Cocktail cosmopolita: composição, história da criação, receita clássica e 6 versões do coquetel

Não se sabe ao certo quem e quando inventou o coquetel Cosmopolitan, mas a impressionante popularidade chegou a ele no "zero", após o lançamento da série cult "Sex and the City". Hoje, uma bebida alcoólica com um sabor ousado original é apreciada pelos melhores barmen do mundo e está firmemente mantida na lista principal da IBA. No entanto, uma receita simples de coquetel Cosmopolitan facilita a confecção em casa.

História da bebida

Um nome promissor, uma aparência espetacular ... parece que a história da criação do coquetel deve ser apropriada - um romance misterioso e encoberto e eventos brilhantes.

Mas não, apesar da presença de 4 versões básicas da aparência do Cosmopolitan, todas são bastante prosaicas:

1. A Cosmopolitan foi criada por um barman anônimo nos anos 70 distantes do século passado. Então ele era conhecido apenas por um círculo estreito de pessoas - patronos de boates subterrâneas na América e, mais simplesmente, gays.
2. A receita viu a luz na Flórida em 1985 com a mão leve da garçonete Cheryl Cook. De acordo com as observações da mulher, os visitantes pediram um martini incolor e chato apenas por causa de sua apresentação em um copo elegante e gracioso. Por isso, decidiu criar um coquetel mais expressivo para o Martini Glass, para o qual misturou vodka, licor Triple Sec, suco de cranberry e limão. Ela posicionou sua invenção como uma bebida “poser” - isto é, uma que ajudaria a colocar o provador em uma luz favorável.
3. A obra-prima alcoólica "nasceu" em Manhattan em 1987, graças ao engenhoso barman Toby Zizzini.Sua receita era semelhante à versão anterior, apenas dois ingredientes diferiam: o limão era usado em vez do limão e o licor Triple-s foi substituído pelo francês Cointreau. É a versão criada por Cizzini que hoje é considerada um clássico, reconhecido pela Associação Internacional de Bartenders.
4. A receita da Cosmopolitan em 1988 foi inventada por funcionários da marca Absolute alcohol em apoio ao seu novo produto, Absolut Citron, uma vodka com sabor cítrico.

Hoje, o pai do lendário Cosmo também é chamado de rei dos coquetéis americano, o barman Dale De Groff, que trabalhou na Rainbow Room no Rockefeller Center. Foi ele quem teve sorte de fazer esta bebida para Madonna, que mais tarde se tornou sua "favorita". A propósito, os fãs leais da estrela insistem que ela, e não a heroína de Sarah Jessica Parker, apareceu pela primeira vez nas telas com um copo de Cosmopolitan na mão.

Os ingredientes certos

Apesar da abundância de variações modernas desta bebida - azul, não alcoólica, maçã, japonesa, etc., a composição de referência do coquetel Cosmopolitan consiste em apenas 4 componentes:

• vodka cítrica;
• Cointreau licor;
• suco de cranberry natural;
• suco de limão espremido na hora.

Observe que o gelo, como ingrediente básico de todos os coquetéis, é usado exclusivamente para esfriar o copo antes de servir a bebida.

Receita cosmopolita clássica do cocktail

Para obter o sabor fenomenal que excita a bela metade da humanidade, você não precisa ser um barman profissional. Basta tomar uma receita clássica e combinar corretamente ingredientes de alta qualidade. É claro que existem algumas sutilezas na criação de uma obra-prima alcoólica.

Ingredientes para 1 porção:

• 45 ml de vodka Absolut Citron;
• 15 ml Cointreau;
• 30 ml de suco de cranberry;
• 10 ml de suco de limão.

Você também precisará de:

• uma porção generosa de cubos de gelo;
• copo de martini;
• jigger;
• agitador;
• filtro.

Tecnologia de Culinária:

1. O copo de Martini é completamente cheio de gelo.
2. Esprema o suco de limão.
3. Medimos a quantidade indicada de vodka, licor, suco de frutas com uma coqueteleira.
4. Despeje 2/3 do gelo no shaker, coloque todos os outros ingredientes lá.
5. Agite vigorosamente 30 a 60 segundos.
6. Retire o gelo do copo.
7. Usando um filtro que evita que fragmentos de gelo caiam na martinka, despejamos o coquetel final com um movimento brusco. Com esta manobra simples, você pode obter uma leve espuma na superfície da bebida.
8. Decore o copo com uma fina fatia de limão.

Importante! Cosmopolitan é sempre servido sem um canudo de coquetel.

Devido às proporções selecionadas corretamente dos ingredientes, o coquetel acaba sendo surpreendentemente macio, rico e emocionante. Com a preparação adequada da bebida, a vodka na composição não é sentida.

Você já se perguntou por que Cosmo é servido em um prato em forma de cone com uma perna alta? Tudo é simples - essa forma do copo revela perfeitamente o aroma do coquetel e o mantém fresco por um longo tempo.

Versão não alcoólica da bebida

Um coquetel doce fortificado - uma versão não alcoólica do famoso Cosmopolitan, atrairá não apenas as crianças. Também se tornará o destaque da festa para pessoas que adotam um estilo de vida saudável ou para quem, por várias razões, não pode usar produtos que contenham álcool (por exemplo, mulheres grávidas).

Ingredientes

• 100 ml de suco de laranja / pêssego;
• 50 ml de suco de cranberry;
• 1 colher de sopa. eu xarope de romã;
• 30 ml de bebida Sprite;
• um punhado de cubos de gelo;
• espiral de raspas de laranja para decorar um copo.

