Quesadilla de queijo é uma variação clássica de um prato tradicional mexicano. Anteriormente, era preparado apenas com um recheio de queijo de ilhota, que derretia bem ao fritar as tortilhas. Hoje, existem outras opções para preparar um lanche original, por exemplo, quesadilla com frango, legumes ou cogumelos.
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Quesadilla clássico com frango e queijo
O México não é apenas tequila, cactos elegantes e sombrero vibrante, mas também uma culinária colorida. Um dos pratos nacionais deste país é a quesadilla. Esta é uma tortilla de milho frita (tortilhas) com recheio de queijo. É verdade que hoje outros produtos são adicionados a esse prato.
Prepare com antecedência:
- bolos;
- carne magra - quilo;
- cabeça de cebola;
- queijo duro - ilo quilo;
- de especiarias: páprica, pimenta, sal, pimenta;
- raminhos de salsa.
Método de cozimento:
- Encha o filé levemente, polvilhe com especiarias e frite até dourar em óleo. Em seguida, esfrie e corte em cubos.
- Pique a cebola e frite até ficar macia.
- Rale o queijo e pique as verduras finamente.
- Coloque o bolo na forma, coloque o recheio na seguinte ordem e quantidade: metade do queijo, metade da carne, cebola e ervas, novamente metade do queijo por cima.
- Assim que a camada inferior do queijo começar a derreter, cubra o recheio com um segundo bolo e pressione levemente. O principal é que o preenchimento não excede as bordas.
- Usando omoplatas largas, vire a quesadilla e cozinhe até dourar.
- Nós espalhamos em um prato, cortamos em porções e servimos.
Com cogumelos e molho de salsa
O molho picante de salsa também pertence à culinária mexicana.É um ótimo complemento para pratos de carne e peixe, pode ser servido com torradas, bolachas e batatas fritas e, é claro, usado na preparação de quesadillas com frango e cogumelos.
Ingredientes
- tortilhas;
- 280 g de frango;
- 380 g de champignon;
- 130 g de queijo;
- três tomates maduros;
- cebolas;
- cinco dentes de alho;
- vagem de pimenta;
- suco de limão;
- um monte de coentro.
Algoritmo de ações:
- Primeiro, prepare o molho. Para isso, descasque os tomates, pique as frutas e misture com cebola picada, mingau de alho, coentro (salsa) e pimenta. Encha a composição resultante com suco cítrico, especiarias e envie por 40 minutos na geladeira.
- Para o recheio, frite os cogumelos, a carne e pique o queijo.
- Quesadillas pode ser frito em uma panela ou assado no forno. Neste último caso, distribua o recheio de um bolo, cubra-o com o segundo, pressione suavemente para baixo e coloque no forno até dourar.
- O aperitivo acabado é servido com uma tigela cheia de molho de salsa.
Prato mexicano com milho
Quesadilla também é notável pelo fato de que esse aperitivo cozinha muito rapidamente, mas no final acaba sendo um prato muito saboroso, gratificante e original. Oferecemos-lhe uma receita de aperitivos com frango e milho.
Ingredientes
- tortilla
- 100 g de carne de aves;
- 80 g de queijo;
- três colheres de sopa de milho doce;
- colher de maionese.
Método de cozimento:
- Tempere a carne com sal, pimenta e refogue até ficar cozido.
- Coloque o bolo em uma assadeira, unte com maionese, polvilhe com queijo ralado, coloque a carne e adicione o milho.
- Feche o recheio do segundo bolo e leve ao forno por dez minutos (temperatura 180 ° C).
- Corte a quesadilla pronta em porções.
Como cozinhar quesadillas com frango e feijão
O feijão para os mexicanos é um produto básico, portanto, não surpreende que possa ser visto entre os ingredientes para a preparação de quesadillas.
Ingredientes
- Tortilhas mexicanas;
- meio copo de feijão cozido;
- 120 g de filé de pássaro;
- 110 g de queijo;
Método de cozimento:
- Fatias de frango tempere com sal, pimenta preta e vermelha e frite até ficar pronto em azeite.
