A receita clássica de panquecas no leite e 8 receitas adicionais

Acredita-se que as primeiras panquecas apareceram completamente por acidente no século XX. O cozinheiro que cozinhou a geléia de aveia na panela ficou distraído e o prato foi queimado. Acabou uma panqueca com uma crosta dourada. Com o tempo, houve muitas opções de culinária. É difícil encontrar uma família na qual eles não gostem e não cozinhem essa iguaria. Eles são usados ​​com creme de leite, geléia, geléia, mel, temperado com vários recheios. Você pode escolher a receita clássica mais adequada para panquecas no leite.

Receita passo a passo clássica para panquecas no leite

O sucesso deste prato depende de uma massa devidamente preparada. Deve ser moderadamente grosso e não conter grumos. Atualmente, um misturador vem em socorro, com o qual a massa ideal é obtida sem problemas.

Ingredientes

• Açúcar - 6 colheres de chá;
• Farinha - 300 gr .;
• Refrigerante de limão - 1 colher de chá;
• Ovos - 4 unid .;
• Sal;
• Leite - 1100 ml.

Cozinhar:

1. Pegue o recipiente. Dirija em um ovo.
2. Despeje a farinha.
3. Salgar. Despeje o açúcar.
4. Adicione refrigerante.
5. Despeje o leite. Mexa.
6. Agora você precisa usar um liquidificador e bater.
7. Usando uma escova de silicone, unte a panela, que já estava aquecida.
8. Colher a massa com uma colher. Incline a panela. Use um fluxo fino para derramar sobre a massa. Incline a panela em direções diferentes, para que a massa seja uma camada completamente fina distribuída sobre a superfície.
9. Quando o fundo estiver dourado, pegue uma espátula larga e vire-a. Depois de dourar, coloque em um prato.

Cozinhar sem adicionar ovos

Embora os ovos não sejam usados ​​nesta receita, as panquecas saem amareladas, delicadas e finas.

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Ingredientes

• Farinha - 450 gr .;
• Refrigerante - 0,5 colher de chá;
• Leite - 900 ml;
• Manteiga - 70 gr .;
• Açúcar - 5 colheres de chá;
• Sal;
• Óleo de girassol - 4 colheres de chá.

Cozinhar:

1. Pegue uma tigela. Despeje a farinha.
2. Despeje refrigerante, açúcar.
3. Despeje em 500 ml de leite e sal.
4. Mexa até ficar homogêneo.
5. Adicione o óleo. Aleatório. Na aparência, a massa deve se parecer com creme azedo.
6. 400 ml de leite para aquecer. Despeje em uma tigela.
7. Derreta a manteiga. Conecte-se com produtos.
8. Mexa.
9. Despeje em uma frigideira com um fluxo fino. Quando o topo ficar seco, vire-o.
10. Quando corar, retire e coloque em um prato.
11. Antes de derramar o próximo lote, a superfície não precisa ser lubrificada com óleo, pois está suficientemente contida na massa.

Panquecas de creme fino no leite com água a ferver

Esta é uma opção de cozimento de panqueca tão fácil quanto a tradicional. A diferença é que as panquecas de creme de leite saem delicadas e delicadas.

É melhor cozido em uma frigideira de ferro fundido. Afinal, suas grossas paredes retêm bem o calor, aquecendo uniformemente. Panquecas não grudam na superfície, mantendo sua forma perfeita. Para cozinhar, use apenas a farinha de melhor qualidade.

Ingredientes

• Água fervente fria - 250 ml;
• Leite - 250 ml;
• Açúcar - 4 colheres de chá;
• Ovos - 3 unid .;
• Farinha - 300 gr .;
• Óleo vegetal - 7 colheres de chá;
• Refrigerante - 0,5 colher de chá.

