Nem toda anfitriã experiente sabe que você pode cozinhar uma deliciosa e deliciosa compota de abóbora. Na estação vegetal, as receitas para essas bebidas se tornam especialmente populares. O principal é tentar escolher variedades suculentas e doces de cultura saudável para compota.

Uma receita simples para compota de abóbora para o inverno

Ingredientes

  • abóbora - quilo;
  • água - meio litro;
  • canela em pau;
  • açúcar - 380 - 400 g;
  • "Limão" - 1 pequeno. uma colher;
  • vinagre - 5 colheres de sobremesa (6%).

Cozinhar:

  1. Para fazer uma compota de abóbora para o inverno, a primeira coisa que você precisa fazer é limpar completamente o vegetal de todo o excesso e cortá-lo em cubos.
  2. Despeje a água misturada com limão e vinagre na panela. Coloque canela lá.
  3. Mergulhe os cubos de legumes na panela. Deixe esfriar por um dia, tendo previamente coberto com uma tampa.
  4. Depois de um tempo, escorra o líquido, dissolva o açúcar nele. Deixe ferver. Volte a abóbora para a massa.
  5. Ferva por 4 minutos com agitação frequente.
  6. Troque delicadamente as fatias de legumes em frascos preparados. Não use paus de canela! Eles precisam ser excluídos. Despeje todo o líquido da panela.

Enrole imediatamente o recipiente, vire-o e embrulhe-o.

Como cozinhar com legumes congelados

Compota de sabor delicioso pode ser cozida mesmo a partir de abóboras congeladas. O principal é que, antes disso, o vegetal não fica no frio por mais de 3-4 meses.

Ingredientes

  • fatias de abóbora (descascadas) - 380 - 400 g;
  • açúcar - areia - 230 - 250 g;
  • água - 2 l.

Cozinhar:

  1. Despeje a abóbora com água e cozinhe até ficar macio.
  2. Para encher areia. Guloso pode aumentar sua quantidade ao seu gosto.
  3. Cozinhe a massa - 5 - 6 minutos. No processo, mexa bem os grãos de açúcar para dissolver completamente.
  4. Despeje a compota junto com as fatias de legumes em potes.

Em seguida - cortiça com tampas e limpe para o inverno ou deixe esfriar e despeje em uma jarra.

Com a adição de laranjas

Ingredientes

  • água - 2 l;
  • fatias de abóbora - uma libra;
  • laranja doce - 1 unid .;
  • açúcar granulado - 4 colheres de sobremesa;
  • "Limão" - 2 pitadas;
  • açúcar de baunilha - meia colher de chá.

Cozinhar:

  1. Ferva água. Despeje cristais de açúcar (dois tipos) nele.
  2. Adicione imediatamente os pedaços descascados de abóbora e frutas cítricas diretamente com a casca. Primeiro, ele deve ser cuidadosamente limpo com uma escova dura.
  3. Adicione o limão.
  4. Cozinhe a compota de abóbora com laranja por 7 - 8 minutos em fogo médio. Deixe repousar no fogão até esfriar completamente.

Refrigere a bebida. Despeje em copos com fatias de vegetais.

Abóbora Estufada com Frutos Secos

Ingredientes

  • abóbora - meio quilo (fatias já descascadas);
  • frutas secas - 130 - 150 g;
  • rosa mosqueta seca - 30 g;
  • açúcar - 4-6 colheres de sobremesa (a gosto);
  • canela - 1 pau.

Cozinhar:

  1. Para fazer uma compota de acordo com essa receita, primeiro você precisa cortar a abóbora em cubos pequenos.
  2. Despeje 1 litro de água na panela. Coloque o açúcar e a roseira.
  3. Escureça a massa por 14 a 16 minutos.
  4. Adicione a abóbora e frutas secas pré-lavadas sortidas. Por exemplo, damascos e ameixas secas.
  5. Adicione canela. Despeje mais 1-1,5 litros de água fervente. Cozinhe por 20 minutos.
  6. Deixe a compota insistir sob a tampa até esfriar completamente.