- Coloque a tortilla na panela. Espalhámos o queijo ralado ao meio, por cima da carne, feijão e queijo novamente. O queijo deve ficar abaixo e acima, porque, graças a isso, o bolo fica grudado.
- Feche o recheio com a segunda metade da tortilla e frite a quesadilla de ambos os lados até o queijo derreter completamente.
Com frango e ovo cozido
Hoje, as quesadillas são preparadas não apenas com queijo, mas com outros ingredientes. Por exemplo, com a adição de carne, legumes, cogumelos e até frutas. E oferecemos cozinhar um aperitivo mexicano com frango e ovos cozidos.
Ingredientes
- tortilhas;
- 140 g de frango e queijo;
- ovo cozido;
- 1 colher de chá. mostarda e maionese;
- verdes.
Método de cozimento:
- Ferva a carne até ficar macia e pique-a em pedaços pequenos.
- Pique o ovo cozido também e simplesmente pique o queijo em um ralador comum.
- Misturamos maionese com mostarda e mergulhe o bolo no molho preparado.
- Em seguida, polvilhe com queijo, espalhe fatias de frango com uma camada uniforme, na qual formamos uma camada de ovo cozido. Mais uma vez, esmague o queijo e as ervas.
- Dobre o bolo ao meio e frite de cada lado por dois minutos.
Cozinhando com Bacon
O bacon é um produto versátil que se tornou um graças ao seu sabor e aroma únicos. Essa iguaria combina bem com muitos produtos, então as quesadillas também podem ser cozidas com bacon. Será muito gratificante e saboroso.
Ingredientes
- Tortilhas mexicanas;
- 80 g de queijo Cheddar;
- pimentão
- 90 g de bacon;
- tomate cereja
- pena de cebola verde;
Método de cozimento:
- Corte a cereja em quatro, pique finamente a pena da cebola.
- Corte o bacon em tiras finas, pique bem o pimentão. Misture todos os ingredientes preparados.
- Nós espalhamos o bolo em uma panela seca, polvilhe com queijo ralado. Em cima, colocamos legumes picados com bacon e novamente esmagamos tudo com lascas de queijo.
- Fechamos o recheio com outra tortilla, esprememos um pouco a peça e fritamos a quesadilla dos dois lados por dois minutos.
Com frango e legumes
Frango e legumes são uma das melhores combinações de sabores. E se você adicionar a eles uma mistura de temperos mexicanos e colocar toda essa beleza em uma tortilla de milho, você terá uma verdadeira quesadilla.
Ingredientes
- tortilhas de milho;
- peito de frango;
- 380 g de queijo;
- dois tomates;
- pimentão;
- cebolas;
- três dentes de alho;
- Temperos mexicanos;
- salsa, manteiga.
Hoje, em todas as lojas, você pode encontrar uma variedade de especiarias, incluindo a coleção de temperos mexicanos. Se você não conseguiu encontrar essa mistura, pode fazer isso sozinho.
Para fazer isso, misture as seguintes especiarias: alho e cebola secos, pimenta preta e pimenta caiena, além de pimenta e peruca, orégano e cominho.
Como você notou, a pimenta aqui - pelo menos abaixe-a. Mas isso não é surpreendente, porque estamos falando de cozinha mexicana. Portanto, depois de misturar todos os ingredientes, você pode triturá-los várias vezes no moinho - o resultado não será tão acentuado.
Método de cozimento:
- Agora vamos para a própria receita culinária. Vamos começar com a cebola - nós apenas cortamos e fritamos. Em seguida, adicione pedaços de carne, polvilhe com tempero mexicano.
- Depois, adicionamos aos ingredientes dourados cubos de pimentão e um prato de alho. Os últimos a entrar na panela são polpa de tomates e verduras picadas. Guisado de carne com legumes até ficar macio.
- O bolo é levemente aquecido, polvilhado com queijo e espalhe o recheio. Mais uma vez, esmague tudo com queijo, cubra com um segundo bolo e frite de um lado e do outro por um minuto.
A propósito, você pode comprar tortilhas prontas ou cozinhá-lo. Para o teste, você só precisa de meio copo de água e farinha, uma pitada de sal e uma colher de óleo. Demora um minuto de cada lado para fritar os bolos.