Cozinhar:

1. Despeje água na chaleira. Coloque no fogo.
2. Pegue o leite com antecedência na geladeira para deixá-lo em temperatura ambiente.
3. Pegue uma tigela. Despeje o leite.
4. Adicione os ovos. Mexa.
5. Despeje o açúcar.
6. Aleatório. O açúcar deve se dissolver.
7. Despeje a farinha em um recipiente.
8. Mexa. Você pode usar um batedor ou liquidificador. Na segunda opção, graças às altas rotações do dispositivo, os caroços desaparecem rapidamente.
9. Despeje em óleo vegetal.
10. Adormecer com refrigerante. Despeje água fervente imediatamente. Mexa rapidamente. O líquido dará uma reação em contato com o refrigerante; é graças a essa manipulação que as panquecas se tornam abertas.
11. Aqueça a panela. Lubrifique a superfície com uma escova de silicone.
12. Despeje a massa com uma concha, distribuindo uniformemente, inclinando a panela em direções diferentes.
13. Frite por todos os lados.

Em soro de leite

Se você quiser experimentar delicadas panquecas finas, cozinhe-as com soro.

Ingredientes

• Ovo - 2 peças .;
• Farinha - 270 gr .;
• Soro de leite - 550 ml;
• Óleo vegetal - 5 colheres de chá;
• Refrigerante - 1 colher de chá;
• Açúcar - 100 gr;
• Sal - 1 colher de chá.

Cozinhar:

1. Coloque os ovos na tigela. Mexa.
2. Despeje o açúcar. Salgar.
3. Adicione o óleo. Mexa.
4. Despeje o soro profundamente no recipiente. Despeje a mistura de ovos. Aleatório.
5. Despeje a farinha. Pegue uma batedeira, mexa.
6. Se a massa for espessa, adicione mais soro. Se líquido, despeje a farinha.
7. Pegue uma escova de silicone e espalhe o fundo da panela.
8. Despeje a massa. Incline a panela em direções diferentes, para distribuição uniforme sobre a superfície.
9. Quando o fundo estiver dourado, vire-o.

No leite azedo

Acredita-se que o cozimento seja mais saboroso se você cozinhar panquecas com leite azedo. Experimente esta receita e seus entes queridos não permanecerão indiferentes. Estes crepes são perfeitos para rechear com vários recheios.

Ingredientes

• Ovo - 1 pc .;
• Leite azedo - 550 ml;
• Óleo vegetal - 6 colheres de chá para fritar;
• Sal;
• Óleo vegetal - 4 colheres de chá na massa;
• Farinha - 300 gr .;
• Açúcar - 5 colheres de chá.

Cozinhar:

1. Pegue a tigela. Dirija em um ovo. Pegue um batedor e bata para que uma pequena espuma apareça.
2. Despeje o leite. Mexa.
3. Salgar. Adicione o açúcar.
4. Despeje o óleo, adicione a farinha. Mexa. O mixer pode lidar facilmente com esta tarefa.
5. Aqueça a panela. Pegue uma escova de silicone, mergulhe em óleo e espalhe a superfície da panela. Despeje a massa. Nesse momento, gire a panela em direções diferentes, distribuindo a massa por toda a superfície.
6. Quando a parte superior estiver seca, você precisará virá-la. Marrom. Transfira para um prato.

Guloseima a céu aberto com ovos

As acrobacias de artesanato são a preparação desta iguaria com um belo padrão.

Para obter furos, é necessário saturar a massa com oxigênio, que durante o cozimento estourará e formará vazios.Para obter muitos buracos, você precisa adicionar mais refrigerante, mas não muito, caso contrário, as panquecas serão estragadas pelo sabor residual. Se a massa permanecer por cerca de uma hora, os buracos ficarão maiores, pois nesse momento haverá fermentação e afrouxamento da massa.

Você pode cozinhar panquecas no leite com um belo padrão de acordo com esta receita.

Ingredientes

• Leite - 1000 ml;
• Refrigerante - 0,5 partes de sal;
• Ovo - 3 unid .;
• Açúcar - 55 gr .;
• Óleo de girassol - 4 colheres de chá;
• Refrigerante - 1 colher de chá;
• Farinha - 450 gr.