Tecnologia de Culinária:

1. Todos os componentes são misturados em um agitador (ou em qualquer outro recipiente conveniente).
2. No fundo dos pratos em que vamos servir a bebida, despeje gelo.
3. Despeje a mistura preparada em um copo, decore com uma espiral laranja.

Hoje, nas prateleiras dos supermercados, você encontra o xarope Cosmopolitan, que tem gosto de uma famosa criação americana.Temos uma versão muito mais simples do “Cosmo” não alcoólico, simplesmente combinando 25 ml deste xarope e 75 ml de água (pode ser carbonatada).

Como fazer com granadina

Se desejar, torne o Cosmopolitan clássico mais doce e mais viscoso se incluir algumas gotas de granadina na receita. O xarope adicionará notas de romã açucarada à bebida e sua cor ficará mais suculenta e mais saturada. Os editores da revista de moda Marie Claire, publicada em muitos países do mundo, chamam Cosmopolitan de Granadina de uma versão de inverno do coquetel e sugerem um "tempero" leve com ervas aromáticas.

Ingredientes

• 30 ml de vodka;
• 30 ml de suco de cranberry;
• 30 ml de granadina;
• 100 ml de champanhe;
• gelo decorativo.

Para gelo decorativo:

• 1-2 punhados de cranberries ou outras frutas vermelhas;
• vários raminhos de alecrim;
• agua
• moldes para gelo.

Tecnologia de Culinária:

1. Na véspera do evento para o qual está planejado fazer o coquetel Cosmopolitan, estamos preparando gelo decorativo. Em um recipiente projetado para recebê-lo, despeje água fervida na qual colocamos bagas e folhas de alecrim. Enviamos a composição para o freezer até que ela se solidifique completamente.
2. Preparamos um coquetel diretamente. Para fazer isso, misture vodka com granadina, dilua com suco de cranberry, complemente com champanhe.
3. Despeje a bebida pronta em copos, coloque 2-3 cubos de gelo com ervas em cada.

Cocktail cosmopolita com Martini

Embora a composição do coquetel Cosmopolitan nessa interpretação esteja longe de ser clássica, o resultado final é espetacular, aromático e incrivelmente saboroso - uma solução ideal para uma festa de despedida de solteira.

Ingredientes

• 150 g de cranberries frescos ou congelados;
• 150 ml de martini;
• 80 ml de vodka;
• 400 ml de água;
• 1 colher de sopa. eu açúcar e açúcar de confeiteiro.

Tecnologia de Culinária:

1. Preparamos as bagas: frescas, congeladas, deixamos por várias horas para derreter.
2. Amasse os cranberries no estado mingau, cubra com açúcar, adicione água, coloque no fogo e deixe ferver.
3. Arrefecer a calda resultante, filtrar.
4. Misture com vodka e açúcar de confeiteiro, deixe no frio por meia hora.
5. Adicione o martini ao coquetel, misture, despeje em copos.

Com a falta de tempo, você pode simplificar a preparação, tomando a receita clássica da famosa bebida alcoólica, substituindo o licor de laranja pelo vermute Martini.

Cozinhar com Licor Limoncello

Essa variedade refinada (e forte o suficiente!) Da Cosmopolitan até recebeu um "nome" separado, derivado dos nomes do coquetel e do licor de limão italiano. Para entender se há realmente algo cósmico na bebida, tente fazê-la.

Para Cosmoshello, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 45 ml de vodka Absolut Citron;
• 15 ml Cointreau;
• 10 ml de Limoncello;
• 30 ml de suco de cranberry ou bebida de frutas;
• 6-10 cubos de gelo;
• açúcar para decorar martinka.

Tecnologia de Culinária:

1. Colocamos cubos de gelo no agitador, medimos o volume necessário de todos os componentes com uma coqueteleira e colocamos no recipiente preparado.
2. Misture todos os ingredientes por cerca de 1 minuto.
3. Pré-resfrie a martinka, depois umedeça a borda externa do copo com água e "mergulhe" em açúcar (despeje o açúcar granulado em um pires, segure o copo pela perna e gire-o cuidadosamente para que os grãos grudem na borda molhada). Então temos uma bela borda nevada.
4. Despeje o conteúdo do shaker nos copos. Para evitar que o gelo caia neles, usamos um filtro ou filtro.

Com laranja fresca

Se você não gosta da leve nota de amora no clássico Cosmo, pode fazer outra variedade original de coquetel. Essa variação da bebida alcoólica foi denominada "Laranja", porque o suco natural de cranberry é substituído com sucesso por laranja aromática fresca.

Ingredientes

• 40 ml de vodka Absolute Citron;
• 15 ml de Cointreau;
• 8 ml de suco de limão ou limão (espremido na hora);
• 30 ml de laranja fresca;
• gelo para esfriar o copo e misturar os componentes em um agitador;
• raspas de laranja para decoração.

Tecnologia de Culinária:

1. Deixe esfriar os martins, enchendo-os com cubos de gelo (não esqueça de removê-los antes de derramar a bebida!).
2. Medimos a quantidade certa de álcool em uma coqueteleira, esprememos suco de limão lá, despejamos frescos preparados na hora e preenchemos o espaço livre restante com gelo.
3. Agite vigorosamente a composição várias vezes.
4. Despeje o coquetel em copos vazios, deixando o gelo em uma coqueteleira.
5. Decoramos a martinka com uma espiral esculpida em zest.

Além das receitas propostas, o Cosmo também é preparado com morangos, suco de maçã e licor Monin Blue Curaçao. Não é tão importante qual das opções se tornará a sua favorita, é importante beber esse coquetel megapopular corretamente - lentamente e em pequenos goles, porque só assim será possível capturar toda a variedade de tons de seu sabor suave.