Retire a canela. Sirva gelado.

Cozinhando com Maçãs

Ingredientes

  • abóbora - 380 - 400 g;
  • maçãs - 4 peças .;
  • açúcar - 110 - 130 g;
  • "Limão" - ¼ pequeno. colheres.

Cozinhar:

  1. Pedaços de fatias descascadas de legumes e maçãs sem caixas de sementes são colocados em uma tigela comum.
  2. Despeje o açúcar granulado por cima.
  3. Despeje com água de limão.
  4. Cozinhe por 20 - 25 minutos. O tempo exato depende da variedade do vegetal e de sua maturação.

Em seguida - esfrie e tire uma amostra da compota ou enrole no inverno.

Com cranberries

Ingredientes

  • fatias de abóbora picadas descascadas - 570 - 600 g;
  • bagas de cranberry - 120 - 140 g;
  • água - 570 - 600 ml;
  • açúcar granulado - 80 - 90 g;
  • mel - 40 g.

Cozinhar:

  1. O primeiro passo é resolver as bagas. Remova a fricção. Você pode usar congelados, mas eles precisam ser descongelados primeiro.
  2. Despeje as bagas com água. Deixe ferver a massa resultante com aquecimento moderado. Dissolva o açúcar granulado em água com cranberries.
  3. Esfrie a mistura levemente e coe. É conveniente fazer isso através de uma peneira fina ou várias camadas de gaze.
  4. Moa os pedaços descascados de vegetais maduros separadamente, usando um ralador com grandes divisões.
  5. Despeje a abóbora com a calda resultante (ainda quente). Deixe de molho em um líquido doce.
  6. Quando a massa esfriar completamente, adicione mel líquido ou cristalizado.

Saboroso servir compota de legumes prontos com chantilly doce.

Abóbora Estufada com Canela

Existem várias receitas interessantes que sugerem como cozinhar compota de abóbora. Alguns deles também incluem especiarias aromáticas.

Ingredientes

  • abóbora - 1 pc .;
  • água - 1 l;
  • açúcar - 1 colher de sopa;
  • cravo - 7 pcs .;
  • canela picada - meia colher pequena;
  • "Limão" - meia colher pequena.

Cozinhar:

  1. Despeje todos os ingredientes secos no líquido fervido.
  2. Ferva a mistura por 5 a 6 minutos em fogo baixo.
  3. O resultado deve ser um xarope azedo. Para provar, você pode aumentar o número de "limões".
  4. Mergulhe as fatias de abóbora em calda. Cozinhe até o vegetal amolecer.
  5. Refrigere a bebida.

Se você precisar aumentar sua vida útil, vale a pena adicionar vinagre ao líquido: 1 pequeno. colher por 1 litro de compota.

Bebida de limão

Ingredientes

  • fatias de polpa de abóbora - meio quilo;
  • limões - uma libra;
  • açúcar granulado - uma libra;
  • água - 2 l.

Cozinhar:

  1. Despeje fatias de vegetais com um pouco de água. Cozinhe até ficar macio.
  2. Disponha a polpa em recipientes esterilizados.
  3. Espalhe fatias de frutas cítricas por cima com raspas.
  4. Despeje 2 litros de água fervente.
  5. Adicione o açúcar. Ferva o xarope até que os cristais estejam completamente dissolvidos.
  6. Despeje o líquido fervente sobre o vegetal com citros.
  7. Enrole latas, vire e embrulhe.

Após um dia, retire os recipientes com a bebida para mantê-la fresca.

A abóbora estufada não é apenas uma bebida saborosa e acessível, mas também saudável, cheia de pectina e vitaminas. Pode ser bebido imediatamente ou enrolado no inverno. Essa compota será apreciada pelos menores membros da família por sua cor brilhante e sabor agradável.

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