Cozinhar:

1. Aqueça o leite.
2. Dirija ovos. Salgar. Mexa.
3. Polvilhe açúcar. Se você quiser encher, adicione menos areia. Aleatório.
4. Beat. Para fazer isso, use um misturador. Deve fazer muita espuma.
5. Resgatar refrigerante. Para fazer isso, despeje a quantidade necessária em uma caneca e despeje o vinagre. Se você deseja extinguir em uma colher, precisará de mais vinagre, o que pode arruinar o sabor das guloseimas.
6. Despeje a farinha peneirada.
7. Bata novamente.
8. Despeje o óleo. Mexa.
9. Depois de uma hora, aqueça a panela. Despeje a massa. Na primeira aparição dos buracos, vire-se. Transfira para um prato em um minuto.

A receita para panquecas de fermento exuberantes

A massa para panquecas com leite usando fermento nem sempre é preparada, mas essa receita deve ser tentada. O tratamento é obtido arejado, com pequenos orifícios. É bom para o café da manhã e vai decorar a mesa festiva no entrudo.

Ingredientes

• Leite - 320 m .;
• Sal - 0,5 colher de chá;
• Óleo vegetal - 110 ml;
• Fermento seco - 1 saqueta;
• Açúcar - 4 colheres de chá;
• Água - 210 ml;
• Ovo - 3 unid .;
• Farinha - 330 gr.

Cozinhar:

1. Coloque a água de lado. O resto dos produtos são misturados. Um liquidificador ajudará nessa tarefa.
2. Despeje na água. Mexa.
3. Pegue uma toalha, cubra. Leva uma hora para o fermento começar a trabalhar.
4. Durante esse período, a massa deve subir.
5. Mexa.
6. Deixe por mais meia hora.
7. Agora você não precisa misturar. Use uma concha para ganhar peso, despeje em uma frigideira quente. Há uma quantidade suficiente de óleo na massa, portanto a superfície da panela não deve ser lubrificada. Quando a superfície da panqueca estiver seca, vire e frite.

Panquecas magras em água mineral

Esta é uma boa opção para agradar aos seus entes queridos com um deleite delicioso durante a Quaresma.

Ingredientes

• Água mineral altamente carbonatada - 600 ml;
• Sal - 0,5 colher de chá;
• Farinha de trigo - 300 gr .;
• Óleo vegetal - 10 colheres de chá;
• Açúcar - 4 colheres de chá.

Cozinhar:

1. Prepare uma tigela grande.
2. Pegue uma peneira. Despeje a farinha. Peneire.
3. Despeje a água mineral em um recipiente fundo. Salgar. Coloque o açúcar. Mexa.
4. Adicione a farinha em porções. Pegue uma batedeira. Beat.
5. Insista no produto semi-acabado por meia hora.
6. Use o mixer novamente. A massa deve sair com espuma de ar na superfície.
7. Usando uma escova de silicone, unte uma panela quente com óleo.
8. Levante a panela pela alça, incline. Despeje uma porção de massa. Inclinado a se espalhar pela superfície.
9. Quando a panqueca ao redor da borda ficar marrom, vire-a. Durante o cozimento, a massa borbulha devido à água mineral, que contém uma grande quantidade de oxigênio.
10. Virar. Segure por alguns segundos. Pegue uma espátula e retire a panqueca no prato.

Receita de Julia Vysotskaya

A receita ideal para panquecas de entrudo oferece o famoso apresentador de TV. Por muitos anos, as donas de casa preparam pratos oferecidos por Julia e deliciam sua família com pratos deliciosos.

Ingredientes

• Ovos - 4 unid .;
• Farinha - 150 gr .;
• Açúcar - 70 gr .;
• Óleo vegetal - 50 ml;
• Leite - 180 ml;
• Água com gás - 80 ml;
• Sal marinho.

Cozinhar:

1. Pegue uma peneira. Despeje a farinha. Peneire.
2. Separe as gemas e os esquilos.
3. Adicione as gemas ao leite. Salgar. Adicione o açúcar. Beat.
4. Despeje em água mineral e adicione a farinha.
5. Bata os brancos para obter uma massa branca.
6. Agora você precisa inseri-los na massa. Isso é feito em pequenas porções. Mexendo calmamente.
7. Aqueça a panela. Lubrifique com óleo.
8. Produto semi-acabado deitar concha. Incline a panela para espalhar sobre a superfície. Asse em cada lado.