A marca italiana de café Lavazza é muito popular em todo o mundo. O que distingue essa variedade, que tipos de café existem, como prepará-la corretamente - abaixo estão todas as informações úteis para os amantes desta bebida revigorante e aromática.
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A história da famosa marca Lavazza
Uma característica do café Lavazza é sua composição. De fato, em um pacote, vários graus de grãos são harmoniosamente combinados, criando um sabor e aroma únicos.
A idéia dessa mistura veio à mente do comerciante italiano Luigi Lavazza no final do século XVIII. Foi ele quem começou a criar opções interessantes para combinações de grãos fritos. Ele também pertence à idéia de embalá-los em papel vegetal para que a fragrância dure mais.
Esse café era apreciado pelos italianos. Portanto, muito rapidamente, uma grande empresa de café liderada pelo fundador da marca cresceu em uma pequena loja. No período pós-guerra, a empresa começou a se desenvolver ativamente.
Após a morte do fundador, em 1949, seus negócios foram assumidos pelos herdeiros, expandindo a empresa. Eles adquiriram uma fábrica onde equiparam uma linha de torrefação de grãos e expandiram a gama de misturas de café.
Hoje a Lavazza é a líder incontestável da indústria cafeeira.
Tradições e tecnologias de produção
A empresa continua a melhorar, com base nos princípios tradicionais da produção de café. Como o fundador da Lavazza, seus seguidores prestam atenção especial à qualidade dos grãos produzidos em todas as etapas: da colheita à embalagem.
Além disso, com a ajuda de métodos modernos de fritura, são obtidas novas misturas originais. A empresa utiliza cerca de 50 tipos de matérias-primas para expandir a variedade de café produzido sob uma marca bem conhecida.
A maioria dos produtos Lavazza são grãos de café. É vendido em embalagens e latas herméticas. Além disso, a empresa produz café moído e café prensado na forma de cápsulas para máquinas.
Tipos e descrição
Entre a gama de produtos, vários tipos de café se destacam pelo grau de torrefação:
- Escandinavo - macio, dando um tom marrom claro aos grãos;
- Torrefação vienense - um grau médio, após o qual a cor do café se torna chocolate e o sabor é um pouco doce;
- Francês - forte, dando aos grãos uma rica cor marrom;
- Italiano - assado especialmente forte, após o qual o café tem uma amargura expressiva.
Dependendo da presença e proporção de arábica e robusta na mistura de café, existem vários tipos de café Lavazza.
Café moído Lavazza
Entre outras diferenças, as misturas de café têm diferentes graus de moagem.
Entre os tipos populares de café moído, vale destacar:
- Espresso, em que 100% arábica. O café tem um sabor leve, saturação moderada e é usado para fazer ... é claro, café expresso!
- Crema e Gusto possui 30% de arábica e 70% de robusta. Uma bebida dessa mistura tem um aroma cremoso delicado, sabor rico e revigora devido ao alto teor de robusta.
- Qualita Oro - uma mistura de grãos arábica de tamanho médio. O café tem um sabor floral mel e um aroma agradável e rico.
- Qualita Rossa na composição tem 70% de arábica e 30% de robusta. Uma mistura com sabor leve a chocolate é ideal para fazer cappuccino ou café com leite.
- O Lavazza Club contém 100% de arábica. O aroma é fraco, quase imperceptível, o sabor da bebida não é particularmente saturado. Este tipo de café é usado em uma cafeteira de gêiser.
- Super Gusto é o visual mais natural e ecológico. A empresa afirma que grãos deste tipo são cultivados sem fertilizantes químicos.
- Gran Riserva com uma composição de 70% de arábica e 30% de robusta tem uma leve acidez. Usado para máquinas de café.
O descafeinado consiste em 60% de arábica e 40% de robusta. Uma característica distintiva dessa mistura é a ausência de cafeína. Mas isso não reduz as propriedades revigorantes da bebida e não afeta seu aroma.
Lavazza café em grão
Todas as misturas anteriores também estão disponíveis em grãos integrais. Mas existem várias variedades especiais que são apresentadas apenas em grãos.
Entre eles estão:
- Pienaroma contém apenas arábica. Não há muita cafeína no café e há um sabor azedo rico.
- O Espresso Grand é composto de arábica indonésia. O café tem um sabor rico, consistência espessa, alta resistência e sabor de chocolate.
- Classe superior - uma mistura de arábica (90%) e robusta (10%). Os grãos têm fritura média, a bebida é amarga e forte.
- Seleção de ouro é considerada a melhor mistura de arábica. O café à base dessa mistura é especialmente aromático, tem gosto de creme.
