Dieta cetona: menus, indicações e contra-indicações, o princípio básico de uma dieta rica em gorduras

A dieta com cetona é uma maneira bastante interessante de reduzir o peso, originalmente usada no tratamento de crianças com epilepsia. Tendo perdido sua relevância no campo da neurologia, a dieta ceto ganhou popularidade entre os atletas que desejam construir músculos e pessoas comuns que procuram se livrar da odiada gordura corporal. Leia sobre esta maneira eficaz e simples de tornar seu corpo atraente.

Princípios e características de uma dieta ceto

A cetona ou, como também é chamada, uma dieta cetogênica, baseia-se na redução máxima da ingestão de açúcar e no aumento da ingestão de gordura. Esse método de perda de peso pode parecer um tanto estranho ou até absurdo, porque os alimentos gordurosos são uma maneira direta de ganhar peso. A ciência explica facilmente por que esse método de perda de peso é bastante eficaz.

As gorduras são uma fonte alternativa de energia no corpo humano. Com a escassa ingestão de carboidratos - a principal fonte de energia - o corpo é forçado a quebrar as gorduras (lipídios), cujas reservas estão sob a pele e ao redor dos órgãos internos. No fígado, os lipídios são metabolizados em ácidos graxos e substâncias especiais, os chamados corpos cetônicos. Estes últimos são usados ​​pelo corpo como fonte de energia, e não de glicose.

Durante uma dieta cetogênica com pouco carboidrato, o corpo entra em um estado fisiológico especial - cetose, que consiste na formação de corpos cetônicos no fígado exatamente na quantidade necessária para produzir energia.

A eficácia da dieta cetogênica para a epilepsia é explicada por um aumento na concentração de corpos cetônicos no sangue, o que, por sua vez, reduz a frequência de crises epilépticas.

A proporção aproximada de nutrientes consumidos durante a dieta deve ficar assim:

• gorduras - 75%;
• proteínas - 20%;
• carboidratos - 5%.

O método possui vários recursos:

• Não limite a ingestão de líquidos
• Você deve usar gorduras em uma quantidade aumentada. É melhor dar preferência ao vegetal, mas o uso de gorduras animais não é proibido.
• Os carboidratos são consumidos em uma quantidade não superior a 50 g por dia.
• Os alimentos proteicos são consumidos com moderação (1 - 1,5 g por kg de peso corporal por dia).
• O consumo moderado de álcool sem açúcar é permitido (exceto cerveja);
• Os lanches devem ser descartados.
• Para um melhor resultado, é necessário exercício moderado.
• A dieta não dura mais de 2 meses.
• Para evitar hipovitaminose durante a perda de peso, você precisa tomar preparações minerais e vitamínicas.

O estado de cetose na dieta é alcançado após 1 a 2 semanas de dieta. Seus sinais podem ser o cheiro de acetona da transpiração e da boca, falta de fome, boca seca. Esta condição não é uma patologia.

A dieta é recomendada para os seguintes grupos de pessoas:

• atletas profissionais;
• pessoas que querem perder peso;
• epiléticos.

Em alguns casos, os especialistas podem recomendar uma dieta ceto para a doença de Alzheimer e outras doenças do sistema nervoso.

Vantagens e desvantagens

Como todos os outros métodos de perda de peso, uma dieta cetona tem suas vantagens e desvantagens.

Vantagens do método:

• impede o desenvolvimento de diabetes;
• queima gordura sem afetar a massa muscular;
• contribui para a melhoria da atividade mental;
• normaliza a pressão sanguínea;
• efeito benéfico no sistema reprodutivo;
• acelera a regeneração da pele.

Das deficiências, nota-se a presença de contra-indicações estritas, o cheiro de acetona da pele, fraqueza durante o período de adaptação e digestão.

Como em alguns casos o método pode ser prejudicial à saúde, é importante consultar um médico antes de iniciar uma dieta.

Opções de dieta rica em gordura

Existem várias opções para uma dieta cetona:

1. Uma dieta cetona clássica ou permanente para perda de peso. O método pressupõe uma dieta baixa em carboidratos estável por várias semanas. O método é adequado para atletas e indivíduos com um nível médio e baixo de atividade física.
2. Alvo ou poder. Este método consiste em aumentar o nível de ingestão de açúcar antes e após o treinamento. Os carboidratos são consumidos em uma quantidade que não perturba a cetose.
3. Cyclic. Envolve a alternância de nutrição pobre em carboidratos e alta em carboidratos para repor o suprimento de glicogênio no tecido muscular.

A dieta com cetona pode ser usada não apenas para reduzir o volume de tecido adiposo, mas também para aumentar a massa muscular, por isso é frequentemente usada pelos atletas para "secar" o corpo. Para iniciantes que desejam perder peso, com boa saúde, a versão clássica de uma dieta rica em gordura é mais frequentemente recomendada.

