

Cupcake Capital também é preparado com a adição de farinha de centeio. Isso tornará a crosta do produto ainda mais densa e saborosa, e a vida útil do bolo aumentará de 7 para 10 dias. Um cupcake é cozido grande retangular ou pequeno em uma forma especial. A quantidade de ingredientes e a preparação correspondem à receita clássica, exceto com farinha de trigo (100 g.) Adicione ao centeio (140 g). O cupcake preparado é resfriado e polvilhado com pó doce.

Cupcake metropolitano de limão de acordo com GOST

Adicionar suco de limão à massa do cupcake da capital tornará incrivelmente exuberante com um leve sabor cítrico.

Ingredientes

• Farinha (premium) - 250 gr .;
• Açúcar - 150 gr .;
• Açúcar em pó - 2 colheres de sopa;
• Manteiga 82,5% - 100 gr .;
• Leite 3,2% - 50 ml;
• Ovos de galinha pequenos - 3 unid. (140 g);
• Passas (sem caroço) - 100 gr .;
• Limão - 1 pc .;
• Fermento em pó - ½ colher de chá

Cozinhar:

1. Retiramos o óleo da geladeira 20 minutos antes de fazer o bolo, para acelerar o processo, ele pode ser amolecido no microondas. Corte o limão ao meio e esprema o suco à mão, esfregue as raspas finamente. Despeje as passas lavadas por 10 minutos com água quente e seque sobre uma toalha.
2. Coloque a manteiga preparada, as raspas de limão e o açúcar granulado fino em uma tigela, quebre os ovos e bata com uma batedeira até dissolver o açúcar. Para acelerar o processo, a areia pode ser substituída por pó.
3. Despeje leite, suco de limão na mistura exuberante resultante, adicione farinha, passas preparadas, fermento em pó e bata em velocidade baixa.
4. Lubrificamos uma forma redonda ou retangular, polvilhe com farinha e distribua uniformemente a mistura aromática finalizada.
5. Assamos um delicioso produto a 160 graus e 55 minutos. Tiramos o bolo de limão, esfriamos, polvilhe generosamente o pó através do filtro e sirva. Mantenha o cupcake em um saco de alimentos por não mais de 7 dias.

Bolo de requeijão com passas

Cupcake com sabor arejado, que de acordo com os padrões GOST é preparado com queijo cottage com 18% de gordura. A massa é complementada com uma grande quantidade de passas e assada em forma retangular.

Ingredientes

• Farinha (premium) - 150 gr .;
• Açúcar - 165 gr .;
• Glacê de açúcar - 2 colheres de sopa;
• Coalhada 18% - 130 gr .;
• Manteiga - 75 gr .;
• Ovos de galinha pequenos - 2 unid. (80 g);
• Passas - 175 gr .;
• Fermento em pó - 1/2 colher de chá

Cozinhar:

1. Lave as passas, despeje a água quente por 10 minutos e seque sobre uma toalha.
2. A manteiga em uma tigela grande é enviada ao microondas por 1 minuto. Adicione o açúcar fino para dissolver mais rapidamente e bata com uma batedeira em velocidade média até que fique cheia.
3. Limpamos o queijo cottage por uma peneira e colocamos na massa preparada. Bata bem.
   Quebre os ovos em uma tigela e bata novamente com a batedeira.
4. Adicione a farinha peneirada, o fermento em pó à mistura e misture com a batedeira em velocidade baixa.
5. Passas preparadas são introduzidas na massa e misture com uma colher.
6. Lubrifique a forma (10x20), polvilhe com farinha e distribua uniformemente a massa sem fermento preparada.
7. Envie o cupcake ao forno pré-aquecido a 170 graus por 55 minutos. Verificamos a prontidão do cozimento com uma vara fina de madeira.
8. Retiramos o bolo com sabor de queijo cottage, esfriamos, polvilhe com pó e sirva com bebidas quentes.

Bolo de calorias

Todos os tipos de panificação são altamente calóricos. Cupcake metropolitano GOST feito com manteiga com alto teor de gordura (746,71 kcal), farinha premium (334, 86 kcal), ovos de galinha (156,48 kcal) e passas (267,79 kcal), em média por 100 g .o produto final tem 408 kcal.

Mas com moderação, bolos caseiros, cozidos com amor e alma, de produtos naturais de alta qualidade, trarão apenas ao corpo benefícios.