Para os ilhéus que vivem no Oceano Pacífico, o coqueiro é uma verdadeira enfermeira. Os habitantes locais até chamam isso de árvore da vida, já que todas as partes desta planta única são usadas para produzir uma grande variedade de produtos e matérias-primas. O leite de coco é um produto sem o qual a comida dos ilhéus é impensável. Mas agora a bebida ganhou reconhecimento e ampla distribuição em outros países do mundo.

Leite de coco - composição química e conteúdo calórico

Este produto, apesar de uma alta porcentagem de gorduras, é facilmente absorvido sem converter em gordura corporal.

O leite de coco contém muitas substâncias úteis:

  • vitaminas C, E, grupo B;
  • aminoácidos;
  • fibra, que contribui para a limpeza natural do intestino;
  • ácidos poliinsaturados;
  • proteína;
  • óleos essenciais;
  • oligoelementos: cálcio, fósforo, magnésio, ferro;
  • antioxidantes.

Apenas um copo dessa bebida é capaz de saturar completamente o corpo humano com a norma diária de ácidos graxos ômega, tão necessários para manter a saúde. O leite de coco contém muitas gorduras - mais de ¼ da massa total. A quantidade de carboidratos e proteínas não é tão grande. O conteúdo calórico varia de 150 a 200 kcal.

É útil beber essa bebida para pessoas que não podem consumir leite comum devido à intolerância à lactose, e vegetarianos para compensar a deficiência de ácidos graxos poliinsaturados.

Como fazer leite de coco

Você precisa saber que o leite de coco não é o líquido que está dentro da fruta.Esse líquido transparente, com sabor e cheiro agradáveis, é chamado de água de coco e o leite é obtido a partir do processamento da polpa. A polpa triturada em lascas é vertida com água fervente e cuidadosamente filtrada através de gaze dobrada várias vezes.

O resultado é um líquido branco aromático, espesso e parecido com o leite, com um alto grau de conteúdo de gordura e uma enorme quantidade de nutrientes.

Uma bebida de alta qualidade da primeira extração deve ter uma cor branca saturada e não uma tonalidade esbranquiçada. O líquido translúcido da segunda extração também tem um sabor agradável, mas a concentração de nutrientes nele é muito mais fraca. Como o produto é armazenado na geladeira, ele pode solidificar e se transformar em uma massa espessa e cremosa. Isso não é assustador: basta abaixar a jarra de leite com um recipiente de água quente por ¼ h. E a massa ficará líquida.

Na venda, você pode encontrar 2 tipos de leite em lata - em latas de ferro e caixas de papelão. Ao escolher, você precisa ler atentamente a composição: ingredientes artificiais devem ser excluídos. Em um recipiente hermeticamente fechado, o produto enlatado pode ser armazenado por um período muito longo, mas a vida útil do leite aberto é de apenas 3 dias, portanto, é melhor comprar pequenos recipientes. Você pode comprar não leite, mas macarrão: mas é muito oleoso e simplesmente diluído com água purificada para fazer uma bebida.

Propriedades úteis e curativas

Você pode falar muito sobre os benefícios do leite de coco.

O uso razoável dele tem um efeito benéfico em todo o organismo:

  • regula a digestão;
  • melhora a visão e fortalece os ossos;
  • aumenta a hemoglobina;
  • afeta bem a condição do estômago;
  • normaliza a pressão;
  • ajuda a lidar com infecções e doenças virais;
  • retarda o envelhecimento das células;
  • reduz os níveis de glicose;
  • fortalece as células, impede o desenvolvimento de câncer;
  • melhora a função cerebral;
  • fortalece o sistema imunológico;
  • limpa de substâncias tóxicas;
  • regula o trabalho do coração e dos vasos sanguíneos.

O produto tem um forte efeito antibacteriano, antifúngico e reafirmante. Sacia bem a sede e, graças ao seu alto valor nutricional, elimina a fome por um longo tempo.

O que é benéfico para as mulheres

Essa bebida é útil principalmente para as mulheres que desejam estar em forma. Mesmo uma pequena quantidade de leite satura por muito tempo e não precisa sofrer de fome. Os nutrientes, encontrados em abundância nos frutos da palma, têm um efeito benéfico não apenas nos sistemas internos do corpo, mas também na condição de cachos, pele, dentes e unhas. Portanto, todo mundo que quer preservar a beleza e a saúde por muitos anos precisa periodicamente tomar uma bebida.

Benefícios para homens

O leite de coco é considerado um afrodisíaco natural e aumenta o desejo sexual. Os elementos incluídos em sua composição normalizam o fundo hormonal e afetam diretamente a potência.

Devido ao seu valor nutricional, o leite alivia a fadiga crônica, aumenta a capacidade de trabalho e a resistência física, ativa a atividade cerebral e melhora o funcionamento do sistema nervoso. Para manter a capacidade normal de trabalho, a melhor bebida não pode ser encontrada. Ele é até chamado de engenheiro de energia natural.

Durante a gravidez e lactação

Se a futura mãe não for alérgica ao produto, ela definitivamente precisará incluir o leite de coco em seu cardápio. Esta fonte natural de vitaminas e minerais fortalece o sistema imunológico, elimina o edema, tem um efeito benéfico no desenvolvimento do feto, satura o sistema ósseo com cálcio. Esse leite relaxa os músculos do útero e alivia o tônus, por isso é muito útil para mulheres grávidas com a ameaça de aborto espontâneo.