- Super Crema consiste em arábica (80%) e robusta (20%). O café é leve, não muito forte.
Escolha uma mistura de café
A escolha do café de uma marca conhecida depende, antes de tudo, das preferências de gosto do amante do café. Afinal, a linha de produtos Lavazza é projetada para compradores com diferentes rendas.
O creme Lavazza é considerado densamente mais acessível, mas o Lavazza qualita já é uma versão premium deste café.
Se você é um ávido amante do café e há muito que decide seus desejos de café, basta escolher uma bebida de qualidade.
Para fazer isso, preste atenção na embalagem:
- a costela não deve ter amassados ou vincos;
- na válvula do café original deve estar a inscrição "Luigi Goglio Milano";
- um código de barras claramente visível e não usado indica produtos originais;
- os produtos para venda doméstica na Itália são um pouco melhores que o café de exportação.
A escolha da mistura de café também depende de quais bebidas serão preparadas a partir dela.
Os amantes de café expresso devem optar por:
- Café expresso;
- Gran Riserva;
- Qualita Oro;
- Qualita Rossa.
Mas para a preparação de cappuccino, mocha ou café com leite popular, é melhor comprar:
- Super crema;
- Crema e Gusto;
- Decaffeinato;
- Seleção de ouro.
Todo mundo escolhe seu próprio tipo de café a gosto, prestando atenção à proporção em uma mistura de arábica e robusta.
Como fazer café Lavazza para torná-lo saboroso
Você pode usar vários métodos para preparar uma bebida revigorante. Afinal, a variedade de café Lavazza permite que você escolha a mistura perfeita para diferentes tipos de fabricação de cerveja.
Vale a pena tentar fazer uma bebida:
- em uma máquina de café;
- em turco;
- na imprensa francesa;
- na máquina de café Moka.
A primeira opção é a mais rápida e conveniente para quem tem pressa de tomar o café da manhã mais rápido e animar uma porção de uma bebida perfumada. Ao pressionar alguns botões na máquina, você pode obter uma xícara de café expresso delicioso. Na Itália, é derramado em xícaras de porcelana com paredes espessas, apenas meia xícara, para que o sabor e o aroma da bebida sejam mais vívidos.
Cozinhando em Turk
Para preparar uma bebida saborosa no cezve, você precisa escolher o café da moagem certa, não muito grande para que não permaneça partículas de grãos nos dentes.
Etapas da preparação:
- Aqueça o turco enxaguando-o com água fervente.
- Despeje café moído à taxa de 2 colheres de chá. por 100-150 ml de água pura.
- Despeje lentamente a água fervente em um cezve, coloque no fogão, leve a bebida para ferver, mas não ferva.
- Retire o café do fogo quando a espuma subir ao topo dos turcos.
- Aguarde 1 a 2 minutos e despeje em xícaras.
Para engrossar o café assentado no café acabado de fazer, você pode pingar algumas gotas de água fervida na bebida.
Uma receita original para fazer café italiano em leite permite obter um sabor mais rico da bebida. Para fazer isso, em vez de água, despeje 150 ml de leite frio em 1 colher de chá em uma cezve. café moído.
Moka Drink
Cozinhar em uma máquina de café “moka” especial é a maneira mais comum na Itália. Com este acessório sofisticado, é muito fácil fazer uma bebida particularmente viscosa e rica.
Para fazer isso, você deve:
- café em grão;
- moedor de café;
- água limpa;
- gêiser cafeteira.
Etapas da preparação:
- Ferva água em outra tigela.
- Desaparafuse o "moka", despeje água fervente na base até o nível da válvula.
- Moa os grãos de café, tornando a moagem não muito fina.
- Coloque a mistura no filtro, conecte as partes da cafeteira, coloque a louça no fogo e feche a tampa.
- Após 2 - 3 minutos, quando o som de "bufar" aparecer, você precisará remover o café do fogão.
- Coloque a base do dispositivo em uma corrente de água fria por alguns segundos.
- Despeje a bebida em copos.
O café na máquina de gêiser é espesso e muito forte, e o aroma revigorante fará acordar até as “corujas” mais sonolentas.
E para quem quer se refrescar, a opção de café gelado, ou freddo, como é chamado na Itália, é adequada. Para fazer essa bebida é simples: você deve adicionar leite e açúcar ao café já fabricado e resfriado e, em seguida, bata bem a mistura. Você também pode colocar alguns cubos de gelo em um copo de café frio.
Cada amante do café escolhe seu próprio método de preparar uma bebida perfumada. Mas invariavelmente uma coisa - o café fabricado corretamente revigora, dá energia e bom humor.
