A compota natural de frutas secas sacia bem a sede, reabastece as reservas de vitaminas e minerais, energiza. Esta bebida é mais saborosa e saudável do que a água com gás e os sucos da loja. Pode ser incluído no menu da dieta e oferecido até para crianças pequenas.

Compota de frutas secas clássicas com açúcar

Uma bebida feita de acordo com uma receita tradicional sacia perfeitamente a sede e reduz a fome. No entanto, deve ser lembrado por seu alto teor calórico: além do açúcar comum, a compota contém muita glicose contida nos próprios frutos secos.

Composição:

  • 7 litros de água potável;
  • 500 g de maçãs secas;
  • 250 g de peras secas;
  • 150 g de damascos secos;
  • 150 g de ameixas secas;
  • 320 g de açúcar granulado;
  • 6 g de ácido cítrico.

Etapas de cozimento:

  1. As frutas secas são limpas de vários detritos, lavadas cuidadosamente em uma peneira em uma peneira e secas em uma toalha de pano. É melhor pré-embeber um conjunto comprado de frutas secas em água morna por 20 minutos, a fim de se livrar de substâncias nocivas, que são frequentemente usadas no processamento.
  2. Despeje a água em uma panela larga esmaltada e deixe ferver.
  3. A princípio, peras e maçãs mais densas são enviadas para a água fervente. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
  4. Adicione damascos secos, ameixas secas, ácido cítrico e açúcar. A compota é cozida em um recipiente fechado por mais um quarto de hora, às vezes mexendo ocasionalmente.
  5. A bebida preparada é removida do fogão. Enrole a panela com um pano grosso e deixe em temperatura ambiente por 2 horas.
  6. A compota pronta é filtrada ou despejada em círculos diretamente com a fruta.

Dica: o sabor da compota clássica pode ser diversificado adicionando alguns gomos de cravo-da-índia ou uma pitada de canela em pó no final do cozimento.

Como cozinhar compota de frutas secas depois de ferver?

Durante a preparação da compota, você deve observar rigorosamente o tempo de cozimento. Se você exceder esse período, os frutos secos perderão a maioria das substâncias benéficas.

 

As frutas secas mais duras - peras e maçãs - são colocadas na panela em primeiro lugar. Eles são cozidos por 30 a 35 minutos. O tratamento térmico de outros tipos de frutas secas não deve exceder 15 minutos. As passas são colocadas em compota 5 minutos antes da prontidão.

Após a infusão, a bebida deve ser infundida por pelo menos 2 horas. Durante este período, o sabor da compota é revelado, torna-se mais aromático e rico.

As proporções corretas de água e frutas secas

No processo de cozimento, as frutas secas aumentam de 1,5 a 2 vezes; portanto, é necessário selecionar um recipiente espaçoso e preparar uma quantidade suficiente de água. Para 1 g de ingredientes, são necessários 6-7 litros de líquido.

As proporções dos componentes também são importantes. Se a compota for cozida com maçãs, elas deverão representar aproximadamente 50% de todas as frutas secas. As espécies restantes são tomadas aproximadamente igualmente.

Bebida sem açúcar para crianças

Esta compota é ideal não apenas para comida de bebê. Pode ser incluído na dieta para perda de peso e normalização do sistema digestivo.

Será necessário:

  • 3 l de água filtrada;
  • 200 g de maçãs secas;
  • 100 g de peras secas;
  • 100 g de ameixas secas.

Processo de cozimento:

  1. Os ingredientes secos são lavados e embebidos por 20 minutos.
  2. Maçãs e peras são mergulhadas em água fervente.
  3. Após 15 minutos, as ameixas são adicionadas. Ferva mais um quarto de hora.
  4. A fruta cozida é resfriada na mesa por 3 horas e despejada em copos.

Compota de frutas secas com abóbora

Graças à adição de abóbora, a compota adquire um sabor rico original.

Você precisará de:

  • 4,5 litros de água;
  • 220 g de polpa de abóbora;
  • 250 g de damascos secos;
  • 120 g de bagas de rosa mosqueta;
  • 160 g de açúcar;
  • 2 g de canela em pó.