Não compre uma bebida pronta em lata, pois ela contém muitos aditivos prejudiciais. É melhor comprar aparas ou coco e fazer leite você mesmo.

As nutrizes também não devem desistir dessa bebida, porque precisam de vitaminas e minerais para restaurar o corpo após o parto.Possui ácido láurico, que também faz parte do leite materno. É necessário introduzir um novo produto no menu gradualmente para eliminar alergias e distúrbios digestivos no bebê.

Pedidos de leite de coco

O leite de coco é usado em todos os lugares - na culinária como componente de uma dieta saudável, em dietética, cosmetologia e até mesmo para perda de peso.

Cozinhar leite de coco

Este produto é uma excelente opção para uma variedade de bebidas, coquetéis, smoothies e shakes. Sorvete e pudins também são feitos a partir do componente. O creme de coco, batido com açúcar de confeiteiro, é frequentemente usado para decorar bolos, sobremesas e doces.

É interessante que, durante o tratamento térmico, o produto não se coalhe, por isso é frequentemente usado para cozinhar molhos quentes incomuns, estufar frutos do mar ou carne.

Esse leite é ainda adicionado a sopas de creme de legumes em vez de creme de leite. O prato adquire um novo sabor e fica mais espesso. Ao adicionar leite a doces ou cereais doces, você pode alterar o sabor usual desses pratos e dar a eles um novo sabor cremoso de coco.

Benefícios em cosmetologia

Este leite é amplamente utilizado para a produção de vários cosméticos. Nutre a pele murcha com nutrientes, remove manchas vermelhas após a acne, alivia a inflamação e limpa a pele oleosa. Máscaras caseiras feitas com leite de coco saturam a pele com a umidade, dão a pele aveludada e suavizam pequenas rugas.

A lavagem diária do rosto com leite de coco ajuda a prevenir o envelhecimento, ajuda a apertar o oval e a restaurar a elasticidade e o frescor.

O leite pode ser adicionado a qualquer creme para fortificação com nutrientes. Massagear o couro cabeludo com leite de coco remove a caspa, fornece substâncias úteis às raízes capilares, normaliza a secreção das glândulas sebáceas e elimina a coceira.

Para perda de peso e limpeza

Apesar do leite de coco conter muitas gorduras, muitas vezes é recomendável que as pessoas lutem com quilos extras. Os nutricionistas observam que muitas vezes é a falta de gorduras naturais saudáveis ​​que causa o acúmulo de gordura corporal. Essa bebida satura rapidamente, mesmo com uso insignificante, devido ao qual os receptores cerebrais responsáveis ​​pelo controle do apetite não enviam sinais constantes sobre a fome.

Leite de coco em pó - é bom?

O leite de coco em pó também é muito popular. É obtido após a evaporação do líquido e depois pulverizado. Esse produto é muito conveniente para a preparação de bebidas doces, sobremesas e cosméticos.

Mas você precisa saber que mesmo o leite em pó orgânico incluirá aditivos artificiais que impedem o endurecimento do pó.

Danos e contra-indicações

O leite de coco é uma raridade para nossa dieta, portanto, na primeira vez, é necessário usá-lo em uma quantidade mínima para verificar se há uma reação alérgica. O fato é que nas prateleiras de nossas lojas e supermercados é vendido um produto enlatado, que em suas propriedades e composição pode diferir bastante do natural. Aditivos e estabilizadores artificiais são frequentemente adicionados à preservação, o que certamente não beneficia o corpo.

Das contra-indicações a serem mencionadas:

  • intolerância à frutose;
  • uma tendência à indigestão;
  • hipertireoidismo.

Pessoas com sobrepeso não devem usar leite de primeira prensagem, pois é muito nutritivo. É melhor diluí-lo com água ou comprar um produto de segunda rotação.

Você pode incluir um produto no menu infantil a partir do ano, mas não o use com muita frequência.

É possível fazer leite de coco em casa

Este produto saudável e saboroso pode ser preparado em casa. Para fazer isso, você precisa comprar coco e batatas prontas. Se for uma fruta inteira, a casca deve ser quebrada, a polpa deve ser removida e esmagada.

Existem 2 métodos de cozimento:

  1. Usando água fria.Despeje um copo de aparas durante a noite ou pelo menos por 5-6 horas e leve à geladeira. Os chips devem estar completamente amolecidos e saturados com umidade. Coloque a massa amolecida no liquidificador, adicione 800 ml de água e bata até ficar homogêneo. Se desejar, esforce-se para se livrar de pequenos pedaços de chips não desfiados.
  2. Usando água fervente. Despeje água fervente nas batatas e misture bem. Deixe esfriar completamente. Esprema a gaze. Despeje o bolo restante novamente com água fervente e aperte, e assim mais 1 tempo.

Então esse leite pode ser refrigerado por um dia. Durante esse período, o creme se separa do leite e sobe. A bebida preparada na hora é melhor consumida imediatamente, uma vez que o prazo de validade não excede 2 dias. Em casos extremos, o leite pode ser congelado. Isso preservará suas propriedades úteis por um longo tempo.

O leite de coco é uma bebida saborosa e saudável que precisa ser consumida pelo menos ocasionalmente. Ao mesmo tempo, deve-se dar preferência não a um produto enlatado, mas a um preparado por si mesmo.

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