Lista de produtos permitidos e proibidos

Os seguintes alimentos são permitidos durante a dieta cetona:

• carne e aves de capoeira de todas as variedades;
• gordura;
• peixe oleoso (incluindo salgado e defumado): truta, salmão, arenque, cavala, capelim e outros;
• ovos de galinha e codorna;
• laticínios ricos em gordura: leite, nata, queijo cottage, iogurte sem açúcar, creme de leite, queijos, etc;
• legumes: todos os tipos de repolho, abóbora, tomate, pepino, pimentão, ervas, aspargos, beterraba, rabanete;
• nozes de todos os tipos;
• todos os tipos de óleos vegetais;
• frutos do mar;
• abacate
• cogumelos de todas as espécies comestíveis.

Durante a duração da dieta deve ser excluído:

• todos os tipos de cereais (exceto arroz integral);
• doces;
• Massas
• pão e outros doces (exceto torradas e pão);
• frutas doces: bananas, uvas, pêssegos, peras, nectarinas e outros;
• frutas secas;
• sucos de frutas e água com gás doce;
• batatas
• legumes (exceto grão de bico);
• bagas.

Segundo muitas fontes, o consumo moderado de carnes e embutidos é permitido durante a dieta cetogênica. Apesar disso, os nutricionistas recomendam dar preferência aos produtos naturais de carne.

Menu da semana

O peso médio da porção durante uma dieta com cetona é de cerca de 180 G. É aconselhável que haja vários tipos de alimentos no prato, como peixe, tomate e queijo.

A tabela mostra um exemplo de menu para a semana.

Dia da semana	Pequeno almoço	Almoço	Jantar
Segunda-feira	Omelete com queijo e tomate	Bife de salmão com arroz integral	Queijo gordo com nozes
Terça-feira	Filé de frango assado, 2 ovos de galinha cozidos	Purê de sopa de abobrinha e couve-flor	Costeletas de coelho, mingau de grão de bico
Quarta-feira	Caçarola de Queijo Cottage	Vitela ao Vapor, Salada Grega	Iogurte gordo
Quinta-feira	Suflê de peixe, torradas com queijo	Sopa de cogumelos com creme de leite	Frango Estufado de Abóbora
Sexta-feira	Maçã azeda assada e queijo cottage	Legumes no vapor, costeleta de porco em molho cremoso	Rolos de peru e arroz integral (peru cozido, pepino, abacate, nori, requeijão)
Sábado	Omelete com bacon e pimentão	Sopa de frutos do mar, salada com queijo e cogumelos	Almôndegas de peixe e salada de legumes
Domingo	Iogurte gordo, nozes	Suflê de porco, mingau de grão de bico	Caçarola de legumes, arroz integral cozido

Das bebidas permitidas para beber água, uma variedade de chás sem açúcar, café sem açúcar.

Como sair de uma dieta

Para não prejudicar o corpo e manter o resultado alcançado, é necessário sair com competência das ceto dietas. O processo de saída leva cerca de 3 a 4 semanas. Durante esse período, a quantidade de gordura consumida é reduzida e a ingestão de carboidratos é aumentada. As carnes gordurosas estão sendo gradualmente substituídas por carnes magras, e a porcentagem de gordura nos laticínios está diminuindo.

A ingestão de carboidratos é aumentada semanalmente em 50 g, elevando a norma para 150 - 200 g por dia.

Que efeito esperar

Tanto os médicos quanto os emagrecedores deixam críticas positivas sobre a dieta com cetona na Web. Este método de perda de peso é adequado para ambos os sexos e não permite uma sensação constante de fome, permitindo que você perca peso em 500 g - 2,5 kg por 1 semana. É importante lembrar que o efeito da dieta, sujeito a todas as recomendações, depende das características individuais do corpo.

Contra-indicações e efeitos colaterais

A dieta com cetona é um método bastante sério de perder peso, por isso tem várias limitações.

Contra-indicações para o uso da transição para uma dieta semelhante são:

• gravidez e lactação;
• idade até 18 anos;
• violações do fígado e da vesícula biliar;
• insuficiência renal;
• doença da tireóide;
• doenças gastrointestinais;
• distúrbios do metabolismo da gordura;
• diabetes mellitus.

Segundo algumas fontes, o uso de uma dieta cetona para idosos é contra-indicado. No entanto, pesquisadores americanos acreditam que esse método de perda de peso pode ter um efeito positivo no estado de saúde dos idosos. Nesse caso, a questão da possibilidade de usar a ceto-dieta é decidida por um especialista individualmente.

Durante a ceto-dieta, os seguintes eventos adversos podem ocorrer:

• fraqueza
• constipação
• cheiro de acetona da boca e da pele.

Por via de regra, a fraqueza e o colapso aparecem nas duas primeiras semanas da dieta. Após a reestruturação do corpo, esses sintomas desaparecem.

Apesar das muitas vantagens, uma dieta cetona com uso analfabeto pode ser um risco à saúde. Portanto, antes de usar esse método de perda de peso, é necessário levar em consideração suas indicações e contra-indicações e consultar um especialista para excluir as doenças e condições nas quais uma dieta cetogênica não pode ser usada.