Receita passo a passo:

  1. Abóbora é picada.
  2. Damascos secos e roseira são bem lavados.
  3. A água é derramada na panela, levada a ferver, o açúcar é adicionado e a rosa brava é reduzida. As bagas são cozidas por 15 minutos.
  4. Espalhe polpa de abóbora, damascos secos e canela. Ferva mais 15 minutos.
  5. Antes de usar, a compota é insistida envolvendo a panela com uma toalha por 2 horas.

Com mel

Em vez de açúcar granulado, é mais benéfico usar um adoçante natural. Compota de mel atrai com seu aroma e sabor envolvente agradável.

Lista de ingredientes:

  • 2 l de água purificada;
  • 100 g de maçãs secas;
  • 30 g de cerejas secas;
  • 30 g de damascos secos;
  • 30 g de peras;
  • 150 g de mel.

Método de cozimento:

  1. Frutas secas são bem lavadas.
  2. Maçãs com peras são colocadas em uma panela com água fervente.
  3. Após 20 minutos, adicione as cerejas e os damascos secos.
  4. A compota é novamente levada a ferver e cozida por mais um quarto de hora.
  5. A bebida final é resfriada a um estado quente em condições de ambiente.
  6. A compota é adoçada com mel e bem misturada para dispersar completamente esse componente.

Com passas

O sabor dessa compota retorna aos anos da infância e da escola. Era uma bebida que era servida nas cantinas soviéticas.

Para cozinhar a compota, você precisará de:

  • água potável - 3 l;
  • maçãs secas - 200 g;
  • peras secas - 50 g;
  • ameixas secas - 50 g;
  • Uryuk - 50 g;
  • passas escuras - 50 g.

Tecnologia de Culinária:

  1. Os ingredientes secos são lavados e embebidos em água fria por meia hora.
  2. Em uma panela, deixe ferver a água e abaixe primeiro as peras e as maçãs. Ferva um quarto de hora.
  3. Adicione ameixas e damasco. Cozinhe em fogo mínimo pela mesma quantidade de tempo.
  4. Despeje as passas, misture.
  5. Após 5 minutos, o fogão é desligado e a compota é removida para insistir na noite.
  6. Antes de usar, a bebida é filtrada através de um filtro de gaze.

Compota de frutas secas com maçãs em uma panela lenta

Uma bebida preparada com equipamentos de cozinha é mais saborosa e saudável. A compota de frutas secas em uma panela lenta não ferve, mas definha, então todas as substâncias valiosas são armazenadas nela.

Componentes necessários:

  • 150 g de maçãs secas;
  • 50 g de passas e ameixas secas;
  • 100 g de açúcar;
  • 2,5 litros de água filtrada.

Receita passo a passo:

  1. As frutas secas lavadas são escaldadas com água fervente e colocadas em uma tigela de váriasooker.
  2. Despeje o açúcar e despeje água fria.
  3. Inclua o programa "Extinção" por 1 hora.
  4. A bebida final é deixada dentro do fogão lento até esfriar completamente.

Como cozinhar compota de frutas secas para bebês?

Essa bebida pode ser adicionada à dieta de um recém-nascido após a introdução da alimentação de frutas. Se a compota for oferecida a uma criança pela primeira vez, você precisará cozinhá-la com qualquer tipo de fruta seca. Só é permitido misturar os componentes quando o bebê os experimentar separadamente.

Composição:

  • 2 litros de água para comida de bebê;
  • 180 g de maçãs secas.

Ordem de preparação:

  1. As maçãs são completamente limpas da maca: lavadas em uma torneira e depois embebidas em água à temperatura ambiente por 20 minutos.
  2. Os frutos secos são imersos em uma panela com um litro de água fria.
  3. Depois que o líquido ferve, ele é drenado.
  4. As maçãs da panela são transferidas para uma garrafa térmica, despeje 0,5 litros de água fervente e deixe até a manhã.
  5. No dia seguinte, o conteúdo da garrafa térmica é novamente transferido para a panela, são adicionados 0,5 l de água fervente e fervidos por 10 minutos. A compota para o bebê está pronta.

Importante: mesmo uma fruta seca de alta qualidade em uma criança pequena pode ser alérgica, portanto, você deve inserir a bebida no menu infantil em pequenas porções.

Compota cozida cozida a partir de frutas secas pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. No dia seguinte, essa bebida só fica mais saborosa.

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